“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是对菜谱很好好奇呢?小编经过搜集和处理,为你提供三角红糖包怎么做好吃 三角红糖包的做法,配方,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
三角红糖包
糖包这个东西,现在的孩子连碰都不一定碰了,不过在零食匮乏的我的童年,面包蛋糕还没普及,就连这糖包也不是经常能吃到的,那时候最希望的就是太后在蒸馒头的时候顺手给捏
食材配方
主料:
面粉
500g红糖
150g辅料:酵母粉
适量温水
适量做法 共6个步骤
1.发好的面揪成剂子。
2.用面杖。
3.擀成圆形薄片。
4.放入红糖。
5.红糖上撒点干面粉,(这样防止糖溶化后流出来,混点面粉就好了)。
6.糖面混合匀后,捏成三角,象蒸馒头一样进锅蒸就好。
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红糖三角酥
食材明细:
柔软的面团一块,红糖适量,花生碎适量,干面粉适量
红糖三角酥的做法步骤:
第1步将花生碎用擀面杖擀得很碎很碎,基本上弄成颗粒很小的那种就可以了,然后拌入红糖,放入适量的干面粉(干面粉要少放,放它的目的就是为了炸好以后的三角酥不会流糖罢了),拌匀。滴上少许的水,将馅料活匀(水量以馅料能攥成团为好,也可以稍稍的多一点点水)。
第2步然后做面皮:将面团用擀面杖擀成面片,放少许食用油抹匀,然后以“叠被子”的手法将其叠到一起,用擀面杖擀成大概两毫米左右的厚度即可,面皮也完成了。将做好的面皮切成四方形。
第3步将馅料包入四方形的面皮中,对角包上即可(一定要将三角酥的边缘捏的瓷实一些,防止在炸的时候流糖)。锅里放油烧到大概五成热的时候就下入做好的三角酥,用小火慢慢炸成金黄色,里面馅料成熟即可(一定要用小火慢慢的炸否则会造成外糊内生的情况)。
小贴士:
说是三角酥,但是因为是用剩的馅饼皮做的,炸好以后里面的面皮是有些软软的,但是很好吃,而且馅料很甜呦,而且还是一层一层的呦~~~~
红糖包怎么做好吃 红糖包的做法,配方
红糖包
未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力,所以又被称为「东方的巧克力」,其中不仅含有可提供热能的碳水化合
食材配方
主料:
面粉
500g红糖
126g辅料:面粉
适量酵母
4g清水
240g
做法 共11个步骤
1.酵母放入清水中,搅拌均匀,静置3分钟。
2.将酵母水缓慢倒入面粉中,边倒边搅拌,将面粉搅成絮状。
3.将面粉和成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。
4.备好2个元宝红糖块。
5.用小刀将红糖块削成糖沫。
6.放入适量的面粉。
7.面粉与红糖拌匀。
8.面团发酵至2倍大即可。
9.发酵好的面团揉搓排气,分割小份,擀面皮,放上馅料。
10.捏好的糖包垫上芭蕉叶,放蒸笼里进行第二次醒发。
11.二醒完成后,大米烧开转中火,蒸10分钟,熄火后虚蒸3分钟再开盖。
三角酥
食材明细:
皮料:精粉11.5公斤,猪脂2.3公斤配料:精粉5.5公斤,猪脂2.75公斤心料:川白糖9公斤,熟面粉4.5公斤,瓜片2公斤,玫瑰1.5公斤,核桃仁1公斤,猪脂1公斤,熟菜油1.5公斤,饴糖0.5公斤炸油:猪脂,6公斤。
三角酥的做法步骤:
1.调制面团:同海以酥。
2.制皮:将皮料加少量冷水揉制后,以每个成品50克计算,每个皮重18.5克,逐个包入油酥8克,擀成长8厘米,宽4.5厘米的酥皮,然后由外及里卷成筒,拍压成皮坯。
3.包心:每个皮坯逐个包入玫瑰心21克,用手掌拍压成直径7厘米的圆形饼坯。
4.成型:将饼坯平放于案板,以封口向上,用两手托住饼坯底部,往上对捏凑成三角形。
5.油炸:将生坯均匀摆入炸网,放入油锅(油温160℃)炸制。待表面酥层鼓起,呈微黄色时,起锅滤油。冷却后装箱。
质量标准规格:三角形,角度匀称,肥嫩饱满,表面无严重水泡,每个50克。
色泽:白色或微带黄色。
组织:酥层薄而清晰,不翻酥,不烂酥。
口味:油润肥嫩,具有正常的玫瑰香味,无异味。
糖三角
食材明细:
酵母1小勺,水100ml,面粉200克,面粉200克,温水50ml
糖三角的做法步骤:
第1步将面粉加入酵母水和成团,盖保鲜膜,放在温暖的地方,静置1小时左右,面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,发面就算完成了。,此时,可将面团排气,再盖保鲜膜,待面团再次膨胀后再开始制作。
第2步将红糖和面粉放在碗中混合均匀,过筛备用。将发好的面团分成等份的小剂子,按压成小面饼。
第3步用擀面杖擀开后,放入内馅。双手将面团捏成一个三角型。
第4步将包好后的糖三角用保鲜膜盖住,蒸锅中倒入水,大火烧开,上气后放入糖三角,用大火蒸约10分钟即可
巧克力红糖包怎么做好吃 巧克力红糖包
巧克力红糖包
一家人都喜欢吃红糖包。孩子喜欢吃巧克力,但巧克力不能多吃,我就想了这个办法,在红糖包里放入巧克力,蒸好的糖包,浓浓的巧克力味,即满足了孩子的心,又增加了他的食欲
食材配方
主料:
低筋面粉
600g辅料:
酵母
6g红糖
适量巧克力
适量
做法 共8个步骤
1.面粉用融好的酵母水和好,软一些。醒发40分钟。
2.发好。
3.做成小面剂子。
4.红糖备好,巧克力(我用的是金丝猴牌硬币般大的巧克力)。
5.面剂子擀成皮,包入适量红糖和一块剥好的巧克力。
6.做成糖包。凉水入蒸锅。
7.水开后蒸15分钟即可。
8.哈哈,满满的一锅,发的真好。吃吧。
三角豆腐的做法
材料:
豆腐一块,猪肉30克,地瓜粉适量,葱一根,盐适量,玉米油适量,芹菜一小颗,蒜苗三根,辣椒3个必须辣,鸡精适量,水果胡萝卜小半根,,
三角豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉加一点点盐,地瓜粉,葱,剁碎
步骤2,豆腐是方块的,对角切两下就成四个厚三角了
步骤3,每个厚三角再对切成两个薄三角,每个薄三角再切一刀,这一刀不能切断了,留一点
步骤4,把肉泥塞一点进去,
步骤5,把三角豆腐放在地瓜粉里滚一圈,让豆腐每个面都粘上地瓜粉,如果地瓜粉颗粒大就捣碎些
步骤6,全部粘好了
步骤7,多功能锅我用浅盘煎,预热好了浅盘里放适量的玉米油,把三角豆腐放进去用中温煎,记得勤翻面
步骤8,如果不能勤翻面就用低温煎,就是时间会延长点。
步骤9,最好是豆腐每个面都煎一煎定型,煎至两面金黄就出锅
步骤10,煎豆腐的时候可以把配菜切好
步骤11,利用剩余的油来炒配菜,炒半分钟左右放适量的盐调味
步骤12,把剪好的豆腐放进去,滴些水果酱油,加入小半碗水
步骤13,盖上盖子煮半分钟左右
步骤14,加入一点点鸡精翻炒几下就可以啦
步骤15,装盘,找个光线好的位置拍照,我是用手机拍照所以没有单反相机拍的那么清晰。
【咖喱炸三角】
食材明细:
主料:烫面面团500克,土豆500克,鸡蛋2个,猪肉100克,青豆100克,玉米100克,洋葱100克
辅料:生抽适量,料酒适量,姜末适量,盐适量,水淀粉适量,咖喱粉适量,豆油适量
【咖喱炸三角】的做法步骤:
1,1、土豆洗净,上锅蒸熟
2,2、土豆去皮,用勺子压碎成泥状
3,2、土豆去皮,用勺子压碎成泥状
4,3、加入2个鸡蛋,搅拌均匀
5,4、青豆、玉米粒热水中焯熟
6,4、青豆、玉米粒热水中焯熟
7,5、肉丝中加生抽、料酒、盐、姜末、水淀粉腌制十分钟,锅内加油炒熟,待用
8,5、肉丝中加生抽、料酒、盐、姜末、水淀粉腌制十分钟,锅内加油炒熟,待用
9,6、洋葱切末,锅内加油,炒出香味,待用
10,6、洋葱切末,锅内加油,炒出香味,待用
11,7、青豆、玉米、肉丝、洋葱、盐、咖喱粉加入4中,搅拌均匀,土豆咖喱馅就做好了
12,8、烫面面团,搓成长条,切成每个25克的剂子
13,9、把剂子按扁擀成圆饼,用刀从中间切成两半
14,10、将半圆形饼对折成扇形,把直边捏紧。
15,11、把扇形皮放在手上,从开口处打开成漏斗状,捏紧的直边放在中间
16,12、装入馅料,
17,13、把口捏紧
18,14、成三角形生坯
19,15、把生坯下入旺油锅内,用中火炸熟,呈深黄色,捞出即可
肉松三角饭团
食材明细:
米饭适量,肉松适量,色拉酱适量,盐适量,白糖适量,白醋适量
肉松三角饭团的做法步骤:
第1步盐、白糖和白醋按1:5:10比例,调和成寿司醋,煮熟的米饭,冷却到40度左右吗,撒上适量的寿司醋拌匀
第2步剪一张保鲜膜摊在手心,一勺米饭平铺在上面,再放点肉松,挤点色拉酱在肉松上把保鲜膜包起收拢,
第3步然后打开保鲜膜,手蘸凉水后把饭团整型成三角型剪一张长条形状的寿司海苔,围在三角形饭团边缘,在饭团中心撒点黑芝麻
小贴士:
1. 饭团表面装饰的黑芝麻是炒熟的哈。2. 米饭要放凉到40度左右(不烫手的温度)再放寿司醋拌,温度太高醋会挥发。寿司醋不要一下去全部加进去,一点点加,基本上一小碗米饭加个两三汤匙寿司醋就足够了,加多了米饭太湿无法捏成团。3. 用手接触米饭会很粘,这时在手上拍点凉开水,再接触饭团,就不会粘手啦。
雪花三角酥
食材明细:
小麦面粉400克,鸡蛋300克,白砂糖150克,色拉油150克
雪花三角酥的做法步骤:
1. 将鸡蛋、白糖、香兰素放入蛋糕桶内搅打起泡,再加入面粉和匀;
2. 再倒入垫上刷了油的烤盘,刮平;
3. 放入炉内烤至成熟后取出,待冷却后切成三角形;
4. 将鸡蛋去壳搅打成蛋浆,把三角糕放入蛋浆内滚一圈,取出后放入油锅内炸至金黄;
5. 捞出沥油装盘,撒上糖粉即成。
小贴士:
1. 本品有油炸过程,需备色拉油约油500克,香兰素适量;2. 本品如果选用糖粉,口感更好;3. 成品炸好后,撒上糖粉时很容易化。4. 看上去不美观,因为油没有沥干,撒上糖粉后,马上就被油吸干了;5. 同时炸好的三角酥一定要冷了才能撒上糖粉,如温度过高,糖粉撒上后也会溶化,影响成品外观,鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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