美食占据了中国人的生活大部分,如果要问一个人生活的意义的话,很多人都会说是因为美食,美食让人天天都有好心情,故而美食的意义非同一般。你印象中记忆最深的美食是什么?为此,小编特意呈上“香煎肉块怎么做好吃”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
香煎肉块
上一个菜谱,清蒸丸子。丸子做多了,留了几个在冰箱,想着第二次换别的法来做,想起做香煎肉块,方便快捷,只要把肉块交给油和锅就可以了。肉块里面有马蹄,爽口脆,还有香
食材配方
主料:
猪肉末
500g辅料:
马蹄
适量香菇干
适量鸡蛋
适量中筋面粉
适量生粉
适量生菜
适量番茄酱
适量
做法 共6个步骤
1.准备材料,猪肉末、马蹄末、香菇末、鸡蛋、盐,搅拌均匀。
2.加入面粉和生粉,搅拌。后续看肉末的干湿情况,逐渐加入面粉和生粉,直至可以手揉成丸子状态。
3.捏好的猪肉丸子,取出留6个。
4.撕一点保鲜膜,把肉丸子放在保鲜膜里,然后对折上保鲜膜,覆盖丸子,用个平底的碟子,把它压扁,然后取出。 不要压得太扁太薄,不然很难拿起来。
5.煎锅,倒入适量的油,比平时炒菜的油多些。 小火慢慢地煎,然后翻转背面继续煎,丸子在做的时候有加了盐,所以煎肉块的过程中,不需要加什么调料。
6.把肉块两面的煎得金黄金黄。 三片生菜叶子,开水烫下,铺在碟子上,把煎好的肉块排好在青菜上面。 在肉块上面挤上一些番茄酱,香煎肉块出锅了。
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食材配方
主料:
牛肉
250g香叶
5g八角
5g花椒
5g辅料:糖
适量料酒
适量盐
适量生抽
适量做法 共11个步骤
1.牛肉块焯水
2.加入适量的料酒
3.炒香
4.加入适量的生抽
5.炒一会儿
6.两片香叶
7.一些花椒和八角
8.一起放入锅中
9.再加入适量的白糖,盐
10.放在锅中中火开后调小火压35分钟左右
11.一份香卤牛肉块就好了
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食材配方
主料:
鸭腿
200g土豆
300g辅料:油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量醋
适量葱
适量姜
适量八角
适量辣椒
适量鸡精
适量做法 共11个步骤
1.准备好食材
2.土豆去皮洗净,切滚刀块待用
3.鸭腿洗净切块
4.鸭肉中放姜、八角、糖、老抽
5.搅拌入味30分钟
6.锅里油热,放入鸭块煸炒上色
7.倒入一大碗清水
8.放入葱结、辣椒、料酒、醋,大火煮开10分钟,小火20分钟
9.放入土豆,大火煮开,小火煮至土豆熟
10.加点盐,大火收汁
11.加鸡精,葱花即可
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食材配方
主料:
五花肉
茭瓜
洋葱
油
盐
黑木耳
做法 共12个步骤
1.首先准备材料:茭瓜,洋葱,木耳泡发,五花肉,葱姜。
2.五花肉切大块长宽约1.5cm,锅中放油轻炒一下,放入葱姜,五香粉,大料,料酒,生抽腌制备用。
3.把面粉和成光滑的面团备用。
4.茭瓜,洋葱,木耳全部切丁倒入腌制的肉馅中,最后要包的时候放入咸盐搅拌均匀。
5.面团重新揉光滑,切成大小均匀的面剂,擀成中间厚边缘薄的面剂子。
6.把面皮放在手掌把馅放在面皮的中间,先把中间捏上,包至剩一个口的时候用小勺往包子里面灌些汤(因为菜都没有杀水,所以放上盐搅拌后会出些水)然后再把包子完全捏上。这样吃的时候会有很多汤哦。
7.依次包好。
8.平底锅中放油,把包好的包子放入平底锅,开火。
9.倒入适量凉水至包子的上半部分。
10.盖上锅盖,用水的蒸汽把包子蒸熟。
11.煎制水没有,包子底部有金黄色的时候关火。用大小适中的盘子扣在锅上,左手按住盘子,右手拿锅把,把锅倒扣过来,包子就倒扣在盘子里了
12.可以吃了。
茶香虾怎么做好吃
茶香虾
这个茶香虾是前段时间做的,虾经过油炸,香酥可口,连虾皮都酥的的可以直接吃下去了,加上淡淡的茶香,真是让人回味无穷的,买了800克的虾都一扫而光了。 4个关键步骤
食材配方
主料:
基围虾
800g铁观音茶叶
1包辅料:生抽
15ml牛肉粉
20克白糖
5克黑胡椒碎
适量食用油
适量
做法 共14个步骤
1.准备需要的食材,基围虾剪去虾须和虾枪,去掉肠线。
2.铁观音用适量沸水泡出茶汤,过滤出茶叶备用。
3.基围虾焯水,虾身稍稍变红就捞出。
4.焯好的虾放入茶汤里浸泡2小时。
5.茶叶用厨房纸巾吸去多余的水分。
6.锅里倒油烧热,放入茶叶炸至酥脆。
7.炸好的茶叶用厨房纸巾吸油,稍稍压碎备用。
8.虾从茶汤里捞出,控干水分。
9.锅中的油烧至温热放入虾稍炸一下。
10.炸好的虾捞出。
11.锅里的油重新烧至9成热放入虾复炸至虾壳酥脆,捞出控油。
12.锅里的油全部倒掉,放入炸好的虾和茶叶翻炒。
13.放入白糖黑胡椒碎和大喜大牛肉粉翻炒均匀。
14.淋入生抽翻炒均匀。
鱼香鸡丁怎么做好吃
鱼香鸡丁
昨天回家较晚,动手做饭的时候才发现,上顿的菜都让坨爸给吃完了,再出去买菜已经来不及,我也没那个精神再跑超市,儿子在旁边一个劲的叫饿,于是只有搜刮冰箱里的剩余材料
食材配方
主料:
鸡脯肉
100g水发香菇
100g青豆
100g红辣椒
1个辅料:植物油
适量盐
适量鸡精
适量胡椒粉
适量料酒
适量生粉
适量老抽
适量生抽
适量醋
适量白糖
适量番茄酱
适量
做法 共8个步骤
1.鸡脯肉切小丁,加入半小勺盐、10克生粉、几滴老抽、10克料酒,拌匀
2.水花香菇切成和鸡脯肉差不多大小的丁,和青豆一起洗净备用
3.红辣椒同样切成小丁
4.干锅烧辣,倒适量植物油,热锅凉油下入鸡丁滑熟
5.将鸡丁盛起,扒鸡肉的油留在锅中,依次下入红椒丁、青豆、香菇丁爆炒
6.一勺半盐、10克料酒、5克生抽、15克香醋、5克白糖、一大勺番茄酱、少量鸡精和胡椒粉调成鱼香汁,倒入锅中,加少量清水,炒匀
7.大火收至水分八成干时,下入扒好的鸡丁,翻炒均匀
8.最后出锅装盘即可
紫苋凉粉块怎么做好吃 紫苋凉粉块的做法,步骤
紫苋凉粉块
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食材配方
主料:
绿豆淀粉
40g紫苋菜水
240g辅料:炼乳
适量蜂蜜
适量牛奶
适量
做法 共14个步骤
1.苋菜摘取根部,洗净备用
2.锅里加适量的水烧热后,把苋菜倒进去,稍微烫熟就行了
3.将盆里装适量的凉开水,把煮好的苋菜捞起来,放到凉水里去
4.用手不断的揉揣,会出来很多的红汁。(这个红色的水就是要用到的)
5.称取40g的绿豆淀粉和240g的紫苋菜水
6.从240g的苋菜汁里舀一大勺到淀粉的碗里,用筷子把淀粉都搅匀融化
7.然后将淀粉水倒回到剩下的苋菜汁中
8.混合搅匀了
9.全部倒入锅中,开小火
10.一边加热一遍不断地画圆搅拌
11.变得浓稠的糊状了,关火,倒到容器里面,放凉后就成型了
12.取出凉皮冻,倒扣,切成小方块
13.取一个小碗,里面加入适量的牛奶,炼乳和蜂蜜搅匀
14.最后把调好的奶汁淋上就可以开吃了
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蒜薹香煎肉,非常下饭的一道菜。 媲美回锅肉,肉鲜香不油腻,香辣开胃。 对食肉一族来说,可是挡不住的美味诱惑。
食材配方
主料:
蒜薹
250g五花肉
500g青椒
1个辅料:
葱
适量蒜瓣
3粒红辣椒
2个郫县豆瓣酱
15g豆豉
15g糖
2g生抽
10ml鸡精
1·5g料酒
15ml姜
适量做法 共13个步骤
1.准备好食材。
2.蒜薹洗净切段入开水中焯烫过凉备用。
3.五花肉洗净入锅中加入葱姜,料酒煮至7分熟。
4.煮好的肉切薄片,葱姜蒜切碎,辣椒切碎。
5.准备好郫县豆瓣酱和风味豆豉。
6.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜红辣椒。
7.倒入五花肉片翻炒至肉片微焦黄。
8.把肉片拨在一边倒入郫县豆瓣酱和豆豉炒出香味。
9.再把肉片一起翻炒均匀。
10.加入生抽和白糖翻炒均匀。
11.倒入蒜薹继续翻炒。
12.放入青椒翻炒均匀。
13.最后加少许鸡精翻炒均匀关火。
红薯茎焗蛋块怎么做好吃 红薯茎焗蛋块的做法
红薯茎焗蛋块
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。 随着健康意识的增强,地瓜叶现在是人
食材配方
主料:
红薯叶
250g鸡蛋
5个辅料:葱
适量淀粉
适量油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共13个步骤
1.红薯叶,用手撕去茎干的一层薄皮;
2.撕去皮的红薯茎;
3.红薯茎切碎;
4.鸡蛋打入碗中加适量的盐,发散备用;
5.把切碎的红薯茎倒入蛋液中,拌均;
6.煎锅下油烧热,倒入蛋液;
7.盖上锅盖小火慢慢的煎焖;
8.调适量淀粉水,葱切成葱花备用;
9.煎好的鸡蛋;
10.把煎好的蛋,用锅铲切成适中大小的块,然后翻面;
11.淋入酱油,煮半分钟;
12.倒入淀粉水;
13.撒入葱花,煮至收汁即可。
笋块红烧肉怎么做好吃 笋块红烧肉的做法
笋块红烧肉
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食材配方
主料:
五花肉
春笋
油
盐
姜
老抽
生抽
糖
八角
花椒
香叶
做法 共6个步骤
1.春笋洗净用刀面拍松后切块
2.将五花肉切成方丁备用
3.冷锅内放油,加白糖2勺,开中火炒至起泡,将五花肉放入煸炒
4.倒入生抽、老抽
5.姜、花椒、八角、香叶、盐放入锅内翻炒,加入适量水焖肉煮熟
6.然后放入笋块煮片刻,大火收汁,淋入香油提味即可
2020香芋扣肉怎么做好吃
香芋扣肉
“香芋扣肉”是广州地区的名菜之一,选用猪五花肉为原料,配以去皮荔浦芋头和多种调料蒸制后扣在碟上而成。荔浦芋头生产于广西荔浦县,芋头个大,每个1斤以上,肉白细,味
食材配方
主料:
扣肉坯
辣椒末
八角粉
老干妈
酱油
蚝油
米酒
味精
鸡精
盐
做法 共10个步骤
1.将扣肉坯如图改薄成二指厚。
2.切成半指厚的片状。
3.用温水清洗沥干。
4.切好的肉片放容器里,加盐、酱油、蚝油、料酒、味精、鸡精、八角粉、辣椒末、老干妈和匀。
5.香芋去皮对半切开,如图切成和肉片一样厚的半圆片。
6.芋片同肉片一起和匀。
7.将肉片皮在下肉在上,一片肉夹一片香芋地在大碗内摆放好。
8.把剩余的肉片和香芋切丁填入碗中轻轻压一下。
9.将做好的扣肉放入蒸锅,上汽后蒸50分钟。
10.蒸好的扣肉端出蒸锅,把盛装扣肉的碟子扣于碗上,翻过来,去掉扣碗即可上桌食用了。
香芋扣烧肉怎么做好吃
香芋扣烧肉
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食材配方
主料:
烧肉
250g芋头
250g辅料:白砂糖
1勺白腐乳
2块老抽
1勺生抽
1勺蚝油
1勺油
少许做法 共14个步骤
1.准备烧肉,腊肠,香芋
2.把烧肉切成1cm厚的肉块,腊肠切片
3.取两块白色豆腐乳,然后放入一茶匙老抽
4.一汤匙生抽
5.一汤匙蚝油
6.一茶匙白砂糖
7.把所有调味料搅拌均匀
8.放入切好的香芋块,让香芋每一面都沾上酱料
9.然后一块香芋,一块烧肉间隔摆在一个深点的碗里
10.再摆上点香肠,放香肠的原因是要让香芋吸收腊肠里的油汁
11.上锅蒸30分钟
12.蒸好取出
13.在上面倒扣一个盘子,然后捧着碗倒扣过来,就是下图一样的了。
14.然后摆好盘
秘制香辣酱怎么做好吃
秘制香辣酱
天气越来越暖和,家里的晚餐准备做些简单好味的凉拌面,凉拌面的酱料喜欢自己调拌,于是,将家里厨柜里所有的酱料拌在一起,哈哈哈,鲜,香,辣美味无比的香辣酱就做好了,
食材配方
主料:
花生酱
1勺蒜茸辣椒酱
1勺海鲜酱
1勺辅料:
油
适量豆瓣酱
1勺辣椒酱
1勺大蒜
适量做法 共5个步骤
1.准备酱料。
2.大蒜切米,炒锅热油爆香蒜米。
3.将混合的酱料放入炒锅。
4.慢火炒香。
5.这款混合酱料,香,鲜,辣。可以用来炒肉,可以用来凉拌面或米粉都非常美味开胃。
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