红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你是不是对菜谱很好好奇呢?我们的小编特意搜集并整理了燕麦肉松麻花面包怎么做好吃 燕麦肉松麻花面包的做法,配方,或许你能从中找到需要的内容。
燕麦肉松麻花面包
面包粉料中添加了燕麦,馅料用的猪肉松是自制的,不仅营养丰富,而且口感好。燕麦中含有的膳食纤维对于预防三高等慢性疾病都有很好的作用。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津
食材配方
主料:
中筋面粉
250g燕麦片
50g牛奶
100g鸡蛋
50g辅料:色拉油
25g绵白糖
40g酵母粉
3g猪肉松
适量精盐
2g奶粉
15g做法 共12个步骤
1.燕麦用料理机磨成粉,
2.在面包机中,依次加入牛奶、绵白糖、色拉油、盐、鸡蛋(留出一点刷面包表面用),再加入中筋面粉、酵母粉和奶粉,启动发面团程序,
3.90分钟后面团就发酵好了,
4.将发酵好的面团充分揉搓排气后,加盖保鲜膜松弛10分钟,
5.将松弛好的面团,分成两份,取其中一份,擀成长方形面片,
6.撒上猪肉松,
7.从一头卷起,按扁,静置10分钟,
8.用刮板从中间对切开,
9.拧成麻花状,另一半面团也如此操作,
10.将做好的面包坯,放入烤盘,加盖保鲜膜,入烤箱二次发酵30分钟,
11.将二次发酵好的面包坯,表面刷上蛋液,
12.入烤箱,中层,180℃,上下火,烤15分钟,面包烤至金黄色即可。
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麻花辫面包怎么做好吃 麻花辫面包的做法,配方
麻花辫面包
小时候的我喜欢扎辫子,但自从有了孩子后,一直保持短发形象。家里的是男孩,所以扎辫子也没法玩了。现在会做面包,当然不放过辫子面包,过一下手瘾也好呀。
食材配方
主料:
高筋面粉
210g低筋面粉
90g细砂糖
25g酵母
6g温水
240g辅料:
高筋面粉
220g低筋面粉
90g芝麻
适量黄油
72g全蛋液
90g水
38g盐
1又1/2茶匙细砂糖
95g奶粉
20g
做法 共17个步骤
1.先用温水化开酵母
2.将主料的高粉、低粉和细砂糖混合
3.将酵母水倒进,用筷子将其搅拌均匀,用盖子盖住,在室温处发酵2至3小时,视室温而定
4.将发酵好的酵头放进面包机桶内
5.加辅料的蛋液加水
6.放辅料的糖和盐
7.再放辅料的面粉和奶粉
8.按和面程序(我的是ACA MB600面包机),第一次和面结束后(一般我会提前五分钟按停止),放软化了的黄油,再按和面程序。
9.和面程序结束后,将面团倒出来
10.用一个大的盆子装着,盖上盖子,在室温下发酵,发酵时间大概是1个多小时,发酵至两倍大即可
11.将发酵好的面团取出排气,分割成15份左右
12.取出一份用擀面棍压成椭圆形
13.向下卷起
14.再搓成长条,三条拼接
15.发挥以前扎辫子的手法,将面团编成辫子形状
16.放进铺了油纸的烤盘内,再放进烤箱内,烤箱内放进一碗热水,使面团在烤箱内发酵至两倍大。之后在上面涂上蛋液,撒上芝麻,再涂蛋液
17.烤箱预热160度,放中层(长帝烤箱CKF25B)15分钟,下层5分钟。具体时间视面团的大小而定,小的面团总时间可以是15分钟,一样是先放中层,再下层,这样面包的上面和底部都不会焦,上色比较均匀。
紫薯肉松麻花卷怎么做好吃 紫薯肉松麻花卷的做法,配方
紫薯肉松麻花卷
采用西式面包制作手法来制作中式面点。适合自己的,才是真正的美食。
食材配方
主料:
紫薯
150g面粉
250g辅料:发酵粉
适量食用碱
适量肉松
适量
做法 共13个步骤
1.紫薯蒸熟去皮碾成泥。
2.加入面粉和适量发酵粉,加水适量将面和成软硬适中的面团,盖起来,静置发酵
3.将发酵好的面团放在面板上,加入食用碱,利用拉伸方法揉面。
4.大约不到10分钟,面团就可以拉出薄膜,要知道,这种状态的面制作出的馒头,是非常筋道适口的。
5.将揉匀的面团分成小剂子备用。
6.逐个搓成长条。
7.按图所示打结。
8.将压在底下的条翻转过来穿过去。
9.下部拧成8字状。
10.将压过去的那根长条塞进8字口中,一个麻花卷即制作完成。
11.在制作好的麻花卷上,撒入肉松,盖上湿布饧10分钟。
12.饧发完毕后,放入蒸屉,大火烧开水后,小火蒸12分钟。
13.关火后,虚蒸1-2分钟,打开锅盖,即可食用。
肉松面包怎么做好吃 肉松面包
肉松面包
外甥想吃肉松咸面包,正好冰箱里还有点肉松,肉松肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高,用它做面包很香很有嚼劲。
食材配方
主料:
高筋面粉
牛奶
肉松
鸡蛋
黄油
糖
盐
酵母
做法 共14个步骤
1.高粉 牛奶 鸡蛋 黄油 糖
2.把所有的材料放面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟
3.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
4.和好面可拉出薄膜
5.整形后放入面包机发酵1小时
6.发酵至2到2.5倍,用手指插入无反弹
7.分成8小段醒15分钟
8.把面团压扁
9.放入肉松馅
10.收口搓成圆团
11.放在铺油纸的烤盘里第二次发酵
12.发酵至2倍涂上鸡蛋液
13.烤箱180度预热5分钟放入面包烤20分钟
14.20分钟出烤箱放凉
蒸燕麦面包怎么做好吃 蒸燕麦面包
蒸燕麦面包
现在发现面包机直接做出来的面包比较硬一些,所以最近做面包吃,都用它和面了,然后自己再加工一下,这样做出来的面包松软了许多,味道也很不错!虽然自己也没和到能拉成膜
食材配方
主料:
燕麦片
1/2杯面包粉
3杯辅料:水
350mll盐
1小勺植物油
2大勺红糖
4大勺干酵母
1.5小勺奶粉
3大勺做法 共0个步骤
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