“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编特别整理来自网络的紫菜豆腐肉片汤怎么做好吃 紫菜豆腐肉片汤的做法,配方,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
紫菜豆腐肉片汤
紫菜可以入药,制成中药,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜营养成分高,福建沿海小村庄长大的我从小就吃着紫菜长大,紫菜营养丰富,含碘量很高,多吃有益。今
食材配方
主料:
猪瘦肉
100g豆腐
200g紫菜
50g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共6个步骤
1.紫菜泡发后沥干水备用,准备豆腐,猪瘦肉切片上适量淀粉。
2.油锅加热后倒入适量油下紫菜翻炒,这样做出来的紫菜口感特别好,紫菜汤也比较香浓。
3.紫菜炒至表面变脆加入适量水。
4.水开后加入切小块的豆腐
5.加入肉片。
6.加入盐及鸡精盖盖煮五分钟即可出锅。
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青菜豆腐肉片汤
食材明细:
小白菜3根,猪肉片30公克,豆腐1块,青葱1根,高汤500㏄,A.太白粉1/4茶匙,盐1茶匙,B.盐1/4茶匙,鸡精粉1茶匙,C.胡椒粉少许,香油少许
青菜豆腐肉片汤的做法步骤:
1.将猪肉片加入调味料A,用手揉抓均匀后,腌置3分钟,备用。
2.豆腐切均等小块,小白菜切小段,青葱切成葱花,备用。
3.将500㏄的高汤烧开,放入步骤1的猪肉片略滚3分钟,放入步骤2的小白菜及豆腐,等到汤再度呈现小滚状态,再放入调味B即可熄火。
4.最后在步骤3的汤中撒上调味料C即可。
生菜豆腐肉丝汤怎么做好吃 生菜豆腐肉丝汤的做法,配方
生菜豆腐肉丝汤
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效 生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜; 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人
食材配方
主料:
豆腐
250g生菜
50g猪肉
100g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量味精
适量做法 共12个步骤
1.所需食材,豆腐,生菜,猪肉
2.豆腐切成小块备用
3.锅中放水,开锅后倒入豆腐焯水
4.碗中放凉水,焯好水的豆腐,捞出放入碗中
5.锅中放水,开锅后放入盐,倒入生菜焯水
6.焯好水的生菜切丝备用
7.锅中放水,切好的肉丝焯水备用
8.锅中放油,爆香葱花
9.放入焯好水的肉丝,煸炒,放入适量的料酒
10.锅中加入适量的水,倒入焯好水的豆腐,下入盐,味精调味
11.锅开后放入生菜丝,汤再次煮开,
12.盛入盘中,最后放入适量的香油即可
酸菜豆腐肉丸汤怎么做好吃 酸菜豆腐肉丸汤的做法,配方
酸菜豆腐肉丸汤
那天的白蛤汤煮过后,我对那豆腐还有酸菜之约又回味了,因为家里那天没有备白蛤,那我就用猪肉丸来混搭了,口感还是那么的好,口味还是那么的喜欢,小子说了肉丸配起来比白
食材配方
主料:
豆腐
2块酸菜
200g肉丸
200g辅料:
葱
适量盐
适量胡椒
适量
做法 共7个步骤
1.备豆腐,猪肉丸,酸菜,葱。
2.汤锅加水煮开,将肉丸冲去冰渣后下锅。
3.煮至肉丸浮起,将豆腐改刀下锅。
4.煮至汤底再开,再将酸菜下锅。
5.加适量胡椒提一下味。
6.熟透后,关火加入葱段点缀一下即可。
7.一份酸菜豆腐肉丸汤完成。
紫菜豆腐汤
食材明细:
豆腐(北)200克,紫菜(干)15克,植物油20克,盐3克,味精2克,料酒5克
紫菜豆腐汤的做法步骤:
1. 将豆腐切成4.5厘米长、1.5厘米宽、0.7厘米厚的片,放入开水锅内烫一下,捞出。
2. 炒锅内放油,烧热,加水,下入豆腐,锅开加精盐、味精、料酒,盛入大汤碗内,撒上紫菜即成。
豆腐肉末汤怎么做好吃 豆腐肉末汤的做法,配方
豆腐肉末汤
豆腐很软嫩,肉末和火腿味道香浓,好喝
食材配方
主料:
豆腐
300g肉馅儿
50g辅料:火腿肠
50g枸杞
适量葱花
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.将豆腐切丁备用
2.火腿肠切丁
3.猪肉切碎
4.炒锅放油,放入肉馅翻炒
5.加入清水,放入火腿肠
6.加入豆腐,枸杞,盐炖制10分钟,撒上葱花即可
虾皮紫菜豆腐羹怎么做好吃 虾皮紫菜豆腐羹的做法
虾皮紫菜豆腐羹
紫菜历来被养生专家推崇。营养价值高,蛋白质含量丰富,还含有较多的胡萝卜素,有“营养宝库”之称。 冬季是补肾的好时节,多吃紫菜不仅能养生,更能补肾。 而且紫菜含有
食材配方
主料:
虾皮
10g紫菜
10g嫩豆腐
250g鸡蛋
1个辅料:葱花
适量盐
适量鸡精
少许香菜
少许香油
少许水淀粉
适量高汤
1000ml
做法 共8个步骤
1.豆腐切小块淡盐水浸泡10分钟。
2.高汤倒入汤锅中。
3.加入紫菜和虾皮煮开。
4.在加入豆腐。
5.加入盐调味
6.煮上2分钟淋入水淀粉勾芡。
7.然后在淋入鸡蛋液搅拌均匀。
8.加入少许鸡精,淋入香油关火。
白菜豆腐肉丸汤(1)
食材明细:
主料:肉丸150g,油豆腐100g,白菜100g
辅料:猪油1勺,鸡精少量,盐适量
白菜豆腐肉丸汤的做法步骤:
1,准备好食材
2,把水烧开加入一勺猪油
3,然后把油豆腐肉丸倒入锅 里煮开
4,加入白菜煮开后加入少量盐调味即可
5,装盘完成
小贴士:
1.选择放入猪油汤会更香,当然其它油也是可以的
2.要先放肉丸油豆腐,最后放白菜,不然白菜会煮烂掉
黑菜豆腐肉丸子汤怎么做好吃 2020黑菜豆腐肉丸子汤的做法大全
黑菜豆腐肉丸子汤
黑菜色美味鲜,营养丰富。除含有蛋白质、碳水化合物和粗纤维外,还含有大量的矿物质和维生素。常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。加上几个肉
食材配方
主料:
黑菜
300g豆腐
250g肉丸子
8个辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量白胡椒粉
适量做法 共8个步骤
1.豆腐洗净
2.切成块
3.黑菜去根洗净
4.放入篮中沥干水分
5.锅中放油开火预热
6.倒入黑菜翻炒
7.加入适量的水,放入肉丸子
8.放入豆腐块,洒入适量盐煮沸,起锅前洒入适量的鸡精和白胡椒粉就可以吃了。
蛤蜊豆腐肉丸汤怎么做好吃 蛤蜊豆腐肉丸汤的做法,配方
蛤蜊豆腐肉丸汤
蛤蜊,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较
食材配方
主料:
蛤蜊
豆腐
肉丸
生菜
香油
做法 共6个步骤
1.蛤蜊加熟煮开口
2.捞出蛤蜊剥肉,汤留锅内
3.放入豆腐块大火煮开
4.加入熟肉丸继续煮
5.放入适量蔬菜
6.盛盘滴入香油即可~~ 非常鲜美的汤
白菜豆腐肉丸子汤
食材明细:
猪肉(肥瘦)250克,豆腐(北)100克,白菜50克,香菇(鲜)30克,鸡蛋50克,大葱5克,酱油3克,姜汁3克,盐3克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉2克,黄酒5克
白菜豆腐肉丸子汤的做法步骤:
1. 豆腐切小块,白菜洗净,横切小块;
2. 冬菇泡软切块备用;
3. 猪肉剁馅放入碗内,加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅,挤成小肉丸子;
4. 将清水放入锅内烧沸,先放入小肉丸子,然后加入冬菇、白菜块和豆腐块,最后加黄酒适量,调好口味,沸后即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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