“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?也许以下内容“黄瓜卷饼怎么做好吃 黄瓜卷饼”合你胃口!仅供你在工作和学习中参考。
黄瓜卷饼
一直喜欢自己做早餐,感觉外边的早餐不干净而且并不是很快,自己在家做,十分钟搞定,外边等都得等好长时间,今天想吃饼了,加了菜,火腿,很不错哦
食材配方
主料:
薄饼
2张鸡蛋
2个香肠
1根辅料:
油
适量胡萝卜
适量黄瓜
1根尖椒
适量蒜蓉
适量葱
适量辣酱
适量
做法 共8个步骤
1.胡萝卜、尖椒切丝,香肠切片,葱切末
2.热油煎香肠
3.加入胡萝卜丝、尖椒丝、葱末,加少许盐炒
4.加少许蚝油炒软盛出备用
5.加少许油放入饼,打一颗鸡蛋摊匀
6.翻面煎,正面抹蒜蓉辣酱
7.鸡蛋煎熟后把饼盛出,加炒好的蔬菜丝,黄瓜竖切四半,加入两半
8.卷起切两半即可
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酸辣黄瓜卷
这道黄瓜卷色彩亮丽,口味酸甜咸辣,爽口开胃,非常下饭。
食材配方
主料:
水果黄瓜
2个白萝卜
50g红辣椒
1个辅料:
油
适量盐
适量白醋
适量白糖
适量干红辣椒
2个花椒
10g米醋
1勺红油
1勺香油
1勺味精
适量做法 共9个步骤
1.白萝卜切成长六厘米的方块,放入加有白醋、白糖、盐的水中浸泡一个小时。
2.黄瓜切成6厘米长的段。
3.用水果刀将黄瓜皮削下来,要将皮连在一起,皮的厚度大概3毫米。
4.黄瓜皮用盐腌5分钟。
5.将黄瓜心、泡萝卜和红椒切成细丝,长度同黄瓜段相同。
6.将黄瓜丝、泡萝卜丝和红椒丝整齐地卷在黄瓜皮中,注意要卷紧放好。
7.干红椒切小段,锅中放入两小勺色拉油,将花椒和红椒段炸香。
8.黄瓜卷上加少许盐、味精、一小勺糖,一小勺米醋,一小勺红油,一小勺香油,然后把上一步中炸的花椒油浇在上面,静置半个小时使其入味。
9.黄瓜卷对半斜切,摆放在盘中,把汁倒在上面即可。
黄瓜肉丝卷饼的做法
黄瓜肉丝卷饼的做法
用料:中筋面粉300克、开水100克、凉水80克
油酥:中筋面粉(油酥)20克、玉米油15克、精盐5克
卷料:生菜适量、黄瓜1根、肉丝适量、酱油适量
黄瓜肉丝卷饼的做法步骤:
1.将面粉中加入开水和凉水
2.揉成面团,此时的面团不光滑,静置15分钟揉光滑即可,揉好的面团醒发1小时
3.醒发好的面团稍揉圆,等分六份,做好油酥,将面团按扁然后抹入油酥,捏紧包好,依次做完其他的
4.将面团擀成很薄的面片,平底锅加入少许油,然后小火烧热,将饼皮放入,翻面,直至两面上色即可
5.肉切成丝,锅中加入油,然后烧热,倒入肉丝,翻炒,熟了之后加入酱油,盛出备用
6.饼皮上面盖上一片生菜,铺上黄瓜丝和肉丝
7.自上而下卷起即可
8.成品
黄瓜肉丝卷饼的做法烹饪小贴士:
1、饼皮可以提前一个晚上做好,第二天早晨放入平底锅稍微加热,卷料根据自己的选择加入即可;
2、黄瓜中含有丰富的葫芦素C,进入人体后能够抑制致癌因子的生长和发育,常吃黄瓜能够起到防癌的功效;
3、黄瓜中的膳食纤维含量极高,进入人体后能够加入人体肠道的排毒消化功能,能够降低人体血液中的胆固醇含量;
4、生菜中的维生素C含量极高,具有消除多余脂肪以及养胃的功效,常食有利于女性朋友减肥瘦身;
5、生菜中含有丰富的莴苣素,进入人体后能够降低胆固醇,辅助治疗神经衰弱。
黄瓜卷
食材明细:
黄瓜250克,香菇(干)50克,胡萝卜100克,莴笋100克,盐10克,味精1克,香油20克
黄瓜卷的做法步骤:
1. 黄瓜洗净,切成6 厘米长的段,再片成薄片,加精盐拌匀,腌制20 分钟;
2. 胡萝卜、水发香菇、莴笋均切成细丝;
3. 胡萝卜丝、水发香菇丝用沸水焯烫;
4. 莴笋用盐腌渍;
5. 将黄瓜片、莴笋丝分别挤去水分;
6. 黄瓜片加香油拌匀;
7. 各料加盐,味精、香油拌匀;
8. 取一片黄瓜片,摊开,在心端放上胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝,卷起,并用刀修整不齐的部分,整齐地码入盘中即成。
小贴士:
1. 片黄瓜应该先将黄瓜段横放,刀横握,刀刃离墩面0.4 厘米,切入黄瓜段,一边切一边向后滚动瓜段,直至瓜心即成;2. 用盐腌渍黄瓜、莴笋,目的是将其中水分脱去,使之脆嫩;3. 黄瓜片力求薄厚均匀,成品美观。
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食材配方
主料:
面粉
200g鸡蛋
2个酸黄瓜
50g火腿肠
50g辅料:油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.面粉,火腿肠,德国冠利酸黄瓜,鸡蛋
2.将火腿和酸黄瓜切成小丁
3.将所有食材混合
4.加少许水将所有食材搅拌均匀,放入食盐和少许食用油调味
5.将搅拌好的糊倒入不沾平底锅内,
6.小火煎至两面金黄出锅即可
7.将饼切成小块,在暖暖的阳光下吃着早餐:)
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