东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是对菜谱很好好奇呢?也许下面的“土黄瓜烧肉怎么做好吃 土黄瓜烧肉”正合你意!欢迎大家与身边的朋友分享吧!
土黄瓜烧肉
黄瓜是我们生活中常见的蔬菜,比较鲜嫩,比较水灵,有的人可以当水果吃,现在培育的黄瓜新品种,有的就是水果黄瓜,口感比较好,黄瓜很有营养价值,可以为人体提供各种微量
食材配方
主料:
五花肉
200g黄瓜
500g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量大蒜
适量青椒
适量干红椒
适量小葱段
适量
做法 共10个步骤
1.黄瓜洗净
2.黄瓜切块大蒜剥皮
3.五花肉放锅内炸出油
4.放生抽
5.加盐加水
6.煮至肉变软
7.加黄瓜和大蒜
8.加青椒
9.加干红椒
10.最后出锅前放小葱段
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笋干烧肉怎么做好吃 笋干烧肉
笋干烧肉
春天的时候,笋多得吃不完,所以晒了不少笋干。现在正是吃的时候了,把笋干泡开,与猪肉一块儿烧,绝对是美味!
食材配方
主料:
笋干
猪肉
菜油
料酒
盐
酱油
糖
做法 共8个步骤
1.猪肉洗净,切块。
2.笋干切断后,泡发。
3.锅中放适量的油,炒猪肉。
4.加入料酒,去猪肉的骚味。
5.倒入泡发好的笋干,加水煮。一会儿
6.加上盐、酱油、糖。
7.炒匀后,小火煮熟。
8.出锅装盘,撒葱花。
黄瓜海蜇怎么做好吃 黄瓜海蜇
黄瓜海蜇
海蜇是较为常见的一种海产品,公道的价格、爽脆的口感,还有丝丝的鲜美味道,使其成为咱们餐桌上的美味。 海蜇用来做凉拌菜是最多的,像海蜇凉拌黄瓜、海蜇凉拌粉丝,老醋
食材配方
主料:
海蜇
100g黄瓜
1根辅料:盐
适量大蒜
适量白醋
适量红糖
适量做法 共6个步骤
1.海蜇用清水浸泡24小时,去掉盐分。
2.黄瓜洗净切成细丝(可以用盐腌渍一下,去掉水分),蒜瓣切粒。
3.海蜇切丝。
4.把切好的海蜇用热水焯烫一下,水温不要过高,70℃—80℃最好,水过热容易海蜇把烫老,影响口感。
5.取干净倒入一汤匙白醋,调入红糖,拌匀。
6.海蜇丝黄瓜丝盛到大碗里,洒上蒜粒,倒入调好的料汁,拌匀。
黄瓜煎饼怎么做好吃 黄瓜煎饼
黄瓜煎饼
第一次吃这个煎饼,是单位的同事从家里带来的,用黄瓜丝和虾仁做的,因为知道我的喜好,特别推荐给我尝尝看,是不是用黄瓜做煎饼的味道很清香。 那个饼的确好吃,有着黄瓜
食材配方
主料:
面粉
30g鸡蛋
1个香肠
2个辅料:
食盐
1勺十三香
1勺鸡精
适量食用油
适量做法 共7个步骤
1.将洗净的黄瓜切成细丝备用。
2.小香肠切成小粒备用。
3.将黄瓜丝、香肠粒和一个鸡蛋放入碗中。
4.加入调味料和面粉。
5.搅打均匀的面糊备用。
6.煎锅放油,烧热放入调制好的面糊。
7.一面定型后,翻面煎另一面,煎熟出锅即可食用。
蓑衣黄瓜怎么做好吃
触不及防的夏天来了,可是温度还是交替的变换着!于是街上的行人穿着错乱了!毛衣,靴子,裙子,短袖衫,光腿的光脚的,还有穿吊带的!天哪是夏天来得太突然还是人们太着急了?反正就要迎接列日炎炎了!希望这个夏天能过的舒服点。
夏天是吃黄瓜的时候,爽脆甘甜的黄瓜含有丰富的维C等多种营养素,能开胃,生津止渴,清热利水,黄瓜最好生吃以保存它的营养素!用黄瓜制作多种小凉菜丰富你的夏日餐桌,吃凉拌面更是不能少了黄瓜!
蓑衣黄瓜的做法很多,区别就在于料汁的调配上,各有各的味道!最好吃的就是你最喜欢的味道没有标准。蚝油本身带有一丝甜味所以料汁中就无需再加糖了,你也有独家料汁吗?快快跟大家分享吧!
超好吃的爽脆黄瓜-蓑衣黄瓜
原料:黄瓜
佐料:盐,蚝油,干辣椒。花椒,姜丝
蓑衣黄瓜怎么做好吃
1、黄瓜浸泡一会清洗干净
2、取一根黄瓜,两边放上筷子,这样比较容易切出漂亮的黄瓜
3、先直着切黄瓜厚薄要均匀
4、然后将黄瓜反转另一面斜着切
5、切好的黄瓜能拉开好长好长
6、将切好的黄瓜码放在盆中撒上适量的盐腌制,黄瓜会出很多水
7、根据黄瓜的量取适量的蚝油
8、干辣椒用剪刀剪成小段,生姜切丝一同放到小碗中
9、锅里放少许油放入一小撮花椒,小小火炸出香味后立刻关火
10、将炸好的花椒油倒入干辣椒中拌匀
11、另起锅放少少的油,倒入蚝油小火煸炒能增加香气,然后加少量清水煮开后放凉
12、腌制好的黄瓜倒掉水分,将小碗中的料撒在黄瓜上,倒入蚝油汁,封保鲜膜冰箱冷藏1小时候就可以吃了
红烧肉怎么做好吃
夏天的酷暑终究会来的,这意外的凉爽当然要好好享受,天气任性,食谱也任性一下吧。很少在炎热的夏天里做红烧肉,不过,18度的凉爽食欲前所未有的好,选了块层次分明的上好五花,小火慢炖了1个多小时,口感软烂香而不腻,配点蔬菜,美美的开吃喽。
夏天也可以大口吃肉---红烧肉怎么做好吃
材料:五花肉500g,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,冰糖2大块,葱2段,姜1块,八角1个,香叶3片,干红椒2个。
红烧肉的做法
1、五花肉洗净切成正方形的块状。
2、将葱段,姜片切好,准备好香叶,八角和干红椒。
3、将调料中的生抽,老抽,冰糖调好放入小碗中。
4、煮一锅开水,水开后将肉块放入氽烫一下捞出控干。
5、锅中倒油,油热后先将葱姜,八角,香叶,干红椒放入炒香,再将肉块倒入炒至肉块外皮有点点焦黄时,沿锅边倒入1勺料酒。
6、炒到香味飘出后将调好的调料汁倒入。
7、翻炒至上色,加入开水,烧开后转中小火炖1个小时左右。
8、炖至汤汁收浓,肉块软烂即可。
美食小贴士
1、选五花肉最好选夹层肉多的,吃起来就不会油腻。
2、炖红烧肉用砂锅或是铸铁锅,高压锅,炒锅都行,如果用铸铁锅或是高压锅,密封性好水就不用加太多的水,如果用炒锅水量要稍多一些,中途也多看看。
3、做红烧肉很多人喜欢炒糖色,我省掉了那个步骤,用冰糖也一样可以提色提味的。
干豆角烧肉怎么做好吃
干豆角烧肉
材料:干豆角,五花肉,蒜苗,鸡精,大蒜,盐,老抽,八角,桂皮,干辣椒
干豆角烧肉的做法
1、干豆角适量,泡发洗净,挤干水分。整齐后切成长条,装碗备用。锅烧热,小火焙干豆角的大部分水分后,打出备用。
2、五花肉适量,切成厚片后装碗备用。锅烧热,倒入少量的油,光锅后下入五花肉,加入适量的水,扒平,大火将五花肉煮熟,水分快干时转小火煸炒,煮过的肉再炒时容易炒出油份,炒至五花肉变色,油份溢出。
3、炒香后,下入适量的八角、桂皮、干辣椒一起炒香。再加入适量的水,下入适量的干豆角、大蒜子、盐、老抽,盖上锅盖大火煮开两分钟后转小火,焖煮20分钟。20分钟后打开锅盖,大火收汁,汤汁合适时,下入适量的鸡精、蒜苗翻炒均匀后关火起锅。
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茭白烧肉怎么做好吃 茭白烧肉的做法大全
茭白烧肉
今天给大家上道菜----“茭白烧肉”,茭白不但味美,更是食疗好食材,其药用价值不可低估。它含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用;它能补充人体的营养物质,
食材配方
主料:
茭白
500g五花肉
100g辅料:油
适量盐
适量八角
适量冰糖
适量桂皮
适量黄酒
适量老抽
适量小葱
适量做法 共10个步骤
1.在锅中放入少量的油, 下入八角和桂皮小火煸炒一下;
2.再下入姜片、五花肉,稍炼几分钟;
3.至五花肉表皮中的油脂被煸出后加入冰糖和老抽, 一起慢慢煸炒上色;
4.加入茭白炒匀;
5.加入盐黄酒;
6.再加入小葱节及没过原材料的水,炒匀;
7..改大火煮沸后,转中火焖煮;
8.水分收至八成干时,加入胡椒和盐等调料;
9.搅拌均匀,转大火收干;
10.装盘即可。
扁豆烧肉怎么做好吃 扁豆烧肉的做法,配方
扁豆烧肉
从家带的扁豆有点老,清炒不好吃,唯独配上肉才好吃,于是一大早去买了猪肉炖上了
食材配方
主料:
梅花肉
400g扁豆
200g辅料:油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.扁豆洗净沥干备用
2.将肉切块洗净
3.将肉放入锅中,加几片姜,滴几滴酒焯一下,然后捞出
4.热锅冷油,待油热后,先将肥肉倒入锅中,将肥油熬出
5.然后将瘦肉倒入锅中一起煸炒
6.待肉变色后,倒入砂锅中,并加满水炖
7.加入老抽上色
8.待汤炖掉三分之一时,加入扁豆,加点盐,继续炖
9.待扁豆炖烂为止
拍黄瓜怎么做好吃?拍黄瓜的做法
黄瓜富含葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等,能补充身体所需的元素,即使是在炎热的夏季,长屋宪院长仍旧建议大家把黄瓜加热后食用,不仅能保留其消肿功效,还能改变其凉性性质。
拍黄瓜的做法做法一
材料准备:黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各少许。
具体步骤:
1、将黄瓜洗净,拿一块干净的布包住黄瓜放在案板上用刀拍开,顺长切成两半。
2、然后采用抹刀法切成小抹刀块,放入盆内,拌入精盐、蒜泥、香油即成。食时盛盘内淋入少许醋。
做法二
材料准备:黄瓜、生抽、盐、蜂蜜、白醋、芝麻油、干辣椒、蒜蓉
具体步骤:
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙,拌匀;
2、热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;
3、将1和2混合均匀即成腌渍料;
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。
做法三
材料准备:黄瓜3根、辣椒少许大蒜1瓣、色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油
具体步骤:
1、将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;
2、翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精,因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油,拌匀即可。
黄瓜富含葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等,能补充身体所需的元素,即使是在炎热的夏季,长屋宪院长仍旧建议大家把黄瓜加热后食用,不仅能保留其消肿功效,还能改变其凉性性质,避免给大家的身体带来不利健康的影响生活常识,对于我们每个人来说,都很重要,知道得越多,相信我们的生活会更幸福。
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