“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是有在寻找这些菜谱呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的西葫芦蛋花汤怎么做好吃,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
西葫芦蛋花汤
西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受我们的喜爱。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含
食材配方
主料:
西葫芦
400g鸡蛋
2个猪骨汤
1500ml辅料:
油
适量鸡粉
适量做法 共10个步骤
1.食材:西葫芦和鸡蛋。
2.预先煮好的猪骨汤。
3.将西葫芦洗净,去皮,切片。
4.将鸡蛋嗑入碗中,倒入适量的鱼露。
5.拌成蛋液。
6.将猪骨汤倒入砂锅中,煮滚,放入西葫芦。
7.盖锅盖,大火烧开,煮2分钟。
8.一手将蛋液慢慢倒入砂锅中,一手用筷子慢慢拌匀。
9.放入适量的鸡粉调味。
10.即可关火。
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紫菜蛋花汤怎么做好吃
紫菜蛋花汤
上班啦,时间没有以前那么充裕,无法天天煲汤啦,所以啊,只能做些滚烫喝喝。 秋天,总觉得吃鸭蛋比鸡蛋好,毕竟鸭蛋滋阴,不易上火,再说起营养成分与鸡蛋一样,多吃有益
食材配方
主料:
紫菜
鸭蛋
猪骨汤
橄榄油
鱼露
味椒盐
做法 共7个步骤
1.食材:潮汕南澳紫菜和鸭蛋。
2.将鸭蛋打入碗中,加入适量的鱼露,拌匀。
3.预先煲好的猪骨汤,倒入适量的橄榄油。
4.放入洗净的紫菜,煮滚。
5.倒入蛋液。
6.用筷子轻轻拌匀。
7.倒入适量的味椒盐,煮滚,即可关火。
西葫芦猪肝汤怎么做好吃 西葫芦猪肝汤
西葫芦猪肝汤
孕妇应该每周吃1-2次猪肝,特别是经常用电脑的孕妇。猪肝富含铁质,经常食用可以补血 ,关键是有胎儿眼部发育所需的维生素A。而西葫芦具有清热利尿、除烦止渴,对怀孕
食材配方
主料:
猪肝
60g西葫芦
350g辅料:猪骨汤
1500ml盐
适量做法 共9个步骤
1.食材:西葫芦和猪肝。
2.猪肝洗净,切片,用清水浸泡2小时左右,期间不间断更换清水。
3.西葫芦洗净去皮,切块。
4.预先煮好的猪骨汤。
5.放入西葫芦。
6.放入猪肝。
7.盖锅盖,大火烧开,煮至猪肝熟透。
8.揭盖,放入适量的食盐调味。
9.即可关火,上桌享用。
西葫芦怎么做好吃?怎么炒西葫芦不出汤
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C含2.5-9毫克,钙22-29毫克。
西葫芦的烹饪技巧1、不宜生吃。
2、烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。
怎么炒西葫芦不出汤
炒菜前,将切好的西葫芦丝放在盐水中,浸泡一会儿后捞出,再放入清水中浸泡去掉咸味再炒。另一种方法是将切好的西葫芦丝用油拌匀再炒,这样出汤也较少。
挑选西葫芦也有讲究,最好不选粗的。细的西葫芦,味道更鲜嫩,而且出水也较少。
西葫芦在盐水中浸泡,可以防止西葫芦在炒的过程中水分渗出,使西葫芦变得太软不能上味儿。用盐的确能使细胞丧失活动,而导致脱水。
另一种方法,用油搅拌就像给西葫芦穿上了一层外衣可以将营养素包裹住。但是,需要注意炒菜的时候就要少放油了,否则用油量容易过多。
西葫芦适宜人群
1、一般人群均可食用。
2、脾胃虚寒的人应少吃。
菠菜鱼丸蛋花汤怎么做好吃 菠菜鱼丸蛋花汤
菠菜鱼丸蛋花汤
菠菜为春天应时蔬菜 ,可以补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化。
食材配方
主料:
菠菜
200g鱼丸
10g鸡蛋
1个辅料:
盐
2g鸡精
适量香油
适量淀粉
适量做法 共8个步骤
1.在鱼丸上面切花刀。
2.菠菜摘洗干净。
3.切成寸段焯水备用。
4.鸡蛋加入香油打散。
5.汤锅加水烧开,下鱼丸煮至鱼丸浮起。
6.加入水淀粉,烧开。
7.加入焯水的菠菜。
8.轻轻的撒上打散的蛋液,加入盐和鸡精调味即可。
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