“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,相信你对这些菜谱并不陌生,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“榴莲烧饼怎么做好吃 榴莲烧饼”,希望你更多关注本网站更新。
榴莲烧饼
一个榴莲 一个人吃,全家人都说臭,只有我一个人觉得榴莲是美味,也是挺痛苦的,虽然吃的很爽,不过火气很大。榴莲素来有一只榴莲相当于三只老母鸡的说法,所以如果你贪食
食材配方
主料:
榴莲
200g猪油
60g水
50g面粉
225g辅料:糖
50g
做法 共17个步骤
1.水油皮:面粉125g入50g水中
2.糖50g入面粉中
3.调匀成团,饧30分钟
4.油酥:面粉1250g猪油60g混合调匀
5.水油皮擀成大面皮,包入油酥
6.馅料,榴莲200g加入适量生粉
7.调匀备用
8.饧好的水油皮,擀成大面皮后折三折,象这次多擀几次,松驰10分钟
9.水油皮擀成大面皮,包入油酥
10.擀成大面皮
11.折三折
12.取一块在手中
13.包入榴莲肉
14.折成三角,封口后,放入烤盘
15.刷蛋液
16.用牙签扎孔
17.进烤箱,200度20分钟,即可
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油盐烧饼
今天的这个面食我把它叫做“油盐烧饼”,因为这个烧饼做法过于凌乱,说是酥饼吧,但像火烧!说是火烧吧,但有芝麻。我做的这个面食因为有油,有盐,还有花椒粉和芝麻,看来
食材配方
主料:
面粉
750g辅料:
油
适量盐
适量酵母
酵母花椒粉
酵母芝麻
酵母食用碱面
酵母做法 共13个步骤
1.取干净小碗洒入适量酵母,用清水冲化,把酵母水缓慢倒入盛有干面粉的面盆里,边倒边用筷子搅拌成面碎。
2.把面碎揉成面团放温暖处饧发。
3.面团发到两倍大,且有均匀的孔洞时揉匀继续饧发。
4.取干净小碗倒入两汤匙面粉、少许花椒粉,把烧热的植物油倒入小碗里。
5.仔细搅匀成稀油面酱。
6.面板上撒少许的碱面,把发好的面团即可取出揉匀实。
7.把面团搓成搓成长面剂子并擀成薄片,把油面酱均匀的抹在面皮上。
8.把面皮自一边卷起来。
9.用刀切成等比例的面剂。
10.面剂子切口朝上,用擀面杖擀成薄饼。
11.把做好的饼胚码放在烤盘里,刷上盐水,洒上芝麻按匀。
12.把烤盘放烤箱,200℃,5分钟左右即可。
13.烤烧饼的温度和时间,可根据自己对烧饼的口感和喜好设定,喜欢松软一些的可先设定150℃烤几分钟,再设定到200℃烤几分钟,这样就可以使烧饼表皮金黄,饼芯松软。
香酥烧饼怎么做好吃 香酥烧饼
香酥烧饼
不管是什么饼,总之是饼之类的都是我的最爱,可是自己的胃不好,又不敢多吃,可是隔段时间还是要做一次。
食材配方
主料:
面粉
400g玉米油
50ml辅料:葱花
适量盐
适量花椒粉
适量香油
5ml芝麻
10g水
150ml酵母
4g
做法 共12个步骤
1.准备好面团和油酥的两份面粉(300g,100g),酵母用水化开。
2.面团中的面粉加水和酵母水揉成光滑的面团,醒20分钟。
3.油酥中的材料倒入碗中混合。
4.和成油酥的面团。
5.松弛好的面团包入油酥。
6.擀成面片。
7.从中间往中间折起,松弛15分钟。
8.再擀长,再折起,松弛15分钟。
9.两次三折后擀长,撒葱花,花椒粉,香油,盐。
10.从一边折起,切开。
11.分别擀长。
12.排入烤盘,表面刷蛋液,蘸芝麻,烤箱预热180度中层20分钟。
芝麻烧饼怎么做好吃 芝麻烧饼
芝麻烧饼
做了这个饼之后,更激发了我要买平底不粘锅的决心,没有个好锅,饼是做不好的。这个饼外焦里嫩,因为加了芝麻,所以特别的香。
食材配方
主料:
中筋面粉
100g辅料:
玉米油
适量芝麻
适量水
70g酵母
1g白砂糖
适量
做法 共11个步骤
1.酵母用温水化开
2.将酵母水慢慢倒入到面粉里
3.一边倒一边用刮刀拌一下
4.最后用手和成较软的面团
5.加盖醒发至面团的2倍大
6.将发酵好的面团揉匀使内部气体排出来。将面团搓成长条
7.切开等份
8.用手压扁后在上面抹一层糖水,之后粘上芝麻
9.将芝麻压实
10.这个锅没有不粘涂层很容易焦底。锅内涂一层油。将无芝麻的一面涂油。
11.将有芝麻的一面煎一下,至微黄。再翻面把有芝麻的刷一层油。再翻一下煎即可
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