“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你是不是对菜谱很好好奇呢?或许"干煎鱼块怎么做好吃"是你正在寻找的内容,仅供你在工作和学习中参考。
干煎鱼块
一直很喜欢吃鱼,这阵做的鱼少了,连老公都说,几天没吃鱼了,很想的。马上去超市,看到有促销的花鲢鱼直接买了两大条,回家收拾好后,腌制一些晾干做干锅鱼,剩下的就美美
食材配方
主料:
花鲢鱼
800g辅料:
油
适量盐
适量白糖
2g料酒
4g辣椒粉
5g孜然粉
10g红油
4g洋葱
20g姜
2g
做法 共9个步骤
1.主料:新鲜花鲢鱼 辅料:植物油、盐、洋葱、粗辣椒粉、孜然粉、姜、料酒、白糖
2.把新鲜花鲢鱼收拾干净洗净去掉鱼头切块
3.洋葱洗净切丝,姜切丝
4.用料酒、盐、把鱼块拌均匀,把洋葱丝、姜丝、 孜然粉、辣椒粉,红油、白糖
5.拌均匀,腌制2小时以上
6.电饼铛刷上一层植物油预热,加鱼块、洋葱丝
7.加盖按下烤肉的功能键,用上下功能
8.听到滴滴的响声,翻面继续煎到鱼块两面金黄色
9.断电,两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可
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怎样煎鱼不粘锅?煎鱼怎么做好吃
煎鱼怎么不粘锅,很多人煎鱼时都会发现,鱼皮最容易被粘掉,这样美食的色相就被破坏了,上桌后达不到色香味俱全的效果。那么究竟煎鱼怎么不粘锅?这里本网站来为您详细的讲一讲,希望对您有所帮助!
1、如是鲜鱼,可不除鳞,将鱼洗净后,晾去水分,下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞,洗干净。
2、将锅烧热后,倒些凉油涮下锅,马上倒出,再倒入凉油后微火慢煎。
3、把鱼或鱼块沾一层薄面,或在蛋液中滚一下,放入热油中煎。
4、将锅烧热后多放些油,鱼晾去水分,先将鱼放在锅铲上,再将锅铲放入油锅中,先使鱼在铲上预热,然后放入油中慢煎。
5、煎鱼用锅一定要刷洗干净,坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍,再将油倒入,用锅铲搅动使锅壁沾遍油,热后放鱼,煎至鱼皮紧缩发挺,微呈黄色即可。
6、在热油锅中放入少许白糖,待白糖呈微黄时,将鱼放入锅中,不仅不粘锅,且色美味香。
7、如能在鱼体上涂些食醋,也可防止粘锅。
煎鱼怎么做好吃
先把鱼腌制后,煎鱼的时候,用姜片把的四周涂抹一下,等锅热后在倒入油,这样煎出来的鱼不但带有姜香味,也可以很好的清除腥味。
如果想要煎出来的鱼好看一点,可以在倒入油的同时加入少许的细盐,煎鱼调汁可以满足不同口味的需求。
炸鱼块怎么做好吃 炸鱼块
炸鱼块
继续来个鱼块,这道菜是家常菜哦,大多数人都很喜欢的啦,很容易做的哦~!喜欢吃的朋友们不要错过了哦,快点来瞧瞧吧!
食材配方
主料:
草鱼
半条辅料:
油
适量盐
适量大蒜叶
适量红辣椒
适量做法 共7个步骤
1.半条鱼切块
2.红辣椒切小段,大蒜叶切斜刀,如图
3.油烧至7成热放入鱼块,炸成金黄
4.捞出备用
5.放入红辣椒和大蒜叶白段,翻炒20秒
6.放入炸好的鱼块翻炒均匀后倒入适量水烧开
7.水烧开后翻炒收汁再放入大蒜叶和盐收汁即可出锅
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