“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你最难忘的菜谱是什么呢?由此,有请你读一下以下的“剩余面条的新吃法---面条馅饼怎么做好吃 剩余面条的新吃法---面条馅饼的做法,配方”,希望对大家有所帮助。
剩余面条的新吃法---面条馅饼
今天要讲的是面条, 由于面条的方便性,很多人家图省事或者喜欢吃经常作为主食, 但有时难免会有剩余的面条,一般会怎么处理呢? 再炒面, 太普通;仍掉,太浪费。。。
食材配方
主料:
熟面条
200g肉馅
50g辅料:油
适量盐
适量姜末
适量大葱末
适量料酒
适量生抽
适量做法 共11个步骤
1.在肉馅中加入姜末, 盐, 生抽, 胡椒等调料;
2.顺着一个方向搅拌上劲;
3.再加入切碎的大葱末和适量的香油;
4.顺着刚才的方向搅拌上劲, 腌制十分钟;
5.为了防止粘连, 先将熟面条加入适量的油, 搅拌均匀;
6.将面条整理成长条, 放在案板上;
7.两头顺着相反的方向将内卷起, 团成两个面团;
8.在一团面条上放入适量的肉馅;
9.将另一面团叠加在上面盖上, 盖上后稍作整理, 不要让肉馅露出来;
10.将锅烧到六成热, 下入团好的面条馅饼, 将半面煎至金黄后翻面;
11.将双面煎成金黄色后捞出放在厨房纸巾上吸下油, 独特的面条馅饼就做好啦。
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面条菜馅饼
食材明细:
面粉400克,酵母3克,猪肉馅300克,面条菜200克,盐适量,酱油适量,葱适量,姜适量,花椒面适量,五香粉适量
面条菜馅饼的做法步骤:
第1步面团用发面法,这样面团比较柔软,面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团,用保鲜膜盖上,醒20分钟猪肉馅里加入葱、姜末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉,沿着同一个方向搅打肉馅,变得粘稠即可
第2步面条菜洗净,切碎,放入肉馅中拌匀将醒发好的面团用力搓揉几分钟,分成大约核桃大小的剂子,用擀成皮
第3步包入馅料,捏紧,压扁用平底锅或者电饼铛,慢慢烘烤至两面金黄即可
炒面条怎么做好吃 炒面条的做法,配方
炒面条
吃白水煮面条厌烦了吗?来一个花样炒面吧! 简单的几步,却有着与众不同的口感,绝对会有惊喜带给你!
食材配方
主料:
面条
火腿
白菜叶
洋葱
青红椒
盐
生抽
鸡精
做法 共7个步骤
1.面条煮熟,立即投入凉水中。
2.火腿切丝 白菜切丝 洋葱切丝 青红椒切粒
3.炒锅放油烧热,加入洋葱丝爆香。
4.加入白菜丝,煸炒。
5.加入生抽。
6.加入面条,搅拌。
7.出锅前放入青红椒,盐、鸡精,香油搅拌即可。
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