“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是对菜谱很好好奇呢?为此,小编花时间整理了辣子大肠怎么做好吃 辣子大肠的做法,配方,请阅读,或许对你有所帮助!
辣子大肠
巧手待客菜。 一道非常冲击食欲的待客菜,一盘辣子大肠,再来上二两小酒和朋友一起小酌一下,那感觉是相当的美呀。
食材配方
主料:
卤大肠
150g辣椒
15g辅料:葱
10g姜
5g美极鲜
10ml花生油
15ml做法 共7个步骤
1.卤好的大肠切段。
2.辣椒去籽洗净切段。
3.葱姜切末。
4.热锅下油,先放入大肠翻炒至出油。
5.再放入辣椒,葱姜大火翻炒1分钟。
6.加美极鲜调味翻炒几下出锅即可。
7.盛盘,一道美味的下酒菜就做好了。
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辣子肉丁怎么做好吃 辣子肉丁的做法,配方
辣子肉丁
辣子肉丁是川菜菜谱之一,调味以辣椒为制作主料,口味属于微辣咸鲜。口感:肉丁软嫩,鲜脆,青红白相间,很不错的一道家常风味菜。
食材配方
主料:
猪里脊
150g辅料:
油
适量盐
适量青辣椒
适量干花椒
适量干辣椒
适量蒜
适量淀粉
适量料酒
适量生抽
适量
做法 共11个步骤
1.猪里脊切成小丁
2.加入适量料酒与淀粉
3.抓均上浆
4.干辣椒切段,蒜切片
5.青椒切小块
6.锅里放油加热后,把肉丁下锅滑油
7.变色后,推在一边
8.锅里放油加热后,把肉丁下锅滑油变色后,推在一边,把干辣椒,花椒与蒜片入锅爆香
9.与肉丁混合均匀
10.起锅前倒入青椒
11.快速翻炒几下,加生抽调味出锅
辣子鸭怎么做好吃 辣子鸭的做法
辣子鸭
这周忙的不可开交,每天早早出门,很晚才能回家。女儿看我早出晚归的,很是懂事,每天收拾房子,拖地,还把沙发每天都整理的整整齐齐的。报纸杂志都归类整理的特整齐,中午
食材配方
主料:
鸭腿
2个辅料:
油
适量盐
适量辣皮子
20g大蒜
10g花椒粒
3g麻椒粒
3g胡椒粉
3g味极鲜
适量姜
3g料酒
3g淀粉
适量
做法 共13个步骤
1.主料:鸭腿 辅料:植物油、盐、大蒜、花椒粒、麻椒粒、料酒、淀粉、味极鲜 、辣皮子、姜,胡椒粉
2.把辣皮子泡泡洗净切末
3.大蒜去皮,姜切片
4.把鸭腿洗净切小块
5.用料酒,味极鲜,胡椒粉、盐、姜腌制30分钟以上
6.再用少许淀粉拌均匀
7.热锅凉油加鸭块
8.炸成外皮酥脆,捞起沥油
9.锅里留底油,下花椒粒、麻椒粒,小火炒出香味
10.下辣皮子、大蒜、姜炒出香味
11.下鸭块翻炒均匀
12.加味极鲜
13.翻炒出锅即可
白菜炒大肠怎么做好吃 白菜炒大肠的做法,步骤
白菜炒大肠
肥肠, 我最爱吃了,但总是懒得下手自已收拾,买现成的,又怕人家弄不干净,可是做好了,一到吃时,这些事就全忘了,哈。这次回老家,买回不少肥肠。回家就配白菜炒了一个
食材配方
主料:
肥肠
200g白菜
250g辅料:油
适量盐
适量醋
适量葱
适量姜
适量蒜
适量尖椒
适量酱油
适量做法 共9个步骤
1.大肠过热水焯一下,去除一下外表的油脂,白菜备好。
2.白菜切好。
3.蒜,葱,姜,尖椒备用。
4.大肠切小段。
5.油锅热,入葱,姜,尖椒出味。
6.入大肠炒,多炒一会儿,炒出里面的油脂。
7.入白菜。
8.入酱油,盐。继续翻炒。
9.炒至白菜熟,临出锅前入醋,蒜瓣,搅饼出锅即可。
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