美食对于中国人有着非常寻常的意义,美食生活中国非常重要的组成部分,心情是否愉悦,就看美食是的了,所以为了更好的生活,多品尝美食吧。美食对于你的意义是什么呢?小编为大家呈上收集和整理的炼奶沙拉酱怎么做好吃 炼奶沙拉酱,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
炼奶沙拉酱
鸡蛋真是神奇,能做出这么这么多不同口味的美食,原来觉得沙拉酱是个很神奇的酱类,超喜欢吃汉堡里面的沙拉酱,没想到自己也能做出来,好有成就感。美味竟然如此简单。
食材配方
主料:
鸡蛋黄
大豆油
白砂糖
炼奶
香醋
做法 共7个步骤
1.先将材料装备齐全,其实材料都是平时炒菜用的到的,不用特意买橄榄油什么的,家里有什么油就用什么,做出来没什么怪味的,像我这个厨房白痴第一次都能做这么成功,相信你也一样可以的
2.将蛋黄、砂糖、炼奶放入盆里,炼奶不用加入太多,不然会很甜、很腻,依个人口味,喜欢奶味重的就多加点,我是先少加一点,加入油打发的差不多的时候尝尝味道,淡了在家,免得太甜
3.因为放的是砂糖,比较粗,所以打发时间可以久点,感觉糖全面化了就可以了
4.开始加油,我是3勺3勺的加的,着急的可以一次多加点,打到蛋黄和油充分混合在继续加
5.油越多就会越浓稠,加到一半油的时候就会果在打蛋器上
6.这个时候可以将醋加入其中,然后继续搅拌,这时候沙拉酱会变稀,好打很多,然后把剩下的油慢慢加入,尝尝味道怎样,很好做的
7.全部打完就可以倒入碗里,放入冰箱冷藏室,能存一个月呢,而且不会出现蛋液和油分离的现象
97msw.cOm延伸阅读
自制沙拉酱怎么做?自制沙拉酱教程
自制沙拉酱怎么做?自制沙拉酱教程
主料:鸡蛋黄半个、橄榄油113g
自制沙拉酱的做法:
步骤一、准备好原材料:鸡蛋、橄榄油(其他的植物油)、白糖、白醋
工具:打蛋器
步骤二、因为鸡蛋是从冰箱里拿出来的,先在温热水里泡一个澡(大约泡10分钟)
步骤三、蛋黄半只放入称好的白糖里,并放1勺橄榄油
步骤四、慢慢加橄榄油(植物油),一勺一勺地加,一直打到打蛋器上全是蛋黄的凝结状
步骤五、打到沙拉酱比较稠,打不动的时候,就加一勺白醋(放了白醋的沙拉酱会变稀)
步骤六、接着再加入油,一点一点地加,打到沙拉酱比较稠的时候,又加入一滴白醋
如此这样,一直加到油过了三分之二的时候,就可以多加一点油了,大约3、4勺
反复加油和醋,一直打到油和醋都加完
步骤七、制作好的沙拉酱可以放到一个瓶子里密封保存在冰箱里,3-4天内吃完,冷藏后沙拉酱更浓稠
自制沙拉酱的小贴士
1、我是使用了橄榄油,所以打出来的沙拉酱呈淡绿色,如果使用颜色浅一些的植物油来打,沙拉酱会呈乳白色。
2、记住开始打发的沙拉酱,一定要一点一点的加植物油,一定要少量加。
3、做一个鸡蛋黄的沙拉酱大约有350ml.因为我也是第一次做,所以采用了一半的量。
以上就是为您介绍的自制沙拉酱怎么做?自制沙拉酱教程,想了解更多健康信息,请关注哦。
蛋黄沙拉酱怎么做好吃 蛋黄沙拉酱的做法大全
蛋黄沙拉酱
对于喜欢烘焙和做沙拉的人来说,自制沙拉酱是最好的选择。经济、简单而且安全放心。
食材配方
主料:
鸡蛋黄
1只辅料:
植物油
225g白醋
25g糖粉
25g
做法 共14个步骤
1.准备好所有材料。
2.蛋黄打入碗里,加入糖粉。
3.用打蛋器打发。
4.打发到蛋黄体积膨胀,颜色变浅,呈浓稠状。
5.加入少许油,继续搅打,使油和蛋黄完全融合。
6.继续少量加入油搅打。
7.撑打至油和蛋黄完全融合。
8.继续少量加油,搅打至完全融合。
9.蛋黄糊越来越稠。
10.加完六七十克没一的时候,蛋黄糊已经浓稠到如图中一样,此时已经可以称为沙拉酱了。
11.加入一小勺白醋,搅拌均匀。这时候酱会变得稀一点。
12.再加入少量油搅拌均匀,重复这个步骤。
13.至酱浓稠的时候,加入一小勺白醋搅拌均匀。
14.重复这个过程,直到油和醋都添加完。搅拌完成,沙拉酱就做好了。
沙拉酱金沙滋味虾
沙拉酱+芝士+咸蛋黄,真的超级美味
材料:
8只虾,适量沙拉酱,适量橄榄油,半个咸蛋黄,适量芝士碎,
沙拉酱金沙滋味虾的做法步骤:
1,虾洗净,挑去虾线,用刀或剪刀在虾背上切到腹部但不要切断,如图
2,在虾身抹上一层橄榄油
3,挤上沙拉酱抹均匀
4,放上芝士碎
5,最后放上咸蛋黄碎
6,入烤箱150度10分钟至芝士融化即可
7,成品
8,成品
炼奶北海道吐司怎么做好吃 炼奶北海道吐司的做法大全
炼奶北海道吐司
经典流传下来的北海道吐司,奶香浓郁,得到所有做面包的朋友的一致厚爱,这样经典的吐司,在我一直的面包之旅中,是最为常做的一款吐司,对于这样一款吐司,一直深受我家小
食材配方
主料:
高筋面粉
蛋白
牛奶
淡奶油
炼奶
糖
盐
黄油
酵母
做法 共20个步骤
1.将面包材料除黄油外按先液体,再粉类的顺序放进面包桶里。
2.将装好材料的面包桶放进面包机里
3.就选择1标准面包的程序,重量选择750克,然后启动面包机,让面包机自动揉面20分钟,然后长按启动健,停止面包机.
4.加入黄油,然后再次选择8发面团的程序,启动面包机,让面包机再次自动揉面30分钟。
5.哈哈,揉面50分钟后,出来的膜已经是相当的结实漂亮了.
6.然后取下面包机的搅拌刀,就完全不用再管了,你忙你的去,面包机还会自动运行1小时10分的发酵时间。
7.1小时10分钟后,发酵程序完成,面包机会发出滴滴滴的声响,提醒你完成了。发酵完成后,面团涨至面包桶的7分满。
8.揉好的面团分成三等份,滚圆,放一边松驰15分钟。
9.松弛好后的面团轻压排气,擀成椭圆形,将上面的三分之一向下对折.
10.再将下面的三分之一向上对折.
11.再将折好的面团旋转90度,再碾成长舌状.
12.压薄底边,自上而下卷成卷。
13.将三个面团都整形好后整齐的排入吐司模中
14.发酵箱36度预热.
15.放入一杯温水.
16.发酵一小时至八分满模的样子.
17.烤箱上下火180℃预热,将吐司模放在最底层.
18.用烤网烤38分钟即可。(中途看到吐司健康的成长,看着很开心呢.)
19.出炉后立即脱模,在烤网上放至微温时放入保鲜袋里保存。
20.吃的时候切片即可.
舒芙蕾炼奶芝士蛋糕怎么做好吃 舒芙蕾炼奶芝士蛋糕
舒芙蕾炼奶芝士蛋糕
轻乳酪蛋糕,特别适合夏天,口感软绵绵,多吃也不怕腻歪。以往的重芝士、轻乳酪蛋糕,都没有加过炼奶,这款加入炼奶的芝士蛋糕,奶味更加浓郁了,水浴的烘烤方法,使芝士蛋
食材配方
主料:
蛋黄
2只炼乳
65g低筋面粉
25g牛奶
130g黄油
40g奶油奶酪
130g辅料:蛋白
2只砂糖
40g做法 共13个步骤
1.牛奶中加入黄油;
2.小火煮至黄油融化,立即关火,凉至体温;
3.蛋白、蛋黄分离;
4.蛋黄加入炼乳,搅拌均匀,低粉筛入蛋黄炼乳内,拌匀;
5.蛋白打蛋器打到鱼眼泡; (配料中材料)
6.分三次加入白糖; (配料中材料)
7.打至湿性发泡,接近干性发泡,提起打蛋器,蛋白有微微的钩; (配料中材料)
8.奶油奶酪室温回温至柔软,打蛋器打至润滑;
9.奶油奶酪中,分次加入黄油牛奶液,充分拌匀;
10.奶油奶酪中,分次加入黄油牛奶液、蛋黄炼奶面糊充分拌匀;
11.将打好的蛋白加入奶油奶酪糊中,翻拌;
12.盛入容器;
13.水浴法,160°烤约20分钟+然后170°烤25分钟+180度烘烤约15分钟;烤好后充分晾凉,冷藏5H以上脱模。
意式沙拉酱酱肉夹南瓜荷叶饼
酱肉热吃糯糯的,放了蒜粒煎出香味,再放一些红椒,荷兰豆翻炒至熟,挤上稀稀的意式沙拉酱拌匀,立即放入南瓜荷叶饼里面夹起来。意式沙拉酱比较稀,淡淡的酸香味解油腻,连酱肉吃起来都不腻人了。
材料:
两个南瓜荷叶饼,四片酱肉,一个红椒,十个荷兰豆,两瓣蒜瓣,
意式沙拉酱酱肉夹南瓜荷叶饼的做法步骤:
1,准备好食材:一个红椒,十个荷兰豆,两瓣蒜,意式沙拉酱
2,红椒翻炒去籽切成条
3,荷兰豆撕去两边丝洗净
4,蒜瓣剥去皮切成粒
5,热锅凉油放入蒜粒煎出香味
6,放入红椒翻炒片刻
7,放入荷兰豆翻炒片刻
8,放半小勺盐
9,放少许糖
10,放半勺热水翻炒至熟
11,放入适量意式沙拉酱拌匀
12,先取一个南瓜荷叶饼
13,将南瓜荷叶饼打开,放上酱肉红椒荷兰豆
14,夹起来
15,两个荷叶饼都夹好酱肉红椒荷兰豆
16,意式沙拉酱淡淡的酸香味非常好闻
17,荷兰豆清脆
18,红椒颜色鲜艳增加食欲
19,淋上意式沙拉酱的酱肉糯糯的,一点不油腻
法式沙拉酱午餐肉夹荷叶饼
法式沙拉酱淋在炒的午餐肉和蔬菜上面,用荷叶饼包起来吃,也很过瘾哦!
材料:
半根黄瓜,四个秋葵,一个胡萝卜,适量午餐肉,适量法式沙拉酱,两瓣蒜瓣,两个荷叶饼,
法式沙拉酱午餐肉夹荷叶饼的做法步骤:
1,准备好食材,午餐肉,胡萝卜,黄瓜,秋葵,蒜瓣,法式沙拉酱
2,午餐肉切成丁
3,黄瓜切成丁
4,胡萝卜去皮切成段
5,秋葵切成段
6,蒜瓣剥去皮切成小丁
7,热锅热油放入午餐肉煎黄
8,放入蒜煎出香味
9,放入胡萝卜翻炒片刻
10,放入秋葵翻炒片刻
11,放入黄瓜翻炒
12,放半小勺盐
13,翻炒均匀
14,出锅盛盘淋入法式沙拉酱
15,非常鲜美
16,多淋一点法式沙拉酱
17,夹上荷叶饼
18,味道超级棒
19,好吃停不下来
炼乳和炼奶一样吗
炼乳和炼奶是同一种奶制品,北京将这种奶制品叫做炼乳,而广东地区将它叫做炼奶。制作流程是将鲜牛奶放入80℃环境下杀菌并蒸发里面的水分,让牛奶逐渐变得浓稠。炼乳里面的营养成分含量非常高,食用时需要注意控制好剂量。
炼乳和炼奶一样
炼乳和炼奶是一种同一种奶制品,需要将鲜牛奶浓缩,让牛奶变得非常浓稠且糖分含量大大增加。只不过在不同地区叫法不一样,一般在北京将这种奶制品叫做炼乳,而广东地区将它叫做炼奶。
炼乳具体的方法是将新鲜牛奶放入80℃环境下杀菌处理,再往里面加入糖并不断搅拌牛奶,让里面的水分迅速蒸发,牛奶就会变的非常黏稠,炼乳即可制作完成。而目前市场上的炼乳罐头为了提高产品质量,延长产品保存时间,都进行了真空压缩处理。
炼乳里面含有很高的营养成分。尤其是碳水化合物、维生素C和糖份。浓缩处理出来的炼乳,它的维生素C甚至比里面的奶粉含量还要高,食用时需要控制好剂量,避免造成消化不良的情况出现。
搭配葡萄酒 替换沙拉酱 跟营养专家学吃奶酪
奶酪,又名干酪,有着“奶中黄金”的美誉,是一种发酵的牛奶制品,但很多人对其仍不甚了解,不清楚如何食用更美味健康。
中国农业大学功能乳品重点实验室博士胡长利介绍,奶酪是牛奶或羊奶经过发酵、凝乳、除去乳清、加盐压榨、后熟(是指奶酪熟化的过程,在此期间奶酪的外皮变硬、中间出现气孔)等处理后得到的产品,主要分为天然奶酪和再制奶酪两大类。天然奶酪又分为新鲜未成熟的软质奶酪(如莫扎瑞拉奶酪)、排出大部分乳清的半硬质奶酪(如切达奶酪、埃门塔尔奶酪)和成熟达两年以上、水分含量少于30%的硬质奶酪(如罗马诺奶酪、曼切格奶酪),但这些奶酪在中国都不太常见,因为其口味难以被国人接受。再制奶酪是中国市场的主流产品,是以天然奶酪为原料,加入水、黄油等原料,经加热、搅拌、乳化等工艺制成的产品,如汉堡中用的切片奶酪、面包片上用的涂抹奶酪、蘸酱用的奶酪酱、中国儿童喜爱的棒棒奶酪等。从包装上看,天然奶酪的配料表上一般只有巴氏杀菌乳、乳酸菌(具体菌种视产品而定)、凝乳酶和食用盐等4种原料。而再制奶酪除了奶酪外,还会有黄油、白砂糖等成分。从营养价值的角度来讲,天然奶酪的钙含量更高。
除了夹在面包里、做三明治外,奶酪还有很多吃法。最经典的是和葡萄酒搭配,淡奶酪要搭配淡葡萄酒,高酸度的新鲜奶酪搭配高酸度的白葡萄酒,口味重的奶酪应搭配口味重的葡萄酒。还可做成“奶酪煎蛋”,它是奶酪快餐的经典,具体做法是,先将两个鸡蛋打入碗里搅匀,然后在热平底锅上放小块黄油,黄油融化后倒入鸡蛋,待鸡蛋一面变硬,中间还软的时候放入奶酪碎,继续加热30秒,加上番茄片和西芹,将鸡蛋折三折,放入盘中即可。奶酪与土豆搭配可做成奶酪土豆。先将姜葱和土豆一起入锅煸炒,快熟的时候加入奶酪,待奶酪完全融化后即可食用,这道菜奶香味中混合着土豆的甜味,别有一番风味。另外,将奶酪放在吐司面包上,抹上番茄酱,撒点杏鲍菇、彩椒、洋葱等,烤制之后再吃,与比萨有异曲同工之妙。奶酪也可以代替沙拉酱,不仅味道好,还有利于补钙。
炼乳和炼奶的区别是什么
炼乳和炼奶没有区别,它们是同一种奶制品,只不过在不同的地方叫法不一样。炼乳里面含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、维生素C等营养元素,适量食用对人体很有益处。
炼乳和炼奶没有区别
炼乳和炼奶是同一种奶制品,只不过在不同的地方叫法不一样。炼乳是将新鲜牛奶经过高温处理,把牛奶内的细菌杀灭,并且这个过程中加入白糖或蔗糖不断搅拌,让牛奶内的水分大量蒸发,就形成了浓稠的炼乳。
炼乳的营养成分非常高,尤其是其中的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、维生素C等营养元素。适量食用炼乳对人体非常有益处,能够充分补充人体所需的营养物质。
但食用炼乳时需要注意尽量不要晚上将炼乳泡水喝,里面较高的糖分会让体内产生大量的热量,不利于睡眠。并且每次食用不宜过量,容易引起高血糖和糖尿病,建议每次兑5~8倍水稀释炼乳再食用。
水果沙拉船怎么做好吃 水果沙拉船
水果沙拉船
沙拉船是一种色泽鲜艳,香甜爽口,做法简单的夏日美食,且形状像船型,里头的配料又多且丰富,就像一艘满载营养配料的船。这绚烂的色彩,超低卡的食物搭配让减肥者直呼过瘾
食材配方
主料:
火龙果
苹果
猕猴桃
金桔
梨
炼乳
做法 共7个步骤
1.原料
2.原料
3.火龙果切成两半,挖出果肉,将果肉切丁
4.金桔洗净,用刀在金桔纵向切几刀,不宜切的过深
5.然后将金桔按扁
6.猕猴桃去皮、切丁,苹果、梨洗净切丁
7.将苹果丁、梨丁、猕猴桃丁、火龙果丁、金桔调入练奶拌匀,放入火龙果的壳中即可
什锦蔬菜沙拉怎么做好吃 什锦蔬菜沙拉
什锦蔬菜沙拉
沙拉好吃,但不要多吃哦!热量太高啦,选用沙拉酱请尽量选择低卡路里的!!!蔬菜沙拉做法很简单,但是很美味哦!
食材配方
主料:
鸡蛋
4个土豆
1个胡萝卜
1根辅料:
丘比沙拉酱
适量熟玉米
适量火腿
适量肉饼
适量生菜
适量紫甘蓝
适量做法 共17个步骤
1.准备好所有材料:紫甘蓝、团生菜、火腿、小肉饼、熟玉米、胡萝卜、鸡蛋、土豆、沙拉酱
2.先将鸡蛋洗净、土豆切块、胡萝卜去皮切块,三种食材一并入锅煮
3.将紫甘蓝洗净,沥干水,切丝备用
4.将紫甘蓝丝放入沙拉酱搅拌均匀备用
5.将团生菜洗净,沥干水,用手撕碎备用
6.将团生菜放入沙拉酱搅拌均匀备用
7.将小肉饼切块备用
8.将火腿切块备用
9.把熟玉米的玉米粒剥下来备用
10.此时鸡蛋、土豆和胡萝卜也煮熟了,晾凉后鸡蛋去皮
11.将鸡蛋切碎后,加入适量沙拉酱拌匀
12.加入肉饼丁、火腿丁和玉米粒
13.将食材拌匀(因土豆和鸡蛋很易拌碎,请用上下搅拌的方式搅拌)
14.准备干净无水无油的容器
15.铺入拌好的团生菜
16.铺入拌好的紫甘蓝丝
17.最后铺入拌好的沙拉食材即可
健康食疗《炼奶沙拉酱怎么做好吃 炼奶沙拉酱》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了沙拉酱专题,希望您能喜欢!