“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你记得哪些菜谱呢?以下内容是小编特地整理的“蛋黄肉糜粥怎么做好吃”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
蛋黄肉糜粥
胃不舒服,想煮咸粥吃,本想煮“皮蛋瘦肉粥”的,不巧皮蛋吃光了,有咸蛋那就用咸蛋吧,想不到味道不错呢,跟皮蛋粥有的一拼。
食材配方
主料:
大米
150g肉糜
80g鸡毛菜
100g咸蛋
1只辅料:油
适量盐
适量料酒
适量味精
适量姜
适量
做法 共8个步骤
1.材料图
2.鸡毛菜洗净切碎,咸蛋去壳切小块备用。
3.大米淘洗干净, 放入1300毫升水大火煮沸后,开小火煮15分钟
4.姜切片, 锅中热油 ,放入生姜煸香。
5.放入肉糜翻炒3分钟,倒入一勺料酒去醒。
6.白粥煮15分钟后,放入炒好的肉糜继续小火煮15分钟。
7.粥煮好后,放入鸡毛菜、咸蛋搅拌后再煮5分钟至熟。
8.放入盐、味精拌均匀。
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食材配方
主料:
番茄
300g肉糜
100g鸡蛋
2个辅料:
油
适量盐
适量小葱
适量
做法 共7个步骤
1.锅里放油
2.等油热了放番茄
3.翻炒一会后放水
4.放点肉糜
5.倒入搅拌好的蛋液
6.等煮沸了放小葱
7.出锅
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食材配方
主料:
油条1根
生菜
香蕉
肉糜
鸡蛋
盐
糖
味精
色拉油
沙拉酱
做法 共6个步骤
1.肉糜用调味中所有材料拌匀
2.油条分开成2股,再分别剪成1-1.5厘米长的段状
3.将油条段挖开填入调好味的肉糜
4.平底锅里放2汤勺油,放油条用最小火煎之,中间翻一次
5.摆盘
6.等油条酥透时装盘即可开吃,一定要趁热吃
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食材配方
主料:
面条
500g辅料:
瘦肉糜
100g西红柿
1个洋葱
1个青椒
1个鸡蛋
1个黄瓜
1根蒜蓉葱花
1小碗花生米
1小碟黄豆酱
2勺米醋
3勺生抽
1勺鸡精
1勺油
4勺
做法 共13个步骤
1.瘦肉剁成肉糜,用少许盐、生抽、料酒腌制一下,洋葱、西红柿、青椒切成丁备用。
2.备好面条500克,最好是手擀面比较筋道。
3.炒熟的花生米捣碎。
4.黄瓜一根擦成丝。
5.蒜头剁成蒜末,小葱切葱花。
6.鸡蛋1-2个打散,加点盐和料酒搅匀。
7.锅烧得很热,放入4茶匙油煎至油温六七成热,倒出3茶匙油盛在小碗里备用。锅里留1茶匙热油,倒入鸡蛋液炒制。将炒好的鸡蛋盛在碗里备用
8.锅里放一些蒜蓉葱头煸出香味,放入2茶匙黄豆酱煸炒片刻,先放入瘦肉糜翻炒至变色,再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒。
9.加入一小碗开水,撒少许盐、白糖、1茶匙生抽、2茶匙料酒,煮沸后加3茶匙醋、1茶匙鸡精拌匀。关火出锅,浇头佐料就做好了。
10.另起一锅放满水,烧滚后投入面条,用筷子来回搅动面条防止糊底,煮沸后兑入一些凉水。将煮熟的面条捞出,沥干水份,盛放在碗里。
11.在面条上面撒一大把黄瓜丝,倒入一大勺浇头佐料和炒鸡蛋,撒一把蒜蓉葱花,一把花生米碎末,再浇上一茶匙烧得滚烫的热油“嗤”的一声,顿时香气四溢。喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣。
12.搅拌均匀即可食用。
13.味道超级棒!酸酸辣辣、鲜香爽口、脆脆蒜香的拌面,来一碗吧!
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食材配方
主料:
低筋粉
100g糖粉
40g黄油
50g蛋黄
20g辅料:细砂糖
40g水
3t盐
1/4t香草精
1/2t做法 共7个步骤
1.焦糖液:细砂糖加水1t,用小火煮至焦糖色,关火后慢慢加入2t水搅匀,放凉备用
2.100g低筋粉和40g糖粉一起过筛,加入1/4t 盐和50g黄油,用手搓成松散的状态
3.加入1/2t 香草精和20g蛋黄,用手抓成均匀的面团
4.把面团放在保鲜膜上擀成大约0.5公分的面片,放冰箱冷冻30分钟
5.用模具刻出造型,剩下的面团在和好,擀开,接着刻,直到刻完为止
6.放入烤盘,均匀的刷上焦糖液,放入预热好的烤箱,中层160度20分钟左右,关火后用余温焖10分钟即可
7.拌开一个看看,很酥的,好吃!
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食材配方
主料:
糯米
800g绿豆
50g花生米
100g蛋黄
20个香菇
10朵五花肉
300g姜末
10g粽叶
40张棉线
50米水
5000ml辅料:花生油
适量料酒
适量老抽
适量生抽
适量白糖
适量盐
适量味精
适量甜面酱
适量做法 共17个步骤
1.花生、绿豆、糯米提前淘洗净,浸泡一夜。
2.干香菇泡发,切碎备用,准备好姜末。
3.自家腌制的咸鸡蛋。
4.锅中倒入底油,放入姜末爆香。
5.撒入香菇末、盐、味精,一起煸炒。
6.煸炒出香味捞出备用。
7.将香菇姜末和绿豆花生糯米混合好。
8.五花肉洗净切小块,加入料酒、生抽、老抽、白糖、甜面酱抓匀,提前腌制一晚。咸鸡蛋剥开取出蛋黄备用。
9.准备包制:取一片完整的粽叶,如图折叠好。
10.放入一层香菇糯米混合物。
11.填入一枚蛋黄,一块五花肉。
12.再盖上一层香菇糯米混合物,将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在糯米上,且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。
13.最后调整粽叶末端,多余部分可剪掉,用棉线捆扎结实。
14.热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。
15.煮好的粽子比较烫,吃之前最好捞出晾一下。
16.趁着还有温热感,剥开一个尝尝鲜吧。
17.夹开,可以清晰得看到里面的料吧,哈哈~一枚蛋黄一块肉,是不是相当给力啊!
咸蛋黄粽子怎么做好吃
咸蛋黄粽子
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食材配方
主料:
咸蛋黄
7-8颗糯米
500g辅料:酱油
适量盐
适量做法 共13个步骤
1.粽叶下锅煮15分钟。
2.准备好咸蛋黄,把它一切为二.
3.糯米用温水泡一个晚上
4.把盐,酱油倒入米中,拌匀.
5.把蛋黄切好后放入.
6.用剪刀把粽叶尾端的尖头剪掉。
7.把三张粽叶重叠起来。 把粽叶前端扭到中间,形成一个漏斗状。
8.在底部先放些糯米。 填进去一个蛋黄,再铺些糯米。
9.用叶子来回包,包紧了。
10.用绳子把包裹好的粽子扎起来,扎紧。
11.锅中水烧开,煮1个小时。
12.煮好盛出,就可以吃喽
13.咸蛋黄粽子.
蛋黄米粥怎么做好吃
蛋黄米粥
宝宝从四个月可以吃辅食,如米粉、蛋黄等,我家宝宝从五个月开始吃烂米粥加蛋黄、米粉,营养丰富,宝宝很爱吃啊。
食材配方
主料:
香糯米
150g鸡蛋黄
1个米粉
3勺辅料:
水
2碗
做法 共9个步骤
1.准备好原料。
2.米淘净在电饭煲里煮,调煲粥档。
3.煲粥30分钟。
4.鸡蛋在水里煮开备用。
5.取出蛋黄。
6.用勺子把蛋黄捣碎。
7.盛入米粥,和蛋黄一起搅匀。
8.加入三勺米粉,充分搅匀。
9.一碗香喷喷的蛋黄米粥就做好了。
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