“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”相信你对这些菜谱并不陌生,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你对菜谱有深入的研究吗?经过收集并整理,小编为你呈上油泼偏口鱼怎么做好吃,欢迎大家参考阅读。
油泼偏口鱼
偏口鱼又叫比目鱼,其肉味美,富含蛋白质,肉较厚,肉质细腻,而且小刺少,特别适合老人、儿童食用。 在我们这边偏口鱼一般都是红烧的做法多些,这次做了清蒸的,味道也很
食材配方
主料:
偏口鱼
1条辅料:
油
适量盐
少许蒸鱼豉油
适量姜
适量葱
适量胡椒粉
少许做法 共15个步骤
1.将偏口鱼洗净
2.用刀背打掉鱼鳞
3.用刀将在鱼腹下侧剥开,将内脏处理干净
4.腮处理干净
5.用刀在背上打花刀,洒少许盐入味
6.将葱和姜切成丝
7.取盘,在盘底铺一层葱和姜丝
8.将鱼放在上面,然后在鱼身上洒少许的葱丝和姜丝
9.将摆好的鱼放在锅中
10.蒸熟
11.蒸熟后将盘内的水倒出,鱼身上的熟葱姜丝扔掉后,重新铺一层葱姜丝
12.淋上适量的蒸鱼豉鱼
13.磨适量的胡椒粉
14.取小锅,将油烧热
15.浇到鱼上即可
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家常油泼面怎么做好吃 家常油泼面
家常油泼面
这是陕西的面食,制作方法简单,而且做出来的味道是极好的,既有主食,又有蔬菜,营养搭配全面。
食材配方
主料:
面条
100g青菜
80g辅料:油
适量盐
适量葱
适量生抽
适量辣椒面
适量鸡精
适量醋
适量
做法 共7个步骤
1.准备好材料
2.提前做好的面条
3.把葱切碎
4.准备一锅热水
5.放入面条和青菜
6.在锅里热油,碗里放入辣椒面,葱末,生抽,盐,醋,鸡精,把热油浇到调料上面
7.完成了
油泼卷心菜怎么做好吃 油泼卷心菜的做法,配方
油泼卷心菜
很多人都不喜欢吃卷心菜,包括我在内,我唯一喜欢的做法就是干煸。干煸头菜很好吃,但它有个致命缺陷:费油,做这么一份菜至少需要好几大勺,油少了这菜就不那么吸引人,可
食材配方
主料:
卷心菜
300g辅料:
油
15ml盐
10g干辣椒
5g芝麻
5g八角
2g花椒
2g糖
5g
做法 共8个步骤
1.准备材料
2.卷心菜清洗干净后,切去根部
3.将卷心菜的叶子剥下来
4.锅中水烧开,加入5克盐,将卷心菜下锅焯半分钟
5.将焯好的卷心菜迅速放入凉水中浸泡
6.将卷心菜捞出沥干水,放上切好的红辣椒、5克盐、5克糖
7.锅中放油,油热后将花椒、八角和芝麻一起放入炒出香味,然后关火
8.将热油泼在卷心菜上,激出辣椒的香味,拌匀即可食用
油泼蒜泥怎么做好吃 油泼蒜泥的做法,配方
油泼蒜泥
大蒜具有抗癌、严防衰老的作用,北方人也特别爱吃蒜,但是大蒜需要在空气中充分氧化,才能发挥它的作用哦。
食材配方
主料:
蒜
100g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共6个步骤
1.蒜头。
2.蒜拨好,捣碎。
3.捣好的蒜泥放入碗中。
4.放入适量的酱油。
5.锅中倒入适量的油,烧热。
6.倒入拌好的蒜泥里,即可。
油泼鸡蛋面怎么做好吃 油泼鸡蛋面的做法
油泼鸡蛋面
油泼面看似是一款素面,但是味道却很棒。面条是加入鸡蛋,碱面制做,非常有劲道,面煮好后加入各种调味料,油烧到滋滋响的时候泼在食材上,吃起来非常的酸辣开胃。这个配方
食材配方
主料:
中筋面粉
200g鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量青瓜
适量辣椒
适量大蒜
适量胡椒粉
适量生抽
适量陈醋
适量碱面
适量
做法 共12个步骤
1.把鸡蛋打入面粉中,加入少许的盐和碱面。
2.加适量水和成干湿适中的面团,盖保鲜膜饧发15分钟。
3.饧面时准备好黄瓜丝。
4.切一些大蒜和辣椒。
5.用面条机把面压好。
6.水烧开,加入面条煮熟。
7.把面条取出,过冷水后控干。
8.把面条摆入碗中。
9.依次加入青瓜丝,大蒜,辣椒及调味料。
10.锅中放一大勺油,烧到冒烟时关火。
11.把油均匀的倒入碗中即可。
12.拌开来开吃咯~
"余氏"油泼面怎么做好吃 "余氏"油泼面
"余氏"油泼面
最近一人在单位看门,其他忙人都各自忙活了,所以中午饭总是做的很简单,但是简单归简单,还要要求色香味俱全滴,且看俺的余氏油泼面!
食材配方
主料:
挂面
鸡蛋
火腿肠
油菜
方便面粉包
干红辣椒
做法 共8个步骤
1.准备好所需食材,把油菜去头去黄叶子之后洗净备用;
2.在锅中倒水,不要等水打开,稍微冒小泡即可放入挂面,
3.等挂面开锅后,再把油菜放入,等在开锅后,一起捞出放入碗中;
4.然后把鸡蛋打入锅中开水,喜欢吃几分熟的随意,然后捞出备用;
5.然后烧锅热油;
6.把火腿肠切片摆入面条碗中,然后撒上一包粉包,在把干辣椒切细丝放入;
7.把大约7.8分热的油倒入面条碗中即可,(会听到糍啦的声音呢)
8.最后把鸡蛋放上OK,开工@!
感谢您阅读“97美食网”的《油泼偏口鱼怎么做好吃》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题,希望您能喜欢!