东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实每道菜都有明确的做法指南,你对哪些美食感兴趣呢?经过小编精心整理,推出韭菜蚌肉怎么做好吃,但愿对你的学习工作带来帮助。
韭菜蚌肉
河蚌食疗作用: 味甘咸、性寒,入肝、肾经; 有清热解毒,滋阴明目之功效; 可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。
食材配方
主料:
韭菜
100g蚌肉
300g辅料:油
适量盐
适量料酒
适量
做法 共7个步骤
1.将 活 蚌 去 壳 洗净 , 切 成 小 块 状 , 装 碗 , 浇 以 料 酒 拌 匀 稍 腌
2.韭菜切成段
3.起油锅
4.先倒入蚌肉翻炒
5.等7分熟的时候倒入韭菜
6.放点水后大火煮,然后等水收干
7.可以出锅了
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螺丝肉炒韭菜怎么做好吃
螺丝肉炒韭菜
平时吃螺丝,一般都是直接炒的,那样的吃法好吃是好吃,但,卫生真是不敢保证。把肉挑出来炒,爱怎么洗怎么洗,和蔬菜一块炒,蔬菜也会很好吃。
食材配方
主料:
螺丝肉
200g韭菜
400g辅料:油
适量盐
适量姜
适量
做法 共9个步骤
1.螺丝用开水焯一下
2.挑出肉
3.加面粉和盐洗净
4.韭菜切段
5.油热,把姜爆一下
6.倒入螺丝肉煸炒
7.盛起备用
8.再次倒油,油热,倒入韭菜翻炒
9.韭菜快熟时倒入螺丝肉再一起翻炒,最后加盐,炒匀出锅
韭菜炒蚬肉怎么做好吃
韭菜炒蚬肉
蚬肉,取自黄沙蚬的肉。市场上除了有活的黄沙蚬卖之外,还有去了壳的蚬肉卖。虽然是煮熟的,味道比鲜活的差些,不过不是清蒸,倒也没什么,炒来吃味道也不差。我们这边的人
食材配方
主料:
蚬肉
韭菜
青尖椒
红尖椒
姜
蒜
料酒
生抽
盐
鸡精
胡椒粉
做法 共6个步骤
1.将蚬肉洗净,韭菜等配料切好待用。
2.起油锅,爆香姜蒜,辣椒。
3.下蚬肉煸炒。
4.加入韭菜炒匀,下料酒,盐,生抽调味。
5.待韭菜断青,下点胡椒粉,鸡精炒匀。
6.上菜了,很香哦,呵呵。
韭菜炒蛏子肉怎么做好吃
韭菜炒蛏子肉
春天的韭菜特别鲜香,很喜欢吃蛏子,春天用蛏子肉和韭菜一起爆炒特别鲜美,蛏子肉还有丰富的蛋白质,具有补阴,清热等作用,多吃韭菜可增强脾胃之气。
食材配方
主料:
韭菜
300g蛏子
500g辅料:油
适量盐
适量生姜片
适量大蒜子
适量料酒
适量黑胡椒粉
适量鸡精
适量
做法 共11个步骤
1.韭菜洗净后切段
2.准备调料
3.蛏子洗净后养在淡盐水中,吐尽泥沙后洗净
4.锅内水烧开倒入蛏子,待一个个口张开后捞起
5.撕去蛏子肉两边的粘膜后洗净,沥干水分
6.锅内油温5分热,先下入生姜片爆香。
7.把蛏子肉和韭菜一起倒入爆炒。
8.加入盐。
9.加入料酒。
10.加入黑胡椒粉
11.加入味精煸炒均匀后熄火出锅
蛏肉炒韭菜怎么做好吃
蛏肉炒韭菜
蛏子肉炒韭菜是一道佐酒下饭的海鲜小炒。其营养丰富味道十分鲜美,蛏子的鲜嫩、韭菜的清香融合在一起非常诱人。 蛏子:蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素
食材配方
主料:
蛏子
500g韭菜
200g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量生抽
适量糖
适量鸡精
适量料酒
适量做法 共12个步骤
1.将蛏子放入淡盐水中泡2小时以上。吐尽泥沙。
2.锅中注入水加入葱姜 料酒烧开,下入蛏子。
3.大火烧开,煮至开口立即捞出。【蛏子开口时间先后不一,开一个,捞一个】
4.焯水的蛏子去掉泥线取蛏肉备用。
5.把韭菜摘洗干净,蛏肉沥干水分。
6.韭菜切段。
7.把姜切成丝。 8
8.锅中注油,爆香姜丝。
9.下入蛏子肉,快速翻炒均匀。
10.加入生抽 盐 糖 鸡精。
11.加入韭菜段。
12.快速翻炒均匀即可。
韭菜芯炒花甲肉怎么做好吃 韭菜芯炒花甲肉
韭菜芯炒花甲肉
冰箱里还剩下一些我烤剩的韭菜。 婆婆买了一些粗粗的韭菜芯回来,还买了一袋花甲,准备花甲肉炒韭菜芯。 也不错,这个菜目前我未试过婆婆的手势。因为之前每次花甲都是单
食材配方
主料:
韭菜芯
500g花甲
400g五花肉
150g韭菜
100g辅料:油
适量盐
适量白砂糖
适量酱油
适量豆粉
适量
做法 共12个步骤
1.食材:韭菜芯,韭菜。韭菜芯洗净后切段备用。
2.花甲飞水后将肉取出备用。
3.五花肉用适量的油盐糖酱油豆粉调味腌制备用。
4.锅里下油,先炒五花肉。
5.加入花甲肉后,加入适量的清水,酱油,盐糖调味,翻炒。
6.然后加入韭菜芯,翻炒。
7.加入适量的油,增加油份。
8.加入适量的盐调节韭菜芯的味道。
9.盖锅煮3分钟。
10.加入适量的糖调味,翻炒均匀。
11.装起。
12.美味的韭菜芯炒花甲肉,完成,准备开动啦!
肉炸酱怎么做好吃
肉炸酱
一款好吃的肉酱,用途非常广泛,可以做拌饭,也可以用来拌面,用它夹食馒头,也是极佳选择。 趁着周末在家没事,捣鼓一些酱料放在冰箱里,可以应对上班之后的餐饮。 酱料
食材配方
主料:
猪肉
300g辅料:
油
适量生姜汁
适量大蒜
适量红辣椒
适量干黄酱
适量大酱
适量浓缩鸡汁
适量白糖
适量蚝油
适量酱油
适量芝麻油
适量红辣椒
10g做法 共14个步骤
1.猪肉选用瘦肥7:3的比例备用。
2.准备大蒜和红辣椒备用。
3.准备干黄酱、玖顺生姜汁和大酱备用。
4.将猪肉切成碎丁。
5.干黄酱和大酱2:1的比例取出,放在小碗中。
6.加入适量的清水,将酱化开。
7.将大蒜和红辣椒切碎备用。
8.炒锅放油,油热倒入猪肉丁。
9.将猪肉丁翻炒变色。
10.加入红辣椒和大蒜。
11.加入玖顺生姜汁、酱油、蚝油和浓缩鸡汁。
12.放入化开的酱汁。
13.拌匀,加入适量的清水加盖焖煮。
14.煮至酱汁浓稠,汤汁颜色酱红明亮,淋入芝麻油,调味出锅。
木樨肉怎么做好吃
木樨肉
上学的时候,餐厅里经常有这样一道菜,黄瓜木耳炒蛋,有时候运气好了,里边可能还会有一两片肉。就这么简单的一道菜,营养很丰富啊,它还有个我听都没听过的名字:木须肉。
食材配方
主料:
猪瘦肉
150g鸡蛋
1个黄瓜
50g辅料:
油
适量盐
适量细香葱
1棵姜
10g料酒
1勺干木耳
5g干黄花菜
5g
做法 共15个步骤
1.准备好所需的食材:瘦肉、鸡蛋、干木耳、干黄花菜、黄瓜。
2.将黄瓜切成菱形片。
3.瘦肉切片。
4.肉片加少许干淀粉、一勺料酒抓匀腌制片刻。
5.鸡蛋磕入碗中,打散。
6.木耳和黄花菜在冷水中浸泡半小时,充分发涨。
7.木耳撕成小片。
8.葱切段,姜切丝。
9.锅中加少量油,烧热后倒入鸡蛋。
10.炒散后盛入碗中,备用。
11.锅中加适量油,倒入肉片翻炒。
12.肉片变色后,加入葱白和姜丝。
13.加入木耳和黄花菜。
14.倒入黄瓜片,加适量盐。
15.翻匀后,加入鸡蛋和葱叶,炒熟即可出锅。
薄片肉怎么做好吃
薄片肉
薄片肉是我家乡的一道名菜,以片薄而大出名,在当地又叫裹脚肉传说只用一支筷子就能将一张又薄又长的肉裹起来。我没有那么好的刀工,今天又想吃了,就在这里介绍一下我的做
食材配方
主料:
二刀肉
400g辅料:
复制酱油
2勺盐
适量味精
少量鸡精
少量糊辣椒
适量醋
适量白糖
适量香油
适量花椒面
适量
做法 共14个步骤
1.将二刀肉清洗干净,注意皮上的毛要刮干净!放入冷水锅中煮,待水烧开后打去浮沫,关小火继续煮。
2.将大葱清洗干净,放入锅中
3.将姜清洗干净,拍破放入锅中。并到人料酒及花椒。
4.让锅里继续煮,同时我们准备调料。 将蒜躲成蒜泥放入碗中
5.加入复制酱油(复制酱油是自制酱油,方法可以百度上搜索一下哈,这里就不多说了)如果没有复制酱油也用其他酱油代替
6.加入糊辣椒(糊辣椒是我家乡的每家每户都必备的一种调味品,最简单的制作方法是:将干辣椒放在锅里炒,炒至发出浓烈糊香味、颜色变棕黑色起锅将其躲细) 注:在这道菜里,糊辣椒是它和其他地方的白肉区别,把糊辣椒换成红油就是川菜中的传统蒜泥白肉风味
7.再在碗里加入盐、味精、鸡精、香油、白糖、醋、花椒面、葱花等 好,调料放完了,我们继续看锅里的二刀肉
8.二刀肉要经常翻动避免粘锅,并且中途应将二刀肉捞出用凉水将表面冲凉。目的是让二刀肉里面的肉成熟而表面的肉不至于太软。根据肉的厚度可以用凉水冲1-4次
9.判断二刀肉里面是否熟透的方法是用筷子插入肉里
10.将筷子拔出来看是否有血水溢出,完全没有血水了就可以了
11.下面我们就开始片肉,(注意是片不是切),片肉时先片肥肉部分再片瘦肉部分
12.关于如何片好肉如果不知道的朋友可以在网上搜索一下
13.最后装盘
14.配上刚才的调料美味无比 当然,也可以把调料到在片好的二刀肉上面
韭菜炒螺肉怎么做好吃 2020韭菜炒螺肉的做法大全
韭菜炒螺肉
又是暑假了。童年时的暑假总是很快乐,没有学习的负担,还可以充分享受大自然赋予的各种野趣。夏天的野外往往与水分不开。摘莲子,挖莲藕,摸螺蛳河蚌鱼虾,回家便可以加餐
食材配方
主料:
螺肉
200g韭菜
1把辅料:油
适量盐
适量小红椒
适量蒜籽
适量酱油
适量
做法 共10个步骤
1.螺蛳泡水去净泥沙,煮熟,挑出螺肉洗净备用。我用的是已经挑好了的。
2.小红椒切末,蒜切丝,韭菜切寸许长的段。
3.油锅烧热,下红椒翻炒。
4.加盐炒至八成熟。
5.加螺肉翻炒。
6.加大蒜翻炒。
7.加少许酱油翻炒。
8.各种材料翻炒一会基本就熟了。
9.加入韭菜。
10.翻炒一会儿,韭菜熟了就可以出锅了。
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