“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你对菜谱有深入的研究吗?以下是小编为大家整理的“韭菜豆腐馅包子怎么做好吃 ”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
韭菜豆腐馅包子
一直不知道豆腐和韭菜放在一起吃好不好,但个人感觉味道还是不错的。蒸了韭菜豆腐馅的包子,因为豆腐的水分大,不适合入馅,所以我选择了冻豆腐,一样的好吃。
食材配方
主料:
韭菜
150g冻豆腐
50g虾皮
20g面粉
150g辅料:油
适量盐
适量花椒粉
适量酵母
1.5g做法 共12个步骤
1.将酵母溶于少量温水,倒入面粉中,再一点点加入适量温水,活成软硬适中的面团,盖保鲜膜,放温暖处醒发。
2.冻豆腐解冻,攥干水分;韭菜洗净控干水分。
3.将冻豆腐和韭菜分别切碎。
4.韭菜放入大碗中,加两勺色拉油拌匀。
5.再加入豆腐和虾皮,放入少许花椒粉、盐拌匀。
6.面团醒至两倍大时,用手指按下,不再回弹即可。
7.将面团分成七个小剂,按扁,擀成稍厚一点的圆皮儿。
8.包入馅料。
9.将包子坯摆在铺有屉布的屉中,放在内有温水的锅上,醒十五分钟。
10.醒好后的包子坯。
11.中火蒸20分钟。
12.时间到,关火,闷三分钟再打开锅盖,出锅。
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白菜豆腐馅包子怎么做好吃
白菜豆腐馅包子
我们家里我是隔三差五就会包一顿大包子,主要目的就是为了省事,包了一顿可以吃上几天,想吃的时候从冰箱里拿出来热一热就卡一吃了,特方便。
食材配方
主料:
肉糜
150g豆腐
1块中筋面粉
500g辅料:
油
适量盐
适量酵母
5g雪里红咸菜
适量味精
3g酱油
适量十三香
3g葱
适量大白菜
适量姜
适量做法 共11个步骤
1.面提前发好,面粉500g、酵母用温水搅拌后倒入面粉中,加了5g白糖可以促进快速发酵。
2.馅料食材备好;白菜、肉糜、豆腐、雪里红咸菜、葱姜。
3.白菜放进开水里焯3~5分钟。
4.取出剁碎、在攥干里面的水分。
5.豆腐压碎和肉馅一起拌匀,在放入切碎的雪里红咸菜,各种调味料调味。
6.发好的面在面板上揉搓排气,在醒5~10分钟。
7.醒好后搓成长条揪成剂子在擀成包子皮。中间稍厚一点。
8.开始包馅;
9.包好的豆腐白菜包子
10.在面板上在醒8~10分钟,发成1.5倍大。
11.这时候就可以放入加入凉水的蒸锅里。中火烧开上汽后15分钟就可以了。成熟后不要马上打来锅盖。嘘分钟后再打开取出食用。
猪肉白菜豆腐包子怎么做好吃 猪肉白菜豆腐包子
猪肉白菜豆腐包子
我家很少在外面买包子,一来外面不卫生,再就是外面的肉也不是好肉,就算是素馅的,菜洗的也不干净,所以想吃什么的,基本就自己在家做。
食材配方
主料:
白菜
100g猪肉片
150g豆腐
100g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量
做法 共10个步骤
1.面提前和好发开
2.豆腐和葱
3.豆腐切丁放油锅里炒至发黄
4.豆腐上放葱花,姜末,花椒面,酱油,盐
5.再放进猪肉片,放适量盐和老抽
6.调匀
7.面弄成小剂子
8.擀成包子片
9.放上馅开包了
10.包好醒上十分钟就上笼开始蒸了,开锅后十五分钟就好
韭菜豆腐饼怎么做好吃
韭菜豆腐饼
韭菜做饼最家常了,也很方便,再加上豆腐,外香脆,里软嫩,是我很喜欢做的饼之一。
食材配方
主料:
面粉
100g玉米面
50g韭菜
100g豆腐
1/2块鸡蛋
1个辅料:
盐
1.5小勺油
适量做法 共9个步骤
1.韭菜洗净切成段。
2.豆腐用开水泡去豆腥味。
3.鸡蛋磕在面粉中。
4.加入捣碎的豆腐。
5.放入韭菜段。
6.加点盐搅拌成糊。
7.平底锅中放入油。
8.用勺子把面糊做成饼。
9.一面煎黄后,翻个身将另一面煎黄就可以了。
韭菜豆腐盒子怎么做好吃
韭菜豆腐盒子
小时候因为妈妈工作很忙, 每天早上妈妈都会买来早餐, 最爱吃的就是韭菜盒子, 可能因为鸡蛋的成本比较高, 卖家喜欢用干豆腐代替鸡蛋, 但是我却独爱这样的韭菜盒子
食材配方
主料:
韭菜
400g干豆腐
200g中筋面粉
400g辅料:
水
适量玉米油
适量精盐
适量五香粉
适量味精
适量
做法 共12个步骤
1.将韭菜切碎。
2.将干豆腐切碎,和韭菜放在一个盆中。
3.放入食用油。
4.放入五香粉。
5.放入盐。
6.放入味精,搅拌均匀。
7.将面粉与温水混合,和成光滑面团,饧20分钟。
8.将面团再揉一会儿,搓成长条,切成剂子,擀成面皮。
9.一种是可以用这种工具合边。
10.另一种也可以直接用手捏合两边。
11.将做好的盒子,放入热油中煎。
12.煎至两面金黄即可食用。
韭菜豆腐馅饼怎么做好吃
韭菜豆腐馅饼
公司的菜地又发韭菜了,嫩嫩的,真正的无公害的蔬菜。 儿子喜欢吃馅饼,于是放点豆腐,调了馅儿,做了这道韭菜豆腐馅饼,外酥里嫩,味道好极了,小家伙吃了三个呢!
食材配方
主料:
北豆腐
200g韭菜
400g面粉
300g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量温水
适量做法 共11个步骤
1.韭菜切碎
2.豆腐切丁
3.放盐、油、鸡精,调成馅儿
4.面粉用温水和成面团,醒20分钟
5.切成小剂子
6.压皮
7.放上馅儿
8.捏成包子的形状,揪去多余的面,压扁
9.电饼铛加热,刷一层油,放入饼胚
10.盖盖,烙熟即可
11.上桌喽
韭菜蛏子馅包子怎么做好吃 2020韭菜蛏子馅包子的做法大全
韭菜蛏子馅包子
平时没空做面食,只能等周末一次多做点,冻起来,早上微波炉热一下,带着路上吃很方便。这次做的是韭菜蛏子馅特别鲜美,也清淡比较适合夏天。
食材配方
主料:
韭菜
500g蛏子肉
300g豆腐干
2块鸡蛋
2个馓子
1把发酵面团
1份辅料:葱
1段姜
1块黑胡椒
2茶匙盐
3茶匙鸡汁
1茶匙香油
半汤匙做法 共7个步骤
1.原料图。
2.韭菜洗净晾干,切碎备用。
3.蛏子肉切碎,和豆干碎一起焯水沥干备用。
4.鸡蛋炒出。
5.锅里放油,把姜末葱末爆香,放入蛏子和豆干,炒均匀后倒入韭菜调入盐,黑胡椒,鸡汁,香油,馓子一起搅拌均匀即可。
6.发酵面团分份包入馅料,静置10分钟冷水上锅。
7.大火烧开转中小火蒸20分钟。关火后焖5分钟。
2020茄子韭菜馅包子怎么做好吃 茄子韭菜馅包子的做法,步骤
茄子韭菜馅包子
非常好吃的一个馅,我家的私房菜哦,做法也很简单,不用剁肉馅什么的,放的肉也不算多,适合三高人群,非常香,可以试试
食材配方
主料:
茄子
500g猪肉
150g韭菜
100g辅料:
油
适量盐
适量香油
适量酱油
适量味精
适量姜
适量葱
适量
做法 共11个步骤
1.把茄子切成大片
2.放在电饼铛上煎
3.煎到两面金黄取出
4.肉切成小丁,放一点油搅拌
5.锅里放油,放入葱姜爆香,把肉放进去翻炒
6.肉变色后加适量酱油
7.韭菜洗净切碎
8.茄子剁碎
9.放到一个盆里,加适量的盐,香油和鸡精调味
10.发好的面擀成皮
11.放到火上蒸15分钟
韭菜豆腐柳叶包怎么做好吃
韭菜豆腐柳叶包
本来包的是柳叶形,因为包的比较大,电饼铛深度不够给压扁了呵呵! 这次加了点北豆腐汤汁更多更美味呢。
食材配方
主料:
面粉
150g韭菜
200g豆腐
100g鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共13个步骤
1.准备的食材。
2.鸡蛋打散;韭菜切碎;豆腐切小丁。
3.热锅、温油、炒鸡蛋。
4.鸡蛋推一边,将豆腐炒几下,加盐。
5.胡椒粉。
6.酱油。
7.待豆腐、鸡蛋冷却后倒入韭菜翻炒均匀。
8.取一小团烫面,擀圆,放入馅料。
9.面片对折,左边一下,右边一下的向中间捏。
10.捏到最后捏紧即可。
11.全部都捏好了,准备煎烤。
12.电饼铛预热、刷油,放入柳叶包烤5分钟。包的太大,盖不了我就把它侧过来了,呵呵
13.翻面,再煎5分钟就好了
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