“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你找到了哪些有趣的菜谱呢?以下是小编收集整理的“茄汁大虾怎么做好吃 茄汁大虾的做法,配方”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
茄汁大虾
虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物。虾性温有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效。喜欢吃虾,白灼、油焖、香辣无论做成什么口味的都爱吃。随着当今生活水平的提
食材配方
主料:
大虾
油
盐
番茄酱
料酒
糖
做法 共11个步骤
1.把虾去须洗净控控水
2.番茄酱打开盖准备
3.热锅凉油炸虾
4.葱姜蒜炝锅放番茄酱煸炒
5.倒炸好的虾翻炒
6.倒一点醋和白糖
7.倒料酒
8.倒一点水熬3分钟
9.放盐翻炒一下
10.最后勾芡搅拌均匀关火
11.装盘享用
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茄汁大虾---吃了还想吃怎么做好吃 茄汁大虾---吃了还想吃的做法,配方
茄汁大虾---吃了还想吃
今天做了茄汁大虾,酸酸甜甜真好吃,吃了还想吃~~
食材配方
主料:
大虾
500g番茄沙司
10g水淀粉
5g辅料:
姜片
3g料酒
3g做法 共11个步骤
1.大虾煎去虾枪和须,用牙签从虾的第二节挑开挑出泥肠
2.用料酒腌制10分钟
3.热锅热油放入姜片
4.将虾码入锅内煎
5.看到虾变红色,翻面再煎熟
6.盛出虾
7.锅内留底油,放入番茄沙司
8.将番茄沙司翻炒均匀
9.加入水淀粉
10.放入煎好的大虾拌匀即可
11.成品
茄汁大虾的做法
茄汁大虾的做法
主料:青虾450克
配料:番茄酱3汤匙、精盐3克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、糖1汤匙、食油2汤匙、蒜适量、姜1块
茄汁大虾的做法步骤:
1.青虾。
2.虾剪去虾足、虾须,开背后剔除虾线,洗净备用。
3.炒锅油热后放入蒜末、姜末炒香。
4.放入虾。
5.烹入料酒、生抽、番茄酱。
6.放入糖、盐,翻炒均匀。
7.加少许清水,中火焖5分钟。
8.汤汁浓稠后撒葱末即可关火。
9.好诱人啊。
茄汁大虾的做法烹饪小贴士:
1、喜欢吃带汤汁、涮类的朋友,也可以将大虾炒熟后,倒入些热水,然后加入适量花菜、土豆条,做成涮锅,吃完虾再吃涮锅,更是别具一番风味。
2、选虾时先要看虾的色泽,正常的虾呈青绿色,整只虾色泽统一,虾身呈半透明。如果虾的色泽偏红色或者有白色斑点以及肠线不明晰,建议不要选购。
3、选虾时要看虾的外形,正常的虾外形呈弯曲状,外壳较硬无沾感,且虾肉和虾壳紧紧相。
茄汁大虾(图)的做法
茄汁大虾(图)的做法
主料:海虾13只、番茄酱2勺
配料:醋2勺、白糖2勺、生抽1勺、葱姜适量、料酒适量、精盐少许、花生油适量、淀粉少许
茄汁大虾的做法步骤:
1.先把虾洗干净,去须开背
2.放入葱姜、料酒、少许盐腌制15分钟
3.2勺醋、2大勺白糖、1勺生抽、少许淀粉调成糖醋汁备用
4.锅里放油,油稍微多一些,放入腌制好的大虾炒一下,炒至虾熟透盛出
5.锅里留少许油,然后放入2勺番茄酱炒一下,炒出红油
6.然后倒入之前调好的糖醋汁,熬制浓稠
7.倒入炒好的虾
8.大火快速翻炒,使虾都均匀的裹满糖醋汁关火出锅
9.酸甜开胃的茄汁大虾就好了
茄汁大虾的做法烹饪小贴士:
1、虾一定要多冲洗一会,冲得干干净净,这样的虾颜色才会好看。
2、虾线一定要仔细得挑干净。
3、要想滋味鲜美,最好还是选用新鲜的虾。
4、把虾的须和头部尖刺剪掉,食用的时候这样就不会扎嘴了。
5、虾比较鲜,不需要太多的调味料。
6、虾很容易成熟,不要炒制时间过长。
茄汁面怎么做好吃 茄汁面的做法,配方
茄汁面
北方人的主食就是馒头、面条了。 虽然我不太喜欢吃面,但是老公却跟我爸差不多,两天不吃就跟没吃饱饭一样! 做这个茄汁面,完全是受到我们当地一家名为“阿利茄汁面”的
食材配方
主料:
刀削面
300g辅料:
番茄
适量小青菜
少许蒜
少许姜
少许葵花籽油
适量精盐
适量十三香
适量蒸鱼豉油
适量鸡精
适量
做法 共16个步骤
1.小青菜洗净、控水备用。
2.番茄洗净。
3.切块儿。
4.用一部分番茄加适量水,打成汁备用。
5.姜、蒜洗净。
6.蒜切片,姜切碎。
7.锅中加油,烧热,爆香姜蒜。
8.放入番茄翻炒,加适量盐。
9.适量十三香炒出汁。
10.倒入打好的番茄汁。
11.搅拌均匀。
12.烧开。
13.放入面条。
14.搅匀,放适量蒸鱼豉油。
15.面条煮透后,放入小青菜。
16.放入鸡精,搅匀即可。
奶香茄汁大虾
今天做的这道菜用到了妈妈最爱的大虾,搭配番茄与奶酪,在调料上则有黑胡椒与罗勒叶,整体上洋溢着浓浓的西式风味。在频频高温预警的夏日里,微酸的番茄会让人胃口大开;而虾含有丰富的蛋白质与丰富的矿物质,对中老年人的身体极有好处。这道菜不但能让妈妈尝到美味,而且对她的身体也很有益。虽然没法让她尝到外面精致的西餐,但我可以亲手给她做一道独一无二的。
其实我自己也已经是一位母亲了,在当上母亲的那一刻,我才感受到了那种为人母的锥心之痛与欢喜若狂。原来十月怀胎、生产、育儿是如此的不容易,想想自己成长的这些年,得让妈妈操碎了多少心。霎时间就觉得自己为妈妈做的实在太少太少了,所幸,还有机会弥补。虽然我付出的永远都赶不上妈妈为我付出的多,但我会尽我所能让她感到快乐、幸福。
给妈妈做一道鲜美开胃的【奶香茄汁大虾】
材料:大海虾2只,番茄1个,奶酪1片,新鲜罗勒叶4片,高汤1碗,蒜末适量,黑胡椒碎适量,盐适量。
奶香茄汁大虾的做法
1、海虾洗净,剪掉虾须。
2、剥去外壳,只留下尾巴带着的那一截。
3、用厨房剪在虾头部位斜剪两刀,剪出一个三角形。
4、在三角形部位取出虾袋。
5、将虾背剪开。
6、分离出虾膏与虾线,虾膏留着备用。
7、用刀将背部切开,但不要切断,这样有助于入味与让形状好看。
8、稍微清洗干净后,用厨房纸吸干表面水份,放少许盐抓匀腌制10分钟。
9、锅中放入约能没过虾一半的油量,将虾放入,用中小火煎炸。
10、将虾煎至弯曲且两面金黄时,即可出锅备用。不用煎至全熟,约七分熟即可。
11、用锅中余油爆香蒜末,然后放入切成丁的番茄翻炒。
12、炒至番茄变软时,加入高汤,撒入黑胡椒碎。
13、放入撕成小块的奶酪。
14、放入大虾同煮,洒少许盐。
15、煮的过程中要翻拌一下,以防奶酪粘锅,也可让虾入味更均匀。
16、待汤汁浓稠时,放入罗勒叶,翻拌几下即可出锅。
美食小提示
1、如果没有新鲜罗勒叶,可用晒干的代替。
2、奶酪没有固定要求,用你喜欢的就好。
3、番茄要用熟透的,一来出汁多,二来味道不会过酸,三来颜色较为红艳。
网站小提示
月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用,具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。
大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食,具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。
茄汁带鱼怎么做好吃 茄汁带鱼的做法,配方
茄汁带鱼
带鱼是我国沿海产量最高一种经济鱼类,70年代年产量一般在50万吨左右,90年代上升到110多万吨,后来产量不断下降,不过比大、小黄鱼要好一些,尚能形成鱼汛,近几
食材配方
主料:
带鱼
300g黄瓜
100g西红柿
2个辅料:
蒜蓉
适量芡粉
适量西红柿酱
适量
做法 共8个步骤
1.将带鱼切上横细花刀。码上少许盐,稍腌制。
2.在薄油锅中煎金黄。起锅沥干。
3.另起油锅,见热后倒入蒜蓉。
4.再放入剥皮的西红柿丁,熬至黏稠。
5.加番茄酱和少许糖,搅拌匀。
6.再加适量的芡粉汁。
7.熬好后,放入黄瓜丁。
8.立刻可放入煎好的带鱼,烧开即可。
茄汁年糕怎么做好吃 茄汁年糕的做法,配方
茄汁年糕
年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。 年糕多用糯米磨粉制成,而糯米又是江南的特产。南方年糕除蒸、炸外,还有片炒和汤煮等多种
食材配方
主料:
年糕
1根西红柿
1个菜心
4棵辅料:
食油
2勺盐
适量做法 共8个步骤
1.准备好年糕、西红柿、菜心。
2.西红柿洗净,切桔瓣;菜心洗净,取嫩叶。
3.锅中水开,加入少许油、盐;放入菜心烫一会。
4.焯好的菜心捞出,铺在盘中。
5.锅中油热,小火,下年糕煎至两面微黄。
6.盛起,码放在菜心上。
7.锅中油热,倒入西红柿,翻炒。
8.西红柿炒出汁,加少许盐;盛起,淋在年糕上。
茄汁鲈鱼怎么做好吃 茄汁鲈鱼的做法,配方
茄汁鲈鱼
这道茄汁鲈鱼我凹了个小造型,感觉看起来比较喜庆,适合宴请客人或者节日家宴。至于造型,其实做不做都可以,详细的我下次买个鳜鱼好好拍给大家看。这条鲈鱼太小了,不足一
食材配方
主料:
鲈鱼
1条辅料:
青豆
适量玉米
适量胡萝卜
适量盐
1茶匙白胡椒
1茶匙番茄酱
1.5汤匙白砂糖
1汤匙苹果醋
半汤匙做法 共6个步骤
1.原料图,青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。
2.鲈鱼去头,从肚子里去中间脊骨(皮不断,切花刀,用盐、胡椒粉腌渍十分钟入味)。
3.鲈鱼用厨房纸吸干水分,均匀沾上淀粉,包括花刀的里面,不然就无法张开了。
4.入油锅大火炸定型,捞出复炸一遍(复炸这一遍最好在汁熬好后做),成金黄酥脆装。
5.把番茄酱,白砂糖,果醋,半碗水,并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里,大火烧开,勾薄芡,至汤汁粘稠即可。
6.把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。
茄汁虾怎么做好吃 茄汁虾的做法,配方
茄汁虾
小时候极爱吃虾的儿子,长大了居然开始抗拒,利用是要剥虾壳,而且每次都是白灼的, 原来儿子也已经开始重口味了啊,好吧,来道酸甜滋味,绝对是你的菜了。
食材配方
主料:
活虾
300g辅料:
细香葱
适量蒜
适量番茄沙司
适量
做法 共6个步骤
1.从虾的背部划一刀(不要划断)去肠线,洗净加少许胡椒粉和料酒腌制10分钟左右
2.香葱、蒜和姜分别切末待用
3.热锅热油,将沥干水分的虾倒入,开炸至熟,盛起
4.留少油,小火爆香葱姜蒜末
5.开大火倒入炸锅的虾快速翻炒片刻
6.加入盐、料酒、糖、生抽、番茄酱和少许的水烧开、收汁后淋点香油、撒入葱末起锅
茄汁肉圆怎么做好吃 茄汁肉圆的做法,配方
茄汁肉圆
这菜的味道是真不错,下饭啊,而且肉圆加了蛋清搅过之后,很嫩,森一向不太爱吃肉,昨天也吃了好几个呢,值得向妈妈们推荐。
食材配方
主料:
肉
250g西红柿
150g辅料:油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.夹精夹肥的猪肉剁成末,加入少量盐、葱花、料酒、蛋清,沿一个方向搅上劲
2.将肉末做成一口一个的小丸子,做好的肉圆子在烧开水的锅上蒸七八分钟
3.锅内热油,翻炒西红柿丁
4.西红柿出汁后,倒入肉圆子
5.均匀的裹上茄汁即可
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