有人说,生存的目的是为了能吃到美食,国人历史对美食极其看重,没有美食就没有生活,美食让我们感受到了生命的温暖,多吃吃美食吧,让生命更加多姿!你否也是这样认为的呢?我们的小编特意搜集并整理了美味的蛋黄肉粽怎么做好吃,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
美味的蛋黄肉粽
俺这包法上不了台面哈,只是俺喜欢这形状~~~我知道高手们包得比我好看百倍 最最简单的三角粽,是我们这里传统粽子的形状,从小能看到的粽子就是这样的,直到长大后才知
食材配方
主料:
糯米
500g五花肉
250g辅料:蛋黄
150g香菇
100g盐
适量生抽
适量粽叶
适量糖
适量耗油
适量
做法 共13个步骤
1.干粽叶用清水泡开,冲洗几遍,再下锅用热水煮一下,可以使粽叶柔软又干净
2.糯米淘干净后,用水浸泡几个小时
3.五花肉切小块,用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制,放冰箱一天
4.香菇洗净,切小块,
5.和五花肉一起腌制
6.咸蛋黄里加入小半杯白酒,上蒸锅蒸15分钟,蒸好冷却后,每个切两半
7.包粽子:先挑两片完整的粽子叶,把前端硬的蒂部剪掉,两片粽叶叠起,从中间卷起成圆锥状,先放一颗枣,再填一把糯米
8.放几块肉和香菇
9.放入半个蛋黄
10.再放入一些米,盖上肉和蛋黄
11.把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒
12.用绳子捆起即可
13.高压锅里,加水没过粽子,上面最好压点东西,比如一个盘子,煮一个小时关火焖几个小时
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食材配方
主料:
粽叶
瘦肉
咸蛋黄
糯米
盐
酱油
味精
做法 共10个步骤
1.糯米用水和酱油浸泡12小时后,备用
2.瘦肉用酱油、盐、味精调味,腌2小时
3.咸蛋黄取出,剪成两半,备用
4.粽叶洗干净,用水泡着备用
5.将粽叶卷成圆锥形
6.放入泡好的糯米、咸蛋黄
7.再加入糯米和瘦肉
8.压实
9.系好棉绳包好
10.放锅里小火煮4个小时
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食材配方
主料:
低粉
50g蛋黄液
50ml黄油
15ml细砂糖
25g辅料:自制酸奶
适量大杏仁
适量做法 共8个步骤
1.黄油切小粒,室温软化后,加入细砂糖;
2.用打蛋器打至砂糖溶化;
3.分次加入蛋黄液;
4.用打蛋器搅打均匀;
5.低粉过一遍筛;
6.再将低粉筛入蛋糊;
7.搅拌成均匀面糊;
8.将面糊用勺子刮到挞模中,刮平刮均匀,放入铁质模具以免变形,烤箱200度预热,放入中层,烤15分钟左右即可,出炉后晾凉,用酸奶和大杏仁装饰。
蛋黄粥怎么做好吃
蛋黄粥
我家宝宝7个月了,这是我家宝宝每天必不可少的饭,她吃的特香。。。。
食材配方
主料:
鸡蛋
1个辅料:
纯牛奶
100g盐
0.5小勺香油
10g
做法 共3个步骤
1.将鸡蛋和奶打入碗中,加入少许盐,香油,搅拌均匀
2.放入锅中蒸五分钟,
3.出锅即可
蛋黄肉粽(2)
食材明细:
粽子叶适量,糯米适量,五花肉适量,香菇适量,蛋黄适量,盐适量,料酒适量,老抽适量,糖适量,蚝油适量,枣适量
蛋黄肉粽的做法步骤:
第1步干粽叶用清水泡开,冲洗几遍,再下锅用热水煮一下,可以使粽叶柔软又干净糯米淘干净后,用水浸泡几个小时
第2步五花肉切小块,用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制放冰箱一天(我腌了一夜加一上午)
第3步香菇洗净,切小块和五花肉一起腌制
第4步咸蛋黄里加入小半杯白酒,上蒸锅蒸15分钟,蒸好冷却后,每个切两半先挑两片完整的粽子叶
第5步把前端硬的蒂部剪掉两片粽叶叠起,从中间卷起成圆锥状
第6步先放一颗枣再填一把糯米
第7步放几块肉和香菇放入半个蛋黄
第8步再放入一些米,盖上肉和蛋黄把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒
第9步用绳子捆起即可高压锅里,加水没过粽子,上面最好压点东西,比如一个盘子神马的,煮一个小时关火焖几个小时
小贴士:
粽子叶多清洗几遍,去除干粽叶的味道;肉要多腌一段时间,这样肉才能入味,蛋黄一定要事先用酒蒸一下,要不然会有腥味;填米前放一颗枣可以防止从底部漏米。
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食材配方
主料:
糯米
粽叶
五花肉
咸蛋黄
盐
老抽
食用碱
鸡精
棉线
做法 共23个步骤
1.糯米2500克。洗净浸泡5个小时,再沥干水分
2.粽叶我准备了约200片,没用完。多备点没错。干粽叶提前泡发一天,再两面擦洗干净
3.五花肉800克。切两指宽的大块。用生姜、大蒜、盐、老抽、生抽、白酒腌入味,我腌了一天。调味要比正常的味道咸一些,煮出来的味道才正好
4.放一点食用碱,一点点的撒哦,碱一放,糯米的颜色立刻就变了。微黄就可以了。放了碱的粽子煮出来会比较软烂,且有一定的防腐作用。但是别放多了。而且煮出来颜色微黄,更加好看。
5.再放一点老抽,看着米的颜色合适就行了
6.放一点鸡精
7.放一点食盐。全部拌匀后,尝一下米的味道,有淡淡的咸味就可以,糯米不能配咸了,才能突出咸蛋黄和五花肉的味道哦
8.以粽叶中间顶端为支点。如果是窄的叶子就放两片
9.以支点,双手向中间围拢叶子
10.围成一个圆锥形形状
11.圆锥形底部要有重合的折叠,否则会漏米
12.放入三分之一的糯米,用筷子插几下,使糯米充满粽筒的底部
13.再放入咸蛋黄和五花肉
14.再放入糯米,不要放满,留个1厘米的距离。并将糯米压紧
15.关键步骤要开始了:左手握着粽体的同时将粽子约成个三角形,将多余的粽叶盖下来
16.右手食指和无名指将两边多余的粽叶折下来,同时,左手的大拇指和食指将其按住,这样会得到一个三角形的平面了
17.最后将多余的粽叶沿着三角面平行折过来
18.折过来捏紧
19.一个粽子就基本包好了,在拇指和食指的位置围绕两圈,拴紧就可以了
20.我事先拴了一根长线在门把手上,绑的时候可以用脚抵住门,有个承力点,粽子绑得更紧,也更方便
21.拴好后粽子是一串一串的。可以根据需求剪或者不剪
22.绑好后,将多余的边角剪去
23.放入高压锅中,水量和粽子齐平就可以。电高压锅,选用“蹄筋/豆类”档(普通高压锅,上汽后再压个45分钟)
蛋黄焗虾仁怎么做好吃
蛋黄焗虾仁
快手菜,家里有客人时很快就上桌,味道又好:虾仁很嫩很脆,蛋黄吃在口中很沙、咸香。家人或客人都很喜欢,做为主妇做出的菜,吃得人喜欢就是最大的鼓励了。
食材配方
主料:
虾仁
250g辅料:
油
适量咸蛋黄
2个做法 共6个步骤
1.将虾仁去除虾线后从虾背处用刀割开三分之二
2.切好后打开的样子,象一朵蝴蝶
3.热锅冷油,倒入咸蛋黄
4.把咸蛋黄弄碎
5.小火炒至出沙,倒入虾仁后改中火,让虾仁全都包裹上蛋黄沙,翻炒至虾仁成熟
6.装盘可以享用
蛋黄糯米团怎么做好吃
蛋黄糯米团
想吃棕子不会包,于是就做了这款差不多料的点心,虽然没有粽叶的香味,但却有桂花的清香。
食材配方
主料:
糯米
150g猪肉
150g咸蛋黄
8个辅料:
盐
适量糖
适量黄酒
1勺鸡精
适量白胡椒粉
适量姜汁
适量桂花
适量
做法 共5个步骤
1.糯米洗净加桂花浸泡4小时以上。
2.猪肉剁碎加入适量的盐 糖 鸡精 姜汁 黄酒 白胡椒粉拌匀待用。
3.咸蛋黄切开(大小随意)。
4.将咸蛋黄裹上肉酱在桂花糯米中滚一圈放入盘中(以此类推)。
5.将全部做好的东西大火隔水蒸25分钟至熟关火。
豆腐蛋黄泥怎么做好吃
豆腐蛋黄泥
豆腐含有丰富的蛋白质、钙。蛋黄本身的丰富的卵磷脂就有提高人体血浆蛋白含量、促进机体新陈代谢、增强免疫的功能。所以用豆腐和鸡蛋搭配制作的辅食,能提高食物营养的生物
食材配方
主料:
鸡蛋
1个豆腐
100g辅料:水
适量
做法 共6个步骤
1.内酯豆腐一盒,取100g豆腐
2.放沸水中烫熟
3.用小勺子碾成碎末
4.鸡蛋煮熟
5.剥出蛋黄
6.将豆腐泥和蛋黄泥混合,用搅拌机搅拌均匀即可。
小米蛋黄粥怎么做好吃
小米蛋黄粥
这也是一款婴儿粥,为了朋友的宝宝专程煮的。小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉,可制糕点,美味
食材配方
主料:
小米
50g蛋黄
1个辅料:青菜
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.小米洗净
2.将小米放入内胆里,加水八分满清水
3.把内胆放入小电锅里
4.选择快炖
5.盖上盖慢慢地煲去吧。
6.差不多两个小时了,粥很粘很稠了,备好一个蛋黄
7.把蛋黄加入锅内
8.加入青菜末。
9.煮五分钟之后,加入适量盐,拌匀即可。
蛋黄炒南瓜怎么做好吃
蛋黄炒南瓜
这南瓜还是上次老家寄荔枝过来时顺带的呢,切了一半蒸给儿子吃了.还剩的用来炒咸蛋,加入了咸蛋的香味特别的好吃. 那咸蛋黄很香的
食材配方
主料:
南瓜
250g咸蛋
2个辅料:油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.南瓜去皮切片
2.取咸蛋黄两个
3.然后用勺子捣成泥
4.锅里放水烧开
5.再把南瓜下锅煮熟
6.锅里放适量的油把蛋黄下锅炒
7.炒好后把南瓜倒下去
8.加入适量的盐就行了
蛋黄泥怎么做好吃 蛋黄泥的做法大全
蛋黄泥
首先声明下,这个蛋黄泥为了拍照效果,我特意做了造型,给宝宝吃直接将蛋黄捣乱搅拌成均匀的稀泥状再喂食就可以了,嘻嘻。 宝宝在出生后5-6个月,体内储存的铁逐渐消耗
食材配方
主料:
鸡蛋
1个辅料:
水
适量
做法 共6个步骤
1.鸡蛋一个,放入沸水中煮10分钟,记住一定要煮过心
2.捞起在凉水中冲一下
3.立即剥壳
4.取出蛋黄
5.放入消毒过的宝宝专用碗中,用汤匙压碎成泥
6.为了宝宝更好吞咽,可加少许温开水,搅拌成均匀的稀泥状再喂食。
蛋黄烤面包怎么做好吃
蛋黄烤面包
不管做什么美食,都有剩的时候,其实只要再动动手,就能将吃不完的美食再给它一个华丽的变身。今天我就用蜂蜜小面包做了蛋黄烤面包,不是一般的好吃呢。看看吧。
食材配方
主料:
蜂蜜小面包
3个辅料:
鸡蛋黄
1个炼乳
适量芝麻
适量
做法 共7个步骤
1.每个小面包都平均切成3片。
2.放在烤盘上摆好。
3.鸡蛋黄一个,倒入适量的炼乳。
4.搅拌均匀。
5.办好的蛋黄乳用小勺涂在每片面包上,再撒上点芝麻。
6.入烤箱2层,上下火,200度,10分钟即可。
7.香气扑鼻哦,非常好吃。
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