“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,很多都应该见过这样的菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你收藏保存了哪些菜谱呢?于是,小编为你收集整理了凉拌芹菜胡萝卜怎么做好吃。欢迎你的品鉴!
凉拌芹菜胡萝卜
也许你会说大冷的天,做什么凉拌菜呀,嘿嘿,做这道菜是为了搭配那道汤揪片,来口热乎乎的面片,就着凉丝丝的芹菜胡萝卜丝,是不是很搭呀。试试吧!
食材配方
主料:
芹菜
230g胡萝卜
65g辅料:油
适量盐
适量醋
15g生抽
5g香油
5g蒜
2瓣花椒
10粒
做法 共7个步骤
1.芹菜、胡萝卜洗净。
2.芹菜、胡萝卜切成丝。
3.锅中倒入清水烧开,放入芹菜丝。
4.芹菜丝稍变色,放入胡萝卜丝,用筷子划开后即捞出。
5.焯烫好的菜放入冷水中。
6.锅中倒入适量油,将花椒爆香,蒜捣成蒜末,放入碗中,倒入生抽、醋、盐、香油、花椒油,做成料汁。
7.将过冷水的菜丝,捞出控干水,放入大碗中,加入料汁拌均匀,盛入盘中即可。
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食材配方
主料:
胡萝卜
300g薄荷
10g辅料:香油
适量盐
适量辣椒酱
适量蒜泥白
适量芝麻
适量醋
适量做法 共9个步骤
1.把胡萝卜切成丝
2.放进碗里,撒上适量的盐
3.用盐咸上两个小时后挤出水份
4.起油锅,加入蒜泥
5.再加入适量的白芝麻
6.最后加入辣椒酱在油里爆一下
7.把爆好的调料浇在上面,为了好看点,我摘了几片薄荷叶放在上面,加点香油;
8.再加醋
9.拌拌就可以吃啦。
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食材配方
主料:
西芹
小半棵胡萝卜
1根辅料:油
适量盐
适量芝麻油
适量杏鲍菇
1个做法 共9个步骤
1.准备好所有材料。
2.将三样菜全部洗净、切成丝。芹菜先刨去皮,再切丝。
3.锅加热,放油。
4.放入胡萝卜丝,翻炒至熟。
5.放入杏鲍菇,一起翻炒。
6.最后放入芹菜丝。翻炒至熟。
7.加盐
8.淋一些芝麻油。
9.装盘。完成!
花生胡萝卜拌芹菜怎么做好吃
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芹菜有降血压的功效,以前家里也常吃,我不是很喜欢,偶然妈妈做的凉拌芹菜,我吃了感觉很爽口,也没有丝丝缕缕的感觉,这次拌芹菜我放了点花生米,胡萝卜,看着颜色很好看
食材配方
主料:
芹菜
200g花生米
50g胡萝卜
50g辅料:
油
适量盐
适量糖
适量味精
适量做法 共15个步骤
1.所需原料,泡好的花生米,芹菜,胡萝卜
2.芹菜洗净去叶子切段
3.胡萝卜洗净切丁
4.锅中放水,水开后放入芹菜段焯水
5.焯好水的芹菜捞出放到凉水中
6.锅中放水,水开后放入胡萝卜焯水
7.焯好水的胡萝卜捞出放到凉水中
8.花生米放入锅中煮熟
9.焯好水的菜放入一个容器中
10.放入适量的盐
11.放入适量的糖
12.放入适量的味精
13.放入适量的生抽
14.放入适量的醋
15.放入豆豉辣椒,搅拌均匀即可
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食材配方
主料:
胡萝卜
油
盐
辣椒
大蒜
辣椒油
五香粉
做法 共10个步骤
1.准备食材:适量的胡萝卜和辣椒
2.把胡萝卜切成丝 ,要切细点
3.把切丝的胡萝卜装盘
4.加上适量的盐搅拌,腌制10分钟
5.把大蒜和辣椒剁碎
6.取锅,加入花生油,等油热了,把大蒜和辣椒爆出香味
7.把大蒜和油一起到进萝卜丝中
8.加上适量的辣椒油调味
9.加上适量的五香粉调味
10.把调料和胡萝卜丝搅拌起来,就可以装盘吃了
凉拌芹菜胡萝卜丁
食材明细:
芹菜两根,杭椒一根,藕小半节,胡萝卜小半根,白糖适量,白醋适量,盐适量,香油适量,料油适量
凉拌芹菜胡萝卜丁的做法步骤:
第1步芹菜椒藕胡萝卜统统收拾干净根据个人喜好统一下队形
第2步锅里倒水烧开先扔藕咕嘟个一两分钟扔胡萝卜
第3步稍微一咕嘟扔芹菜,搅和两圈关火,直接捞到提前备好的冰水里顺手把芹菜嫩叶跟椒圈扔进去冰一下
第4步温降得差不多了把水滤掉,根据个人口味加糖盐倒白醋努力搅和匀了淋香油跟料油,葱油辣油花椒油都挺好
第5步咔咔搅和匀了就可以吃了,也可以扔冰箱第二天取出吃,配饼配面配包非常不错哟
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食材配方
主料:
饼
适量芹菜
1棵胡萝卜
1个五花肉
100g辅料:葱姜蒜
适量味极鲜
1大勺盐
1/2小勺鸡精
1/4小勺做法 共8个步骤
1.五花肉切成薄片备用
2.芹菜洗净斜切成细细的段备用
3.胡萝卜洗净切丝备用
4.小饼加热变软之后切成宽约0.4厘米的饼丝
5.葱姜蒜切丝备用
6.锅内放少量油,放入五花肉片炒至油被煸出,五花肉拨至锅边,放入葱姜蒜炒香,调入2汤匙味极鲜酱油翻炒出香味
7.放入芹菜段翻炒一下,再放入胡萝卜丝翻炒一下
8.放入饼丝翻炒均匀,并且调入盐1勺,鸡精1/4勺翻炒均匀,感觉饼丝柔软,蔬菜炒熟至自己喜欢的程度,调料已翻炒均匀之后即可出锅
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