从某种程度上,没有美食就没有生活的意义,人生的活着的意义,其实和美食密切相关,因为美食的滋养,我们的生命才如此多姿,所以美食起到的作用不是一般的大。美食于你,起到的作用是什么呢?为此,小编特意呈上“话梅猪肘肉怎么做好吃”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
话梅猪肘肉
本来是想做话梅猪手的,可是到市场的时候已经买不到猪手了,将就一下就买了猪肘子,这肘子里只有一小块骨头,干脆起了出来熬汤,只用肉肉做算了,嘻嘻……全都是肉肉啊
食材配方
主料:
猪肘
400g话梅
30g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量陈醋
适量料酒
适量白砂糖
适量青椒
1个生姜
10g做法 共11个步骤
1.肘子肉灼水,用清水冲洗干净浮沫
2.姜切小片,青椒切圈,话梅用温水稍泡开一下
3.锅烧热放油姜片
4.放入肘子肉翻炒至水干
5.加料酒
6.酱油
7.陈醋及白砂糖,翻炒一下
8.加1碗开水,放入话梅,加盖焖
9.焖至收汁
10.放入青椒圈,翻炒均匀
11.上盘即可
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猪苦肠肘子肉蘸蒜泥
苦肠买了好多天了,一直没吃,买的是外面卖的加工过的熟苦肠,还有一块猪肘子肉是农村朋友杀猪送来的,很不错,还有一点血肠,一起放锅里热了一下就可以吃了!
食材配方
主料:
猪苦肠
1根肘子肉
1块血肠
1根辅料:
蒜泥
1碗
做法 共4个步骤
1.这还是热好的
2.肘子肉撕成小块
3.血肠和苦肠缺段
4.站蒜泥就可以吃了
荷叶卷肉怎么做好吃
荷叶卷肉
荷叶卷肉,香糯好吃。中秋节买了一些干荷叶用来蒸鸭吃,还剩下几片荷叶,放久子又怕坏掉,只好买了一些猪肉试做了这道荷叶卷肉,虽然摆盘不怎么漂亮,但还真是好吃。
食材配方
主料:
猪肉
500g糯米
200g辅料:油
适量盐
适量荷叶
适量辣椒粉
适量生抽
适量调味鲜
适量做法 共10个步骤
1.备腌好的猪肉,糯米浸泡半天泡发,荷叶泡软清洗剪成小块,
2.将腌入味的肉放进糯米里裹上一层糯米,
3.如图。
4.码放在荷叶上,
5.先裹上一圈,再两边折叠,
6.卷起。
7.卷好的荷叶卷,
8.放进锅里隔水蒸,
9.调至蒸肉档高压,
10.蒸好的荷叶肉,拆开一个看看,好香糯的肉肉,美味好吃哦。
葱肉大包怎么做好吃
葱肉大包
葱肉包子应该算作是一个比较家常的饭食,早摊上也卖的较多。清晨来上几个热乎乎香喷喷的葱肉包子,再来上一碗豆腐脑,豆腐脑要洒上榨菜末和一点红油,这样的一个早餐是比较
食材配方
主料:
猪肉末
500g小麦面粉
1000g大葱
200g辅料:
油
适量盐
适量酵母
适量五香粉
适量姜
适量酱油
适量做法 共19个步骤
1.取适量酵母用清水冲化搅匀。
2.把酵母水慢慢倒入盛有干面粉的面盆里,边冲边用筷子把面粉搅拌成面碎。
3.把面碎揉成软硬适度的面团,盖上保鲜膜或盖子让其发酵。
4.面团经2-3小时可发酵成原体积的两倍大。
5.把发酵好的面团用力揉匀实,再次发酵。
6.锅里倒入少量油,油热后放入姜末爆香。
7.倒入五花肉馅,小火炒至出油、发散。
8.倒入两汤匙酱油,翻炒均匀。
9.调入1/2汤匙五香粉。
10.炒匀后倒入干净的小盆里,晾凉备用。
11.大葱洗净切成葱末。
12.把切好的葱末倒入盛有五花肉馅的小盆里。
13.调入适量精盐,拌匀。
14.把发酵好的面团取出,用力揉匀。
15.根据所要包的包子的大小把面团切成大一些的面剂子。
16.把面剂擀成中间厚周边薄的厚面皮,挖入调好的肉馅。
17.把面皮捏褶包成包子。
18.包好的包子饧上15分钟左右,把饧好的包子码在铺有蒸布的笼屉上(也可在笼屉上用刷子刷上薄薄的一层油)。
19.把笼屉放入蒸锅,大火烧开后继续蒸15分钟。关火后不要马上揭开锅盖,要等5分钟后再开锅,防止蓬松的面遇冷回缩。
青椒裏肉怎么做好吃
青椒裏肉
昨天用手机上好豆,看到一位豆亲做的青椒很是开胃。又有好久没有发菜谱了,最近真是太忙了,N久都不开电脑了!天气热人也没有食欲,正好看到这么下饭的美食,终于忍不住了
食材配方
主料:
青椒
300g梅肉
300g辅料:油
适量盐
适量十三香
适量蘑菇精
适量鸡蛋
1个姜
适量冰糖
适量淀粉
适量海鲜酱油
适量
做法 共16个步骤
1.青椒去尾去籽洗净备用。
2.梅肉洗净备用。
3.姜切丝备用。
4.将姜丝与梅肉一共剁碎,剁成肉泥。
5.加入鸡蛋一个。
6.准备调料:海鲜酱油、盐、十三香。
7.适量蘑菇精。
8.按照一个方向搅拌,搅拌好后腌制半个小时左右,使其肉更加的入味。
9.半小时后,将腌好的肉馅用筷子放入青椒内。
10.准备一些淀粉,青椒口处裹入一些,以免炸的时候露馅。
11.起锅热油。
12.转小火,将青椒入锅中煎制,双面煎成这个样子就可了。
13.准备水,稍微炖制一会。
14.加入适量冰糖来调鲜味。
15.加入适量的海鲜酱油。
16.大火收汗即可食用。
尖椒木耳肉怎么做好吃
尖椒木耳肉
椒含有丰富的维生素 C ,可以控制心脏病及冠[1]状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改
食材配方
主料:
木耳
25g尖椒
25g羊肉
50g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量
做法 共6个步骤
1.准备好泡发的木耳和尖椒
2.炒勺中加入油,待油热倒入切好的尖椒
3.倒入泡好的木耳
4.加入少许的酱油和盐
5.把炒好的羊肉倒入炒勺中,然后翻炒一下
6.盛入盘子中食用
芝麻肉烧饼怎么做好吃
芝麻肉烧饼
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食材配方
主料:
五花肉
150g白芝麻
2大勺干酵母
3g面粉
200g辅料:芹菜
适量盐
适量葱
适量姜
适量鸡精
少许酱油
适量做法 共12个步骤
1.把干酵母用温水泡开,跟低于收温的水混合,倒入面粉里,和成面团,发酵至两倍大(我这个是头天晚上和的面,就放在后凉台,一晚上就发起来了。如果当天用的话要提前两小时发酵,因为现在天气冷了,可以放在暖气上发面,也可以用烤箱预热180度3分钟后断掉电源用来发面)
2.发酵好的面团分成等大的四个剂子
3.把出去芝麻之外的所有调味料跟肉馅和芹菜末调和成馅
4.面团擀成大包子皮
5.包入馅料捏拢口
6.捏成包子的模样
7.捏好的口朝下,用手按扁
8.刷子上蘸水
9.在压扁的肉饼的四周刷上水
10.刷好水之后,在芝麻上轻轻按压,粘上芝麻
11.粘上芝麻的饼坯
12.平底锅刷油,把饼坯放入小火煎黄。以免煎好了,在朝上的一面上刷油后翻面再煎另一面。至到煎熟即可。
肉炒春笋怎么做好吃
肉炒春笋
老公去超市的时候买来一包春笋,说那天就看我想吃的样子,于是就帮着买来了。其实,打心里感谢老公,很细心。 春笋味甘、微寒,无毒; 具有清热化痰、益气和胃、治消渴、
食材配方
主料:
春笋
260g辅料:
油
适量盐
适量青椒
适量红椒
适量鸡粉
适量五花肉
适量花椒
适量蒜
适量做法 共6个步骤
1.春笋冲洗干净。
2.切片后泡入盐水中10分钟,沥干水分备用。
3.热锅凉油,放花椒炒出香味,再放肉片煸炒。
4.放入蒜片,倒入酱油煸炒。
5.放入春笋煸炒。
6.放青、红椒,盐、鸡粉翻匀出锅。
鸡胸肉怎么做好吃
起锅烧油放入处理好的鸡胸肉炸至金黄色后捞出控油,将番茄酱、糖、醋和清水调成的汁倒入锅内煮至气泡。最后再放入炸好的鸡胸肉翻炒均匀,起锅装盘后撒上白芝麻,一份美味的糖醋鸡胸肉就做好了。
糖醋鸡胸肉的制作方法
准备食材:鸡胸肉、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉、番茄酱、糖、醋、白芝麻。
1、鸡胸肉洗净后切成手指大小条状,再加入适量盐、胡椒粉和鸡蛋液抓匀腌制10分钟左右。
2、腌制好的鸡胸肉加入适量淀粉和面粉并搅拌均匀,起锅烧油放入鸡胸肉炸至金黄色后捞出控油。
3、适量番茄酱、糖、醋和清水搅匀调至成料汁,起锅烧热后倒入料汁煮至冒泡,再放入炸好的鸡胸肉翻炒均匀。
4、最后将炒好的鸡胸肉装盘撒上白芝麻,一份美味的糖醋鸡胸肉就做好了。
尖椒蛤肉怎么做好吃
尖椒蛤肉
这是爸爸最爱吃的一道菜,爸爸很喜欢吃辣炒花蛤或田螺,常常是一盘田螺、一盘花生米便是一顿小酒,如今老爸年纪大了,血压也高了,妈妈已经不允许他喝酒了,所以像这样的下
食材配方
主料:
蛤肉
200g尖椒
2个辅料:油
适量盐
适量鱼露
适量大蒜
3瓣醋
适量
做法 共6个步骤
1.取出蛤肉,去除尾部黑色杂质,洗净。
2.锅内烧开水,将蛤肉放沸水中焯烫至变色后马上捞出。
3.改刀成小块。
4.尖椒切滚刀块儿。
5.锅内放油,油热放入拍好的大蒜,蛤肉快速翻炒。
6.加入尖椒,烹少许鱼露、盐,出锅前点少许醋,即可。
肉酿莲藕怎么做好吃
肉酿莲藕
肉酿莲藕算是一道常坐的家常菜肴了,莲藕的营养丰富,口感清脆回甘,是我最爱的一道素菜了。肉酿莲藕一般都是用煎焖或炸,今天我用空气炸锅来做,省油又健康。
食材配方
主料:
莲藕
200g五花肉馅料
200g辅料:油
适量盐
适量烤肉酱
2勺海鲜酱油
1勺做法 共10个步骤
1.莲藕洗净削皮后切成片状。
2.五花肉加工成肉泥状,加入点点盐、酱油、料酒、糖、淀粉拌匀入味
3.把肉馅放入两片莲藕中间,用力压下
4.酿好后成品
5.用金银蒜加入点盐、鸡粉、花生油制成蒜油
6.把蒜油刷在莲藕夹的两面
7.放入空气炸锅中,调200度,15分钟
8.用烤肉酱拌入蒸鱼酱油,拌匀
9.莲藕夹在烤制过程中抽出查看下烤炸的效果,烤制八分钟时把莲藕夹翻面,并刷上烤肉酱。
10.15分钟后可以摆盘出炉
酱滑肘丁杏鲍菇怎么做好吃 酱滑肘丁杏鲍菇的做法
酱滑肘丁杏鲍菇
第一次自己做杏鲍菇,没想到家里人都很喜欢,以前妈妈做都是切片的,我感觉口感不是很好,这次我做改成切丁了,炒出来非常鲜脆,非常好吃,爱死这个口感了。
食材配方
主料:
杏鲍菇
200g熟肘子丁
300g花生米
200g辅料:
油
适量盐
适量葱花
适量姜丝
适量蒜末
适量水淀粉
适量豆瓣酱
适量
做法 共12个步骤
1.锅烧热,放入适量植物油。
2.放入花生米。
3.炒至金黄色后去皮备用。
4.杏鲍菇切丁焯水备用。
5.锅烧热放入适量植物油。
6.加入适量葱花和姜丝爆出香味。
7.加入熟肘子丁翻炒均匀。
8.加入杏鲍菇丁翻炒均匀。
9.加入豆瓣酱翻炒均匀。
10.加入葱花和蒜末翻炒均匀。
11.调入水淀粉大火收汁。
12.加入花生米翻炒均匀即可。
春笋焅肉怎么做好吃
春笋焅肉
“ 焅”是一种烹饪方法,近似于“炖”,就是把食材大火烧开之后一直用最小的小火,慢慢的收汁,通过长时间的加热之后,汁水充分的融入进不宜入味的食材之中。春笋焅肉是一
食材配方
主料:
春笋
1000g五花肉
750g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量生姜
适量八角
适量料酒
适量冰糖
适量葱花
适量
做法 共13个步骤
1.准备食材
2.五花肉切块洗净 ,竹笋去壳切滚刀块洗净
3.准备调料
4.五花肉块冷水下锅焯水后捞起洗净
5.不粘锅用油润锅之后把油全部倒出,加入入五花肉
6.不断的翻炒至出肉香味加入八角和生姜片
7.加入料酒
8.加入生抽和老抽不断煸炒至肉裹上酱色
9.加入笋块和开水(水量不要超过食物)
10.盖上大火煮开5分钟
11.打开加入冰糖之后盖上转最小小火40分钟
12.此时打开看见颜色酱红了,汁水稍微用大火收一下即可
13.撒上葱花上桌
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