“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你是不是在研究这些菜谱呢?小编为此仔细地整理了以下内容《雪菜竹笋猪肉饼怎么做好吃 雪菜竹笋猪肉饼》,相信会对你有所帮助!
雪菜竹笋猪肉饼
雪菜竹笋猪肉饼,鲜嫩味道好,让人很喜欢,用烙的方法味道很好的,一点也不油腻,很好吃呢,大家也不妨试试看。
食材配方
主料:
竹笋
100g猪肉
200g香干
50g蒜苗
50g雪菜
50g面粉
700g辅料:盐
适量鸡精
适量做法 共8个步骤
1.和好面团
2.切成小块
3.压平
4.放入调好的馅料
5.如包子一样包好掐去多余的部分
6.压成饼状
7.放到烧热的锅中把两面烙好即可
8.接下来就是享用美味了
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大葱猪肉饼
儿子最爱吃我烙的肉饼。肉多,馅大皮薄,吃着肉饼,拍个黄瓜,做凉菜,喝一碗小米粥,再好没有了。
食材配方
主料:
猪肉
600g小麦面粉
400g大葱
200g辅料:
油
适量盐
适量味精
适量海天酱
适量香油
适量
做法 共8个步骤
1.肉切小块,加盐、味精、海天酱、耗好的花生油、香油
2.大葱切碎
3.醒好的面擀开,放少量的油
4.面卷起
5.切成小剂,擀成皮
6.肉馅拌好,包成饼
7.饼铛中倒少量油,油热后放饼
8.饼到两面金黄出锅可吃
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做冬瓜丸子汤的肉馅还剩下一些,就做了烤肉饼,虽然看着样子很不咋地,但是吃着也很香! 调肉馅儿的时候,想着再放个蛋清吧,口感应该会更劲道一些,谁知道那会儿脑子不知
食材配方
主料:
猪肉馅
250g辅料:
香菇
2个洋葱
半个鸡蛋
1个葱
适量姜
适量香油
适量精盐
适量料酒
适量生抽
适量胡椒粉
适量玉米生粉
适量鸡精
适量做法 共8个步骤
1.准备猪肉馅儿。
2.洋葱、香菇、葱姜洗净。
3.香菇洋葱洗净切碎,葱姜洗净切末。
4.肉馅、香菇洋葱碎、葱姜末混合放入盆中。
5.放盐、鸡精,胡椒粉,生抽、料酒、少许蛋液, 少许生粉搅拌均匀。最后加入少许香油,搅上劲儿。
6.这一步中,我加了一个鸡蛋,因为馅儿一下子变得很稀,我又加了一些玉米生粉搅匀。看着颜色很不好看。其实这一步完全就是画蛇添足!
7.烤盘内垫锡纸,取一些肉馅拍成圆饼状,摆入烤盘。
8.烤箱预热,180度,中层,上下火,20分钟左右,猪肉熟透、表面金黄即可。
炸猪肉饼
食材明细:
主料:猪肉馅200g,圆葱碎5g,西芹碎5g,鸡蛋1个,面粉50g,面包渣50g
调料:盐2g,胡椒粉0.4g,橄榄油20g,俄力冈1g
炸猪肉饼的做法步骤:
1、将猪肉馅用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈搅拌均匀后制成饼形。
2、然后醮上面粉,拖蛋液,再蘸上一层面包渣待用,煎盘中倒入橄榄油,再放入肉饼煎制成金黄色熟透,配上熟胡萝卜、炸土豆块、渍紫菜等配菜。
小贴士:
肉饼馅调制时,最好将牛奶泡过的面包加入一些,使肉饼能突出奶香。
煎猪肉饼
食材明细:
猪肉馅180g、圆葱碎5g、西芹碎5g、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋1个、牛奶适量、渍紫菜10g、煮胡萝卜15g、炸土豆丝10g、煮青豆10g。调料俄力冈lg、盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油15g
煎猪肉饼的做法步骤:
1、将猪肉馅加入圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉、橄榄油、俄力冈、鸡蛋、牛奶搅拌均匀上劲后,制成饼形;
2、煎盘中倒入橄榄油烧热后放入肉饼煎熟即可装盘,边上配煮胡萝卜、渍紫菜、煮青豆、炸土豆丝等。
小贴士:
先将肉饼煎金黄色,然后在放入烤箱内烤熟。
大葱猪肉饼
食材明细:
猪里脊肉适量,大葱适量,鸡蛋适量,饺子皮适量,酱油适量
大葱猪肉饼的做法步骤:
第1步食材:猪里脊肉、大葱、酱油、鸡蛋、饺子皮猪里脊肉切丁加入鸡蛋、大葱。
第2步再加入酱油。将拌匀的猪里脊肉放进料理机。
第3步用料理机打成泥。饺子皮用擀面棍擀薄一些,如图所示做成小饼。
第4步平底锅抹一点植物油,小火将饼烙熟。大葱猪肉饼大功告成。
小贴士:
适合12个月以上宝宝。
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