“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?小编特别为你收集的“鱼香杏鲍菇怎么做好吃”,请阅读,或许对你有所帮助!
鱼香杏鲍菇
说起“鱼香肉丝”,它大名鼎鼎, 估计人人都吃过,餐馆中点击率很高的一道下饭菜。 它是川菜的代表菜之一,菜品色泽红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味,很有诱惑力,这也让“鱼
食材配方
主料:
杏鲍菇
2根黑木耳
10g香菜
2根辅料:
油
适量盐
适量鱼香肉丝调汁
适量胡椒粉
适量红辣椒油
适量
做法 共8个步骤
1.准备好原材料: 杏鲍菇手撕成丝,泡好的黑木耳切成丝,鱼香肉丝调料;
2.鱼香肉丝调料放入碗中,加入适量的清水搅拌均匀;
3.烧热锅, 按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合;
4.下入手撕的杏鲍菇煸炒;
5.煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝;
6.一起翻炒, 加入适量的盐和黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液, 翻炒均匀后煮上一、两分钟;
7.起锅前加入香菜梗翻炒均匀;
8.装入盘中, 摆上香菜叶。
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鱼香豆腐怎么做好吃
鱼香豆腐
豆腐谐音“都福”,过年的时候,家里总是买上块豆腐,爱吃不爱吃的都要买,主要是应景。在以前豆腐真的是好东西,那时候冬季蔬菜少 一般就拿豆腐和白菜、萝卜等来做菜。但
食材配方
主料:
豆腐
300g辅料:
油
适量盐
适量猪肉馅
50葱
适量红辣椒酱
2勺酱油
适量陈醋
适量白糖
1勺水淀粉
适量姜
适量蒜
适量
做法 共12个步骤
1.豆腐切2公分见方的厚片,放入油锅小火煎制金黄。
2.豆腐片一面煎黄后,轻轻翻过来把另一面也煎制金黄即可盛出豆腐,锅里留底油。
3.把猪肉馅倒入锅里,煸炒至变色。
4.倒入葱姜蒜末,煸炒出香。
5.挖入两匙子辣椒酱,翻炒。
6.倒入清水,大火煮开。
7.倒入少许酱油,提鲜。
8.撒入少许精盐。
9.倒入炸好的豆腐片,轻轻翻动后,小火煮开。
10.往锅里加入白糖。
11.烹入陈醋。
12.最后,用水淀粉勾芡,收汁即可。
香葱杏鲍菇丝怎么做好吃 香葱杏鲍菇丝的做法
香葱杏鲍菇丝
吃杏鲍菇的好处很多:1、杏鲍菇蛋白质含量丰富,且包含人体必需的八种氨基酸成分,能有效提高人体免疫力,增强机体对外界不良因素的侵袭,远离亚健康,强身健体,是体弱人
食材配方
主料:
杏鲍菇
300g辅料:
香油
适量盐
适量红椒
适量香葱
适量蚝油
适量大蒜
适量白糖
适量
做法 共12个步骤
1.准备好香葱、杏鲍菇、红椒
2.将所有食材清洗干净
3.杏鲍菇切丝
4.红椒切丝,香葱切段
5.锅内放水烧开
6.下杏鲍菇丝在开水中焯1分钟
7.取出沥干水分
8.加盐和白糖
9.加红椒丝和香葱段
10.加蒜蓉和蚝油
11.加香油和陈醋
12.拌匀即可享用
鱼香茄饼怎么做好吃
鱼香茄饼
鱼香味菜肴是川菜中很有代表性的一种。它汁浓味厚、色泽鲜艳、酸甜微辣,很受大家的喜欢! 尤其是女生,好像身边的女性朋友没有人不爱“鱼香肉丝”之类的菜肴的! 今天做
食材配方
主料:
长茄子
300g猪肉馅
200g葱
30g姜
30g蒜
30g红剁椒
30g番茄沙司
30g辅料:
酱油
适量料酒
适量糖
适量醋
适量玉米淀粉
适量脆炸粉
适量冰水
适量
做法 共16个步骤
1.首先调脆炸糊。如果自己调面糊,这一步更不能省。 如果没有脆炸粉,可以用 鸡蛋1个+2勺面粉+1勺玉米淀粉+少许泡打粉+适量水调节浓度
2.先将脆炸糊用冰水调好,静置
3.浓稠的程度如图
4.猪肉馅用 葱 、姜末少许、胡椒粉、料酒 、生抽、盐 适量搅拌上劲; 将糖1大勺 醋1大勺 盐适量 水淀粉适量调成碗汁备用
5.茄子切成夹刀片,两边各0.5厘米厚
6.夹层中间沾玉米淀粉,抖去多余的粉
7.将猪肉馅夹在中间
8.不要夹太厚,合起,整平,
9.表面沾匀淀粉,尤其是开口露出肉馅的地方
10.所有茄盒填好馅
11.锅中加油6成热时,将茄饼沾面糊,逐个入锅炸制金黄
12.可以先炸定型后捞出,待油温升高再复炸一遍,这样原料不容易窝油。炸好后装盘
13.锅中留少许底油,爆香葱姜蒜末,下入剁椒,煸炒出红油
14.加入番茄沙司,炒至颜色红亮
15.倒入调好的碗汁,搅拌,至浓稠即可
16.装入小碗里,放在炸好的茄饼旁边
香煎干鱼怎么做好吃
香煎干鱼
不知道这种鱼的叫法,就叫干鱼吧,腌制好了之后,放在室外晒干表层的水分,煎起来特别的香哦~ 今天的天气很适合晒这个鱼~
食材配方
主料:
鲫鱼
1条辅料:
油
适量盐
适量姜蒜辣椒
适量味精
适量料酒
适量
做法 共8个步骤
1.将鱼处理干净,在鱼身上划3刀
2.然后把鱼剥开,平铺
3.在鱼身上抹些盐 ,味精,料酒,撒上姜蒜辣椒
4.然后放在户外吹干或者晒干
5.锅里倒油烧热
6.把鱼放进去煎一下
7.然后翻个面继续煎
8.加一点点的水焖下,水干了就可以出锅了
香辣田鱼怎么做好吃
香辣田鱼
东岭田鱼,产于湖南新化高寒山区的稻田中,其实是小鲤鱼。买来的田鱼属半成品,已经过食盐及香料的腌制,并烘得极干。用开水泡软,复用油炸酥,加豆豉、姜丝、红椒蒸制,鲜
食材配方
主料:
田鱼
225g辅料:
油
适量盐
适量红椒
适量生姜
适量豆豉
适量
做法 共9个步骤
1.将田鱼泡在开水中至软
2.沥干水后,放入油锅中两面煎
3.煎好后盛出
4.生姜切丝、红椒切小圈
5.放油锅中加豆豉及少许盐爆香
6.浇在煎好的田鱼上
7.放于蒸锅内
8.加盖,中火蒸10分钟
9.蒸好即可食用
干煸杏鲍菇怎么做好吃
干煸菜最近有点火,其略微焦香的味道和香韧的口感着实让人们有些执着。因着这些干煸菜,坊间一片欣欣向荣,蓬蓬勃勃。
按捺不住心中的向往,我也加入到这建设干煸主义的热火朝天的运动中来。
最近吃肉少了一些,心里没着没落的,像是少了一些啥。看见肉心里就慌慌,看来,咱天生还就不是吃草的货。心里一直对五花肉是很热爱的,虽没到顶礼的虔诚,但五花肉在我心里的位置是很正的。
五花肉和杏鲍菇也是很搭的一对儿,不过,好像杏鲍菇和其他食材也都是挺不错的对儿,和谁都很合得来。
我不是很爱杏鲍菇,可领导喜欢我也就近墨者黑了,爱屋及乌嘛。每次买杏鲍菇都是按着批发的架势去的,是整袋子的往家扛。买来就是各种的杏鲍菇的大餐和小菜,好在,杏鲍菇价格不贵,不用我另外的打工挣钱,垒猪圈可是很累人的活计啊。
自然,干煸的菜那就要把食材煸出颜色,煸出其应有的味道:把杏鲍菇切片后撕成宽条,用煎锅小火煸得软滑焦香,五花肉片煸出油后变得香韧,这样一来,这个干煸杏鲍菇才算是有了味道。
干煸杏鲍菇
材料:杏鲍菇、五花肉、红辣椒、大蒜、生姜、精盐
干煸杏鲍菇怎么做好吃
1、杏鲍菇洗净用刀切成厚片。
2、把杏鲍菇片掰成宽条。
3、生姜大蒜切片,红辣椒切段,五花肉切薄片。
4、把杏鲍菇条倒入煎锅,小火煸炒至杏鲍菇软滑颜色变黄,盛出备用。把五花肉片码放到煎锅里,小火煸炒。煸炒至五花肉变焦出油。
5、倒入蒜片、姜片,辣椒段小火煸炒出香。倒入杏鲍菇大火煸炒,调入精盐。
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