中国人历来对美食有着不懈的追求,美食对于国人来讲,是不可或缺的,心情的好坏,随着吃的味道而跌宕起伏,所以美食起到的作用不是一般的大。你有什么想与我们分享的吗?以下由小编收集整理的《生煎香葱肉饺怎么做好吃 生煎香葱肉饺》,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
生煎香葱肉饺
买了牛肉想吃牛肉饺子,儿子说吃煎饺吧,我就立即改做煎饺了。用牛肉做馅我习惯加点猪肉,否则感觉馅太团,有些柴,加了猪肉就滋润多了。今天是加了多多的香葱,葱香味足,
食材配方
主料:
牛肉
200g猪肉
200g香葱
400g面粉
400g辅料:香油
适量盐
4g糖
1g五香粉
2g黄酒
10g老抽
10g做法 共11个步骤
1.猪肉和牛肉切丁,放入料理机中搅打成馅
2.肉馅中加入黄酒、老抽、盐、糖、姜末和五香粉搅拌均匀,香葱切碎加入,用香油先把葱搅拌均匀,锁住水分,然后和肉馅一起搅拌均匀
3.面粉提前30分钟和成团饧上一会儿。
4.用时分剂
5.擀皮
6.包入馅料
7.包好的饺子备用
8.大约150克的水,加10左右的面粉,搅拌均匀备用
9.锅中刷一层油,油不要多,如果不粘锅,不用油也行,把饺子摆进去,煎1--2分钟,让底部稍微变硬
10.加入调配好的面粉水,盖盖焖煎,约3--4分钟,水煎干即可。煎干的那个步骤我忘记怕图了,只顾装盘了。
11.煎好的饺子,肉馅很软嫩,不像一般的牛肉饺子那么柴。
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生煎包菜饺怎么做好吃 生煎包菜饺的做法大全
生煎包菜饺
水饺的吃法有很多,用油煎熟了吃,是其中的一种。
食材配方
主料:
包菜
700g鸡蛋
5个饺子皮
700g辅料:
虾米
100g盐
适量糖
适量料酒
适量植物油
适量麻油
适量鸡精
适量胡椒粉
适量葱
适量鲜抽
适量做法 共7个步骤
1.包菜洗净切碎,用盐打一下,挤去一些水份。
2.鸡蛋炒熟,铲碎。
3.把包菜,鸡蛋混合。加盐,糖,料酒,虾米,鲜抽,植物油,麻油,鸡精,葱花调好味。
4.包成饺子生胚。
5.锅里放油,把饺子放下,加一些水,盖锅盖,大火煮开,中火煮至水干。
6.把饺子翻一面,再煎至金黄。
7.装盘即可
白菜虾皮生煎饺怎么做好吃
白菜虾皮生煎饺
这家饺子店的饺子特别好吃,有很多种类的饺子,这个白菜虾皮馅是我最喜欢的。
食材配方
主料:
白菜虾皮饺子
500g辅料:
油
适量
做法 共6个步骤
1.白菜虾皮饺子
2.平底锅放油
3.摆上饺子,加入一碗清水
4.加上盖子煮至水干一面金黄色
5.将全部饺子翻面煎一下
6.装盘食用
白菜肉煎饺
习惯在晚上做好陷,早起用来包煎包,打一杯香浓的豆浆,或是煮上一锅粥,那才是吃的舒服。
材料:
300克面粉,500克白菜,400克五花肉,
白菜肉煎饺的做法步骤:
1,白菜剁碎轻微的攥一下水分,五花肉搅成肉糜,葱,姜剁碎。
2,加入所有的调料。
3,彻底的拌匀成陷。
4,面粉加入适量清水,揉成软硬适中的面团,盖上保鲜袋醒发10分钟。
5,面团取出排气,搓成长条。
6,切成等量的剂子。
7,小剂子按扁。
8,擀成中间略厚的饺子皮。
9,取适量肉馅放入中间。
10,包成饺子状。
11,以此类推做完其余的饺子。
12,烧热煎锅,刷一层油,摆放生胚。
13,煎至底部成金黄色。
14,加入适量清水,盖上锅盖闷烧片刻。
15,烧至汤汁收尽。
16,撒上适量芝麻和香葱碎即可断火。
生煎小包怎么做好吃 生煎小包
生煎小包
其实说起这生煎小包是上海非常有名的一道传统小吃,据说已有上百年的历史。用半发酵面包馅,排放平底锅内,用油煎,喷水若干次即熟。其底部色金黄、硬香带脆,馒身白色,软
食材配方
主料:
肉馅
100g面粉
100g辅料:油
适量盐
适量姜
适量生抽
适量料酒
适量胡椒
适量小葱
适量五香粉
适量酵母
适量
做法 共18个步骤
1.在准备好的肉馅中刨些姜末;
2.加入盐, 胡椒, 生抽, 料酒, 五香粉等适量调料调味,. 顺着一个方向搅拌上劲;
3.再加入适量香油顺着相同的方向搅拌;
4.再加入适量水(或高汤)顺着相同的方向搅拌;
5.将搅拌好的肉馅包上保鲜膜, 放入冰箱中冷藏几分钟(这步是因为加入大量的水, 让肉馅凝固一下)
6.拿出来后加入适量的小葱末,搅拌均匀;
7.用30度温水将酵母搅拌一下, 再和面;
8.将面和好后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵;
9.将发酵好的面团整理一下,再饧上十分钟;
10.分成大小适中的小剂子:
11.擀成圆片, 将肉馅放在其中间;
12.先将包子向内团起, 用右手大拇指拎起一块, 开始折叠,一直将周围边边全部折叠好;将口子收好,不让汁流出;
13.最后将其他都整理好放在锅中;
14.在锅中加入适量的冷水和油;
15.盖上盖, 大火烧开, 注意观察火候, 将里面的水收完后关小火;
16.慢慢的煎,煎至底面金黄,放入小葱;
17.出锅后放在纸巾上吸下油;
18.看看, 底面焦黄, 上面鼓鼓滴, 里面肉馅慢慢滴, 是不是很具有诱惑力呢?
生煎排骨怎么做好吃 生煎排骨
生煎排骨
我家桐桐最喜欢吃的是排骨,而且喜欢吃比较干身的排骨,因为省事,可以直接用手拿着吃,又不担心手粘的黏黏糊糊,所以这道生煎排骨他是百吃不厌,可算是我家出镜率超高的一
食材配方
主料:
排骨
500g辅料:
油
适量盐
适量姜
适量酱油
适量胡椒粉
适量料酒
适量做法 共6个步骤
1.排骨洗净加入姜、酱油、胡椒粉、盐、料酒腌制2-4小时。
2.锅里放油烧至7成热。
3.将排骨放入开始煎制。
4.翻面继续煎。
5.待水份稍干后将腌制的汁倒入继续煎。
6.前后大概20分钟煎至排骨干身即可。
生煎鸡翅怎么做好吃 生煎鸡翅
生煎鸡翅
看到豆友无油煎制的鸡翅很是羡慕,于是就想尝试一下,结果真的非常好,鸡翅不用油也可以两面煎成金黄,非常环保营养的制作方法,做好的成品菜,鸡翅肉质鲜美,营养尽显,不
食材配方
主料:
鸡翅
500g辅料:
盐
适量生抽
适量水
适量花椒
10g生姜
20g
做法 共9个步骤
1.鸡翅洗净泡净血水并控干。
2.姜切片,花椒。
3.将锅加热至6成热,码放鸡翅在上面。
4.一面煎好后翻过来煎另一面。
5.将姜和花椒粒码放在建好的鸡翅上。
6.加生抽、盐翻炒入味
7.加少量的水烧开。
8.盖上锅盖,中火炖鸡翅10分钟。
9.收干汤汁即可。
白菜猪肉煎饺怎么做好吃 白菜猪肉煎饺
白菜猪肉煎饺
前几天在网上买了两个平底锅,一只给我老妈,另一只自用,收到锅后就赶紧开始制作东西了,我就是这样的人,新东西总想用用,要是放着不用会难受的。
食材配方
主料:
白菜猪肉馅
300g饺子皮
200g辅料:黑芝麻
5g香菜
15g食用油
50ml
做法 共10个步骤
1.准备好白菜猪肉馅
2.取一张饺子皮在中间放上馅
3.然后在一边粘上水,折起来
4.把另一边折过去,粘合
5.重复以上步骤,直至把所有的饺子皮包完
6.准备好平底锅,在锅里加入食用油
7.把饺子码进去
8.然后加入半碗水
9.点火烧五分钟,然后抖动一下,在上面加入黑芝麻
10.再烤三分钟,撒入香菜即可
生煎馒头片怎么做好吃 生煎馒头片
生煎馒头片
馒头是家庭必备的主食,用油生煎,两面金黄,口感酥香,非常好味,是菜、粥、汤的好伴侣!
食材配方
主料:
馒头
油
做法 共5个步骤
1.馒头切片。
2.起油锅下馒头片。
3.小火,煎馒头的一面。
4.小火,煎好一面后,翻过来再煎另一面。
5.煎好的馒头片。
生煎小馒头怎么做好吃 生煎小馒头
生煎小馒头
一提到上海的点心,人们首先想到的便是老上海有名的四大金刚,油条、大饼、粢饭和豆浆。其实“生煎馒头”也是上海的名小吃之一:表面洁白松软,底面金黄酥脆,粘有芝麻葱花
食材配方
主料:
猪肉馅
200g面粉
300g葱
50g生姜
15g胡椒粉
10g干酵母
30g清水
180ml辅料:
料酒
10g五香粉
10g做法 共9个步骤
1.面粉加入干酵母、少量盐和白糖、清水混合揉成光滑面团发酵至2倍大。
2.在猪肉馅里放入葱姜末和少量五香粉、胡椒粉,再放适量盐和少许酱油、料酒、香油拌匀。
3.往肉馅里分次加入适量清水搅打上劲儿。
4.发酵好的面团取出,排气揉匀,切成均匀的面剂子。
5.取一块面剂子按扁,用手掌整理成中间厚边缘薄的面皮,再逐一的把肉馅包好制作成大小均匀的小馒头。
6.煎锅里倒入适量油,把小馒头码放好,微火煎制5分钟。
7.注入清水至馒头的三分之一高度。
8.盖好锅盖焖煎5分钟,然后打开锅盖,趁着水汽撒上熟黑芝麻和香葱碎。
9.等水汽耗净后再稍煎一会儿便可出锅。
生煎小包子怎么做好吃 生煎小包子
生煎小包子
这款生煎小包子,皮薄馅多,香香的,好吃极了。
食材配方
主料:
瘦肉
200g面粉
100g虾
100g辅料:
小葱
200g料酒
适量盐
适量酱油
适量做法 共9个步骤
1.将面粉用水调和后,饧二十分钟左右,不必加任何发酵的东西,自然饧发即可。
2.将饧发完毕的面团揪成适当大小的剂子,然后擀成中间厚边上薄的皮子。
3.小葱去头、洗净、切碎待用。
4.虾去壳,从背部披开,去掉黑黑的虾线,待用。
5.肉剁成肉糜。
6.肉糜中加上切好的小葱,再加上料酒、盐、酱油搅拌均匀,加适量的水拌成肉馅。
7.取擀好的面皮一长,中间放上适量肉馅,上面再加上一只虾肉,包起来。
8.这是包完后的包子,看得出吧,皮很薄很薄。
9.平底锅中放些油,少量就可以,然后将包好的包子整齐放在平底锅中,加水至包子的一半处,盖上盖子后在火上煎至水干,香香的生煎包子就成功了。
香葱生抽茭白
放点香葱酱油就能炒出鲜美的茭白是我家最喜欢的味道
材料:
250克茭白,
香葱生抽茭白的做法步骤:
1,茭白冲洗干净
2,削去外皮
3,切滚刀块盛盘
4,香葱分开切葱白葱花
5,生姜切片
6,热锅热油,爆香葱白姜片,放茭白
7,炒至表面发黄,放生抽
8,放糖炒均匀
9,放热水
10,盖上锅盖烧开焖一会
11,汤汁收干,放葱花
12,出锅盛盘
潍县萝卜肉生煎
潍县萝卜,又称潍坊萝卜,是山东省著名萝卜优良品种,俗称高脚青或潍县青萝卜,因原产于山东潍县而得名,已有300多年的栽培历史。潍县萝卜皮色深绿,肉质翠绿,香辣脆甜,多汁味美,具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点,是享誉国内外的名特优地方品种。素有“烟台苹果、莱阳梨,不如潍县萝卜皮”之说,深受人们的喜爱。
材料:
300克面粉,200克潍县萝卜,450梅花肉,
潍县萝卜肉生煎的做法步骤:
1,萝卜清洗干净,去掉根部。
2,萝卜用擦板擦成细丝。
3,再用刀剁碎。
4,梅花肉挑出肥油,剁碎。
5,葱,姜剁碎,肥猪油煎至出油,连同油炸一起倒入,放入生抽,味极鲜酱油,味精,十三香,香油,盐,搅拌均匀。
6,放入萝卜碎拌匀成陷。
7,面粉中加入发酵粉,温水适量揉成软硬适中的面团,盖上湿布进行发酵。
8,发酵后的面团,成双倍大。
9,面团取出彻底排气,切出来的切口没有空隙最好。
10,面团搓成长条,切成等量的剂子。
11,小剂子按扁,擀成中间略厚,四周薄的包子皮,中间放馅。
12,包成喜欢的形状。
13,锅中刷一层,摆放包子,小火加热锅底,盖上锅盖醒发一会。
14,醒发的时间不确定,看包子鼓鼓的,比原先大1/3就可以,盖上锅盖小火煎。
15,煎至底部成金黄色,倒入半碗清水,水量莫过包子底部,盖上锅盖小火煎片刻。
16,煎至水分收干就可以断火出锅。
17,成品图。
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