红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你会多少菜品的烹饪方法呢?下面是小编为你精心整理的“韭菜茄盒怎么做好吃 韭菜茄盒的做法,配方”,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
韭菜茄盒
男人要吃韭菜茄盒,好吧,那就做吧,但是男人还不要吃油炸的,说油太多了,好吧,那你说怎么办吧,于是,男人给我口述,我自己作,结果就做出了这样一盘菜
食材配方
主料:
茄子
400g韭菜
500g鸡蛋
3个面粉
200g淀粉
100g辅料:
油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.长茄切成片,两个片之间要连着一点,这样才容易加上菜
2.韭菜切好与虾皮混合,加入味达美、老抽、香油、花椒面、胡椒粉等搅拌均匀
3.面粉放入碗中,打入三个鸡蛋
4.加入淀粉
5.混合均匀
6.将茄子中间加入韭菜馅
7.放入面糊中整个四周都挂上面糊
8.放入电饼铛中烤五分钟
9.好了,这就是我做的成品了
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美味茄盒怎么做好吃 美味茄盒的做法,配方
美味茄盒
茄盒是我们北方人餐桌上的家常菜了,可以用油炸,也可以煎着吃,父亲爱吃茄盒,特别是夏天,茄子大量上市的季节,母亲经常做给父亲吃,我也就慢慢地学会了,现在回家每次做
食材配方
主料:
茄子
1个韭菜
150g豆腐
100g鸡蛋
2个辅料:油
适量盐
适量花椒粉
适量面粉
适量做法 共13个步骤
1.韭菜洗净、切碎备用
2.豆腐也切碎备用
3.韭菜和豆腐放进小盆,加入适量油、盐、花椒粉搅拌均匀
4.茄子切成片,两个一组不要切断
5.取一组茄盒,翻开,放入馅料,合起来
6.依次做好所有的茄盒放入盆中
7.另拿一小盆,打入两个鸡蛋
8.加入少量清水,拌匀
9.加入面粉搅拌成面糊
10.把包好的茄盒放入面糊打个滚,使茄盒均匀的沾满面糊
11.电饼铛预热,放油,放入茄盒,待面糊稍微凝固后翻面
12.煎至两面金黄即可。
13.盛盘开吃了!
清蒸茄盒怎么做好吃 清蒸茄盒
清蒸茄盒
茄子是夏季的当家菜,营养又美味。 用长茄子切夹刀片后酿入肉馅的茄盒更是鲜香软糯,通常是做成炸茄盒来吃,但操作不好的话就会略显油腻,而且夏季食用油炸的食品也不太有
食材配方
主料:
长茄子
200g猪肉末
150g辅料:葱
适量姜
适量鲜小红辣椒
适量玉米淀粉
适量生抽
适量料酒
适量糖
适量盐
适量鸡粉
适量花椒粉
适量蒜
适量
做法 共10个步骤
1.材料。 葱姜蒜切末,鲜红尖椒切小圈备用
2.猪肉馅中加入料酒、生抽、盐、糖、花椒粉、姜末,顺一个方向搅拌上劲
3.最后加入葱末稍稍搅拌即可
4.茄子斜切成夹刀片
5.在中间沾少量淀粉并抖净浮粉后酿入调好的肉馅
6.全部填好馅后,排在盘中,放入开水蒸锅中
7.蒸制15分钟
8.炒锅上火加很少量的油,爆香蒜末和红椒圈,加入蒸茄盒后盘中的汤汁和适量水,放入少许鸡粉及盐调味
9.加入水淀粉调成芡汁
10.将芡汁淋在清蒸茄盒上,放香菜叶装饰即可
烫面韭菜盒怎么做好吃 烫面韭菜盒
烫面韭菜盒
从姑姑家割了新鲜的韭菜,自家种的,没有任何农药,健康得很。索性趁着新鲜做几个韭菜盒子,既当饭又当菜地美美吃一顿。而之所以选择烫面,是因为做出来的会更软一些,好消
食材配方
主料:
中筋面粉
300g鸡蛋
4枚韭菜
250g辅料:
油
适量盐
5g蚝油
10g香油
少许料酒
少许虾皮
20g黑木耳
100g
做法 共16个步骤
1.将韭菜洗净,控水。
2.黑木耳提前泡发。
3.将黑木耳放入锅中焯水,去掉生味。
4.将鸡蛋摊成鸡蛋饼备用。
5.鸡蛋饼、木耳均切成碎片,加入虾皮、少许料酒、盐和少许蚝油。
6.和面醒面20分将馅料充分拌匀,可以尝一下咸度,再酌情添加盐。
7.开始和面,先放入面粉。
8.慢慢地根据面粉的量加入热水,启动面包机的和面程序。
9.面包机和面20分钟左右。
10.将和好的面从面包桶取出,手揉至光滑。
11.将面搓成长条,切剂子。
12.取一个剂子,擀成圆形,要薄一些,口感更好。用烫面做的,很容易擀开。
13.将韭菜切成沫,加入食用油和香油,搅拌均匀后,将馅料包入面皮中,捏好。
14.电饼铛中刷一层油,放入包好的韭菜盒,上下火烙。
15.中间适当的翻开看看火候。两面金黄后,即可出锅。
16.装盘,喜欢吃醋的话可以蘸点醋汁味道更好。
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