“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”想必你在餐厅见过类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对菜谱有深入的研究吗?小编花时间特意编辑了蛋黄碧绿鹌鹑蛋怎么做好吃,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
蛋黄碧绿鹌鹑蛋
又一款富含维生素的菜菜,加上肉松的香口与咸蛋黄的结合更美味! 以咸蛋和肉松配搭焖制,既考虑了食味口感又平衡了菜馔营养,值得推介。
食材配方
主料:
西兰花
350g辅料:
鹌鹑蛋
12个肉松
适量生抽
适量蚝油
适量油
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.准备西兰花一朵
2.摘去老叶,撕去径部的皮
3.鹌鹑蛋与冷水一起放在锅中加热煮熟
4.鹌鹑蛋去壳
5.把去壳的鹌鹑蛋切开对半
6.咸蛋去掉蛋白,把咸蛋黄压烂。
7.锅中加水煮沸加入盐油,倒入西兰花焯熟
8.捞起加入自配的酱油均匀,先摆好西兰花。
9.把切开对半的鹌鹑蛋放在西兰花面上
10.热锅下油爆香咸蛋黄,爆至起泡熄火,铲起淋在鹌鹑蛋上,表面撒肉松即可!
97msw.Com扩展阅读
红烧排骨鹌鹑蛋怎么做好吃 红烧排骨鹌鹑蛋的做法
红烧排骨鹌鹑蛋
在炎热的夏天,应该多吃清淡爽口的菜,但对荤菜,特别是肉类还是很期待的,所以,禁不住又做了红烧排骨,还加了些鹌鹑蛋。真的是很好吃的。
食材配方
主料:
肋排
500g鹌鹑蛋
150g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量冰糖
适量葱
适量姜
适量大料
适量
做法 共15个步骤
1.将排骨洗干净。
2.锅中加少许油,将排骨入锅煎。 小火煎。
3.煎出排骨中的油,煎至图片程度后盛出。
4.备好葱姜、大料。
5.用煎排骨的余油,煸香大料。
6.将葱姜入锅煸香。
7.将煎过的排骨入锅翻炒。
8.加酱油。
9.翻炒均匀,加适量开水。 盖上锅盖烧开后改文火烧。 其间要适时翻动。
10.烧排骨期间将鹌鹑蛋煮熟。
11.将鹌鹑蛋去皮。
12.排骨烧至7、8分熟时加盐。
13.加冰糖。
14.将鹌鹑蛋入锅。根据口味、颜色可以再加些盐、酱油。 翻炒均匀,盖上锅盖继续文火烧。 其间还要适时翻动。
15.排骨熟了即可出锅装盘。
鹌鹑蛋怎么做好吃?如何做鹌鹑蛋好吃又有营养
鹌鹑蛋,又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是动物中的人参。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有卵中佳品之称,鹌鹑蛋还被人们誉为延年益寿的灵丹妙药。近圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。
鹌鹑蛋的食用禁忌
与螃蟹相克,同食会引起中毒。
鹌鹑蛋的做法
枸杞酒酿炖蛋
原料:江米酒200克、鹌鹑蛋5个、枸杞子5克、冰糖适量。
做法:
1、锅中倒入大碗水,放入枸杞先煮5分钟。
2、倒入酒酿。
3、大火烧开,加入适量的冰糖搅拌。
4、然后倒入搅拌均匀的鹌鹑蛋液即可。
烧香菇鹌鹑蛋
原料:鹌鹑蛋10个、香菇50克、青菜100克、植物油8克、湿淀粉、酱油、葱、姜、精盐、味精、植物油、香油各适量。
做法:
1、将鹌鹑蛋煮熟,去壳,放入油锅中炸至金黄色。
2、青菜洗净切条,沥干。
3、香菇用温水泡软,去蒂,切片。
4、锅烧热放油,下香菇、葱、姜、青菜,放料酒、酱油、精盐、味精后装盘。鹌鹑蛋挂上湿淀粉,入油锅炸一下,将油倒出,放精盐、味精,用湿淀粉勾芡,淋入香油,轻炒几下出锅装入香菇、青菜上即可。
虎皮鹌鹑蛋
原料:鹌鹑蛋、植物油、蒜蓉、辣椒酱。
做法:
1、将鹌鹑蛋煮熟。
2、将鹌鹑蛋的蛋皮扒掉,起锅倒油,油热后将鹌鹑蛋下锅炸一下,炸到蛋的表面金黄即可。
盐焗鹌鹑蛋
原料:粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角。
做法:
1、铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。
2、炒几分钟后,把鹌鹑蛋放进去,然后用盐把鹌鹑蛋埋上,小火10分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《蛋黄碧绿鹌鹑蛋怎么做好吃》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题,希望您能喜欢!