“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你会多少菜品的烹饪方法呢?于是,小编为你收集整理了莲叶羹怎么做好吃。如果合你所需,不妨马上收藏本页。
莲叶羹
金钏玉钏是红楼梦的一对姐妹花,也是红楼梦里非常单纯的、善良的女儿,夏天的荷叶迎风招展,到了做莲叶羹的时候了。 初夏时,就有网友想喝宝二爷巴巴地念叨着的莲叶羹了,
食材配方
主料:
荷叶
100g面粉
100g莲子
50g胡萝卜
1根辅料:鸡汤
适量食盐
适量做法 共6个步骤
1.预备胡萝卜、采集鲜荷叶;
2.分别挤出胡萝卜汁和荷叶汁;
3.和面:可揉成桔红色的、淡绿色、原色的;
4.将面团揪成豆粒大小;
5.可用面印花模可让面团变成各种形状,我没找到模具,参考了西北麻食的做法,在竹帘上按了一下,增加了一点花纹;
6.煮汤:鸡汤中放入莲子、鲜荷叶煮开,放入做好小面疙瘩,放盐,并用大荷叶封盖锅口。
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虾仁豆腐羹怎么做好吃 虾仁豆腐羹
虾仁豆腐羹
这是一道非常鲜美的汤,有虾仁、豆腐、还有鸡蛋。很适合老人孩子食用。冬日里喝上一碗热乎乎的汤,那叫一个美啊。
食材配方
主料:
虾仁
100g豆腐
150g鸡蛋
2个辅料:
油
适量盐
适量淀粉
适量香油
适量做法 共7个步骤
1.豆腐切成小块
2.虾仁洗净去虾线
3.锅内倒油,葱花炝锅,倒入虾仁炒至变色,倒入三碗清水
4.水开后放入豆腐
5.再次烧开后淋入蛋液
6.勾入水淀粉
7.淋入香油,放盐
螃蟹豆腐羹怎么做好吃 螃蟹豆腐羹
螃蟹豆腐羹
天气冷了,婆婆烧的菜天天都是热腾腾的,不仅食欲大增啊,而且吃了身体暖暖的。这道菜其实挺不错的,就是装盘的问题,还有我拍照的水平不太好。要不就是照相机的问题拉。
食材配方
主料:
螃蟹
豆腐
鸡蛋
做法 共6个步骤
1.螃蟹、豆腐、鸡蛋准备的材料
2.炒锅烧热后下油,下蟹块煸炒;
3.烹入料酒去腥,加豆腐和清水烧开;
4.放入鸡蛋液,轻轻搅拌一下;
5.接着放入水淀粉,加稠,注意不要太多,以免太厚,影响食欲;
6.加盐和胡椒粉调味,撒上葱花即可。
南瓜羹怎么做好吃 南瓜羹的做法
南瓜羹
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富。南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈
食材配方
主料:
牛奶
南瓜
水
做法 共4个步骤
1.将南瓜去皮切块备用
2.将切好的南瓜块放入搅拌机中搅成南瓜泥
3.锅中烧热水,水开后加入南瓜泥煮,边煮边搅拌以免糊锅
4.加入少量牛奶继续加热至南瓜泥成为糊状即可关火
香菇鸡丝羹怎么做好吃 香菇鸡丝羹
香菇鸡丝羹
冬菇是香港人很喜爱的副食品,广东人一般都叫它做冬菇,其它省份的人叫它做香菇。香菇,又称复蕈、香菌,是世界著名的食用菇菌,在蘑菇中数香菇的食用价值和食疗价值最高。
食材配方
主料:
猪肉
209g鸡胸肉
138g鲜菇
17g辅料:
油
适量盐
适量生粉
适量胡椒粉
适量麻油
适量鸡粉
适量做法 共29个步骤
1.食材:香菇。
2.食材:猪辗肉。
3.食材:鸡胸肉。
4.将猪辗肉放入汤锅中,加入适量的清水。
5.大火煮滚。
6.倒掉水,洗净。
7.再次将猪展肉放入汤锅中,加入适量的清水,大火煮滚,转中火煮20分钟,取去猪展肉,汤待用。
8.将香菇洗净,用温水浸泡10分钟。
9.取出香菇,洗净,浸泡香菇的水待用。
10.将香菇切丝。
11.将继续欧诺个人洗净,切丝。
12.放入碗中,加入适量的食盐。
13.加入适量的生粉。
14.拌匀。
15.倒入适量的粟米油。
16.拌匀,腌制15分钟。
17.将浸泡香菇的水倒入汤锅中。
18.放入香菇丝。
19.盖锅盖,大火煮滚,转小火煮20分钟。
20.炒锅加入适量的清水,煮滚。
21.放入腌制好的鸡丝。
22.灼至半熟捞起,滴干水。
23.将鸡丝放入汤锅中。
24.加入适量的食盐。
25.加入适量的鸡粉。
26.倒入芡汁,拌匀,煮滚。
27.倒入适量的麻油。
28.加入适量的胡椒粉,拌匀,关火。
29.盛入碗中就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……
酒酿月饼水果羹怎么做好吃
酒酿月饼水果羹
中秋节期间基本上家家都有月饼吃。还有不少人家有剩下没有吃完的,扔了又觉得可惜。这节日的宠儿节后累赘,该怎么处理?解决这些甜蜜的烦恼呢? 除了放冰箱慢慢吃,还可以
食材配方
主料:
月饼
250g酒酿
200g梨子
1个猕猴桃
1个香蕉
1个圣女果
1个苹果
1个辅料:
糖桂花
适量
做法 共7个步骤
1.原材料
2.原料切丁放入容器内
3.烧一锅开水
4.水开倒入苹果、梨子、猕猴桃、香蕉丁
5.盛入汤碗里,放入酒酿
6.放入月饼丁
7.圣女果切花点缀即可
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