“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是也在研究美食菜谱呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“榨菜肉末蒸豆腐怎么做好吃”,还请多多关注我们网站!
榨菜肉末蒸豆腐
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即
食材配方
主料:
内酯豆腐
半盒榨菜
50g肉末
50g辅料:
蒜末
适量
做法 共7个步骤
1.将猪肉剁成肉泥备用。
2.取半盒内酯豆腐,然后再对半横切,放在盘子上。
3.榨菜切成末。
4.把榨菜末撒在豆腐上。可以多放一些,口味比较好。若怕咸,可以把榨菜多冲洗几片,挤干水份。
5.锅内放入少量油,爆香蒜末。
6.倒入肉末,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟即可。
7.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后8-10分钟分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。
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榨菜肉末蒸豆腐(2)
食材明细:
主料:日本豆腐。香菜,肉末,榨菜,海米。盐,鸡精,葱,姜,胡椒粉,香油,食用油。
榨菜肉末蒸豆腐的做法步骤:
1、葱、姜切成丝;
2、豆腐切成厚片,摆在盘中,加入盐、香油、清水;
3、将肉末放入榨菜中,加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀,放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟;
4、取出蒸好的豆腐,再撒上葱、姜丝;
5、坐锅点火倒油,待油热后淋在豆腐上即可。
剁椒肉末蒸豆腐怎么做好吃 剁椒肉末蒸豆腐
剁椒肉末蒸豆腐
豆腐,非常普通又便宜的食材,由于豆腐是豆制品,富含植物蛋白, 所以,豆腐也是千家百户很喜欢的食材,煮汤也好,做菜也好,都有很 多人喜欢。 豆腐,我更喜欢用带辣的
食材配方
主料:
豆腐
2块猪肉
100g剁椒
20ml辅料:
油
适量盐
适量生粉
适量生抽
适量葱
1棵
做法 共8个步骤
1.准备材料
2.豆腐冲洗干净,横竖各切三刀,不要切到底,只需切到豆腐的2/3处即可,这样即可保持豆腐整块的完整性,又可以让豆腐更容易入味;
3.猪肉剁成肉末,把葱的葱白部分切碎后放入肉末中,加入盐、生粉、生抽,用筷子向着同一个方向搅拌至起胶;
4.把肉末分成两份,覆盖在豆腐上面;
5.在肉末上面铺上剁椒;
6.烧一锅水,水开后,把豆腐放进锅里,大火蒸12分钟,关火后虚蒸5分钟出锅;(肉有点多,肉末太厚,所以要蒸的时间长点,如果肉末铺得比较薄的话,蒸10分钟足够了)
7.把碟子中的汤汁倒入小锅里,跟油、生抽一起煮开,淋在剁椒肉末豆腐上面,撒上葱花即可。
8.趁热享用吧
肉末蒸茄子怎么做好吃 肉末蒸茄子
肉末蒸茄子
茄子是餐桌上常见的一种蔬菜,茄子的吃法也很多,烧、炒、蒸、拌皆美味。在这些吃法中我最更喜欢蒸茄子,不但软糯爽口而且也可以搭配一些材料蒸出不同的口味,茄子含丰富的
食材配方
主料:
肥瘦肉
茄子
油
盐
葱
姜
蒜
剁椒
酱油
白糖
葱花
做法 共9个步骤
1.把猪肉切成肉末备用。
2.葱、姜、蒜切碎备用。
3.茄子去茄柄洗净后切成两半,把茄子码在盘中蒸熟。
4.炒锅上火,倒油烧热,放入一匙剁椒煸香后放入葱姜蒜末炒出香味。
5.放入肉末翻炒一会。
6.放入酱油和少许盐。
7.放入一小匙白糖炒匀。
8.把炒好的肉末铺在蒸软的茄子上继续蒸十分钟。
9.茄子蒸好后关火撒上葱花即可。
蘑菇肉末豆腐怎么做好吃 蘑菇肉末豆腐
蘑菇肉末豆腐
蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁
食材配方
主料:
蘑菇
嫩豆腐
猪肉末
油
盐
生抽
料酒
鸡精
做法 共8个步骤
1.肉末洗净,加盐、料酒、糖腌制10分钟。
2.蘑菇洗净切片。
3.豆腐切成块状。
4.起油锅,下肉末炒至断生。
5.下蘑菇快炒,加一勺生抽。
6.加入清水煮开,再放入切好的豆腐。
7.调入适量糖、盐、鸡精,最后淀粉勾芡。
8.成品出锅。
麻辣肉末豆腐怎么做好吃 麻辣肉末豆腐
麻辣肉末豆腐
大多数人在夏天的时候,都会时常地没有胃口,那么只能在饮食方面来调节一下,今天做的这款麻辣肉末豆腐,就能让人胃口大开,它不但味美鲜香,辣而不燥,而且豆腐相当的入味
食材配方
主料:
水豆腐
猪肉末
油
盐
白砂糖
生抽
蚝油
豆瓣酱
鲜味素
小葱
做法 共14个步骤
1.猪肉剁成泥。
2.拌入适量的盐 ,糖,生抽,生粉腌制入味。
3.热锅冷油,把小葱末放入煸出香味。
4.然后把肉末放入一起煸炒。
5.此时加入适量的豆瓣酱。
6.放入适量的清水一起煮制。
7.跟着加入适量的糖。
8.适量的生抽。
9.适量的蚝油。
10.加入一勺鲜味素提鲜。
11.然后把豆腐划成小块放入锅内。
12.大火煮制。
13.当锅内的水份稍稍收干时,把麻椒粉放入。
14.继续煮一会,见汁差不多没有了,就装盘开吃吧。
香菇肉末豆腐怎么做好吃 香菇肉末豆腐
香菇肉末豆腐
豆腐,对于大家来说都不陌生的,它是中国人饮食智慧的结晶,在各类菜系中豆腐类都有一席之地。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃
食材配方
主料:
豆腐
1块猪肉末
100g香菇
5朵辅料:
油
适量盐
适量干辣椒
适量小葱
适量姜
适量酱油
适量胡椒粉
适量淀粉
适量辣椒油
适量
做法 共11个步骤
1.准备好原材料;
2.豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟;
3.准备好水淀粉, 再加入盐、胡椒粉等调料;
4.烧热锅,加入辣椒油和普通油混合, 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒;
5.煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;
6.肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒;
7.再加入点盐和酱油调味;
8.锅中加入适量的水煮开;
9.水开后下入切成小块的豆腐, 加盖煮上两分钟;
10.大火, 待芡汁收到浓稠时关火;
11.盛入碗中, 表面上撒些小葱末;
肉末蒸豆腐怎么做
昨天立秋,早晚的天气会慢慢的凉爽起来,早晚的温差使得感冒在这个季节变的猖狂,特别是小朋友,记得勤添减衣服。立秋贴秋膘以肉为首选,今天就来个动植物蛋白的完美结合贴贴膘。
动植物蛋白的完美组合-----肉末蒸豆腐
原料:内酯豆腐一盒,肉末100克,青红椒丁少许,料酒少许,盐少许,蒸鱼豉油3勺,香油3勺,花椒几粒,葱末少许
肉末蒸豆腐怎么做
1、内酯豆腐的保质期很短,一般是三天,所以我们在买的时候一定要看好生产日期。内酯豆腐上面的塑料盖揭下,倒扣在盘子上,将内酯豆腐盒的四个角剪一下,使其进入空气,这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了。
2、肉切末会用搅拌器搅打成肉泥,用勺料酒,少许盐腌制片刻,十分钟左右即可。
3、将内酯豆腐切片备用,切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可。
4、内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水,将其倒掉,在蒸制过程中还会有。
5、将肉糜(或肉末)放在豆腐上,表面撒一层青红椒粒(或剁椒),浇上一层蒸鱼豉油。
6、水烧开后,上锅蒸10分钟左右。
7、另起一锅,烧热后加香油,花椒爆香,然后将花椒捞出,将香油趁热浇在豆腐上,然后撒一层葱花即可。
小贴士
1、酯豆腐的保质期很短,一般是三天,所以我们在买的时候一定要看好生产日期。
2、内酯豆腐上面的塑料盖揭下,倒扣在盘子上,将内酯豆腐盒的四个角剪一下,使其进入空气,这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了。
麻辣香菇肉末豆腐怎么做好吃 麻辣香菇肉末豆腐
麻辣香菇肉末豆腐
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即
食材配方
主料:
嫩豆腐
300g猪肉
100g香菇
3个辅料:
油
适量麻辣豆腐调料包
1袋葱
2根辣椒
1个做法 共8个步骤
1.将豆腐切块、香菇切丁、猪肉切末、青椒切丁、葱切段
2.肉末下油锅翻炒
3.肉末变色后加入辣椒、香菇,翻炒后成盘备用
4.葱下油锅爆香
5.倒入麻辣豆腐调料包
6.将豆腐倒入锅中,加水没过豆腐
7.将之前炒至好的肉末香菇倒入锅中
8.锅中收的差不多了,放入适量的葱,即可出锅
香辣肉末豆腐怎么做好吃 香辣肉末豆腐
香辣肉末豆腐
做这道肉末豆腐,一定要选择嫩豆腐,这样吃起来才会比较香滑。只要煮着个豆腐当餐的米饭一定会一扫光O(∩_∩)O
食材配方
主料:
豆腐
豆瓣酱
泡椒
小葱
肉末
做法 共10个步骤
1.食材大集合
2.豆腐切成条状,也可以切成块,根据自己喜好而定
3.油锅烧热放入肉末翻炒
4.放入切碎的泡椒
5.放入豆瓣酱炒出红油
6.放入一小碗水
7.放入豆腐
8.放入少量的盐
9.放入适量的水淀粉
10.放入葱花和鸡精拌匀,再淋上适量的香油即可
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