“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你对哪些美食感兴趣呢?小编为此仔细地整理了以下内容《香汤面--一款可喜的夜宵素汤品怎么做好吃》,请继续阅读本文相关内容!
香汤面--一款可喜的夜宵素汤品
青葱时那些在妈妈身边的日子,不管是寒冷的冬日,还是炎热的夏夜,只要是11点以前还不得休息,妈妈就总有那么一碗要么滚烫喷香的肉汤,要么一碗清香的素汤,一杯饮品,端
食材配方
主料:
鸡蛋
1枚花边面条
150g西红柿
适量辅料:
橄榄油
适量盐
适量香菜
适量香葱
适量香油
适量生抽
适量醋
适量
做法 共6个步骤
1.所有材料准备好,鸡蛋打散,西红柿切薄片,洋葱切片。用橄榄油的清香煎鸡蛋,打散。
2.添加清开水
3.水开后放入洋葱,西红柿片。
4.水再次开后下面条。
5.面煮好后,放上香菜香葱粒。滴入香油。
6.用少许盐,醋,味精调味出锅。
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一款好吃有营养的斋菜
食材明细:
鲜百合,木耳,核桃,西芹
一款好吃有营养的斋菜的做法步骤:
1.把材料洗净切好,备用。
2.开水灼一下西芹、核桃(不灼也可以,炒的时候多花点时间就是)。
3.开火,下油,把西芹、核桃、木耳先下,然后下盐炒,差不多的时候放鲜百合
4.下水淀粉勾芡,也可以用蛋白。
5.上碟。
一品豆腐怎么做好吃 一品豆腐的做法大全
一品豆腐
市面上最嫩最嫩的内酯豆腐,除了凉拌、做汤,还能用来做什么呢? 这次给大家介绍一道一品豆腐,就是用这种最嫩的豆腐来做,制作起来会稍稍有些难度,因为嫩豆腐易碎,还要
食材配方
主料:
内酯豆腐
1盒辅料:
油
适量盐
适量红辣椒
适量牛肉末
适量花椒粉
适量鸡精
适量姜
适量大蒜
适量鸡蛋
适量生粉
适量做法 共20个步骤
1.红辣椒洗净、沥干水分,切小丁
2.姜切片
3.蒜切小丁
4.将1、2、3放入料理机打成茸
5.锅内放少许油,倒入辣椒酱,加入适量盐、花椒粉、鸡精,鱼露调味,不断搅拌熬至自己想要的浓稠度
6.晾至温热即可装瓶
7.选择一盒市面上最嫩的内酯豆腐 (这样的豆腐一般用来凉拌或做汤)
8.小心撕开豆腐表面的包装纸,倒扣过来
9.用剪刀剪一个小口,然后用轻拍,如果是做给自己吃,也可以用嘴往里吹气
10.这时候空气会随着这个小口进入盒内,空气进入充分后能看到豆腐和盒底脱开 就得到一块完整的豆腐了!
11.刀蘸点水,再横着将豆腐切成自己喜欢的大小 竖直对半分豆腐
12.再横着将豆腐切成自己喜欢的大小
13.准备姜末、红椒粒
14.洋葱末、牛肉末 (话说洋葱和牛肉真是绝配!哈哈)
15.小心将豆腐块在淀粉中裹薄薄一层
16.再裹一层蛋液
17.锅内油6、7成热,将豆腐块炸成金黄捞出
18.炸好的豆腐块装盘摆好
19.锅内放少许油,倒入牛肉末、红椒粒、洋葱碎翻炒至牛肉变色,调入少许料酒
20.倒入适量辣椒酱、翻炒均匀,浇淋在豆腐上即可
苏式汤面怎么做好吃 苏式汤面
苏式汤面
苏州人的一碗汤面,早已超出了一顿简单的早饭的范畴,汤面早已深深融入了“老苏州”们的生活。吃面成了每天不得不完成的任务,也是颇具乐趣的一件事。苏式汤面是苏州的地方
食材配方
主料:
三黄鸡
1只龙须面
300g辅料:油
适量盐
适量油菜
适量葱
适量姜
适量胡椒粉
适量北极虾
适量
做法 共11个步骤
1.三黄鸡洗净,去掉内脏和鸡油。
2.洗净的三黄鸡用清水泡至1小时,泡出血水。
3.锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用
4.焯水的三黄鸡用清水洗净血沫。
5.大火烧开,撇去血沫。
6.加入葱姜 料酒 ,转小火 煲 1小时。
7.用勺撇去鸡汤上的油脂。加入盐和胡椒粉调味成汤头。
8.另起锅,注入水 下入龙须面煮熟。
9.下入油菜和北极虾略煮。
10.将面捞入碗中。
11.浇上汤头即可。
一品佛跳墙怎么做好吃 一品佛跳墙的做法大全
一品佛跳墙
佛跳墙是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜,誉满中外,被各地烹饪界列为福建菜谱的“首席菜”,至今已有百余年的历史。 由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛,既有共
食材配方
主料:
鲍鱼
海参
盐
杏鲍菇
五花肉
鱼翅
元贝
响螺
蚝豉
鹅脚
做法 共10个步骤
1.鱼翅泡发好
2.辽参泡发好
3.鲍鱼去壳,放入高汤焯一下
4.元贝泡发好,放入高汤焯一下
5.蚝豉泡发好,放入高汤焯一下
6.杏鲍菇切片,放入高汤焯一下
7.响螺肉切片,放入高汤焯一下
8.鹅脚煮一下
9.五花肉用油炸一下
10.将所有材料码放到锅中,加入高汤,慢火炖1个小时,加盐调味即可。
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