“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜都有明确的做法指南,你还记得哪些菜谱呢?下面是小编精心为你整理的“沙茶油酥饼怎么做好吃 沙茶油酥饼”,还请多多关注我们网站!
沙茶油酥饼
买了很久的沙茶酱还没吃完,用来做油酥饼,换个口味倒也不错。 原以为沙茶酱调酥可能有鱼虾的腥味儿,事实上,一点也不比麻酱味道差。加了白芝麻,入口香浓味美~~
食材配方
主料:
面粉
400g沙茶酱
30g辅料:油
适量盐
适量熟白芝麻
30g盐
适量做法 共12个步骤
1.面粉加入适量冷水和好,充分揉匀揉透成光滑稍软些的面团。
2.沙茶酱加入熟油、盐和适量面粉调成油酥。
3.面团分成四份,分别擀成稍薄一些的大片。
4.抹上沙茶油酥。
5.从一段卷起。
6.卷好后分割成数小块。
7.收好两端封口,不可漏酥;将面剂子扭几下压成饼状。。
8.饼胚拍上熟白芝麻。
9.饼铛预热,抹上一层油,放入饼胚,上下火烤制1分钟。
10.淋入适量冷水,加盖烤制4分钟。
11.饼铛不再有水蒸汽冒出时,接开上盖。
12.翻一面,再烤制2分钟,饼两面酥黄即可。
97Msw.com相关知识
果仁油酥饼怎么做好吃 果仁油酥饼
果仁油酥饼
很喜欢吃油酥饼,那个皮酥酥的,一口咬下去,就会掉渣的,里面包上自己喜欢的馅料,真是难得的美味啊。每次去超市,都要买几个回来吃的,今天就亲自来做个果仁的油酥饼吃,
食材配方
主料:
面粉
280g猪油
60g辅料:白糖
适量花生仁
适量核桃仁
适量黑芝麻
适量做法 共21个步骤
1.准备食材:适量的面粉和猪油
2.先将180克的面粉和20克的猪油,在加上适量的水和成面团;然后取剩下100克的面粉加上40克的猪油,和成面团
3.和好的面团和油酥放置醒半个小时
4.准备适量的花生米和核桃仁
5.取平底锅,把花生米和核桃仁炒熟,一定要小火
6.核桃仁和花生仁炒熟,放凉,然后用擀面杖压碎
7.给压碎的果仁中加上适量的白糖,这个根据自己的喜好来添加
8.把油面和油酥分别的揪成相等的小剂子
9.取油面,擀成包子皮状的
10.把油酥揉圆,包到油面里面
11.然后收口,压扁
12.用擀面杖擀成牛舌状的
13.从一边开始,卷起来
14.在次压扁,擀开,重复几次12到14的步骤
15.最后把油酥和油面混合的面团擀成包子皮状,包入准备好的馅料
16.收口
17.压扁
18.放入烤箱的烤盘中
19.加上适量的黑芝麻
20.烤箱预热,然后把准备好的油酥饼放进去
21.烤好了,就可以取出来享用了。
多层油酥饼怎么做好吃 多层油酥饼
多层油酥饼
双双喜欢吃面食,估计大家都知道了,也喜欢研究各式面食。 上次做了多层饼夹肉,香喷喷滴,俊良非常喜欢。 这次尝试的是另外的方式,借鉴的是西点里面的“叠被子”的方式
食材配方
主料:
面粉
300g辅料:
酵母粉
适量油
适量做法 共15个步骤
1.凉水加入发酵粉,搅拌化开,放入面粉和成面团。
2.静置发酵至两倍大。
3.将发酵好的面团揉成光滑的面团
4.擀成长方形的饼。
5.面粉和食用油和成油酥。
6.将油酥均匀刷子饼上。
7.将饼像叠被子一样叠起来。
8.用叉子在上面扎眼,防止起泡。
9.再次擀成长方形饼。
10.再次刷油酥。
11.再次叠起来。
12.这次不要擀,用手轻压。
13.压到合适的大小,用刀切成三块。
14.平底锅烧热,倒入少许油,将饼放入。
15.烙至两面金黄色即可。
相信《沙茶油酥饼怎么做好吃 沙茶油酥饼》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了辣沙茶油豆腐烧萝卜专题,希望您能喜欢!