国人对美食有着痴迷的追求,国人历史对美食极其看重,没有美食就没有生活,吃美食的心情常常令人难以忘怀,所以很多人热衷美食是有道理的。你对美食印象最深的是什么?在此,你不妨阅读一下汤种汉堡面包怎么做好吃 汤种汉堡面包的做法,配方,还请你收藏本页以便后续阅读。
汤种汉堡面包
我家小妮很喜欢很喜欢吃KFC的汉堡,自己总觉得不如自己做的放心。于是就经常自己做,闺女说,“比KFC的好吃!”努力没有白费!
食材配方
主料:
高筋面粉
210g低筋面粉
56g牛奶
85g全蛋
30g汤种
85g辅料:
黄油
21g盐
3g白砂糖
38g奶粉
20g酵母
5g
做法 共21个步骤
1.黄油切小丁备用
2.100g 水中加入高筋粉20g 先将水和粉搅拌均匀
3.放燃气灶加热,不停搅拌
4.面糊出现纹路之后,撤火,晾凉备用
5.将所有材料投入面包机(投料顺序先液体后固体的顺序,黄油不放入)
6.按菜单键7下,选择功能八——发面功能,按开始键。 20分钟之后,揉面完成
7.加入黄油丁,然后再次选择8发面团的程序,20分钟之后,揉面完成
8.长按停止键,关闭面包机
9.取出一块面团,拉开看到结实的大片薄膜
10.将面团取出整形
11.放入烤箱中,底部加开水发酵
12.面团发酵至约2倍大,取出
13.将面团分成9等份,滚圆(每个大约60g) 滚圆后松弛15分钟
14.松弛后的面团压扁,再次滚圆成圆形
15.整个面团除收口处外,先用毛刷均匀地刷一层水
16.抓住收口处面团,粘上一层白芝麻
17.全部粘上芝麻,放入烤盘,放温暖处进行最后发酵 (最后发酵温度38度,湿度85%)
18.发酵完成
19.送入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟
20.如果感觉表面上色已经很好的,要盖锡纸
21.香喷喷的汉堡面包出炉啦
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汤种北海道面包怎么做好吃 汤种北海道面包的做法,配方
汤种北海道面包
有人说,面包机是鸡肋,食之无味,弃之可惜,在经历了两个面包机版大馒头后,我的面包终于像点样儿了,对于我这样的面包菜鸟来说,做出的面包倒是很松软可口的。绝对的零技
食材配方
主料:
高粉
270g奶粉
10g淡奶油
55g汤种
100g辅料:白砂糖
45g盐
4g酵母
3g无盐黄油
25g鸡蛋
1个
做法 共11个步骤
1.制作汤种:高粉20g和清水100g混合均匀,小火加热至65°左右,不断搅拌,呈微稠的面糊即可。煮好后,放凉备用。
2.将鸡蛋、淡奶油、汤种等液体倒入面包机,用筷子拌匀
3.这是搅拌好的液体
4.倒入高粉,对角加入盐和砂糖,中间挖洞放入酵母
5.和面30分钟,加入黄油,再选择一次和面,10分钟后停止 这是揉好的面团。
6.选择发酵,设定时间1小时,20分钟后。 不用停止,拿出面团,滚圆。
7.排气。
8.中间加入了葡萄干,菜鸟妈妈没有经验 事实证明,如果揉进面里效果会更好~ 再次滚圆后盖上湿布醒15分钟
9.做出自己喜欢的造型,再放入,进行二次发酵。
10.发酵时为了防止水分流失,可以先盖上一块用热水湿润后的纱布或毛巾,再盖上盖。
11.发酵结束后,选择烘烤程序,设定时间45分钟。
肉饼汉堡怎么做好吃 肉饼汉堡的做法,配方
肉饼汉堡
KFC和麦当劳里的汉堡小外甥爱吃的,小时候来的时候去KFC就光点汉堡和饮料,昨天在超市里正好看到有出售汉堡胚的,赶紧买了两袋回家,制作汉堡给他和儿子当早餐,好家
食材配方
主料:
汉堡胚
8个黄瓜
100g紫甘蓝
15g生菜
100g肉饼
8个辅料:
色拉酱
50g
做法 共9个步骤
1.把黄瓜和紫甘蓝切成丝
2.把生菜洗干净,沥干水
3.取一个汉堡胚,从中间切开
4.在一边抹上色拉酱
5.然后放上一片生菜
6.再放上一块肉饼
7.加上黄瓜和紫甘蓝
8.再挤上色拉酱
9.把另一片合起来即可
汤种五股辫子面包怎么做好吃 汤种五股辫子面包的做法,配方
汤种五股辫子面包
喜欢吃面包,对面包的造型很感兴趣,以前到面包店是买面包,现在去面包店就是为看,看看人家出什么新花样,新造型了,这款五股辫子面包造型很特别,在网上视频看到的方法,
食材配方
主料:
面包粉
200g低筋面粉
50g汤种面团
50g辅料:
绵白糖
38g精盐
3g牛奶
110g干酵母
3g全蛋液
40g无盐黄油
25g做法 共8个步骤
1.汤种制作:面包粉50克+90度热水搅匀晾凉。取50克用。 步骤: A,牛奶110G+盐3G+糖38G+蛋液38克+汤种面团 面包粉200G+低粉50G+干酵母3G B.面包机和面,一个和面程序15分钟后加黄油再一个和面程序至完全扩展。 C.进行基础发酵至面团2.5倍大,手沾面粉在面团上戳个洞,洞口无回缩即好。
2.将发酵好的面团进行排气后,分割成10个剂子滚圆后,盖保鲜膜松驰15分钟。
3.松驰好的面团分别撮成长条,期间可先撮成粗条,略松驰一下,再撮成细条。
4.取5条将头部捏紧,下面分开,按照顺序进行编辫子。 有个口诀,只要记住口诀一定可以编出漂亮的五股辫子
5.编五股辫子口诀:5→2,1→3,2→3。再继续重复5→2,1→3,2→3。。。 详解:5→2第5条到第二的位置 1→3第1条到第三的位置 2→3第2条到第三的位置 按上面编过一次后,按编过的位置再重复,直至编到尾。
6.编好后置于烧盘上,放进烤箱进行二次发酵。 为保证一定的湿度,在烤箱下层放一小碗热水。
7.发至原来的2倍大取出,表面刷全蛋 将烤箱预热180度。 放中层,上下火烤15-18分钟。
8.胖胖的五股辫子面包就完成了.
饼干汉堡怎么做好吃 饼干汉堡
饼干汉堡
周末带小晨晨去妹妹家,妹妹DIY的豆沙汉堡,这小零食市场上有卖的,孩子很喜欢吃,可是也不敢买给他们吃的,于是自制。两个淘气包非常喜欢!!!这次做的是红豆馅的,也
食材配方
主料:
饼干
100g辅料:
油
适量鸡蛋
1个豆沙馅
适量
做法 共7个步骤
1.饼干1包
2.鸡蛋放入碗中打散备用
3.自制豆沙馅
4.取一块饼干,上面放上豆沙馅,在盖上一块饼干,
5.把豆沙馅压实,多余的去掉,
6.放入碗中沾满蛋液
7.中火下油炸,蛋液变金黄色捞出
65度C汤种小面包怎么做好吃 202065度C汤种小面包的做法大全
65度C汤种小面包
这款面包很柔软,很好吃,我已经做过好多次,家人和朋友都说不错。这个配方是用妃娟老师的,老师经常做纯天然的食材来做,每一种都很好吃
食材配方
主料:
汤种面糊
120g高筋面粉
280g低筋面粉
80g奶粉
30g细沙糖
60g盐
4g酵母粉
6g水
160g辅料:奶油
30g
做法 共8个步骤
1.高筋面粉60g+水300g同煮至65度C放凉
2.除了奶油外,所以的材料揉成团,揉至光滑
3.加入奶油揉至扩展,出筋
4.放在盆里盖起来
5.发酵至两倍大
6.分成12份滚圆,醒10分钟
7.再滚圆,擦一层水,粘上白芝麻,再发酵至1.8倍大
8.放入烤箱上火170度,下火150度,烤15分钟
鲜奶汤种吐司怎么做好吃 鲜奶汤种吐司的做法
鲜奶汤种吐司
夏季我们通常会买来大桶的动物性鲜奶油,做甜品也好,做冰品也好,但也不要忘记做上一款奶香四溢、口感柔软细腻的鲜奶土司。直接切片做早餐、或者做成早餐三明治、或者烤个
食材配方
主料:
高粉
270g汤种
95g鸡蛋
45g盐
4g白糖
45g牛奶
30g酵母
5g动物性鲜奶油
35g辅料:植物油
25g
做法 共12个步骤
1.125克水+25克高粉搅拌均匀,放微波炉先高火30秒取出搅拌,再高火30秒取出搅拌,再高火20秒取出搅拌,放凉后使用
2.面包桶内先放主料中的液体类材料,再加入糖和盐
3.随后放入面粉、酵母、汤种,启动面包机揉至完成阶段,并进行基础发酵
4.发酵完成的面团
5.取出发好的面团均匀分成两份,排气滚圆,静置15分钟
6.取一份面团按压成长方形
7.从两边向中间对折
8.再次按压成长方形
9.由上往下卷起,收口收紧
10.放入吐司模
11.最终发酵至九分满即可(我的吐司盖已经打不开了,面团胀了老高)
12.烤箱下层175度40分钟
鸡排汉堡怎么做好吃 鸡排汉堡
鸡排汉堡
汉堡是我第一次做,做起来很成功,瞬间被家人消灭光了~~~ 汉堡的面包坯也是自己动手做的~如果不想在家里做面包的可以去蛋糕店买餐包代替的哈~
食材配方
主料:
鸡肉
200g餐包
3个生菜
3片辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量黑胡椒粉
适量鸡蛋液
适量面包糠
适量沙拉酱
适量
做法 共8个步骤
1.将鸡胸肉洗净后,剖成3个肉片
2.用刀背将肉拍松,然后加入调料盐,胡椒粉,生抽,十三香,腌制一会
3.倒入少量的鸡蛋液在腌制好的鸡肉里面
4.然后两面都粘上一层面包糠
5.锅里倒入适量的油烧热后,把鸡肉片放进去煎熟
6.炸到金黄色后,放到厨房纸上面吸去多余的油
7.将面包剖成两半,放进微波炉里加热30秒左右
8.再涂上沙拉酱,加上鸡肉排和生菜就完成了
餐蛋汉堡怎么做好吃 餐蛋汉堡的做法大全
餐蛋汉堡
我家的早餐也经常会出现一点西式早餐,但是感觉说是西式早餐倒不如说是中西结合比较合适。儿子吃汉堡喜欢多放酱,老公吃汉堡不喜欢放酱,老公是色拉酱和番茄沙司像是坏掉了
食材配方
主料:
汉堡坯
2个火腿
2片鸡蛋
2个辅料:
油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.准备食材
2.平底锅加点油,打入鸡蛋
3.洒点盐翻个面
4.汉堡坯丛中间切开
5.放上一层生菜,一层火腿
6.加上煎蛋
7.加上一层生菜盖上顶即可
汤种高钙土司怎么做好吃 汤种高钙土司
汤种高钙土司
汤种是这样的:12克高粉加入到55克水中,搅拌均匀,放到微波炉转15秒取出搅拌,再转10秒即可。
食材配方
主料:
高筋粉
350g牛奶
168g辅料:细砂糖
38g盐
7g酵母
4g汤种
67g黄油
56g
做法 共7个步骤
1.将除黄油以外的材料放入盆内,
2.加入汤种(我现做的)
3.搅拌成团
4.放入面包机
5.选择甜味面包程序5,烧色浅。重量750克。这时显示屏显示:5 2:50
6.按启动/停止键,面团开始搅拌。
7.5 2:35 加入黄油,面团开始搅拌,(接下来就不管了)
汉堡肉饼变身意面怎么做好吃 汉堡肉饼变身意面
汉堡肉饼变身意面
上次做牛肉汉堡,烤了一堆牛肉饼. 剩下了几个不想吃,一直剩在冰箱里也不行啊.琢磨着换个吃法,于是有了这道意大利面
食材配方
主料:
意大利面
100g辅料:
汉堡肉饼
1个盐
适量红椒
1个口蘑
适量意大利面酱
适量
做法 共7个步骤
1.肉饼切块
2.口蘑切片
3.红椒切小块
4.肉饼在锅内煸一下
5.放入口蘑片
6.放入煮熟的意面
7.加入意大利面酱和红椒,炒匀
汤种花色面包怎么做好吃 2020汤种花色面包的做法大全
汤种花色面包
学作西点面包,揉面是第一步。面团揉得好,后面的步骤会省心又省力,成品也会可口跟漂亮。 作为烘培新手,手工揉面是必经之路,所以我也不能幸免。雪花说,我的学作博文里
食材配方
主料:
汤种面团
250g玉米香肠
5根辅料:蛋液
适量
做法 共4个步骤
1.将揉至扩展阶段的面团切割,滚圆,醒发(15分钟);
2.醒发后的面团揉搓成条,长度是香肠的2.5倍长,将成条面团卷在香肠上;
3.烤盘铺上锡纸,将成型的面包排在上面,放置烤箱(长帝带发酵功能的),选择发酵功能(即温度为30-40度),最后发酵40分钟;
4.45分钟后,面包发酵至2倍大,刷上一层薄薄蛋液,预热烤箱,190度,20分钟后出炉。
粉汤怎么做好吃 粉汤的做法,配方
粉汤
海南的早餐大部分都和米粉分不开,如海南粉、抱罗粉、后安粉、炒粉等等都是最能体现海南特色的小 吃。这种早餐一般分为“汤”“腌”两种吃法,在米粉上浇上熬制好的骨头汤
食材配方
主料:
米粉
300g虾
50g香葱
50g骨汤
2000ml辅料:酸菜
适量菜心
70g蒜油
适量盐
适量生抽
适量醋
5ml胡椒粉
适量鸡蛋
1个做法 共13个步骤
1.香葱洗净切成小段备用。
2.菜心洗净控干水份切成段备用。
3.新鲜虾洗净备用。
4.锅中放入提前熬制好的猪骨汤烧沸。
5.将适量新鲜米粉放入漏勺中烫透。
6.米粉控干放入碗中。
7.锅中分别依次将虾、菜心煮熟沥干捞出。
8.将煮熟的菜心、虾、香葱、提前炒制过的酸菜放到烫过的米粉上备用。
9.锅中汤放入生抽、盐、胡椒粉、醋。
10.鸡蛋打入碗中用筷子打散,将锅中汤用勺子慢慢浇入鸡蛋碗中,要边浇边用筷子搅拌成蛋花碎状。
11.搅好的蛋花碎倒入到锅中的汤中搅拌煮沸,关火。
12.调制好的汤浇入米粉碗中,在放入适量提前炸好的蒜油。
13.食用时,可根据个人喜好配上海南辣椒。
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