“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是有在寻找这些菜谱呢?小编花时间专门编辑了红油扁豆怎么做好吃 红油扁豆的做法,配方,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
红油扁豆
现在正是扁豆大量上市的季节,所以多多食用应季蔬菜是保证身体健康的最好选择。任何时候,当季蔬菜都是最好的,尽量回避反季节蔬菜。
食材配方
主料:
扁豆
300g辅料:
油
适量盐
适量红油
适量味精
适量香醋
适量
做法 共10个步骤
1.主辅料: 扁豆、红油
2.把绿扁豆摘洗干净,切象眼块(即菱形块)。
3.锅中烧开水,加少许盐、几滴油。
4.放入扁豆焯至熟透。
5.捞出,趁热加盐、味精。
6.拌匀后腌渍5—10分钟入味。
7.把腌渍好的扁豆,盛入盘中。
8.加适量香醋拌匀。
9.再加入红油。
10.拌匀后即可食用。
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扁豆萝卜怎么做好吃 扁豆萝卜的做法,配方
扁豆萝卜
扁豆是自己家种的,我那勤劳的婆婆种了很多很多,那天回家我带回不少,今天用来炒萝卜了,享受八十多岁的婆婆的爱了。
食材配方
主料:
扁豆
150g萝卜
150g辅料:油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.扁豆去头尾和经络,洗干净。
2.将扁豆焯水。
3.萝卜洗净、去皮。
4.洗净的萝卜切开。
5.起油锅,炒萝卜。
6.加点盐。
7.加水煮一会。
8.倒入焯水后的扁豆,炒熟就可以的。
扁豆炒粉怎么做好吃 扁豆炒粉的做法,配方
扁豆炒粉
一次去外面吃早点了一碗炒土豆粉,觉的蛮好吃。第二天试做了这道炒土粉,老公说,土豆粉好吃,比米线好吃多了。就在网上购了二十包土豆粉,一餐一小包,变着花将它消灭掉。
食材配方
主料:
扁豆
100g土豆粉
150g辅料:油
适量盐
适量辣椒
适量酱油
适量味精
适量
做法 共10个步骤
1.食材; 扁豆切丝,辣椒切丝,土豆粉切碎,
2.热锅热油下入扁豆加盐炒匀,
3.炒片刻,
4.放进辣椒提辣,
5.再倒进土豆粉,
6.炒匀,
7.淋上酱油上色,
8.炒片刻,
9.放点味精提鲜,
10.炒匀出锅。
酱汁扁豆怎么做好吃 酱汁扁豆的做法,配方
酱汁扁豆
【酱汁扁豆】是一道速成的小咸菜,腌渍之后,随吃随取,非常方便。特别是和稀饭(粥)搭配,相当地不错。
食材配方
主料:
扁豆
500g辅料:
酱油
适量盐
适量姜
适量红辣椒
适量白糖
适量味精
适量做法 共9个步骤
1.材料:净扁豆、姜、红椒。 调料:酱油、盐、白糖、味精。
2.将洗净的扁豆切条。
3.红椒切条、姜切粒。
4.锅中烧开水,加少许盐。 放入扁豆焯透。
5.捞出沥干水分,晾凉备用。
6.熬酱汁:酱油(老抽)5羹匙,水10羹匙、盐1羹匙、白糖2羹匙、味精半羹匙、姜,放入锅中。
7.烧开后,放入红椒,即可关火,晾凉。
8.将凉透的酱汁,浇入备用的扁豆,拌匀腌渍2小时以上。
9.腌渍2小时后,即可食用。放入冰箱冷藏,可以保存一周
腰果扁豆怎么做好吃 腰果扁豆的做法,配方
腰果扁豆
腰果是干果中非常适合入菜的品种,它可以和很多的根茎类的食材搭配烹制,并且腰果在菜肴中起到了画龙点睛之笔,有了腰果的加入,菜肴的品位就似乎上了一个档次。
食材配方
主料:
腰果
50g扁豆
200g胡萝卜
50g辅料:
油
适量盐
适量味精
适量葱
适量做法 共13个步骤
1.主辅料: 腰果、扁豆、胡萝卜。
2.将扁豆洗净,切象眼片。
3.胡萝卜洗净切片。
4.锅烧热水,放入扁豆焯熟,备用。
5.锅中放油,放入腰果炒熟。
6.盛入盘中,晾凉备用。
7.锅留底油,爆香葱花。
8.放入胡萝卜片炒熟。
9.放入扁豆片,煸炒。
10.加盐、味精调味。
11.翻炒均匀后,即可关火。
12.将其盛入盘中。
13.上面撒上备用的腰果,即可上桌食用。
扁豆饭怎么做好吃 扁豆饭的做法,配方
扁豆饭
扁豆经常吃吃也吃的很腻了,偶尔来个扁豆饭很是开胃。
食材配方
主料:
扁豆
250g大米
500g辅料:油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.大米淘好上电饭锅
2.扁豆横切,切成带状,然后放到锅里放油和盐炒到6分熟就可以了
3.等大米饭收水,基本要熟的时候放上炒好的扁豆
4.然后再盖上锅盖让大米饭继续烧
5.饭熟以后就可以了,然后用铲子上下搅拌一下
6.好吃的扁豆饭就出锅了哦
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