“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你对哪些美食感兴趣呢?小编特意收集和整理了扁豆炒鸡胗怎么做好吃 扁豆炒鸡胗的做法,配方,但愿对你的学习工作带来帮助。
扁豆炒鸡胗
扁豆炒鸡胗,绝对的下饭菜哦。
食材配方
主料:
扁豆
300g鸡胗
300g辅料:油
适量豆豉
适量淀粉
适量料酒
适量酱油
适量白糖
适量盐
适量鸡精
适量蒜
适量
做法 共5个步骤
1.将鸡胗切小条用油、盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
2.锅里烧开水将扁豆烫一下捞出备用。
3.锅放油烧热,下入蒜茸、豆豉炒香。
4.放入鸡胗翻炒发白后放酱油、白糖炒至上色。
5.将扁豆放入一起翻炒均匀,放少量盐、鸡精调味即可。
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扁豆炒排骨怎么做好吃 扁豆炒排骨的做法,配方
扁豆炒排骨
扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富
食材配方
主料:
扁豆
200g排骨
250g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量
做法 共6个步骤
1.原料
2.热油炒扁豆
3.变色放盐
4.放入排骨
5.放少许水
6.放入生抽炒匀即可
扁豆炒花菜怎么做好吃 扁豆炒花菜的做法,配方
扁豆炒花菜
扁豆是甘淡温和的健脾化湿药,能健脾和中、消暑清热、解毒消肿,适用于脾胃虚弱、便溏腹泻、体倦乏力、水肿、白带异常以及夏季暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等病症。扁豆高钾
食材配方
主料:
扁豆
100g花菜
270g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量鸡精
适量做法 共10个步骤
1.材料:扁豆、台湾花菜。
2.将扁豆摘洗干净,捞出待用。
3.将台湾花菜掰成小朵清洗一下,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入清洗好的扁豆翻炒翻炒。
5.接着,合入清洗好的台湾花菜翻炒翻炒至熟。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅,装盘。
木瓜酸炒鸡胗怎么做好吃 木瓜酸炒鸡胗的做法
木瓜酸炒鸡胗
腌了一些木瓜酸,当零嘴或是像现在这样,拿 来炒鸡肾也不错,木瓜的酸甜加上鸡胗的爽脆,很是开胃下饭。
食材配方
主料:
鸡胗
300g木瓜酸
100g辅料:油
适量盐
适量青椒
1个红椒
1个生姜
适量白酒
适量生抽
适量水淀粉
适量做法 共6个步骤
1.青红椒切块,生姜切块,木瓜酸备用。
2.鸡胗切片用食盐、料酒腌制。
3.坐锅热油,下生姜片煸香。
4.倒入鸡胗炒至变色。
5.加入青红椒翻炒,烹入白酒,加生抽调味。
6.倒入木瓜酸翻炒均匀,用水淀粉勾薄芡即可。
【酸豆角炒鸡胗怎么做好吃】酸豆角炒鸡胗的做法,配方
酸豆角炒鸡胗
酸豆角可以自己腌制,也可以直接购买,爱吃的人就单独拿来当菜吃,我还适应不了这么直接的吃法儿,更喜欢用它来配菜。酸豆角炒鸡胗,就是我最喜欢的搭配,酸豆角和鸡胗都对
食材配方
主料:
鸡胗
250g辅料:
酸豆角
80g红椒
1个尖椒
1个青蒜
10g葱
10g小米椒
2个蒜
4粒姜
5g料酒
1勺盐
1/2匙鸡精
适量
做法 共8个步骤
1.鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末;
2.鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右;
3.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香;
4.加入腌制好的鸡胗;
5.炒至变色后,加入酸豆角;
6.翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟;
7.加入青红椒;
8.加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅。
扁豆炒猪肚怎么做好吃 扁豆炒猪肚的做法,配方
扁豆炒猪肚
猪肚为猪科动物猪的胃,它具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。
食材配方
主料:
扁豆
125g熟猪肚
175g辅料:干辣椒
适量油
适量生抽
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共12个步骤
1.材料:扁豆、熟猪肚、干辣椒(已剪开) 。
2.将扁豆摘洗干净,捞出待用。
3.将熟猪肚放在案板上切开,待用。
4.随后,将清洗好的扁豆下入沸水中焯开至断生,捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入剪开的干辣椒炝锅。
6.接着,下入焯好的扁豆翻炒翻炒。
7.然后,合入切好的熟猪肚翻炒一下。
8.最后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
炒扁豆怎么做好吃 炒扁豆的做法
炒扁豆
扁豆营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸,还有维生素A、B、C及烟酸、氨基酸等。据测定,鲜扁豆
食材配方
主料:
扁豆
300夹心肉
100g辅料:油
适量盐
适量大蒜
三瓣小葱
适量鸡精
适量
做法 共5个步骤
1.扁豆,洗净,去头抽筋。夹心肉切小片。大蒜,小葱少量切段
2.油锅烧热后,先下大蒜和葱段,爆香
3.下肉片翻炒2分钟左右,加少量黄酒
4.再加入扁豆,煸炒5分钟左右,加入少量开水,加锅盖煮5分钟左右
5.成品图片
鸡胗炒黄瓜
食材明细:
鸡胗,盐、,油、,胡椒面、,料酒,生粉,黄瓜,干辣椒,蒜茸,黑椒粉
鸡胗炒黄瓜的做法步骤:
1.鸡胗洗净切花,用盐、油、胡椒面、料酒和点点生粉腌制,黄瓜切成菱形;
2.先用油爆熟鸡胗,盛起;
3.另起锅放几只干辣椒、姜丝、蒜茸、少少花椒和黑椒粉,倒入黄瓜和红萝卜粒,兜几下放盐,再倒入鸡胗,翻匀,可上碟。
菠萝炒鸡胗
绝对不能错过的菠萝炒鸡胗
幸福的菠萝季来了,街头巷尾菜市场均可见黄澄澄的菠萝出售,价格相当地公道,不经意的走过,热情浓郁的芳香就会满溢开来。
不过菠萝虽然气味芳香酸甜多汁,但其实我对生菠萝是有轻微的过敏症状,没有经过处理的生菠萝靠的太近的话就会满面冒汗,据说这是菠萝里面的一种酶作祟,所以我一般都会加很多的盐泡很长的时间才敢开动,当然,经过加热处理也是能破坏这个酶的,所以用来做菜除了风味独特,吃起来更加酸甜可口又不用怕过敏,哈哈。
我家最喜欢用来炒鸡胗,爽脆可口又下饭,无论老小都很喜欢吃,趁着菠萝季还没过去,你一定也要试试哦。
菠萝炒鸡胗材料:菠萝果肉1斤,鸡胗400克,生姜3-4片、青红椒1-2个、盐小半勺、生抽一汤匙、生粉一小勺、水两汤匙
菠萝炒鸡胗的做法
1、菠萝去皮,切成厚块,生姜切成丝备用。
2、鸡胗加盐细搓2-3分钟,静置5分钟后再清洗干净,切锯齿状。
3、热锅,倒油,爆香姜丝,然后加入控干水分的鸡胗翻炒。
4、快火炒至鸡胗变色后(大概3分钟),加入菠萝块,翻炒约1分钟。
5、最后加入生抽、生粉、水调成的薄芡,撒入青红椒。
6、盖上锅盖一分钟,揭盖就可以起锅了。
特别提示
1、菠萝切厚块点,吃起来很有肉感哦。
2、炒制时间要注意掌握哦,久了菠萝口感就没有那么脆了。
3、如果能吃辣的,辣椒可以同姜块一起下,因为家里人吃不了辣的,所以后下了。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
清炒扁豆丝怎么做好吃 清炒扁豆丝的做法,配方
清炒扁豆丝
扁豆主治补养五脏,止呕吐。长久服食,可使头发不白。可解一切草木之毒,煮熟后嚼吃和煮汁喝,都有效。又可解酒毒,河豚鱼之毒。
食材配方
主料:
扁豆
400g辅料:
油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.扁豆择好洗净
2.竖着切一刀
3.葱花和蒜炝锅
4.倒入扁豆角
5.倒入适量酱油
6.加入适量水
7.翻炒5分钟
8.收汤
9.出锅
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