“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你最难忘的菜谱是什么呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的猪肉馅卷心菜包子怎么做好吃 猪肉馅卷心菜包子,请收藏好,以便下次再读!
猪肉馅卷心菜包子
卷心菜中含维生素,还含有维生素E,二者都有增强人体免疫力功能的作用,还具有一定的抗癌作用,还含有人体必须元素锰,这是人体中酶和激素等活性物质的主要成分,能促进物
食材配方
主料:
猪肉馅
300g卷心菜
300g白面
300g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量酵母粉
10g花椒面
适量
做法 共14个步骤
1.卷心菜洗净
2.切丝再切碎。用盐沙一下
3.攥净
4.猪肉馅放适量水,搅拌
5.放入攥净的卷心菜,放适量油,酱油,花椒面,盐
6.用面包机和面。再自然发酵
7.取出面团,放到面板上
8.成条状
9.揪成比饺子大的剂子
10.擀成皮
11.包成包子
12.锅中做水烧开后上锅
13.蒸15分即可
14.出锅了
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猪肉酸菜包子。
食材明细:
主料:面粉4杯,酵母5g,猪肉馅半斤,翠花酸菜2袋,菠菜3颗
辅料:植物油适量,花椒适量,盐适量,香油适量,酱油适量,鸡精适量,十三香适量,蚝油适量,料酒适量
猪肉酸菜包子。的做法步骤:
1,四杯面粉,加入5g酵母粉。
2,三颗菠菜,加入料理机加适量水,打成菠菜汁。
3,菠菜汁和面,揉成光滑面团。
4,放在温水锅上发酵至面团两倍大。
5,猪肉馅解冻,超市买的翠花酸菜切碎。
6,锅内加植物油,加入花椒,小火熬花椒油,捞出花椒,晾凉。
7,猪肉馅内加入葱花,加酱油,耗油,料酒,十三香,搅拌均匀。
8,煮肉内加入晾凉的植物油,加入盐,鸡精,顺时针搅拌。
9,酸菜攥干水分,加入猪肉内。
10,用手抓匀。猪肉馅拌好了。
11,二次揉面,排气,揉成长条!
12,分成小剂子。
13,擀成面皮,开始包吧。
14,绝对皮薄馅大。
15,包好了,放蒸锅。
16,大火烧开后15分钟,关火再闷3分钟。
17,出锅了。可以吃了!哈哈哈
18,哈哈,这么多,发酵的面,蒸熟颜色变了。
19,这次猪肉馅实在做的有点多,所以我把每个包子都塞的满满的。
小贴士:
二次揉面的时候,只在表面少量加点面粉即可,我的可能揉进的面粉比较多,另外包子皮实在太薄,所以蒸出来的包子看上去不像馒头那么松软。
猪肉韭菜包子
食材明细:
主料:面粉300克,猪肉一块,,韭菜半斤
辅料:酵母3克
猪肉韭菜包子的做法步骤:
1,后臀尖一块。
2,切成丁。
3,剁成肉馅。
4,放少量水打一下,然后放淀粉、盐、姜末、酱油,调好放冰箱冷藏。
5,韭菜切碎。
6,300克面粉。
7,温水放3克酵母,放一勺糖。
8,揉成光滑的面团,面团盖上保鲜膜静置30分钟。
9,擀成包子皮。
10,肉馅和韭菜搅匀,放油。
11,肉馅放皮上,左手拖着包子皮,右手逆时针捏15-18个折。
12,包好的包子。
13,摆放进锅中,放60分钟左右,待包子发至原来一倍半以上,开中火蒸,上汽后大火蒸15分钟,关火2分钟后再开盖。
14,成品图。
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