“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是有在寻找这些菜谱呢?你可以读一下小编整理的虾仁香菇大馄饨怎么做好吃 虾仁香菇大馄饨的做法,不妨参考一下。希望你喜欢!
虾仁香菇大馄饨
我妈妈其实出生在江阴,在我们这里有句话叫江阴人爱吃馄饨,不知道是不是受这个的影响,我从小就特爱吃馄饨和烧卖,小时候,在农村里要吃碗馄饨不容易,每次到城里来,馄饨
食材配方
主料:
馄饨皮
200g虾仁
200g胡萝卜
150g香菇
150g瘦肉末
200g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量料酒
适量虾丸
适量香葱
适量鸡精
适量
做法 共16个步骤
1.把香菇洗干净切成小丁
2.把胡萝卜去皮切成小丁
3.把香葱切碎
4.把以上切好的材料和瘦肉末放进碗里,并加入适量的料酒、盐、鸡精
5.往一个方面拌
6.把虾去壳,并用料酒腌一下
7.然后把虾一剪二
8.然后放进前面拌好料的碗里
9.再拌一下
10.把馄饨皮置掌心,中间加入拌好的虾仁、瘦肉料
11.然后对折包起来
12.准备一锅热水,先入虾球
13.煮沸后再入馄饨
14.煮沸后加入冷水一碗
15.准备一只碗,加入适量的盐、鸡精、香葱
16.再煮到浮起来的馄饨放入碗里即可
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鲜肉虾仁大馄饨
食材明细:
速冻馄饨皮1包,猪肉200g,大虾仁10个,蛋清1个
鲜肉虾仁大馄饨的做法步骤:
第1步虾仁切碎,放到猪肉糜里,加1个蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、生粉朝一个方向搅打上劲馄饨的包法有很多种,最爱的爱是奶奶教我的这种方法,既简单又快速。如图所示:取一张馄饨皮,中间放入适量馅
第2步在左、右和前3条边的边缘沾上水,对折(记得把气体排空);
第3步180°旋转,使两层折叠口的那一边朝下。在左上角沾一点水,然后把右上边的底部粘到左上边顶部,这样一个馄饨就包好了
第4步把盘底撒一些面粉,包好的馄饨一个个摆在盘上,如果包好就吃,就可以直接下入锅里。如果不马上吃,或者一次吃不完,可以连盘一起放入冰箱冷冻。等馄饨都冻硬了以后拿出来,把馄饨装入保鲜袋再次放入冰箱冷冻保存。调汤底:生抽、盐、醋、辣椒酱、蒜蓉、榨菜末、蚝油、香油,加入一大勺开水搅匀
第5步煮馄饨:水开后把馄饨放入水中,用勺清搅水面放粘底;再次煮开后,沿着锅边缘加入一碗冷水;第三次煮开时馄饨浮在水面,就可以起锅放入汤底了。撒上一些芹菜末或者葱花,开吃!
香菇鸡肉大馄饨
馄饨汤水鲜美营养有丰富,双休日给孩子们做着吃很受欢迎哦!香菇特有的香气,略微发柴的鸡脯肉中加入少许猪五花变成的美妙口感,小葱紫菜的清新汤底,真是好吃到停不下来啊!
材料:鸡脯肉400克猪五花60克香料水葱紫菜馄饨皮300克
做法:
1、准备食材
2、鸡脯肉和猪肉都切成小丁,放入多功能料理器中
3、绞成细细的肉馅。(葱也可一同加入)
4、干香菇泡发后洗净去蒂
5、切成大块放在料理器中
6、绞成细末。
7、将一把花椒两三片香叶,一个八角,一丁点桂皮,三四片姜用温水泡出香味后放凉备用
8、一勺勺的加入绞好的肉馅中,每加一次就充分搅匀,我大约加了6大勺
9、在肉馅中加入香菇末,一匙芝麻油,一大匙花生油,二大匙酱油,适量盐拌匀
10、开始包馄饨
11、包成自已喜欢的形状,我喜欢直接对折,再对折
12、在锅中加入适量水和清洗过的紫菜,烧开煮熟馄饨,关火后加香葱末出锅
温馨小贴士:鸡脯肉较柴,一定要打入一部分水,来改善它的口感。
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鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食,你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法,吃鸡肉时搭配一宝,不仅能吃到鸡肉的精华,而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健更有利吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气,止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气,活血通络,用于筋骨萎软,头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质,能有效防治消化道溃疡。此外,还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用,提高免疫力,防止感冒和坏血病。
鸡肉+豆角+木耳
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血,降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+金针蘑
鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针蘑富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏肠胃疾病,开发儿童智力,增强记忆力及促进生长。
鸡肉+辣椒
含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对儿童的生长发育很有帮助。
虾仁鲜肉馄饨怎么做好吃 虾仁鲜肉馄饨
虾仁鲜肉馄饨
身在海边,貌似做什么菜都喜欢喝海鲜搭配,包括这个馄饨也是如此。这样的馄饨多了一份鲜味,喜欢的可以试试哦!
食材配方
主料:
馄饨皮
100g辅料:
鲜肉
适量虾仁
适量虾皮
适量紫菜
适量香葱
适量
做法 共8个步骤
1.准备好虾仁和鲜肉泥
2.香葱切末,虾皮和紫菜少许即可
3.将虾肉用刀背压成泥,加入肉泥中,用鸡汁、生抽、胡椒粉调味
4.顺着一个方向搅拌上劲(就是筷子可以竖起来状态)
5.取一片馄饨皮,包入少许肉馅
6.顺便对角一捏
7.水中加入高汤块煮开
8.放入馄饨、紫菜和虾皮烧开,吃的时候撒点香葱即可
猪肉虾仁馄饨怎么做好吃 猪肉虾仁馄饨的做法
猪肉虾仁馄饨
应某个馋嘴丫头滴要求,俺趁着妈妈在身边,强烈滴希望妈妈给俺当回师傅,给俺做回猪肉虾仁馄饨,解解俺和那个丫头的馋虫~ 那个她是吃不到了,但是她绝对可以在那遥远滴地
食材配方
主料:
猪肉
400g鲜虾
200g辅料:葱花
适量胡椒粉
适量盐
适量糖
适量酱油
适量馄饨皮
适量做法 共10个步骤
1.准备肉馅:取新鲜猪肉(瘦肉居多,搭配少许肥肉)剁成肉馅,鲜虾去壳,去虾线,剁成小颗粒,放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油,用筷子自一个方向搅拌上劲后,放置10分钟左右入味。
2.准备馄饨皮,买现成滴~(馄饨皮的形状是等腰梯形的,短边在下放置)。
3.取馄饨皮一张,短边的一角放上馅。
4.向上卷一下皮。
5.继续向上卷一下皮,成三角形,用左手拇指捏住。
6.左手拇指保持不动,右手拇指和食指捏住另一个角 (注意左手拇指在馄饨皮上侧,而右手拇指在下侧,方向恰好相反)
7.两手拇指和食指配合,拎起两角 (依旧是左手拇指在馄饨皮上侧,而右手拇指在下侧,方向恰好相反)
8.稍旋转一下,将两角捏在一起,为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。 (俺在旁边观察了一下,左手捏住的一角包在左手捏住的那一角的外侧)
9.包好的馄饨一枚,介是俺滴胖手哈
10.锅内放水,烧开,下馄饨,煮至馄饨表皮呈透明,浮在水面上,就可以关火了。 碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁,盛入一点汤化开,之后盛入馄饨,撒入香菜,即可。
云吞(大馄饨)怎么做好吃 云吞(大馄饨)的做法
云吞(大馄饨)
自从有了电饼铛之后早餐几乎都是烤制的东东。 忽然想念起从前的吃食,于是买了现成的皮子包了些云吞。。。
食材配方
主料:
馄饨皮
400g肉糜
300g胡萝卜
50g豆腐
100g辅料:油
适量盐
适量胡椒粉
适量料酒
适量葱花
适量老抽
适量做法 共12个步骤
1.准备食材。
2.肉糜搁盐、胡椒粉、料酒顺着一个方向搅动、上劲;其它配料切末。
3.将所有切末的配放入、倒点老抽与肉糜一起顺着一个方向搅拌上劲。
4.取一张馄饨皮放入馅料。
5.折一下,一边留出1厘米的样子。
6.再折过来。
7.2边同时折向中间,粘点水粘合。
8.全部包好,开始煮咯。
9.大火烧水,水开后搁点盐,放入馄饨,盖盖煮开。
10.水开后开盖、转中火,分3次加入凉水。(煮熟的馄饨会浮起来)
11.碗里搁葱花。
12.舀一勺馄饨入碗即可开吃(^o^)/~
荠菜鲜肉大馄饨怎么做好吃 荠菜鲜肉大馄饨的做法大全
荠菜鲜肉大馄饨
秋风一起,寒风瑟瑟,我就特别想吃家乡的荠菜鲜肉大馄饨! 可以做馄饨的馅有很多,但是吃来吃去的,就数荠菜鲜肉大馄饨最好吃了!荠菜的特有的清香,与鲜肉混合,一口咬下
食材配方
主料:
猪腿肉
600g荠菜
500g鸡蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量麻油
适量料酒
适量糖
适量姜
适量葱
适量老抽
适量鸡精
适量胡椒粉
适量红油
适量
做法 共11个步骤
1.猪腿肉洗净切丝,荠菜洗净,用开水焯过,沥干,馄饨皮买现成的。
2.把荠菜与肉丝剁碎,
3.肉馅放入锅内,加鸡蛋,盐,糖,姜,葱.
4.加料酒,老抽,胡椒粉,鸡精,一点的水,
5.加植物油,麻油,往一个方向搅拌好,放入冰箱60分钟入味.
6.放入荠菜
7.搅拌均匀.
8.包好馄饨
9.锅里水开,下馄饨煮熟.
10.做好葱花油,
11.馄饨拌上葱花油,喜欢辣的,再淋上红油既可.
小杂烩大馄饨怎么做好吃 2020小杂烩大馄饨的做法大全
小杂烩大馄饨
和昨天的合子是一样的馅子,不过是吃盒子的时候,男人还在火车上,想着晚上十点多回来给男人做点啥吃呢,得了,还是给男人做点馄炖,等他回来的时候吃吧
食材配方
主料:
白菜
300g香菇
20g菠菜
50g虾皮
50g辅料:油
适量盐
适量做法 共15个步骤
1.白菜切碎
2.菠菜切碎,并且与白菜混合一起
3.加入适量食盐杀下水分
4.泡发香菇
5.香菇和虾皮一起剁碎
6.菠菜和白菜挤掉水分
7.剁好的香菇和虾皮加入白菜和菠菜中
8.混好的馅子,加入味达美,食盐,料酒,胡椒面等
9.和好的面
10.干成薄饼状
11.切成馄炖皮的样子
12.包成馄炖,一共包了十八个大馄炖
13.煮开水
14.加入包好的馄炖
15.煮开后再煮三分钟即可
黄瓜玉米虾仁鲜肉大馄饨
食材明细:
猪肉馅500g,馄饨皮50个左右,姜6片左右,葱1段,鸡蛋3个,智利白虾500g,黄瓜2根,水果玉米1根,厨邦酱油适量,香油适量,五香粉适量
黄瓜玉米虾仁鲜肉大馄饨的做法步骤:
第1步黄瓜擦丝,加小许盐拌匀,大概半小时后挤干水分。是单位端午节发的,炒至虾变色,手动剥壳(这个步骤是老公帮忙剥哒),切成丁,炒虾出来的虾油拌到馅里。自己绞的五花肉馅,加入适量葱末姜末。
第2步菜市场买的大馄饨皮加入香油,厨邦酱油,五香粉,三个鸡蛋,此处没有额外加盐,味道刚刚好。
第3步美味的大馄饨,个人特别喜欢馄饨里面略带淡淡的黄瓜清香。
香菇排骨汤馄饨怎么做好吃 香菇排骨汤馄饨
香菇排骨汤馄饨
昨天晚上吃剩的排骨汤还有大半碗,老公说早上不打豆浆,就用排骨汤下馄饨吃吧。 放了4朵香菇,热腾腾的,美味的香菇排骨馄饨汤就这样诞生了!
食材配方
主料:
排骨汤
馄饨
香菇
鸡精
盐
葱
胡椒粉
做法 共6个步骤
1.香菇洗净,用温水泡一下,馄饨解冻.
2.取烧锅,放入排骨汤煮开。
3.放入香菇,小火煮5分钟.
4.放入馄饨大火煮开。
5.加点冷水煮至馄饨熟.
6.加盐,胡椒粉,葱花,鸡精即可。
香菇油菜炒虾仁怎么做好吃 香菇油菜炒虾仁
香菇油菜炒虾仁
香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰
食材配方
主料:
香菇
6朵油菜
150g虾仁
8个辅料:
葱
适量姜
适量蒜
适量食用油
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量淀粉
适量做法 共8个步骤
1.将油菜洗净。
2.虾仁去虾线用料酒 盐 胡椒粉腌几分钟。
3.香菇洗净切片。
4.香菇用开水焯一下。
5.中放油 油热放葱 姜 蒜爆香。
6.放入虾仁翻炒。
7.放入油菜翻炒。
8.放入香菇翻炒 再放入盐 糖最后放入水淀粉勾芡即可。
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