“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对菜谱有深入的研究吗?或许"菜苔炒蛋怎么做好吃 菜苔炒蛋"是你正在寻找的内容,仅供参考,希望能为你提供参考!
菜苔炒蛋
喜欢吃菜苔,所以做了这个菜苔炒蛋。其实有时只要把相同的食材换种刀法就可以做出不同的味道!
食材配方
主料:
菜苔
1把鸡蛋
2只辅料:油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.草苔一把,鸡蛋两只,分别清洗干净
2.鸡蛋打入小碗内搅拌成蛋液
3.菜苔切碎
4.取一点菜苔与蛋液拌匀
5.炒锅内放油,油开后下入菜苔蛋液
6.待一面煎至金黄后翻面
7.两面都煎好后用铲子把蛋铲散,加入适量盐、酱油、花椒面翻拌均匀即可
8.做好的成菜,黄绿相间清新爽口。
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韭菜苔炒鸡蛋怎么做好吃 韭菜苔炒鸡蛋
韭菜苔炒鸡蛋
现在已经过了吃韭菜的最佳时期,春天的韭菜最好吃,最香,最嫩。 夏天吃韭菜就老了,所以一般都吃韭菜苔,现在已经过了吃韭菜的最佳时期,春天的韭菜最好吃,最香,最嫩。
食材配方
主料:
韭菜苔
250g鸡蛋
3个辅料:油
适量盐
适量干辣椒
适量大蒜
5粒酱油
适量
做法 共10个步骤
1.准备材料
2.将韭菜苔洗净,根部老的地方撕掉皮,用刀切成小段备用;
3.鸡蛋打入碗中加入盐并搅拌均匀;
4.锅内油烧热;
5.淋入搅拌好的鸡蛋液;
6.中火,用筷子来回的搅拌,鸡蛋变色后盛出备用;
7.另支一锅,加入少许油,油热后放入大蒜和辣椒煸香;
8.倒入切好的韭菜苔大火快炒;
9.倒入炒好的鸡蛋,加入盐、酱油;
10.大火快炒至韭菜苔断生即可出锅。
虾仁炒蛋怎么做好吃 虾仁炒蛋
虾仁炒蛋
虾仁肉质松软,易消化,虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质,是我最喜欢吃的
食材配方
主料:
鸡蛋
对虾
油
盐
姜
做法 共9个步骤
1.对虾剥出虾仁
2.碗里打入三个鸡蛋
3.炒锅倒油倒入蛋液
4.一面定型再翻另一面
5.捣碎盛出备用
6.锅中倒少许油煸香姜末
7.倒入虾仁炒至变色
8.接着倒入炒好的鸡蛋
9.加少许盐炒匀
清炒白菜苔怎么做好吃 清炒白菜苔的做法
清炒白菜苔
吃白菜苔正当时哦,嫩,香,爽口啊!我喜欢苔子上的花花呢!
食材配方
主料:
白菜苔
500g辅料:
油
适量盐
适量生姜
适量
做法 共5个步骤
1.选择新鲜上市的白菜苔,摘洗干净待用
2.待锅内油烧热之后加入生姜煸炒
3.倒入白菜苔
4.翻炒至白菜苔变色加盐即可起锅
5.上桌享用啦
番茄炒蛋怎么做好吃
越家常越不容小觑----番茄炒蛋的几个关键步骤
很多人喜欢大肉菜,我也不要例外,一段时间不吃就会百爪挠心,正因为无法天天吃所以显得弥足珍贵。
还有一些美食,我们每日与之为伍,却总也吃不厌。
在没有计划的一餐里,信手拈来的总是那道最家常最普通的小菜,比如这道----西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋,普普通通的家常菜却有个很文艺的名字--番茄炒蛋。
它是我们踏入主妇行列的必修菜之一。
因为简单又不失美味且兼具营养,它在我们餐桌出现频率之高是其他小菜无法逾越的。
既然是我们餐桌上的常客,好吃自然应该是硬道理。
番茄炒蛋
原料:西红柿两个,鸡蛋2个,盐少许,味极鲜酱油少许,葱花适量。
番茄炒蛋怎么做好吃
1、将西红柿洗净后用勺子在表面刮几下,将皮去掉。外皮经勺子刮后皮就会很轻易的剥掉。
2、葱花切成小片,鸡蛋加少许盐打散,西红柿切成块。
3、锅中烧热油,将鸡蛋液倒入,等稍微定型后将其炒成块状,盛出备用。不要将鸡蛋炒老,鸡蛋定型后即可盛出。
4、锅中留底油,爆香花椒和葱花,将西红柿块放入翻炒几下
5、放油少许酱油,继续翻炒,翻炒时动作要轻柔,频率不能太高,否则西红柿太烂了反而不好吃。
6、加入盐,鸡蛋块翻炒几下
7、半分钟后洒几滴香油翻炒盛出即可。
家家都有一盘独有的西红柿炒鸡蛋,根据我多年的炒蛋经验,分享的一点小心得(我又班门弄斧了)
1、番茄去皮,吃起来会更肆无忌惮(省的吐皮了)
2、葱花要放稍多一些,还要爆香
3、加一点味极鲜酱油味道更好
4、出锅前滴几滴香油香的咧。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
【火腿炒白菜苔怎么做好吃】火腿炒白菜苔的做法,配方
火腿炒白菜苔
天气越来越热, 胃口也有所下降,对大鱼大肉真的不敢兴趣了。却喜欢吃一些清淡的菜了。今天炒了白菜苔,碧绿碧绿的招人喜欢。 白菜苔是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔
食材配方
主料:
火腿
100g白菜苔
200g辅料:油
适量盐
适量花椒
适量鸡精
适量做法 共6个步骤
1.准备好所用食材。
2.白菜苔洗净,切成大段。
3.锅中注入油,爆香花椒。
4.下入火腿翻炒均匀。
5.倒入白菜苔翻炒均匀。
6.加入盐和鸡精调味即可。
丝瓜虾仁炒蛋怎么做好吃 丝瓜虾仁炒蛋
丝瓜虾仁炒蛋
前几年,我是不吃丝瓜的,只觉得它有种怪怪的味道。接触它,是这几年红极一时的平民的不能再平民的与美容有关的一个化妆水——丝瓜水。用了它,就一无反顾的爱上了它,并尝
食材配方
主料:
丝瓜
200g鸡蛋
2个海虾
8只辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量鲜鸡汁
适量做法 共16个步骤
1.准备食材。
2.丝瓜去皮切成滚刀块。
3.用淡盐水泡十分钟左右
4.虾用刀在上三分之一处划一个小口,要穿透。
5.将虾尾穿过割开的小口,
6.全部准备好备用。
7.锅中少许水烧沸,入虾仁焯至变色捞出备用。
8.葱姜蒜切好,鸡蛋加少许料酒找散备用。
9.锅中油烧热,加入鸡蛋。
10.快速划散炒熟。
11.另起锅,炒香葱姜蒜。
12.加入丝瓜块快速翻炒。
13.至丝瓜变色变软,加入炒好的鸡蛋。
14.略炒后,加入焯好的虾球。
15.加盐快速翻炒。
16.关火后,加入少许鲜鸡汁调味。
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