“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你记得哪些菜谱呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的番茄汁焗荷包蛋怎么做好吃 番茄汁焗荷包蛋,希望对你的工作和生活有所帮助。
番茄汁焗荷包蛋
酸酸甜甜,小朋友喜爱的茄汁焗荷包蛋,让宝宝吃饭哄宝宝开心,试试吧,有煎蛋模具更好可以煎出各种不同的形状的蛋哦呵呵.
食材配方
主料:
鸡蛋
1个上海青
200g辅料:盐
适量葱
适量番茄汁
适量糖
适量水淀粉
适量
做法 共5个步骤
1.准备材料。上海青洗净切成二瓣备用。
2.用一匙茄汁与二匙白糖混合。
3.锅里放少许油,将鸡蛋打入,撒几粒盐花花,煎至两面蛋液凝固。
4.倒入番汁,加入少量水淀粉小火咕噜一下收汁即可。
5.上海青入滚水略烫摆碟边,将荷蛋装盘撒上葱花即可。
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荷包蛋怎么做好吃
荷包蛋是家常菜,家家会做,简单实用,配面下酒均可,煎蛋时铲起一边黏合在另一边上,形似风吹荷叶卷叠成半月形,故名荷包蛋。
传说源于宫廷御膳,御厨为讨皇上欢喜,仿池中荷花而制,煎时成圆形,蛋黄为花蕊,皇上食时不慎滑落,折叠成包,随口说荷叶包花,是荷包蛋,一锤定音,从此荷包蛋在民间流传。
时下许多早点小吃,为图简单方便,煎蛋不折叠,只煎单面或双面,也不经烧焖,这样已不再有荷包的形状,但这个名称一直保留下来。
荷包蛋
主料:鸡蛋10只
调料:葱末5g、精盐3g、酱油25毫升、黄酒50毫升、白糖10g、味精3g、胡椒粉0.5g、色拉油75毫升
荷包蛋怎么做好吃
1、锅烧热后转中火,加入少许油,至五成热时。
2、然后磕入一个鸡蛋,见锅底蛋白凝固时,用铲掀起一边,合在另一边上。
3、然后翻个身煎另一面,两面煎至呈金黄色时盛出,如法逐只煎完。
4、将煎好的荷包蛋全部放在锅内,放在中火上,加黄酒、酱油、精盐、白糖、水150毫升,盖上锅盖焖烧,待汤汁快干时加味精。
5、然后撒上胡椒粉、葱末,用筷子整齐地将蛋摆放在盘中。
6、将锅中余汁淋在荷包蛋上即成。
特点:色泽黄亮,形似荷包,外酥内嫩,咸鲜带甜。
制作关键
1、煎时宜用中火,一定要待锅底蛋白凝固后再铲起一边、合在另一边上,待相互粘连后再放铲,过早容易弄破蛋黄,过迟蛋液表面凝固,不容易黏合。
2、要煎得透,煎到色呈金黄,外皮起酥,外层才有香酥感。
3、收汁要用中火,汤汁很少,才能香而味浓。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
荷包蛋面怎么做好吃 荷包蛋面的做法大全
荷包蛋面
荷包蛋面,煎好的香喷喷的流黄的鸡蛋,加上浓鲜的高汤,加上劲道爽滑的面条当早餐别提有多美味了。这次做了一碗,做起来很方便很简单,以后还会多多做的。
食材配方
主料:
面条
200g鸡蛋
1个史云生清鸡高汤
1支辅料:
小葱
1根开水
适量香油
适量
做法 共8个步骤
1.准备好主辅料
2.锅里水烧开下面条煮熟,煮面条同时把小葱切成葱花
3.锅烧热,放油,打入鸡蛋,关小火慢慢烘熟,煎荷包蛋
4.高汤打开放入碗中
5.兑入适量开水搅拌均匀
6.面条捞出
7.倒入高汤拌匀
8.放入荷包蛋撒上葱花,喜欢酸的放点醋,滴上香油,美美的开吃吧
感谢您阅读“97美食网”的《番茄汁焗荷包蛋怎么做好吃 番茄汁焗荷包蛋》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了荷包蛋专题,希望您能喜欢!