“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你最难忘的菜谱是什么呢?经过收集,小编整理了全麦红糖核桃面包怎么做好吃 全麦红糖核桃面包的做法,配方,请继续阅读本文相关内容!
全麦红糖核桃面包
继续最近酷爱的全麦健康系列啊~~换了点主题内容,这次放了红糖与核桃,又是另一种风味啊~个人很喜欢,自己配了杯红茶当了早点去加班,家里的两个比较腐败,炒了鸡蛋,煎
食材配方
主料:
高粉
210g全麦
45g红糖
30g老面
40g辅料:黄油
20g盐
2.5g干酵母
3g蛋白
32g水
160g核桃
40g做法 共9个步骤
1.核桃切碎备用。
2.除黄油核桃外所有材料混合,揉至光滑后加入黄油,揉至扩展阶段,加入核桃,揉匀。
3.进行基础发酵。
4.发至两倍大。
5.滚圆排气,松弛15分钟。
6.擀成椭圆状。
7.从上而下卷起,捏紧结合部。进行最后发酵。
8.发至两倍大,用刀割口,并洒上全麦粉。
9.预热烤箱185度35-40分钟。
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全麦核桃面包
食材明细:
中种面糰:211公克,高筋面粉352公克,新鲜酵母18公克,主面糰:12公克,全麦面粉234公克,小麦蛋白质29公克,盐12公克,水135公克,橄榄油59公克,核桃150公克
全麦核桃面包的做法步骤:
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆,移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除橄榄油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中,并加入撕成小块的作法2中种面糰,一起搅拌至成糰后再加入橄榄油,搅拌至面糰光亮不粘手,拉开有筋度的完成阶段(可加一点沙拉油较容易取出)。
4.作法3分割成每个约100公克的面糰,分别滚圆后盖上塑胶袋,静置松弛约10分钟。
5.将作法4桿成牛舌状,放入核桃捲起成橄榄形,移入发酵箱,以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟后取出,入炉烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙约20分钟即可。
全麦椰蓉红糖面包
食材明细:
主料:高粉235克,全麦粉55克,牛奶85克,红糖45克,盐4克,鸡蛋2个,黄油20克,酵母3克
全麦椰蓉红糖面包的做法步骤:
1,除椰蓉馅及黄油,其它全放进面包机,用筷子搅拌无粉状,启动揉面程序20分钟;
2,然后加入黄油,再揉20分钟;
3,出膜;
4,直接面包机里发酵至2倍大;
5,启动揉面5分钟,进行排气,然后取出分16份,滚圆,摆盘;
6,发酵至1.5~2倍;
7,撒低粉;
8,用刀割几道(随便割,不要露馅即可)
9,180度预热烤箱3分钟,180度烤20分钟,即可!面包松软,香!
10,第二天早上自然光拍照,漂亮!
小贴士:
1、中等大小的鸡蛋2个;
2、馅料可以包自己喜欢的馅豆沙,葡萄干都可以,不一定要包椰蓉;
3、我这椰蓉馅是我上次剩的奶酥加鸡蛋、椰蓉自制的,就没法写食谱了?
4、女人吃红糖好,所以就试试全红糖,结果还不错。
红糖全麦核桃包(1)
食材明细:
主料:面包粉150克,无盐黄油22克,盐2克,全蛋液16克,核桃仁50克
辅料:全麦面粉50克,红糖40克,酵母粉3克,纯牛奶115克
红糖全麦核桃包的做法步骤:
1,牛奶和蛋液放入面包桶内。
2,放入面包粉、全麦面粉,一角放糖、一角放盐,中间放酵母。
3,安装好面包桶,选择imix程序揉面13分钟,加入软化的黄油,再揉10分钟。
4,面团揉至扩展就可以了。
5,收圆。
6,烤熟核桃仁装入保鲜袋内擀碎。
7,揉好的面团分为出130克后,加入核桃碎。
8,揉匀。原味面团也滚圆。
9,再把两种面团分别分成3等份,滚圆。
10,取一份擀开。
11,翻面,压薄底边,撒一层核桃碎。
12,卷起来,接口处捏紧,搓一下,呈橄榄形。
13,取一份原味面团,擀开,大小以包的住核桃面团为宜。
14,擀好以后翻面,核桃面团接口处朝上,放到面皮上。
15,包起来,捏紧接口。
16,稍微搓一下。
17,接口朝下摆入烤盘。盖保鲜膜、放入烤箱发酵,烤盘下面放一盘热水。
18,发酵至原来的1.5倍大。
19,表面喷水、筛一层面粉、用利刀划口。
20,放入预热好的烤箱中下层,上火190,下火195度,烘烤18分钟。
21,面包出炉。
小贴士:
全麦面粉比较吸水,液体量要稍做调整。
里面的核桃碎可以换成葡萄干、、巴旦木、红枣或者你喜欢的干果。
核桃碎一定要在面团揉好之后再加进去,揉均匀就好,不然容易切断面筋。
面包表面的面粉不要筛太厚,薄薄一层就可以了。
全麦核桃奶酪面包
面包,是烘培里面比较简单的食品,只需要五部就能轻松的做出一款芳香四溢,美味十足,营养丰富的全麦核桃奶酪面包,早餐的时候来一块,吃的营养又健康。
材料:
面包粉150克、全麦粉50克、干酵母2克、无盐黄油10克、白糖10克、盐4克、清水130克、核桃仁40克(烤熟)、帕达诺奶酪60克。
做法:
1将除奶酪外的面团材料混合揉至完全阶段,发酵至约2倍大;
2取出面团排气后分割成2份,滚圆松弛15分钟;
3将面团擀成圆形,放上奶酪丁,卷起捏紧收口成橄榄形;
4收口向下放在温暖湿润处二次发酵至约2倍大;
5在面团表面喷些水,撒粉并用刀划出刀痕,入预热至220C烤箱,上下火烘烤15-20分钟左右,至表面金黄即可。
小贴士:
烘烤的时间跟温度根据自己家的烤箱做相应的调整
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黄油咖啡成减肥新宠一杯咖啡让你享瘦人生一说减肥瘦身,大家立马想到的是不是节食吃素呢?日前风靡英美的重口味减肥法一定把你吓一跳!一杯杯贴着黄油咖啡标签的饮料在各大商店出售,狂热的减肥粉丝们甚至将它作为一餐的替代品。油腻腻的黄油+香甜咖啡?这样真能瘦身吗?想知道答案,快进来看看!
黄油咖啡到底如何减肉?
在咖啡里放黄油的想法来自美国人DaveAsprey,他在中国西藏喝到了酥油茶,并对登山运动员靠此补充能量感到好奇,于是进一步想到了把黄油放到咖啡里。
减肥原理就是,如果饮食中没有摄入足够的糖分,身体就会拿脂肪来当做产生能量的燃料。DaveAsprey认为,这种高脂肪、低糖分的饮食方式可以抵抗疲劳,预防慢性病,还有减肥作用。
但不是任何黄油都可以,需要是一种草饲的,无盐的黄油。即制作黄油的牛奶,产自吃牧草作为饲料的奶牛,而不是谷物喂养。草饲黄油还富含能防癌的抗氧化物,脂肪酸和胡萝卜素,对大脑和免疫系统有好处。
黄油咖啡减肥效果如何?
据称,每天清晨,只需喝下一杯加入一汤匙黄油的咖啡,长期坚持下去体重就可大为减少。尝试这种意想不到的组合需要很大的勇气,但是由于有不少肥胖人士借此减肥成功,一时间引起很多人的兴趣。
生产和销售自然产品的PlanetOrganic公司表示,黄油咖啡销售一年多以来很受欢迎,目前热度还在上涨。
但咖啡里加黄油的减肥方式也引来一些质疑声,一些主张传统减肥方式的专家认为,过低的糖分摄入会引起头痛、肌肉痉挛和消化系统问题。
如果你需要急速瘦身又够有勇气,那就试一试这款黄油咖啡吧。不过小编先友情提示一下,黄油咖啡比较贵哦!其实,只要你方法得当,一杯普通的办公室咖啡也能帮你瘦出曼妙身材,怎么喝最瘦?看这里哦》》》一杯咖啡助你瘦出曼妙好身材一杯咖啡助你瘦出曼妙好身材
喝咖啡可以减肥吗?这个疑问盘踞在很多人的心头。有人觉得自己天天喝咖啡,咋越来越胖?那是因为你根本没喝对。方法对头,咖啡才能变身速瘦神器哦!
普通咖啡的减肥原理
咖啡中的咖啡因,可以有效促进脂肪分解的作用,这时再加以适量运动,就可以将脂肪酸转变成热能,有效燃烧脂肪。具体方法如下:
1:闻──让自己浸淫在浓郁的咖啡香里,据研究,咖啡的香味能使人心情稳定,并提高五官的敏感度,工作时一杯咖啡可以提升工作效率,更可以刺激减肥的意愿。
2:品──饭后30分钟到1小时内品尝一杯浓郁的黑咖啡(不加糖、奶),咖啡因有助饭后消化,促进脂肪燃烧;下班时不妨再一杯黑咖啡,配合步行。一般每天4杯是理想的减肥量,但注意:过量就会影响健康及睡眠。
3:运动──饭后喝杯咖啡,再配合一些简单的运动,如快走10-15分钟,拒绝搭电梯走楼梯到办公室,坐在椅子上扭转上半身、踮脚,这些运动都可帮助你消化刚摄食的卡洛里。
或者运动前喝一杯也有增加运动效果的作用。它可以加速脂肪转化成脂肪酸的过程,大量的运动可以提高咖啡碱在体内的活跃程度,从而更快速的把脂肪转化成为脂肪酸,脂肪酸顺人体微循环系统排出体外,达到减肥的目的。
4:按摩──用煮过的咖啡喳按摩,不仅可使肌肤光滑,还有紧肤,美容的效果。如果用咖啡渣调配咖啡液,在容易囤积脂肪的小腹、大腿、腰臀等部位,沿着血液、淋巴流动的方向,朝心脏部位移动,还能达到分解脂肪的减肥效果,如果沐浴时按摩效果会更好。
tips:用它在您特别肥胖的部位进行顺时针10-15分钟左右,然后用清水洗净,每天重复,一周即可看到明显效果。
喝咖啡的注意事项:
1、喝热咖啡。热咖啡可以帮助你更快的燃烧体内的热量。起到最佳瘦身目的。
2、烘烤温度不宜过高。中度烘烤的减肥咖啡更能有效的起到减肥的作用,烘烤温度过高或过浅都不好。
3、有部分咖啡含有糖类的成分,这是不对的,减肥咖啡不应添加任何高糖碳物质的。如果实在不适应咖啡的苦,可加点奶。
4、为避免由于黑咖啡过度使用,而造成的口干,心悸等不良反应。咖啡每天最好使用一杯。而且为了保证效果,最好饮用咖啡的前后一小时内不要食用其他的食物。并避免在夜间和睡觉前服用减肥咖啡。
喝咖啡减肥请注意量,过量会引发咖啡因中毒。天天喝咖啡减肥,自然会有不少咖啡渣,除了局部按摩减肥,这些渣还能干什么呢,快来看看,太有意思了》》》咖啡渣的8个生活小妙用咖啡渣的8个生活小妙用
1清洁厨房工作台。但要注意用水彻底清洁,以免留下咖啡色痕迹。
2跟蛋清混合做成面膜。敷上等待变干后用水清洗。
3用咖啡渣给宠物洗澡,可以祛除虱子。
4在裂缝处撒些咖啡渣,可以赶走蚂蚁。
5把咖啡渣装在开口的杯子里,放进冰箱可以吸掉冰箱异味。
6把干燥的咖啡渣放进袜子或者丝袜中,打结。可以吸除运动鞋,柜子以及车中的异味。
健康面包~全麦核桃包
食材明细:
主料:全麦粉150克,牛奶60克,细砂糖10克,鸡蛋35克,盐1克,酵母2克,黄油15克
辅料:核桃仁少许
健康面包~全麦核桃包的做法步骤:
1,备好所有材料
2,除了黄油其它材料倒入和面盆用筷子搅匀后抓成团
3,移至揉面垫揉出粗膜后加入黄油继续揉
4,十分钟后面团可以拉出薄膜即可
5,收圆盖上保鲜膜进行发酵
6,一个小时后面团发酵至1.5倍大
7,排气后分成两等份盖上保鲜膜松弛十五分钟
8,用擀面杖擀开卷起
9,卷好后盖上保鲜膜松弛十五分钟
10,再擀开翻面放上核桃仁
11,卷起包好捏紧收口
12,放上不粘烤盘进行二次发酵
13,发酵完筛上低筋面粉
14,放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制20分钟即可
15,外形很普通,但口味绝对很好!推荐马上动手做起来!
小贴士:
1.全麦粉的吸水性较其它面粉要高,水量的添加要控制好
2.每台烤箱的温度都存在区别,请根据自家烤箱温度进行调节
全麦核桃面包(面包机版)
食材明细:
高筋粉320克,全麦粉(含麦麸)80克,红糖45克,盐4克,奶粉16克,即发干酵母5克,盐5克,奶粉16克,淡奶油80克,水195克,黄油30克,核桃仁100克
全麦核桃面包(面包机版)的做法步骤:
第1步将除黄油、即发干酵母以外的材料放在一起,启动“和面”档,揉面10分钟,将其揉成团;关机静置半小时,让面团充分浸泡吸收水分,浸泡完毕加入即发干酵母;再次启动“和面”档,运行结束后加入软化的黄油;
第2步启动“松软面包”档,运行至投料提醒声响起时,面团基本已揉至扩展阶段,放入核桃仁;运行5分钟后核桃基本已揉进了面团;进入第一次发酵阶段;
第3步第一次发酵结束,切断电源将面团取出,去掉搅拌棒后排气,稍作整形后放入面包桶;接通电源继续二次发酵,并至烘烤运行结束后取出烤好的面包晾凉即可。
全麦核桃肉桂面包卷
食材明细:
全麦粉50克,高粉200克,糖10克,牛油30克,盐0.5小匙,酵母粉5克,牛奶120毫升,蛋白1个,核桃,葡萄干,肉桂粉
全麦核桃肉桂面包卷的做法步骤:
1.全麦粉50克.高粉200克.糖40克.溶化牛油30克.盐半小匙.酵母粉5克.温牛奶120ML.蛋白一个(蛋黄留了刷表面用)核桃(先烤香)和用酒泡过的葡萄干各半杯.牛奶加酵母粉和糖拌溶加入盐.
2.一起倒入面粉中拌匀加入牛油放搅拌机中打成面团有筋性.进行第一次发酵.
3.然后取出擀薄成长方形的大面片.
4.撒上葡萄干和核桃.再加肉桂粉.卷起.切成七八段.放入蛋挞模上进行第二次发酵.(如果有上下一样大的模子更好)刷蛋液.撒上碎冰糖.190度烤十二到十五分钟左右.
小贴士:
我现在喜欢用蛋挞模来做面包.这样面包不会粘在一起.造形好看.没有核桃用熟花生碎代替也行.
全麦硬质苏打核桃面包(1)
食材明细:
主料:低粉150克,全麦粉50克
辅料:盐半小勺,小苏打半小勺,泡打粉2小勺,核桃仁40克,亚麻籽油15ml,原味酸奶185克
全麦硬质苏打核桃面包的做法步骤:
1,原料。
2,核桃仁烤熟。
3,混合所有粉类。
4,放入15ml亚麻籽油。
5,用手搓成小粒。
6,烤熟的核桃仁切一下,不要太碎。
7,放入核桃碎。
8,倒入酸奶。
9,因为面团很黏,所以用勺子拌匀。
10,面团表面撒少许干面粉,擀开。
11,对折,再撒些干面粉。
12,继续在反复擀10次左右。
13,把面团卷起。
14,分成4份儿。
15,擀成上宽下窄。
16,从下往上卷起,卷成橄榄型。
17,摆入烤盘,用刀片划几刀,大约1厘米深,喷水。
18,放入烤箱中层,烤箱预热190度,烤40分钟,烤至面包表皮金黄脆硬即可。
19,烤好的面包。
小贴士:
混合所有原料后面团会很粘手,您只要反复擀几次就会好的。
方子里的1小勺是5ml .
全麦面包
食材明细:
高筋粉150g,全麦粉150g,白砂糖2大匙,盐1小匙,酵母1小匙,水170ml,橄榄油20g
全麦面包的做法步骤:
1、除橄榄油以外的所有材料揉成面团,再将油加入,慢慢揉至薄膜状。
2、一次发酵好的面团(至原来2-2.5倍大左右)取出,滚圆,蒙保鲜膜松弛15分钟.
3、松弛好的面团取出,擀开然后滚圆2-3次,放到烤盘上,然后进行二次发酵.
4、二次发酵完成,在面包顶部划刀,在面团上撒一层面粉。
烤箱预热180度,烤箱中层,上下火35-40分钟
小贴士:
橄榄油,黃油都可以
红糖全麦吐司
食材明细:
主料:高粉150克,全麦粉150克,奶粉4克,水199克,酵母4克,黄油22克
辅料:红糖40克,盐3克
红糖全麦吐司的做法步骤:
1,原料除黄油和酵母混合均匀,先放30分钟以上。再开始揉至扩展。
2,加入酵母和软化黄油继续揉。
3,揉至完全,取一小块面团检视。
4,放入温暖处盖上保鲜膜或湿布发酵。
5,发至两倍大。
6,取出后分成三等分滚圆,松驰15分钟。
7,取一份撖椭圆,对折。
8,再擀长并压薄底边,从上卷起封口。
9,排入吐司模。
10,烤箱发酵档中上层,下层放一碗热水,发至九分。
11,表面刷一层蛋液(我是用黄油和牛奶混合液代替)。
12,烤箱180度中下层40分钟左右,表面视上色情况及时加盖锡纸。
小贴士:
具体水量请根据自家面粉适当调整,先预留5-10%左右,以免一次放入面团过湿。
健康食疗《全麦红糖核桃面包怎么做好吃 全麦红糖核桃面包的做法,配方》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了全麦核桃面包专题,希望您能喜欢!