“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?在此,你不妨阅读一下蟹籽酱烧豆腐怎么做好吃,希望对你的工作和生活有所帮助。
蟹籽酱烧豆腐
蟹籽酱,是我们当地的一个特产,鲜香但不咸,是用海蟹的籽和部分蟹做成的,蟹泥细腻幼滑,生食炒食都十分不错。
食材配方
主料:
豆腐
260g辅料:
油
适量蟹籽酱
适量水淀粉
适量葱花
适量做法 共7个步骤
1.将豆腐切成大片后改刀成三角形。
2.锅中放少量油,将豆腐煎至两面焦黄。
3.将煎好的豆腐拔到一旁,放入蟹籽酱。
4.与豆腐混合炒出香味。
5.加入适量水,烧煮入味。
6.勾入少许水淀粉。
7.加葱花出锅。
97mSw.com相关阅读
豆腐烧梭子蟹怎么做好吃 豆腐烧梭子蟹的做法大全
豆腐烧梭子蟹
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱
食材配方
主料:
梭子蟹
400g豆腐
250g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量葱花
适量做法 共10个步骤
1.准备的材料:豆腐、梭子蟹
2.将梭子蟹放在锅中,清水煮开,
3.将豆腐用刀拉成块状,
4.煮好的梭子蟹备用,
5.将梭子蟹用剪刀剪开4块,
6.去腮,
7.起油锅,将切好的豆腐放入锅中,
8.放入适量的生抽,
9.适量的清水
10.放入梭子蟹煮开后,放些葱花,就好了。
豆腐烧鱼怎么做好吃
豆腐烧鱼
豆腐烧鱼可使豆腐和鱼两种高蛋白食物得以互补,豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,而鱼肉中却较丰富,鱼肉蛋白质含量较少的苯丙氨酸又以豆腐含量为多,两者合吃可以相互取长补
食材配方
主料:
鲤鱼
500g北豆腐
200g辅料:八角
适量桂皮
适量葱
5g姜
5g生抽
5ml老抽
4ml料酒
5ml冰糖
5g干红辣椒
1个盐
适量面粉
适量香叶
适量做法 共12个步骤
1.鱼去除内脏,清洗干净,准备好豆腐。
2.准备好葱姜,八角等配料。
3.鱼剁成大块。
4.放面粉,使鱼身上沾一层面粉。
5.豆腐切成块。
6.锅中放少量的油。
7.放入豆腐。
8.煎至两面金黄。
9.放入鱼块煎至两面金黄。
10.在煎好的鱼块中加入料酒。
11.放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、葱姜、干辣椒、盐,
12.放入煎好的豆腐,在放入热水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火,烧至锅内只有少量汤汁后即可起锅。
虾仁烧豆腐怎么做好吃 虾仁烧豆腐
虾仁烧豆腐
那天看到有人做这道菜我马上就起了兴趣,看着太美味了,所以赶快买来虾和豆腐来做,第一次做这道菜,没想到特别的好吃呢,也超级简单快手,以后可以经常做来吃,自己做还实
食材配方
主料:
虾仁
100g豆腐
200g辅料:料酒
1勺淀粉
1勺盐
1勺糖
0.5勺醋
0.5勺生抽
1勺蚝油
1勺姜丝
1块蒜米
2粒葱段
1根花生油
20ml红椒段
5g做法 共8个步骤
1.虾剥去虾壳留虾仁,加料酒和淀粉腌制一下。
2.豆腐切薄片。
3.拿一个碗加入盐,糖,醋,生抽,蚝油,姜丝,蒜米,葱段,花生油拌匀。
4.锅内热油吧切好的豆腐片摆入锅内煎。
5.一面煎黄后翻面。
6.煎到两面金黄加入红椒段。
7.倒入之前拌好的调味汁。
8.倒入腌制好的虾仁,待虾仁变红即可。
啤酒酱烧鱼怎么做好吃
啤酒酱烧鱼
去年在外地上大学,特喜欢学校旁边那家阿姨饭店的这道美味,经常去吃,因为本身很喜欢吃鱼又很喜欢辣的食物,喜欢做饭。所以特意去学了下。第一次做的时候还挺成功了,味道
食材配方
主料:
鲫鱼
1条辅料:
油
适量盐
适量八角
适量大葱
适量大蒜
5个姜
适量干辣椒
适量青辣椒
1个酱油
适量啤酒
适量鸡精
适量红辣椒
1个十三香
适量
做法 共10个步骤
1.第一步呢,肯定是要把一些主要的东西准备好,辣椒,鱼洗干净,尤其里面的那层黑色的,不然你那个会苦。
2.辅料很简单的,就葱姜蒜,八角,干辣椒,青辣椒,红辣椒。
3.因为鱼要过油,所以油要多点。
4.等油热了,下鱼,两面要微黄才好。
5.我把鱼尾巴给去掉了,鱼不好看了。因为很喜欢吃辣所以放了很多干辣椒,把辣椒炸出香味。(其实应该把过了油的鱼先弄出来再炸辣椒,但我太懒了就没有弄出来。)
6.八角,葱姜蒜炒出香味。
7.放入啤酒,一分钟后在加些酱油。(我买的是罐装啤酒,倒入了三分之二,剩下的我自己给解决了,嘿嘿。)
8.汤开了,放盐,材料。放入红辣椒,青辣椒,主要是为了让味道强烈些,同时增加美感。三分钟后熄火。
9.好了,出锅。
10.好了,很下饭的。很辣,又鲜。
健康食疗《蟹籽酱烧豆腐怎么做好吃》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题,希望您能喜欢!