“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对美食菜谱感兴趣吗?你也许需要"风味手撕牛肉条怎么做好吃 风味手撕牛肉条的做法,配方"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
风味手撕牛肉条
把筷子叉子勺子全部抛掉,干脆用手吧,这个手撕牛肉条干香、有嚼劲,用手撕着吃才给力。 做这个牛肉条是给小丫头当做零食的,但是做为男人的下酒菜那也是超级赞哈!
食材配方
主料:
瘦牛肉
500g辅料:
老卤汁
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量椒盐
适量白芝麻仁
适量
做法 共11个步骤
1.食材:卤汁、牛肉
2.孜然粉、熟芝麻仁、辣椒粉、椒盐
3.牛肉焯水,逼出血末捞出备用
4.卤汁放入锅中,放入逼去血水的牛肉(卤汁主要是为了有些底味,没有老卤汁,可以用清水加一些家中现有调料熬煮一会就可以)
5.煮大约40分钟,牛肉卤熟捞出
6.捞出的牛肉稍稍放凉,切成1厘米见方的筷子条
7.所有都切好
8.炒锅放油,油温三四成热,放入切好的牛肉条浸炸
9.炸至牛肉条颜色棕红,捞出,趁热加入孜然粉、椒盐、辣椒粉
10.加入熟芝麻仁,趁热拌匀即可
11.炸好的牛肉条干香、有嚼劲、做零食、下酒,怎么吃都好吃
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原汁原味的手撕鸡肉,保证了鸡肉的口感,特别选择三黄鸡,肉质细嫩好吃
食材配方
主料:
鸡肉
600g辅料:
油
适量盐
适量蒜末
适量麻油
适量做法 共5个步骤
1.将整只鸡清理干净
2.锅中烧水,放入整只鸡,中火煮30分钟
3.煮熟后,放在砧板上切几大块
4.蒜末准备好
5.然后将鸡肉撕成小块,装盘,蒜末加入麻油调成汁即可
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上次看到丫丫妈妈参考梅子的方子做的这个手撕猪肉,我回去也试着做了,味道很好, 特别喜欢吃那个酱,用来拌饭拌凉面,好吃啊!
食材配方
主料:
猪夹心肉
300g番茄
1个洋葱
半个辅料:
白糖
适量番茄酱
适量烤肉酱
适量黑胡椒粉
适量做法 共4个步骤
1.洋葱番茄切成小丁,用两大勺烧烤酱,两大勺番茄沙司,一大勺糖,少许黑胡椒粉调成酱.
2.电炖锅底部铺上一半的洋葱丁番茄丁
3.再铺上肉
4.上面再铺上剩下的一半洋葱番茄丁,把调好的酱铺在最上面,盖上盖子,电炖锅开自动档6~8个小时左右OK了.
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食材配方
主料:
包菜
干辣椒
姜
蒜
盐
糖
酱油
陈醋
做法 共9个步骤
1.准备所需材料。
2.将包菜用手撕成小块。
3.然后洗净沥干水份。
4.干辣椒切成段,姜、蒜切成片。
5.锅内放油烧热,放辣椒、姜、蒜爆炒出香味。
6.倒入包菜。
7.翻炒片刻后,加入适量的盐和糖。
8.继续翻炒至熟后,加入酱油和陈醋。
9.最后翻拌均匀即可出锅。
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