生活的意义,一定程度是吃好,吃得饱,吃得好,是每个人一生的基本追求,一天心情的好坏,大都和美食相关,所以人们喜欢美食是有理由的。你对美食的喜好程度怎么样呢?在这里,你不妨读读菠菜奶香花卷怎么做好吃 菠菜奶香花卷,仅供参考,我们来看看吧!
菠菜奶香花卷
越来越喜欢自己动手做包子,味道随意变化着,不但健康营养,更重要自己做更安全卫生又好吃啦!
食材配方
主料:
菠菜发酵面团
200g奶香发酵面团
200g辅料:手粉
适量
做法 共7个步骤
1.准备好菠菜发酵面团;
2.准备好奶香发酵面团;
3.将两种发好的面团取出排气后,分成约30G的小面团;
4.然后全擀成圆形,间隔着颜色叠起来;
5.由上而下再卷好,用刮板在中间一分为二;
6.放入蒸架上,置于锅里醒发,醒发时间大概60分钟(室温),醒发好的面团,拿在手上有种轻盈的感觉,且膨胀至原来的1.5倍大,则醒发完成;
7.冷水下锅,开大火蒸,煮沸后,转慢火蒸15分钟,熄火后再焖3分钟,取出即可食用。
97Msw.com相关知识
五香花卷怎么做好吃 五香花卷
五香花卷
好久没有吃花卷了,昨天发面时就打算做一锅五香味的花卷,说干就干,马上准备材料,用面包机和面减少我的体力劳动,吃面食的机会比以前大大增加了。
食材配方
主料:
面粉
500g牛奶
280g辅料:油
适量盐
适量五香粉
适量酵母粉
5g做法 共14个步骤
1.面粉酵母和牛奶统统倒入面包机桶里,一个小时过后面已经发了;
2.取出来放入面板上,加入少许小苏打粉揉至光滑后松弛10分钟后分成两个面团;
3.熟豆油和五香粉、盐;
4.擀成一个大面皮,用刷子刷上油;
5.撒上五香粉和盐,抹均匀;
6.用手从下往上卷起一个长卷;
7.卷好的长面卷;
8.用刀切成大小等分的块;
9.三个一组;
10.用手拉住两头抻起来绕一下,在往一起捏起来;
11.做好的花卷;
12.锅屉子刷上油;
13.做好的花卷摆在屉子上放蒸锅里饧15分钟,花卷中间留有空隙,以免蒸的时候面发起来粘在一起;
14.冷水入锅开大火开蒸上气后12分钟就熟了,不马上打开锅盖,盖锅盖在虚5分钟即可。
奶黄花卷怎么做好吃 奶黄花卷
奶黄花卷
最近喜欢上吃奶黄包子!清甜可口松软,好吃!
食材配方
主料:
奶香发酵面团
300g辅料:
奶黄
适量
做法 共11个步骤
1.准备好发酵面团;
2.将面团分成约30G一份的小面团;
3.将面团擀成长片;
4.一片放上适量的奶黄;
5.将另一片加盖上并用擀面棍擀平;
6.用刮板在面片上切上三下,两端不要切开;
7.双手向相反方向扭起来;
8.围成圈,收口向内;
9.放入蒸架上,置于锅里醒发,醒发时间大概40-45分钟(室温),醒发好的面团,拿在手上有种轻盈的感觉,且膨胀至原来的1.5倍大,则醒发完成;
10.冷水下锅,开大火蒸,煮沸后,转慢火蒸15分钟,熄火后再焖3分钟;
11.取出即可食用。
奶香咸花卷怎么做好吃 奶香咸花卷
奶香咸花卷
揉面时完全没有搁水用的纯奶揉面,做出来的花卷又香又松口感、色泽非常好。花卷刷了一层油,抹了一层盐非常好吃。(^o^)/~
食材配方
主料:
面粉
400g牛奶
200ml辅料:油
适量盐
适量发酵粉
适量
做法 共13个步骤
1.发酵粉用温牛奶化开,揉面;面粉发成2倍大,表面布满蜂窝状即可。
2.将发好的面取出揉压,擀成薄面。
3.面坯表面刷油。
4.均匀的抹上盐。
5.将饼坯卷起来、切段。
6.将2段面叠起(为了看的清楚我拍的侧面)
7.手指捏着面段2头拉伸一下。
8.面段扭一下。
9.对折就成了花卷了。
10.放入蒸笼醒30分钟。
11.醒过的花卷2次发酵蓬松了不少。
12.冷水下锅蒸35分钟。
13.蒸好后再焖3分钟即可。
红糖奶黄花卷怎么做好吃 红糖奶黄花卷的做法,配方
红糖奶黄花卷
平时做包子多用白糖,今天转了一下,改用红糖。红糖的营养价值比白糖更好呢。红糖的好处在于“温而补之,温而通之,温而散之”,也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖
食材配方
主料:
红糖发酵面团
360g辅料:
奶黄馅
适量
做法 共10个步骤
1.已完成基本发酵的面团;
2.取出再次揉成光滑的面团;
3.将面团分成约30G的小面团;
4.擀成长片;
5.放上奶黄馅;
6.取另一片没有放奶黄馅的面片盖上;
7.用刮板在面片上切上三下,注意两端不要切断;
8.然后双手各执一端,向相反方向扭,再围成圈则成;
9.放入蒸架上,置于锅内进行室温醒发(时间约30分钟),醒发至生坯拿在手上有种轻轻的感觉,则完成;
10.冷水入锅,大火煮沸后,转中火蒸20分钟,熄火后焖3分钟即可取出食用。
花卷怎么做好吃 花卷
花卷
小麦是我国北方人民的主食,自古就是滋养人体的重要食物。它营养价值很高,是补充热量和植物蛋白的重要来源。此款花卷我将小麦粉和低筋面粉二合一,制成的花卷松而不空,口
食材配方
主料:
中筋面粉
240g低筋面粉
60g辅料:油
14g盐
4g泡打粉
4g酵母
6g葱
35g味精
少量胡椒粉
少量水
150g做法 共5个步骤
1.水、低粉、小麦粉混合放入面包机内,在面粉中间浅挖一个小洞,放入酵母。选择合面功能,约15至20分钟完成。同样用手合面,需15分钟左右。
2.取出面团,用手将其揉至光滑,放入碗中,盖上纱布,可以在微波炉内发酵20分钟。保证炉内温度为26---32度,可放入一杯温水,提高炉温和湿度。
3.发酵期间,可将葱洗净晾干,加入盐、油、味精、胡椒粉拌匀,放入冰箱内备用。
4.取出面团,将面团擀压成长形面皮,铺上一层葱油馅,卷成长条状,切成5-6宽的块状。
5.在蒸架上涂上层油,将花卷放入。用小火将蒸至下锅壁温度30度左右,窝盖略有水雾,关火。花卷醒15-20分钟,体积大一倍以上,以中火蒸10-15分钟即可。
纯碱茴香奶清花卷-首发怎么做好吃 纯碱茴香奶清花卷-首发
纯碱茴香奶清花卷-首发
这一次的茴香花卷可以说是有史以来最成功的一次了,不仅暄软好吃,还带着点淡淡的茴香味道。 孩他爸超爱呢,吃了一个又一个...
食材配方
主料:
普粉
500g奶清
150ml自制酸奶
150ml茴香
适量辅料:花椒粉
1g孜然粉
1g豆油
1大勺精盐
1/2小勺面碱
1小勺
做法 共15个步骤
1.准备普粉500克 奶清2/3碗 自制酸奶2/3碗 。
2.普粉500克 奶清2/3碗 自制酸奶2/3碗 放在一起揉成稍硬面团,盖盖儿,自然发酵。
3.面团发酵至两倍大。
4.面团发酵至两倍大时,放入一小勺面碱,并充分揉匀。我是直接将碱放入面团中的,如果用热水将碱面化开在揉入面团中会更容易揉匀;我采用的是揉一会醒一会,反复揉了好几回。最后揉好的面团闻之不会有酸味,而且用手轻拍面团时会出现砰砰的声音,便是揉好了。
5.准备一绺茴香。
6.将茴香切碎。
7.揉好的面团稍醒一会(这样好成型)擀成大的面饼。
8.在面饼上均匀的涂抹一层豆油。
9.洒上1克花椒粉、1克孜然粉、1/2小勺精盐等自己喜欢的调味粉。
10.均匀洒上茴香末。
11.从一边卷起成一长卷。
12.用刀切成均匀的小剂子。
13.取一剂子如图中所示拉长并拧起来成花卷。
14.稍醒一会冷水下锅。
15.大火烧开调中火,15分钟即可,蒸熟后不要立即开锅,闷3分钟,让锅自然冷却,这样开锅后花卷才不会回缩。
红糖花卷怎么做好吃 红糖花卷
红糖花卷
从中医的角度来说,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。所以在平时的饮食中,可以适当地加入红糖。
食材配方
主料:
面粉
500g辅料:
水
适量发酵粉
适量红糖
适量油
适量小苏打
适量
做法 共12个步骤
1.面粉中加入发酵粉,混合均匀,加入水,和成一个光滑的面团,放在室内发酵。
2.小苏打中放入温水,混合。
3.将小苏打水倒在发酵好的面团上。
4.将面团揉匀。
5.将面团揉光滑。
6.将面团放在面板上,继续揉十分钟,饧十五分钟。
7.将面团擀成一个大薄片。
8.刷一层油,洒上红糖。
9.从一边慢慢卷在一起。
10.成小剂子。
11.拧成花卷的形状,放在屉上。
12.锅提前放在火上,将水烧开,放入屉,大火蒸十分钟,关火后,再等五分钟揭盖。
银丝花卷怎么做好吃 银丝花卷
银丝花卷
此花卷造型美观,柔软甜香,丝细柔软,暄和,味甘香醇,银丝卷洁白松软,甜香适口。
食材配方
主料:
面粉
500克辅料:
水
265克奶粉
10克酵母
5克糖
10克做法 共11个步骤
1.面粉500克,水265克,奶粉10克,酵母5克,糖10克,所有材料混合,放入面包机内揉至成光滑面团。
2.揉好的面团在面包机中发酵2.5倍大小。
3.在表面戳个洞,洞口不回缩,就证明面发好了。
4.把发好的面团拿出来,滚圆排气,松弛15分钟。
5.取适量的面团,擀成大薄片,在面片的表面刷一层色拉油。
6.两边对折。
7.用刀切成细丝。
8.然后面丝拉长,扭层螺旋状即可。
9.扭好的花卷。
10.蒸连底部抹油,把扭好的花卷放到蒸连上,2次醒发30分钟。
11.凉水下锅,大火烧开至20分钟即可,蒸好的花卷不要马上揭锅,要等3--5分钟以后在开锅盖。(冷空气遇到热空气花卷会塌)。
葱花卷怎么做好吃 葱花卷
葱花卷
最近几天,老公去外地了,我也懒得做饭。一直在我妈妈家吃。我妈妈每天晚上喜欢煮一些粥,买一些馒头。街上的馒头做得特别好,发得特别大,我的亲弟弟相期以茶就说,这个馒
食材配方
主料:
面粉
酵母
葱末
水
油
盐
白糖
做法 共18个步骤
1.水中加入盐,白糖 ,
2.加入酵母
3.搅拌好后
4.加入油
5.放入面粉
6.揉成面团醒10分钟
7.擀成长片
8.刷油
9.撒盐
10.撒葱花
11.从一边卷起
12.卷到中间的样子
13.卷成一个长条
14.切成一段一段的
15.用筷子按扁
16.绕成花卷形
17.蒸笼上涂油,放入花卷
18.喷水,醒10分钟,蒸20分钟
奶香全麦红茶花卷怎么做好吃 奶香全麦红茶花卷
奶香全麦红茶花卷
奶香全麦红茶花卷--红茶、奶香味浓。
食材配方
主料:
红茶水
120g牛奶
100ml全麦粉
200g面粉
200g白糖
20g酵母
4g辅料:油
适量盐
适量做法 共13个步骤
1.红茶冲水过滤后备用。
2.特一粉、全麦粉中放入白糖、酵母、牛奶和红茶水。
3.和成面团,饧30分钟。
4.放到面板上揉匀。
5.擀成长方形薄片。
6.撒上盐和油。
7.从内侧卷起来。
8.切成每个40克的剂子。
9.将两个摞起来。
10.用筷子顺势压下去。
11.将每个都做好。
12.放入蒸锅中,大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。
13.晾凉上桌,来张近照吧~
祥云花卷怎么做好吃 祥云花卷
祥云花卷
馒头是胶东人的主食,所以一般的家庭主妇都会做馒头,做的花样也非常多,我也是天天在跟别人学着做呢,家里买了一个红心的火龙果,看着色彩非常好看,就想用来做馒头染色,
食材配方
主料:
面粉
600g辅料:
菠菜汁
适量火龙果汁
适量酵母
适量温水
适量做法 共11个步骤
1.取适量火龙果连皮带肉和适量的菠菜用料理机打成汁
2.每份用200克面粉和2克酵母,分别用果汁菜汁和温水发成三块面,于温暖处发酵
3.发好的面用力揉顺滑, 揉成非常光滑细腻的三块面团
4.拿出原色的擀成饼
5.再拿出绿色的擀成饼,叠在原色的饼上面
6.再把粉争色的擀成饼叠上去
7.三块全部叠好从一个头开始卷至中间
8.翻过来
9.从另一头反向卷至中间,即卷S形,卷好后进行二次发酵
10.发好以后上锅蒸,开锅后15分钟即熟
11.用刀切开便象彩云一样,可惜,火龙果的色彩上火一蒸看不清楚了。否则会更好看
腐乳花卷怎么做好吃 腐乳花卷
腐乳花卷
这个小花卷制作很简单,但是好好吃,我们一家人很喜欢吃豆腐乳,总是要做这个花卷。在平时饿了,我通常都是拿来做点心吃,呵呵,还不错哦。
食材配方
主料:
面粉
300g豆腐乳汁
50g白糖
10g辅料:
酵母
3g水
适量做法 共5个步骤
1.面粉加入白糖,酵母和成面团,醒发好。
2.把醒好的面团擀成片。
3.擀好的面片涂好腐乳汁
4.再把面片卷成卷。
5.切分成小剂子。上锅蒸熟,就可以了。
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