“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,相信你对这些菜谱并不陌生,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你是不是在研究这些菜谱呢?小编经过整理,为你编辑了豆腐戚风蛋糕怎么做好吃,供你阅读参考,并请收藏本页面!
豆腐戚风蛋糕
这些豆腐买了好几天了,家婆一直没处理掉它,放在冰箱里,我倒有点怕它坏了,太浪费,将豆腐切去表皮,豆腐看起来还是很新鲜,记得以前看过君之的方子,用豆腐来做曲奇,原
食材配方
主料:
豆腐
110g鸡蛋
3个低筋面粉
80g辅料:
牛奶
100g白糖
70g做法 共14个步骤
1.买回来的豆腐用清水洗一洗,切成小块放进料理机
2.倒入牛奶用料理机打至顺滑无粒
3.打好的豆腐倒进盆里
4.加入25g白糖用打蛋器打匀
5.蛋白和蛋黄用容器分别盛开
6.蛋黄打匀倒进豆腐糊里打匀
7.用筛子筛入低筋面粉拌匀
8.蛋白分3次加入45g细砂糖用打蛋器打到湿性后,再打10几秒钟就可以了
9.将1/3的蛋白倒入豆腐蛋糊里用刮刀由下往上翻拌均匀
10.拌好的豆腐蛋糊倒进剩下的蛋白里由下往上翻拌均匀
11.倒入6寸活底圆模里,大力震去大气泡
12.烤盘放进140度已经预热好的烤箱中下层上下火烤20分钟左右,关掉下火,上火转160度烤4分钟
13.烤盘放下层,上下火140度烤25分钟,中途见到蛋糕变色的厉害可盖上锡纸
14.出炉后用力摔模几下,然后立即倒扣在冷却架上冷却至凉后出模
97mSw.com相关阅读
枫糖戚风纸杯蛋糕怎么做好吃 枫糖戚风纸杯蛋糕
枫糖戚风纸杯蛋糕
今天上一个纸杯戚风蛋糕吧。 一开始做这个蛋糕的时候没有怎么经过大脑,和以前做戚风蛋糕的手法也差不多,但是我用了好看的纸杯,可是最后用纸杯的话根本就显不出来,好看
食材配方
主料:
蛋黄
牛奶
蛋白
枫糖
葵花子油
枫糖浆
低精面粉
泡打粉
枫糖
柠檬汁
做法 共7个步骤
1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;
2.在蛋黄中加入枫糖搅拌均匀,然后依次加入油和牛奶用打蛋器打至浓稠;
3.低粉过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀;
4.蛋白打成泡泡,加入几滴柠檬汁,分次加入枫糖打发;
5.将1/2蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀;
6.倒入纸杯中,在桌面上震几下;
7.烤箱预热180度,中层15分钟分钟。 出炉后倒扣,冷后脱模。
戚风蛋糕—老爸生日蛋糕怎么做好吃 戚风蛋糕—老爸生日蛋糕
戚风蛋糕—老爸的生日蛋糕
坯头天早已做好,本贴仅以裱花为主
食材配方
主料:
戚风蛋糕柸
1个淡奶油
200g糖粉
20g辅料:
可可粉
适量裱花糖粉
适量彩糖
适量草莓果酱
适量做法 共7个步骤
1.准备材料,草莓果酱一瓶,用了大半
2.淡奶油一盒
3.8寸戚风蛋糕坯一分为二
4.一面抹上草莓果莓,一面抹淡奶油
5.合上两片蛋糕
6.淡奶油加糖粉打发,抹好,筛上可可粉,糖粉
7.有点素了,点上些彩糖喜庆些
红酒奶酪戚风蛋糕怎么做好吃 红酒奶酪戚风蛋糕的做法
红酒奶酪戚风蛋糕
做红酒雪梨时开了一瓶红酒,过节时喝了一些,还剩下一点,不能让它变成醋啊,就得赶紧消耗掉,想了想,家里还有一些奶油奶酪,红酒和这个是最搭的,就用红酒代替液体做个蛋
食材配方
主料:
鸡蛋黄
4个红酒
35g低粉
65g鸡蛋白
4个奶油奶酪
45g辅料:
清水
5g蔓越莓
适量白兰地
适量盐
适量色拉油
40g白糖
80g做法 共21个步骤
1.蔓越莓干用白兰地浸泡半小时
2.奶油奶酪加上20克糖和5克清水
3.隔热水搅拌顺滑
4.分离四个蛋白
5.分离四个蛋黄
6.色拉油和红酒加上少许盐放入盆中
7.搅拌均匀
8.一个一个的加入蛋黄
9.搅拌均匀
10.将拌好的蛋黄液倒入到奶油奶酪糊中
11.搅拌拌匀
12.筛入低粉
13.拌匀
14.四个蛋黄里倒入60克糖,再滴入几滴白醋
15.用打蛋器打至湿性发泡
16.打发好的蛋白与蛋黄糊混合
17.切拌均匀
18.蔓越莓干用手挤出水份,倒在面糊里,拌匀
19.拌好的面糊倒入八寸模具中
20.大力磕一下,烤箱预热145度,中下层,70分钟左右
21.出炉立即倒扣,凉后脱模
感谢您阅读“97美食网”的《豆腐戚风蛋糕怎么做好吃》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题,希望您能喜欢!