红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,想必你家里也有类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是很想去学一学呢?小编特地为大家精心收集和整理了“肉松黄瓜蛋皮寿司怎么做好吃 肉松黄瓜蛋皮寿司”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
肉松黄瓜蛋皮寿司
秋天的枫叶也快红了吧,一家人一起出去赏枫叶,带上一点自己做的三明治和寿司,赏景的同时还能品尝美味,双重享受。今天用肉松和蛋皮来搭配色拉酱,很对小朋友的胃口哦
食材配方
主料:
鸡蛋
2个肉松
100g黄瓜
1条大米
2杯海苔
4张辅料:
米醋
3大勺盐
1又1/2小勺糖
2大勺
做法 共13个步骤
1.3大勺米醋,加2大勺糖,加1又1/2小勺的盐加入到煮锅
2.用小火煮到融化,醋味挥发很多,过程要用筷子不断搅拌不要使它沸腾,放凉备用
3.两颗蛋打散
4.平底锅少油,用厨房纸擦遍锅底
5.倒入蛋液,转动锅子,摊成蛋饼定型后翻面
6.切成一指宽的蛋丝
7.黄切长条,片去瓤
8.撒少量的盐,静置5分钟
9.甜色拉酱放入塑料袋中,扎紧袋口
10.米饭比平常水少1/4,煮好放凉,倒入放凉的醋汁拌匀
11.海苔铺上米饭,放上黄瓜条,带皮,肉松,挤上甜味色拉酱
12.收口处涂上凉开水,用竹帘卷成卷,压紧
13.切成一指半宽的段即可
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肉松寿司
每回吃寿司回来,我就心疼钱,虽然是好吃,可是真是不便宜呀。 就想着自己做。
食材配方
主料:
米饭
海苔
黄瓜
肉松
寿司醋
蕃茄酱
沙拉酱
鱼子酱
做法 共7个步骤
1.寿司好吃主要是醋饭,寿司醋很重要,所以就开始找寿司醋配方,比例是盐、糖、醋:1:3:5。我试了下,没有太精确,反正我觉得不酸就可以了。盐糖放进醋里不太好溶化,所以按网上的教材,放在饭锅里蒸了会,放凉。 这是我做好的醋。嘿嘿,留着冰箱里,这两天可以备用。
2.米饭是之前就准备好的,已经放凉了。之后就开始把醋倒时饭里,不要一次全倒进去,要一点点加,慢慢试味道,有点醋又不浓的时候,就可以了,基本上我煮了2碗米饭,放了30ML的醋。醋饭拌好之后,就可以开始做了。一定要准备个木铲之类的,我感觉。还有要有一次性手套,这回我失误没有手套。
3.把海苔放在竹帘上,光滑的一面向下,铺醋饭。用木铲压平饭,不然太厚了,一会不好卷。
4.饭铺上后,我放了一点鱼子酱。放在整体的1/3处。。这样好卷
5.放的黄瓜和肉松。。
6.第一次卷的,饭放的有点多了。放在寿司帘子上卷起来,压压紧就可以了
7.这个时候要用到寿司刀了,要潮点水,切好。这就是成品了。完活
蛋皮寿司
食材明细:
寿司饭1碗,海苔屑1大匙,芝麻1小匙,鸡蛋1个,太白粉适量,海苔条适量
蛋皮寿司的做法步骤:
1.将海苔屑及芝麻加入寿司饭中拌均
2.蛋打散,加少许盐和太白粉水(增强韧性),倒入不沾平底锅中,以小火煎至成一张薄薄的蛋皮~~
3.拌好的寿司饭填入长方体模子成型后取出
4.蛋皮切成合适的方形后包裹住成型的寿司饭
5.海苔条封口就OK了~
小贴士:
在煎蛋皮之前如果能将蛋液用滤网过虑 煎出的蛋皮就不容易有气泡 比较平滑
蛋皮鳗鱼寿司
食材明细:
糯米,大米,蟹肉,鳗鱼,黄大根,火腿,白醋,糖,酒,盐,鸡蛋
蛋皮鳗鱼寿司的做法步骤:
1.蛋加点盐、淀粉水搅打均匀,放入锅中摊成蛋皮。最好切成方形,这样比较好卷,像我比较懒惰,就直接放凉一些直接用了。
2.米饭要放至温热的时候才能放到蛋皮上,手上沾上水,把取一个大米饭团,放到蛋皮中间,然后向慢慢向四周推开。手上沾上人做这个步骤会很简单。
3.按照自己喜欢放料把,现在街上比较流行放沙拉酱和炼乳,我也放了,嗯味道还不错~然后卷的时候注意要压住馅,以免馅散开。
4.切的时候用锋利的刀子蘸水切。
肉松寿司
食材明细:
大米、水(大米与水1:1),海苔3张,黄瓜半根,肉松适量,盐少许,白醋1.5汤匙,细糖2汤匙
肉松寿司的做法步骤:
第1步将大米反复淘洗至水清无混浊;与水1:1入电饭锅中烧熟并焖10-15分钟后盛出打散至温热;
第2步1.5汤匙白醋,2汤匙白糖,少许盐放入碗中用筷子搅匀(此比例仅为个人口味,大家可以依据自己的口味在拌米饭时,增加醋/糖的量)将拌匀的糖醋汁倒入米饭中,彻底打散让味道均匀的渗入米饭中;
第3步取1块寿司帘上铺1片海苔备用;取适量米饭放在寿司中央,再小心的均匀平铺在海苔上(注意各留1厘米左右的空隙,不要铺满,此步骤如有一次性手套用来推散米饭最佳);
第4步再铺上切成条的黄瓜及撒上多一些的肉松;将帘子往上卷,两手用力挤压定型,先卷1/3;
第5步第一步卷好后,继续用帘子卷压并用力定型,直至卷成紧密的长条圆形;取1把锋利的刀,小心的切成段即可。
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换个方法吃鸡蛋 用鸡蛋来拌凉菜真是不错哦 色,香,味形都是很容易得到体现哦 鸡丝金黄嫩口 毛菜焯后绿得发嗲 再配上超有料的干果辣椒酱 好吃停不了口哦 送上先,看
食材配方
主料:
鸡蛋
2个毛菜
100g辅料:干果辣椒酱
30g酱油
10g葱
适量
做法 共7个步骤
1.备毛菜,鸡蛋,葱花。
2.热锅加油,入蛋液。
3.小火煎成蛋皮,出锅切丝备用。
4.热锅加油,加细盐,入毛菜及葱段,微焯三十秒,即可出锅备用。
5.将毛菜及蛋皮丝混在一起,加入一匙干果辣椒酱。
6.加入一匙酱油。
7.拌至均匀入味即可。
黄瓜寿司
今天为大家带来的是一道黄瓜寿司,夏天到了清爽的黄瓜寿司带给你一天的活力!黄瓜清热解暑!寿司也是非常鲜美的,这道创新之作一定会让你的家人朋友大开眼界哦!
所需食材:热米饭1碗、黄瓜1根、核桃仁适量、菠菜适量、寿司醋适量、煮菠菜的清水适量、盐少许。
制作过程:
1、菠菜洗干净后放入煮沸的盐水中焯熟,捞出过凉开水,滤干水份备用。
2、热米饭中加入寿司醋,用调羹拌匀备用。
3、黄瓜清洗干净后切掉两头,用刮皮器削成薄片。如果黄瓜片太厚,就不容易卷起来,因此,削黄瓜时不要削得太厚。
4、将黄瓜叠放在保鲜膜上。
5、将米饭摊开放在黄瓜的下半部分,再放上核桃仁和菠菜,涂一点寿司醋。
6、小心地卷起来。
7、卷好后的样子。
8、用保鲜膜包裹,放冰箱冷藏一小时以上。
9、切的时候带保鲜膜一起切,切成段即可享用。
小贴士:黄瓜富含水分和维生素C,可以解渴、消除浮肿以及排除体内废物,用爽脆的黄瓜制作的寿司更适合夏季食用。
吃黄瓜能减肥吗80%爱吃黄瓜的人还不知道!
夏天到了黄瓜也成为了日常餐桌的常见美食,很多人爱吃,那你知道黄瓜的真实功效吗?它可是有很多神奇功效的哦!
黄瓜清脆爽口,一年四季都深受人们喜爱。美国《吃好》杂志最新载文,刊出常吃黄瓜的12个理由,赶紧看看吧!
1.补水
黄瓜含水量高达96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地补充体液。
2.排毒
营养丰富的黄瓜有益清扫体内垃圾,常吃还有助于预防肾结石。
3.补充维生素
黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是,黄瓜连皮吃,补充维生素的效果更好。
4.护肤
5.预防便秘
黄瓜水分多,热量低,有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。
6.预防糖尿病
降脂稳压黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素,有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平,预防高血压。
7.清新口气
8.顺发亮甲
黄瓜中的硅可使头发更顺,指甲更亮更结实。其中的硫和硅还有益刺激头发生长。
9.减轻关节炎和痛风疼痛
11.醒酒
黄瓜含有大量的B族维生素和电解质,可补充重要营养素,从而减轻酒后不适,缓解宿醉。
12.有益肾脏健康
黄瓜可降低体内尿酸水平,对肾脏具有保护作用。
小结:黄瓜含的热量极低,能清热化痰,利尿排毒,更能强化身体免疫机能,是现代人最佳防癌的天然食物。此道菜适合作为营养晚餐。金针菇和香菇等菇类经常出现在瘦身食谱当中,最主要的原因就是它们的热量也非常的低,而且极具营养。
生黄瓜可以吃吗生吃半根黄瓜4岁男童险丧命随着气温的逐渐上升,炎热的夏天马上就要到了。口感爽脆、汁水充盈的黄瓜是深受人们喜爱的蔬菜之一,随手拿上一两根黄瓜啃起来是常有的事情,你知道生黄瓜可以吃吗?和小编一起看看吧,生吃半根黄瓜4岁男童险丧命。
小林(化名)今年4岁3个月,4月2日,他有些发热、咳嗽,妈妈给他喂了些药物退热,但体温一直没有完全退。4月6日,妈妈买了些黄瓜想让他开开胃,小林抓了半根一会儿就吃完了。当晚,小林的全身皮肤开始出现出血点,小便也变成了粉红色。
到晚上7点,整个人都无精打采的,喊肚子痛,后来,他的尿都变成了酱油色。爸爸觉得不对劲,带小林到市儿童医院就诊,检查发现,小林血象很低,只剩1万左右,而正常人则是10万-40万;血色素也只有7克。生命体征很不稳定。
经诊断,小林出现了溶血性尿毒综合征。经7次换血,小林终于死里逃生。市儿童医院儿童重症医学中心执行副主任洪少贤说,欧洲此前曾有患者食用受污染的黄瓜而爆发溶血性病毒综合征疫情,尽管在小林体内并未发现出血性大肠杆菌。
但他请复旦大学附属儿科医院专家一起讨论过,认为孩子由于感冒抵抗力下降,加上食用黄瓜前并未出现严重症状,不能排除是黄瓜引起的。孩子本身抵抗力差,黄瓜可能是最后一根稻草。
医生提醒:
夏日胃肠道疾病高发,生吃瓜果要彻底洗净
洪少贤提醒,随着天气逐渐转热,胃肠道疾病又将进入相对高发期,抵抗力较弱的老人、儿童,应注重饮食卫生,勤洗手,尽量不要吃生冷蔬菜,不要吃变质的食物。生吃瓜果类食物或吃凉拌菜前一定要彻底洗干净,最好多浸泡一下,或用开水烫,凉拌时最好加蒜头和醋。同时,儿童疾病进展很快,家长一定要注意,一旦小便颜色出现异常变化,如变成粉色或浓茶样颜色,必须马上送到医院。
结语:以上是小编带来的有关饮食健康方面的小知识,夏天马上就要来到了,爱生吃瓜果的小伙伴们一定要注意啦,千万别吃坏了肚子。
如何挑选黄瓜这种黄瓜竟是抹药的千万别买
口感爽脆、颜色鲜绿的黄瓜是人们喜爱的蔬菜之一,相信在多数人看来新鲜的黄瓜大多都顶着鲜嫩黄花,可事实真的如此吗?如何挑选黄瓜呢?小编教你一招,这种黄瓜竟是抹药的千万别买。
多人误以为,顶花意味着新鲜,所以这种卖相极好的顶花黄瓜在市场上大受欢迎。然而,多数人可能不知道,这些顶花的黄瓜是用植物生长调节剂扮嫩的。
植物生长调节剂?
黄瓜戴花好看好卖、又鲜又嫩,视觉和感官比较好。消费者钟情这种带花的黄瓜连花还没落,贵点也想买这种嫩黄瓜,图个新鲜。抹在黄瓜身上的药有人说是植物激素,有人说是植物生长调节剂,那到底是什么呢?
农业生产中常混为一谈的植物激素与植物生长调节剂,在学术界有区别。前者是指植物体内天然合成的对植物生长发育有显著作用的几类微量有机化合物;后者指人工合成的调节植物生长发育的生物或化学制剂。
植物激素的价格非常昂贵,基本上只在做科研实验的时候才使用,而菜农使用的所谓植物激素,其实全部是这种人工合成的植物生长调节剂。
这种植物生长调节剂是否有害呢?
目前没有定论,顶花黄瓜的起因来自销售商,消费者都喜欢嫩黄瓜,误认为顶花带刺的黄瓜就新鲜,部分销售商抓住消费者的这一心理,使用一些调节剂类的药物生产出顶花黄瓜,这种顶花黄瓜每斤的价格比普通黄瓜要高3毛到5毛,殊不知高价格买来的是抹药黄瓜。
有人说,吃抹药黄瓜可导致儿童早熟或妇女不孕,这有些危言耸听。目前还没有对抹药蔬菜相关的检测和试验,具体有没有危害还没定论,但抹药黄瓜违反植物生长的自然规律,建议市民还是慎重购买、食用。
顶花黄瓜一定抹过药吗?
顶花长期不凋谢,颜色长期鲜绿,这是抹药黄瓜最主要的两个特点。从花上看,成熟黄瓜有鲜艳的顶花肯定反常,而小黄瓜则不一定了,有个别生命力强的黄瓜,长到十几厘米长花也未必谢,但采摘下来的小黄瓜放置一天后,花还鲜艳就不正常了,很小的幼果除外。
蛋黄肉松寿司
食材明细:
大米:糯米:香米1:1:1,熟的咸鸭蛋适量,肉松适量,黄瓜适量,胡萝卜(蒸熟)适量,原味沙拉酱适量,火腿适量,寿司皮专用海苔适量,寿司醋适量
蛋黄肉松寿司的做法步骤:
第1步3种米1:1:1混合淘洗干净,用比平时做米饭稍多一点的水,先浸泡1小时再煮饭,这样煮出来的米饭比较软糯。饭煮好后温热时加入适量寿司醋调味揉匀,寿司醋很关键,不要漏掉。可以在一次性手套上抹一点油防沾,再进行揉米饭,和制作时铺米饭。
第2步蒸熟的胡萝卜切条,黄瓜、火腿肠切条。咸鸭蛋可以和胡萝卜一起蒸熟
第3步海苔皮放在竹帘上,薄薄铺一层米饭,米饭多了不好吃哈!在靠近自己的这一半位置挤上沙拉酱,个人经验,沙拉酱一定要多一些,少了不好吃哈!
第4步依次摆上切好的胡萝卜、黄瓜、火腿肠,咸蛋黄一卷我放两个,弄碎平铺。铺上多多的肉松,下料一定要狠多了才好吃!用竹帘卷起后,用竹帘包住寿司,用手使劲握一握,这样定型又结实。
第5步用快一些的刀切片摆盘就可以美美哒享用美味啦
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