“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南,你记得哪些菜谱呢?在这里,你不妨读读莴笋焖鸭怎么做好吃,为防遗忘,建议你收藏本页!
莴笋焖鸭
呵呵,这两天都吃烤鸭,不同的菜炒出来味道也不一样,莴笋现在还很少,那天在市场上看到有我就买了一点回来。好久没吃这些东西还真的有点想哪。只是不辣的菜也是为了小家伙
食材配方
主料:
烤鸭
250g莴笋
500g辅料:油
适量盐
适量泡姜
适量
做法 共7个步骤
1.莴笋切片,烤鸭已经剁好了的
2.热油锅,放入泡姜爆炒一下
3.放入烤鸭
4.放莴笋一起炒
5.放盐调味,加适量清水焖一下
6.翻炒均匀
7.关火起锅
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咖喱土豆焖鸭
最近对咖喱非常着迷,做这道菜得益于咖喱虾的灵感,换用鸭肉后,鸭肉充分吸收了咖喱的美味,口感更加鲜香美味,非常好吃
食材配方
主料:
鸭肉
土豆
油
盐
洋葱
青椒
胡萝卜
咖喱
做法 共13个步骤
1.土豆胡萝卜切块
2.鸭肉洗净切块
3.青椒洋葱切小备用
4.冷锅放入鸭肉翻炒
5.炒至鸭肉出油,鸭肉显金黄色,捞出备用
6.另起锅,热锅凉油放入洋葱炒香
7.放入胡萝卜和土豆块
8.放入咖喱
9.加入适量水
10.放入鸭块,盖盖焖30分钟
11.放入青椒,适量盐
12.翻炒均匀就就可以出锅啦
13.享受美味吧
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土豆芋头焖鸭
这个菜适合一年四季,男女老少,营养丰富,味道也不错的家常菜!
食材配方
主料:
芋头
土豆
鸭肉
油
盐
蚝油
姜
白砂糖
蒜苗
做法 共14个步骤
1.芋头去皮切成块备用
2.土豆去皮切成块备用
3.大蒜的头部洗净切段备用
4.姜去皮切片备用
5.大蒜的叶部洗净切段备用
6.鸭肉洗净切块备用
7.下油,把油煮滚之后下芋头,炸至表面呈金黄色
8.上碟备用
9.下土豆,炸至表面呈金黄色
10.上碟备用
11.下油,下蒜苗的头,下姜炒几秒钟
12.下鸭,下蚝油,下糖,炒片刻
13.下盐,炒片刻加水合上锅盖1小时,之后加上芋头和土豆再合上锅盖滚10分钟即可
14.上碟啦
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家常焖鸭
鸭肉味甘、性寒,有益阴、养胃、补肾、除虚弱、消肿、止咳化痰作用。凡身体虚弱,患病初愈,体内有热,时常上火的人,尤其是—些低烧、食少、口干、大便干燥和有水肿的人,
食材配方
主料:
鸭肉
海带
冬瓜
白萝卜
油
盐
姜片
葱段
冰糖
做法 共21个步骤
1.鸭被分割好了,先用清水冲洗两遍,然后泡在清水里面 30分钟后在换水洗几次沥干水分,倒入大碗中,加入葱白我都是用手直接掐断的,花椒少许,醋少许几滴就可以!八角1个,洗干净分小块,白糖少许,然后拌匀腌制30分钟!这个是除味和杀菌2 腌制好的鸭子,把之前放进去腌制的调料都选出来,注入刚烧滚的水,第一次用筷子在里面搅一搅!然后把水倒掉,再次注入开水,这次维持5分钟在把水倒掉,然后在水管下快速冲洗
2.调味料
3.热锅热油下冰糖
4.小火炒出糖色
5.放入一半的姜片香锅
6.倒入鸭子大火翻炒
7.炒至鸭皮紧缩倒入剩下的姜片继续大火翻炒
8.炒至糖色均匀
9.下葱段翻炒均匀
10.适量的热水,大火煮开,中火10分钟
11.海带
12.下海带,小火30分钟加适量盐
13.白萝卜
14.去皮切块
15.30分钟后下白萝卜
16.本地冬瓜
17.去皮切块
18.萝卜下锅30分钟后下冬瓜,小火10分钟,大火收汁
19.大火收汁
20.特写
21.装盘
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