红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你是不是对菜谱很好好奇呢?小编收集并整理了“香菇肉馅水煎包怎么做好吃 香菇肉馅水煎包”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
香菇肉馅水煎包
上次做了发面的水煎包,做的是素馅。很成功。所以胆子大了,这次就做死面的水煎包,用香菇肉做馅,又是大捷,很鲜很香,家人都喜欢。。
食材配方
主料:
面粉
精肉
香菇
油
盐
胡椒粉
姜粉
大葱
姜
鸡精
海鲜酱油
做法 共12个步骤
1.将面粉和成柔软的面团,盖好醒着,去做馅。
2.香菇摘洗干净,先开水焯过后放入冷水盆中冷却。
3.精肉剁成茸。
4.大葱,姜剁碎。
5.葱姜碎放入肉馅内,加入适量油、海鲜酱油、鸡精、胡椒粉、姜粉、盐。酱油少放,防止汤汁过多。
6.拌匀。
7.香菇攥干剁碎。
8.剁好的香菇放入调好的肉馅中拌匀。
9.面醒好做成小面剂子擀皮。
10.包成一个个小包子。
11.平底锅放油,放入包子,小火煎到包子底成形。
12.加水,到包子的三分之二高处,盖好,约10分钟,水煎干出锅。
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水煎包怎么做好吃 水煎包
水煎包
水煎包,自家做的水煎包 不会放荤油,肉馅有保证,吃起来放心,制作不复杂,包子馅香,皮软,底脆。配一碗玉米面粥,好极了。
食材配方
主料:
包子
油
水
做法 共8个步骤
1.面发好待用。
2.馅和好待用。
3.包好的包子待用。
4.平底锅放入豆油。
5.把包子摆好。
6.添水,水量控制在包子的5分之2处。小火慢煎,水靠干后在注意火候,不要煎糊。
7.熟后装盘。
8.底部焦黄色,脆脆的。
酸菜肉馅煎包怎么做好吃 酸菜肉馅煎包
酸菜肉馅煎包
东北的酸菜味道酸脆,口感独特,而且喜油,用五花肉一起加工成馅包包子或饺子很好吃。
食材配方
主料:
酸菜
300g辅料:
五花肉
150g盐
4g花椒
5g酱油
10ml油
15ml葱姜泥
20g面粉
500g酵母
5g温水
260ml
做法 共9个步骤
1.将酸菜洗净切碎挤干水份。
2.猪五花肉剁碎。
3.把油烧热,加入花椒炸香,去掉花椒,倒入酱油炒香倒入肉馅里再加入葱姜泥拌匀,味半小时。
4.把酸菜倒入肉馅中,加入盐,鸡粉拌匀。
5.将发好的面分成小份擀面皮,放入馅料。
6.包成包子生胚放二十分钟。
7.将不粘锅刷油预热,将生包子摆入锅中,煎两分钟。
8.倒入面粉水在包子一半的位置
9.盖上盖子小火焖煎十五分钟左右,待水收干,倒出。
袖珍水煎包怎么做好吃 袖珍水煎包
袖珍水煎包
l老公喜欢水煎包,吃起来香香的脆脆的,实在是美味!这次做的小包子很小,一口一个甜蜜蜜!
食材配方
主料:
小白菜
豆腐
香菇
饺子粉
葱
姜
色拉油
香油
十三香
盐
水
玉米淀粉
黑芝麻
做法 共19个步骤
1.准备好原料,香菇提前泡发.
2.锅中烧开水,放进小白菜烫一会,捞出,挤干水分备用。
3.锅中再放入香菇煮两三分钟,捞出。
4.挤干水分的小白菜和香菇,切碎备用。
5.豆腐切丁,放适量油煎至定型。
6.葱姜切碎备用。
7.所有原料放在一起,搅拌均匀即成馅料。
8.饺子粉中加适量水,用筷子搅成絮状。
9.揉成光滑的面团,醒20分钟左右。
10.醒好的面团,搓成长条。
11.切成大小相等的小剂子。
12.按扁小剂子,擀成饺子皮。
13.在皮中放入馅料。
14.包成带花纹的圆形。
15.锅中放油,放入小包子。
16.取一容器,放入玉米淀粉和水,搅拌均匀
17.待包子在锅中定型后,倒入淀粉水,盖锅盖,10分钟左右。
18.听到吱啦作响的声音时,撒黑芝麻就可以出锅啦。
19.装盘即可食用啦!
利津水煎包怎么做好吃 利津水煎包
利津水煎包
利津水煎包是一种香而不腻,酥而不硬,色味俱全,老少皆宜的面食佳品。通常分荤素两种馅料,特色在于兼得水煮油煎之妙,色泽金黄,一面焦脆,三面嫩软,皮薄馅大,被评为山
食材配方
主料:
中筋面粉
温水
五花肉
韭菜
白糖
甜面酱
姜末
盐
生抽
醋
白胡椒粉
香油
鸡精
酵母
做法 共14个步骤
1.清水化开酵母粉,放入面粉和面。
2.静置温暖处发酵至2-3倍大。
3.五花肉切丁,放入姜末、甜面酱、盐、白糖、白胡椒粉、生抽。
4.搅拌均匀,腌渍2小时以上。
5.韭菜提前浸泡洗净,控干水分,切细丁,放入香油、醋搅拌均。(放一勺醋你感觉不可思议吗?这是同事教给我的,调韭菜馅我都会放一勺,真的提味不少哦!)
6.将发酵好的面团取出,反复揉成光滑的面团。
7.搓条,揪成小面剂,撒干粉,按压。
8.擀成中间厚,边缘薄的包子皮。
9.取一个包子皮,依次填上韭菜、猪肉、韭菜,压实。
10.包圆包子的方式捏合,略醒10-20分钟。
11.平底锅烧热,倒油,转小火,将包子码入,预留空隙,略煎。
12.倒入面糊水,盖盖子转大火。
13.水基本烧干时,转小火,将面糊水煎成冰花,包子底部煎至金黄色,晃动锅子,使包子与锅底分离。
14.将大号盘子倒扣锅内,快速将锅子倒扣,使其完美呈现。
包心菜水煎包怎么做好吃 包心菜水煎包
包心菜水煎包
可以说水煎包是我家常客。南方的朋友可能不太喜欢面食,尤其是水煎包,会感觉油煎的火气大。呵呵,其实在美食面前我们都会不顾一切。只要记得吃煎炸食物的时候,多喝点豆浆
食材配方
主料:
面粉
五花肉馅
花生油
胡椒粉
包心菜
酱油
蘑菇粉
陈皮粉
水淀粉
酵母
白糖
粉条
木耳
做法 共11个步骤
1.面粉加酵母用温水和成柔软适中的面团--放温暖处发酵。
2.肉馅加花生油拌匀。
3.加胡椒粉、陈皮粉、生抽、老抽、白糖拌匀。
4.木耳和粉条提前泡发,全部切丁。
5.切好的配菜和肉馅拌匀。
6.把醒好的面揪成大小相同的剂子,约40g左右。
7.擀皮包馅。
8.热锅凉油,油热放入包子,包子间要留有空隙,褶子那面朝下。
9.加入一大碗水淀粉,加盖,大火煎至水干。
10.揭盖,煎起冰花,关火。
11.ok!很美味哦!
感谢您阅读“97美食网”的《香菇肉馅水煎包怎么做好吃 香菇肉馅水煎包》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了水煎包专题,希望您能喜欢!