“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下由小编收集整理的《黄花菜焖鹅怎么做好吃》,相信你能从本文中找到需要的内容。
黄花菜焖鹅
客家人到了秋冬季节喜欢食鹅肉进补,尤其是逢年过节更是少不了的。鹅肉营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利.根据测定,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、
食材配方
主料:
鹅
700g干黄花菜
50g辅料:油
适量盐
适量青蒜
4颗老抽
适量米酒
适量白糖
半勺生姜
适量
做法 共12个步骤
1.把鹅洗净斩块备用。
2.准备好所用配料,黄花菜要提前用水泡发。
3.把姜切丝,青蒜白切粒,叶子切段。
4.热油锅把鹅下锅煸炒出油。
5.把青蒜白和姜丝下锅炒香出味。
6.加入米酒。
7.加入黄花菜翻炒均匀。
8.加入一大碗清水大火烧开。
9.调入适量老抽。
10.加入半勺白糖,盖好中火焖至水份收干。
11.最后加入适量盐。
12.加入蒜叶翻匀即可。
97msw.cOm延伸阅读
黄花菜木耳米粥怎么做好吃
黄花菜木耳米粥
这款粥选用了黄花菜、木耳、大米作食材,文火煮稠,加少许盐、味精调味。清明时节,万物复苏,随着气温的不断升高,人也很容易上肝火。黄花菜有着很好的补肝血、顺肝气的作
食材配方
主料:
大米
100g木耳
50g黄花菜
50g辅料:
味精
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.黄花菜、木耳提前用冷水浸泡。
2.泡好的黄花菜、木耳入煮锅烫。
3.木耳切成小丁。
4.煮锅加水,木耳入锅煮。
5.黄花菜切成短段。
6.开锅后,黄花菜入锅同煮。
7.将大米洗干净。
8.再开锅,大米入锅同煮。
9.煮至米熟,粥粘稠,加盐、味精。
10.搅拌均匀,即可盛出享用。
黄花菜猪肉水饺怎么做好吃
黄花菜猪肉水饺
黄花菜含有丰富的优质蛋白质,能提供人体必需的18种氨基酸,其中以精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。新鲜黄花菜含有秋水仙碱,具有一定毒性,一定要开水烫过,才可以去掉部分
食材配方
主料:
面粉
600g猪肉馅
500g黄花菜
250g韭菜
200g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量味精
适量做法 共20个步骤
1.挑选没开花的黄花菜
2.烧开水烫软
3.冷水浸泡2小时,中间换一次水
4.去蒂,挤干水分剁碎
5.搅好的猪肉馅加花生油、酱油、盐、味精、水向一个方向搅拌
6.搅到粘稠状
7.加切碎的黄花菜
8.韭菜洗净控水
9.切碎韭菜
10.面加少许盐冷水和成硬面团省
11.韭菜在包之前加入饺子馅里拌匀
12.面搓条、切剂
13.加面粉裹匀
14.按饼
15.擀皮
16.加馅
17.捏住中间
18.用两手虎口处挤住捏紧,照样都包好
19.锅中烧开水加半汤匙盐再次烧滚
20.加水饺煮三开,鼓肚即可捞出
黄花菜香菇炖饺子怎么做好吃 黄花菜香菇炖饺子
黄花菜香菇炖饺子
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意. 黄花菜是一种多年生草本植物的
食材配方
主料:
香菇
10g饺子
500g青菜
250g辅料:
油
适量盐
适量姜丝
适量
做法 共10个步骤
1.黄花菜 香菇用水泡发待用,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排
2.青菜洗干净,包好饺子,黄花菜,香菇泡发,待用
3.砂锅加入适量清水和姜丝
4.大火煲开
5.待水煲开以后,再加入适量的油
6.加入已泡好的黄花菜和香菇,煮3-4分钟。
7.滚熟黄花菜后,再把准备好的饺子直接倒入沙煲。
8.大火煮4-5分钟,待饺子煮熟浮起来
9.最后加入已清洗好的青菜,因个人喜好加入适量的配料
10.黄花菜香菇炖饺子就做好了。
黄花菜栗子粉丝煲怎么做好吃
黄花菜栗子粉丝煲
黄花菜,汕头叫做【针菜】。在汕头还有个习俗,坐月子时,就要多吃针菜,可以起到补血的作用。 经常适量食用黄花菜,对防病保健、益智健脑、延年益寿大有益处;还能滋润皮
食材配方
主料:
栗子
267g黄花菜
20g粉丝
47g辅料:
油
适量盐
适量蚝油
适量鸡粉
适量胡椒粉
适量生粉
适量做法 共22个步骤
1.食材:栗子。
2.食材:黄花菜(干)。
3.食材:粉丝。
4.将栗子放入煮开的热水中,盖锅盖,煮5分钟,关火,捞起栗子,倒去水。
5.剥去栗子的外壳,待用。
6.将黄花菜干用清水泡软。
7.用厨房剪刀剪去梗。
8.用温开水泡软粉丝。
9.再过一次冷河,沥干,待用。
10.用适量的蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。
11.热油锅。
12.放入蒜头爆香。
13.放入黄花菜。
14.放入栗子。
15.煸炒出味。
16.放入砂锅中。
17.放入粉丝。
18.倒入芡汁。
19.盖锅盖,大火煮滚。
20.揭盖,用筷子拌匀,以免粘锅底。
21.转小火,煲5分钟即可关火。
22.整锅上桌,就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……
黄瓜丝拌黄花菜怎么做好吃
黄瓜丝拌黄花菜
天气开始热了,而且感觉很燥很上火,午饭我就常搞些凉拌菜,配荤菜或汤,都比较解油腻
食材配方
主料:
黄瓜
200g干黄花菜
50g蒜
2颗辅料:
油
适量盐
适量辣椒粉
适量鸡粉
适量生抽
适量麻油
适量做法 共6个步骤
1.黄花菜热水泡发
2.放在滚水锅中汆烫
3.放在凉开水中过凉
4.黄瓜切丝
5.黄花菜和黄瓜丝挤干水分,加入蒜末,辣椒粉,鸡精,盐,麻油
6.拌匀装盘即可
黄花菜瘦肉怎么做?黄花菜瘦肉的功效
黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为健脑菜。
黄花菜瘦肉怎么做?黄花菜瘦肉的功效
黄花菜瘦肉的功效
黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效,哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效,可用于治疗浮肿,小便不利;叶有安神的作用,能治疗神经衰弱,心烦不眠,体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分,而作为食用只用黄花萱草的花蕾。
黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为健脑菜。
另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。
黄花菜瘦肉汤,是一道家常菜,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。此汤有养气益血、补虚通乳的作用。适用产乳汁缺乏或停乳者食用。
黄花菜瘦肉怎么做?
原料:猪瘦肉500克,黄花菜80克,红枣10枚,盐少许。
做法
1、将猪瘦肉洗净,切成小块,备用。
2、黄花菜洗净,红枣去核洗净,同猪肉、盐一起放入煲中煲至肉烂即可。
本道菜系专门针对产后妈妈食用,亦可大众食用。因此在原料选择上要注意质量要求,其中黄花菜要选择无硫无添加剂的。产地是南方的黄花菜必须头尾黑色中间黄色,表面无白色粉末斑点,无刺激气味。产地是北方的黄花菜要选择根条直顺无刺激气味表面无白色粉末的黄花菜。建议最好选择超市包装有QS的黄花菜产品。
当然,一般黄花菜的吃法都是拿来做汤的。而且,无论是新鲜的还是晒干的都是可以的。它并不需要像其它花菜那样只能吃新鲜的。所以,这大概也是黄花广受欢迎的原因吧。
黄花菜焖牛腩(1)
食材明细:
主料:牛腩1000克,干黄花菜50克
辅料:葱段适量,姜片适量,料酒1大勺,生抽2大勺,老抽少许(调色用),四川麻辣酱2大勺,糖2茶勺,盐适量,大料2颗,大喜大牛肉粉适量
黄花菜焖牛腩的做法步骤:
1,黄花菜提前用清水泡发,洗净,摘去老根备用。
2,牛腩洗净切成2厘米见方的块,用开水焯一下,去除杂质,捞出。
3,从新烧一锅开水,放入葱段、姜片、料酒和牛腩。
4,盖上锅盖,小火炖约1小时,至牛腩约6-7分熟。
5,把煮好的牛腩捞出来。
6,炒锅倒油,烧至温热,下葱姜、大料爆香,然后放入牛腩小火翻炒约1分钟。
7,放入四川麻辣酱、生抽酱油、糖、盐。
8,继续用小火炒匀。
9,放入黄花菜。
10,倒入之前煮牛腩的汤,大火烧开,转成小火继续焖至牛肉和黄花菜熟透,锅中剩少许汤汁。
11,最后加入适量大喜大牛肉粉提香即可,如果喜欢香菜味还可以最后加点香菜末提味。
黄花菜焖烧红薯粉
食材明细:
干黄花菜100克 干红薯粉100克 娃娃菜1颗 剁辣椒适量 姜蒜适量 盐
黄花菜焖烧红薯粉的做法步骤:
1 把黄花菜和红薯粉分开放倒水里泡软,把泡软的黄花菜,摘洗干净
2 等油烧热了,放入姜片煸香,然后到入黄花菜翻炒,加入少量老抽和水,再加少量白糖,最后加入红薯粉,等红薯粉软了,加入剁辣椒
3 盖上锅盖,等烧黄花菜和红薯粉的汤剩余少量,把他们一起盛出倒入碗里
4 用热油炒,切成块的娃娃菜,等炒熟了,加入盐
5 最后把焖炒好的红薯粉和黄花菜,倒入炒熟的娃娃菜里,拌均即可盛盘
小贴士:
黄花菜泡好后,要用水多冲几遍,因为可能担心有硫磺的残留。
凉拌黄花菜
食材明细:
黄花菜(干)500克,小葱3克,盐3克,香油8克,辣椒油3克
凉拌黄花菜的做法步骤:
1. 将干黄花菜放入水中仔细清洗后,捞出;
2. 锅加水烧沸,下入黄花菜稍焯后,装入碗中;
3. 黄花菜内加入香油、盐、红油一起拌匀即可。
小贴士:
拌黄花菜时一定要先挤干水分。
喜欢《黄花菜焖鹅怎么做好吃》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黄花菜怎么做好吃专题,希望您能喜欢!