中国人历来重视口腹之欲的满足,如果要问一个人生活的意义的话,很多人都会说是因为美食,每天的味道,都让我们的生活充汇合了神奇,所以美食起到的作用不是一般的大。你对美食的观点是什么呢?经过小编精心整理,推出酱烧八爪鱼怎么做好吃,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
酱烧八爪鱼
第一次尝试用豆瓣酱和自制的XO酱配搭,想不到却是绝佳的组合,豆瓣酱的香浓,XO酱的鲜香,烧出来的八爪鱼爽脆鲜甜,还裹着浓浓的酱汁,口感非常美味。爱吃海鲜的朋友不
食材配方
主料:
八爪鱼
500g韭菜花
50g红椒
1/3个黄椒
1/3个辅料:蒜
2粒姜
8片欣和豆瓣酱
2/3大勺自制XO酱
1大勺盐
2/3勺糖
1/2勺胡椒粉
1/3勺料酒
1大勺鸡精
2/3勺淀粉
1勺做法 共8个步骤
1.八爪鱼洗净切成长段(留了一个完整的用来拍照)。
2.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。
3.欣和豆瓣酱、 自制XO酱、盐、糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉备好。
4.煮锅中倒入清水,大火煮开后关火,把八爪鱼放入,须子变成卷曲之后立刻,捞起淋入凉水过冷河,沥干水份待用(一定要沥干水份,要不然炒的时候会出很多水)。
5.锅中倒入油,放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。
6.倒入韭菜花、八爪鱼,淋入料酒,加入备好的盐、糖、鸡精、胡椒粉。
7.倒入红黄椒翻炒,淋入水淀粉。
8.翻炒均匀即可(必须在半分钟内完成,否则八爪鱼就老了,口感不好)。
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八爪鱼煲
八爪鱼煲
操作时间:45分钟
原料:八爪鱼400克,罗汉笋、豆角各50克,莴笋条40克,香菜段20克。
调料:葱段、姜片、干葱蓉、蒜蓉、精盐、水淀粉、植物油各适量。
八爪鱼煲的做法
1、豆角撕去豆筋,洗净,切成段;罗汉笋洗净,与豆角段一起用沸水略焯,捞出沥干。
2、八爪鱼洗涤整理干净,切成小块,放入沸水锅中,加入葱段、姜片焯烫一下,捞出。
3、锅中加油烧热,下入蒜蓉、干葱蓉炒出香味,再放入八爪鱼快速炒匀,出锅装盘。
4、锅中留底油烧热,放入豆角段、莴笋条、罗汉笋,用小火略炒一下。
5、再加入适量清水烧沸,然后放入八爪鱼用慢火煮约8分钟。
6、最后加入精盐调味,用水淀粉勾薄芡,出锅倒入煲内,撒上香菜段即可。
此汤特色:鲜嫩咸香
小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
酱烧八带鱼怎么做好吃 酱烧八带鱼的做法大全
酱烧八带鱼
八带鱼也叫章鱼,是一种营养价值非常高的食品,不仅是美味的海鲜菜肴,而且也是民间食疗补养的佳品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能
食材配方
主料:
八带鱼
500g辅料:
豆皮
适量小葱
适量大葱
适量蒜
适量姜
适量面酱
适量酱油
适量料酒
适量做法 共12个步骤
1.八带鱼 、葱、姜、蒜。
2.将八带鱼洗净,去除内脏,用刀切成段。
3.放开水里焯一下。捞出备用。
4.将豆皮放在案板上,再放入小葱。
5.将豆皮从下往上卷成卷。
6.将豆皮切成段。
7.摆放在盘子四周。
8.锅中倒入油。
9.油热放入葱 姜 蒜爆香。
10.放入八带鱼、料酒翻炒。
11.放入面酱、酱油翻炒均匀。
12.将炒熟的八带鱼放入盘子中间即可。
八爪鱼的做法
起锅烧油依次放入切好的蒜和姜、蚝油和豆瓣酱炒出香味后,倒入煮好的八爪鱼,调入适量料酒翻炒均匀。最后加入盐、味精、小葱翻炒30秒左右,一份美味的酱爆八爪鱼就完成了。
酱爆八爪鱼的制作方法
准备食材:八爪鱼、姜、蒜、蚝油、小葱、料酒、豆瓣酱、糖、盐、味精、油。
1、八爪鱼洗净后切段,姜切片,蒜切片,香菜切段备用。
2、起锅烧水,水烧开后倒入八爪鱼和料酒煮30秒左右,再盛出八爪鱼备用。
3、另起锅烧油,油热后依次放入切好的蒜和姜、蚝油和豆瓣酱炒出香味。
4、倒入煮好的八爪鱼,调入适量料酒翻炒均匀,再加入盐、味精、小葱翻炒30秒左右,美味的酱爆八爪鱼就做好了。
照烧鰤鱼怎么做好吃
照烧鰤鱼
在一般日本料理的烧烤裡、不像其他国家把酱汁做好、另放小碟子裡沾著吃、而是先把酱汁调好和主材料调和或醃製、然后再用煎锅或网烧、最后在涂上或淋上酱汁收味、做為最后的
食材配方
主料:
鰤鱼
酱油
味醂
清酒
酱油
做法 共9个步骤
1.把材料準备好。
2.再把同等份的调味料全放进小盆子裡。
3.然后再加入酱油5ml调成均匀。
4.再把鱼放入调好的酱汁裡、醃製五六分鐘。
5.炒菜锅放入少量的油。
6.把醃好的鱼放入锅裡煎、冷油下锅、开小火。 (一定要小火哦!因為不是炒菜、也不是素煎、醃过酱汁、开太大火容易把鱼煎成焦味。)
7.一面煎成金黄焦感就翻面。 (魳鱼肉质细、小心别翻断了)
8.另一面也煎过后、把刚才的酱汁加入适量小火煮。
9.缩汁后就完成了。
苦瓜酱烧排骨怎么做好吃 苦瓜酱烧排骨
苦瓜酱烧排骨
加了酱汁炖煮的排骨软烂香浓,苦瓜脆嫩爽口,只是这样的美味是需要一点时间等待的……
食材配方
主料:
排骨
苦瓜
金丝枣
老抽
料酒
白糖
豆瓣酱
葱
姜
八角
花椒
做法 共6个步骤
1.排骨冷水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出备用;
2.苦瓜切块,金丝枣用清水浸泡约20分钟,葱、姜切片备用;
3.锅中放油,油热后放入花椒、八角、葱、姜炒香,放入排骨翻炒均匀,倒入老抽酱油上色,烹入料酒;
4.豆瓣酱加一碗清水稀释,倒入锅中,没过排骨约2/3即可;
5.大火煮沸,盖上盖小火炖煮约30-40分钟,放入金丝枣;
6.继续炖煮约10分钟,大火收干汤汁,放入苦瓜继续翻炒1、2分钟即可出锅。
酱烧杏鲍菇怎么做好吃 酱烧杏鲍菇的做法
酱烧杏鲍菇
很喜欢这个周末,连续下了两天不温不火的雨,不仅滋养了大地,心灵也被滋润了。早晨出门的时候,倍感清凉宜人,终于,酷暑消褪了,天气与人的年龄一样啊,岁月不饶人,季节
食材配方
主料:
杏鲍菇
400g青红椒
200g辅料:油
适量盐
适量大酱
适量葱
适量生姜汁
适量大蒜汁
适量酱油
适量十三香
适量鸡精
适量淀粉
适量蛋清
适量白糖
适量做法 共13个步骤
1.杏鲍菇一根备用。
2.准备青红椒和大葱备用。
3.生姜汁、大蒜汁和大酱备用。
4.将杏鲍菇斜切大片备用。
5.青红椒切大片,葱切斜段备用。
6.将切好的杏鲍菇片放入调料盆中,加入食盐、十三香、蛋清和淀粉。
7.双手端起条理盆簸动,使杏鲍菇片均匀粘上调料和淀粉。
8.油炸锅加入适量油,油8成热时,下入杏鲍菇片油炸。
9.杏鲍菇片微呈黄色的时候,沥油捞出备用。
10.炒锅放油,下入葱段爆香。
11.将切好的青红椒片放入锅中,加入玖顺大蒜汁、生姜汁、食盐、十三香、大酱、味极鲜酱油、白糖调味。
12.放入炸好的杏鲍菇片。
13.翻炒均匀入味后,加入少许鸡精,出锅即可食用。
鱼怎么做好吃
起锅烧油放入姜片炒出香味后,放入腌好的鱼块放入煎至两面金黄,再倒入生抽、老抽、料酒、清水和蒜瓣炒匀,盖锅大火焖煮5分钟。之后依次加入甜辣酱、白糖炒匀焖煮2~3分钟,均匀撒上胡椒粉、葱花、香菜,一份美味的香辣鱼就完成了。
香辣鱼的制作方法
准备食材:辣酱、草鱼、蒜、葱、姜、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、白胡椒粉、香菜、食用油。
1、鱼洗净后切块,撒上适量盐腌制一段时间。大蒜掰成瓣,葱切成葱花,姜切片,香菜切成末备用。
2、起锅烧油,油热后把腌好的鱼块放入煎至两面金黄,再放入姜片炒出香味。
3、倒入适量生抽、老抽、料酒、清水和蒜瓣后,晃锅翻炒均匀,再盖上锅盖大火焖煮5分钟左右。
4、打开锅盖依次加入适量甜辣酱、白糖,晃过炒匀后,盖锅焖煮2~3分钟入味。
5、最后均匀撒上胡椒粉、葱花、香菜,一份美味的香辣鱼就做好了。
酱烧小黄花怎么做好吃
酱烧小黄花
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人
食材配方
主料:
黄花鱼
500克辅料:
盐
5克醋
5克酱油
8克黄酱
10克糖
3克葱
5克姜
5克水
300ml做法 共4个步骤
1.黄花鱼洗净控水,在鱼身上撒少许盐腌制半个小时。
2.热锅下油,放入腌好的黄花鱼。
3.煎至两面变成金黄色。
4.加入醋,酱油,黄酱,糖,葱段,姜片,300ml水,大火烧开转小火盖盖炖10分钟出锅即可。
醪糟烧黄花鱼怎么做好吃
醪糟烧黄花鱼
“每逢春节胖三斤”,”过个年,重了4斤,全部长在了肚子上“。。。。春节假期过完,许多人的QQ签名也悄悄地变化了:新年要甩肉,美女们天天在喊这减肥,有的自定了详细
食材配方
主料:
黄花鱼
400g辅料:
油
15茶勺盐
3g辣皮子
5g辣椒酱
1茶勺老抽
3g醪糟
3茶勺料酒
3g大葱
10g姜
3g
做法 共12个步骤
1.主料:黄花鱼、醪糟 辅料:植物油、盐、老抽、料酒、葱姜、辣皮子、辣椒酱
2.把黄花鱼收拾干净,用盐、料酒抹均匀腌制20分钟,
3.葱、姜、辣皮子洗净切末
4.热锅凉油,油热8成下黄花鱼
5.煎到两面金黄色捞起
6.锅底留底油,加葱姜、辣皮子翻炒出香味
7.下辣椒酱
8.翻炒出红油
9.下黄花鱼、老抽
10.醪糟、水大火烧开
11.转小火加盖烧10分钟
12.翻面再烧到汤汁浓稠,撒上香菜即可口
酱烧肥肠怎么做好吃 酱烧肥肠的做法,步骤
酱烧肥肠
对于肥肠我是又爱又恨,爱它的美味,恨它的臭味,刚买回来的肥肠里面有好多污物,而且臭味较重,往往让我望而却步,而且肥肠如果处理不干净就无法做出美味的肥肠菜肴,所以
食材配方
主料:
处理干净的肥肠
1000g辅料:
八角
2个盐
适量郫县豆瓣酱
50g辣椒
适量姜
适量蒜
适量白糖
适量生抽
适量老抽
适量鸡精
适量青蒜
适量香菜
适量做法 共9个步骤
1.把处理好的肥肠切成小段。
2.切好的肥肠放入炒锅里炼出部分油脂,炼至肥肠微黄后捞出。
3.准备好姜蒜片和辣椒段,再准备两枚八角。
4.锅底留少许油,放入一匙白糖炒至焦黄微起泡沫。
5.白糖焦黄起泡沫时迅速放入肥肠翻炒上色。
6.倒入两碗水煮沸,放入姜蒜片、辣椒面和八角。
7.放入一匙生抽和一匙老抽。
8.放入一大匙郫县豆瓣酱后改小火烧熟肥肠。
9.肥肠烧熟后尝尝味放入适量盐和少量鸡精调味,再放入切好的青蒜和香菜烫熟即可关火食用。
干烧鱼怎么做好吃 干烧鱼的做法,步骤
干烧鱼
这是我家老头做的鱼,小孩说特别好吃,特别鲜嫩,鱼具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。
食材配方
主料:
鱼
油
盐
味精
料酒
醋
姜
蒜
红椒
酱油
做法 共10个步骤
1.姜切片
2.红椒切粒
3.蒜切粒
4.酱油
5.把鱼在酱油拖一下,
6.锅烧热,放少许油
7.放鱼煎制,两面金黄
8.放料酒和醋,红椒粒和蒜粒,姜片
9.放开水煮15 分钟,放盐和味精
10.煮干水,就做好了。
酱煮黄花鱼怎么做好吃
酱煮黄花鱼
黄花鱼又名黄鱼,生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜。另外,置鲇龙太郎FANS对鲇
食材配方
主料:
黄花鱼
3条辅料:
油
适量酱油
适量芹菜
适量
做法 共7个步骤
1.准备材料,黄花鱼3条,洗净
2.把锅放炉上,加一点水,加适量的油
3.再加适量的酱油
4.大火煮开酱油,放入芹菜
5.煮开后,把洗净的鱼放进去
6.盖上锅盖,煮15-20分钟
7.熄火,酱煮黄花鱼就完成了
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