国人对美食有着痴迷的追求,很多人究其一生,都在找寻美食,美食让生活对人更加具有吸引力,所以美食真的不可缺少。你身边人对美食的观点是什么呢?下面是小编帮大家整理的茄丁肉末炸酱怎么做好吃,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
茄丁肉末炸酱
想吃面条的时候往往会炸点酱,很喜欢吃用茄子和肉末炸的酱,感觉吃的时候味道很鲜,有茄子的绵软也有肉糜的香味。吃面条的时候放上一调羹的切丁肉末炸酱,那简直美极了。
食材配方
主料:
猪肉末
300g紫皮茄子
1个辅料:油
适量盐
适量葱
适量花椒粉
3g黄豆酱
小半碗姜
适量做法 共10个步骤
1.准备好食材、肉末、长茄子、葱、花椒粉、尖椒、姜。
2.茄子切丁,葱姜切粒,尖椒切段。
3.黄豆酱。
4.锅中放油烧热后下入肉末煸炒出水。
5.再放入葱姜粒、炒香。
6.再放入红椒段煸炒。
7.最后放入切丁继续煸炒。
8.等切丁炒的蔫了在下入稀释过的黄豆酱。
9.放入花椒粉去腥。
10.添加适量的水大火烧开后转小火熬煮10分钟。
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肉末豆腐炸酱怎么做好吃 肉末豆腐炸酱
肉末豆腐炸酱
北方人吃面都要有炸酱配着才够爽,这一款炸酱制作步骤简单,但是伴着拉面吃真的超级棒。一碗面条,加点醋、加点油泼辣子,再来两勺炸酱,好吃极了。完全不需要再炒菜,随便
食材配方
主料:
豆腐
肉末
蒜瓣
葱
干辣椒
姜粉
花椒粉
油
盐
酱油
芝麻油
鸡精
做法 共10个步骤
1.准备好所需材料
2.豆腐切成一厘米的小丁 干辣椒用水泡10分钟后切段 葱段和蒜瓣切成末
3.热锅冷油,加葱蒜末和干辣椒段爆香
4.加入肉末(图片是前一天炒好的肉末,新鲜肉末也是这个时候放进锅里)
5.肉末煸出香味
6.放入豆腐煸炒片刻,去除豆腥味儿
7.开始调味,姜粉、花椒粉、酱油适量,再加入少量开水
8.加水后,当锅内炸酱冒泡时,加入少量水淀粉,使炸酱浓稠
9.临出锅前加入少量鸡精,淋上少许芝麻香油
10.当当当,出锅咯~!上面撒点小葱花会更漂亮哈~
肉末炸酱面怎么做好吃 肉末炸酱面的做法
肉末炸酱面
对于上班族早餐真的不知道吃什么好,如果时间紧张,来一份炸酱面也是不错的选择五花肉、洋葱、胡萝卜等食材都可以头天晚上准备好放冰箱,呵呵
食材配方
主料:
五花肉
洋葱
胡萝卜
郫县豆瓣酱
甜面酱
做法 共6个步骤
1.将所有材料切小丁备用
2.肉切细丁,也可以直接买超市的肉末
3.热锅下肉丁炒熟
4.加入洋葱丁,胡萝卜丁炒软,加入两种酱翻炒后加水,烤干水即可
5.另起锅加水煮开,下面条煮熟,捞出凉开水拔一下,盛碗
6.加入肉末酱,再盛碗面条汤。一顿快餐大功告成
茄丁卤面怎么做好吃 茄丁卤面的做法
茄丁卤面
巧手待客菜。 我们北方很常见的一款卤面。 茄子和猪肉一起做成非常浓的卤,浇到面上拌匀,味道非常棒。 这里汁介绍卤的做法。 面得做法参照这里:http:///shicai-93-1.html" target="_blank">茄子
400g青辣椒
150g猪肉
100g拉条子
500g辅料:葱
10g姜
5g酱油
8g水
700ml五香粉
5g美极鲜
5ml花生油
30ml
做法 共11个步骤
1.茄子洗净切成小丁.
2.猪肉茄丁.
3.辣椒去籽洗净切丁。
4.热锅下油,先放入猪肉丁翻炒至变色。
5.再放入茄子丁翻炒至茄子变软。
6.再放入葱姜,酱油,五香粉,水(没过茄子即可)炒匀。
7.盖盖中火炖8分钟。
8.再开盖放入辣椒丁加美极鲜炒匀。
9.大火收一下汁,关火。
10.盛入碗中,卤就做好了。
11.再把卤浇到面条上拌匀就可以吃了。
肉沫茄丁怎么做好吃 肉沫茄丁
肉沫茄丁
炒茄丁是我偷懒时候常做的一道菜,因为和他上大学时常吃的一道菜味道差不多,所以每次都能过关。有时候不想做饭了就做这个菜,再来个青菜,做上米饭就OK了。
食材配方
主料:
长茄子
2个西红柿
1个肉沫
150g辅料:
青椒
1个葱
少许姜
少许蒜沫
少许酱油
少许盐
少许鸡精
少许食用油
少许做法 共8个步骤
1.将茄子切成小丁过凉水备用;
2.西红柿去皮后切成小块备用;
3.锅洗净后擦干水分放入茄子炒干水分;
4.盛出盘子备用;
5.锅内油烧热,放入葱,姜沫炝锅,倒入用盐,酱油搅拌好的肉沫炒匀;
6.倒入炒干水分的茄子翻炒一分钟;
7.加入西红柿一同翻炒至西红柿完全融化;
8.加入切好的青椒丁、蒜沫、盐,出蒜香味后加入鸡精即可。
豆丁炸酱面怎么做好吃 豆丁炸酱面的做法
豆丁炸酱面
用炸过的豆腐来配炸酱。炸过的豆腐很有嚼头,吸足了酱汁,咸鲜适口。
食材配方
主料:
豆腐
挂面
油
盐
豆酱
甜面酱
高汤精
葱花
油菜
火腿肠
做法 共11个步骤
1.将豆腐切成小丁。
2.入加了盐的沸中焯一下。
3.捞出后沥净水,入五成热的油锅中炸成表面变硬的豆丁。
4.锅中留底油,入豆酱、甜面酱。
5.翻炒出香味。
6.加入炸好的豆丁。
7.使豆丁裹满酱汁。
8.加入适量水、高汤精大火煮开转中小火。
9.汤汁渐浓时关火撒葱花。
10.面条入沸水锅中略煮后加入洗净的油菜同煮。
11.煮好的面条与油菜捞出,加入炸好的豆丁面酱与火腿丝即可。
茄丁打卤面怎么做好吃 茄丁打卤面的做法
茄丁打卤面
“打卤面”是面条中的传统吃法,面条是基础,味道全靠卤。由于卤的主料不同,就会变换出各式各样的“打卤面”。不同的地方叫法不同,有的叫“浇头”,还有的叫“臊子”。今
食材配方
主料:
挂面
200g茄子
100g猪肉
100g辅料:
油
适量盐
适量味精
适量生抽
适量小葱
适量
做法 共12个步骤
1.主辅料: 挂面、猪肉、茄子。
2.先煮面,锅烧开水,放入挂面。
3.烧开后,盖盖煮1分钟,关火。
4.焖制5分钟后,揭开锅盖。
5.把面条捞入凉开水或纯净水中过凉,即成。
6.制卤,猪肉切粒。
7.茄子洗净切丁。
8.热油,炒香葱花、放入肉粒煸炒,加适量生抽。
9.放入茄丁,加适量煮面时多余的面条汤或者用清水。
10.熬制10分钟左右,加盐、味精调味。
11.至茄丁软糯,即可出锅盛入碗中。
12.和面条搭配上桌,拌匀即可食用。
风味茄丁怎么做好吃 2020风味茄丁的做法大全
风味茄丁
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。 吃茄子最好不要去皮,它的价值就在
食材配方
主料:
茄子
250g辅料:
小米辣
适量盐
适量香醋
适量姜
适量蒜
适量豌豆
适量豆豉
适量淀粉
适量高汤
适量
做法 共11个步骤
1.茄子洗净后切成丁
2.姜蒜切片
3.小米辣切圈
4.取一个碗,加香醋,白糖,淀粉调成汁备用
5.锅里烧油,做茄子,需要的油比较多
6.烧到5成热时,把茄子放进锅里炸软捞出沥去多余的油。
7.重新起锅,烧热后,放姜,蒜,豆豉,辣椒炒出香味
8.把炸软的茄子倒进锅里
9.下入碗豆
10.翻炒均匀后,加入高汤,小火慢慢烧几分钟
11.待茄子与碗豆入味后,勾入调好的汁收汤起锅。
茄丁拌饭怎么做好吃 茄丁拌饭的做法
茄丁拌饭
简单的白米饭,配上味道浓郁的茄丁,一个人的时候,这样吃吃很不错呢~~
食材配方
主料:
茄子
200g猪肉
150g米饭
适量辅料:
姜
适量蒜
适量酱油
适量料酒
适量豆瓣酱
1勺白糖
1勺油
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.猪肉切小丁,放适量酱油料酒腌制。
2.茄子洗净,切小块。
3.姜蒜切末。
4.锅内多放些油,将茄丁放入,翻炒,炒至茄丁变软,熟透盛出。
5.锅内放适量油,放入肉末翻炒。
6.炒至肉末变色,放入姜末和蒜末,翻炒。
7.加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
8.倒入适量水,烧开,放上茄丁,翻炒。
9.加一勺白糖,适量盐调味,大火収汁即可。
10.蒸好的米饭,盛入碗中,舀上茄丁肉末,开吃喽!
炸酱面炸酱怎么做好吃 炸酱面炸酱
炸酱面炸酱
说起这老北京炸酱面,可是有历史了。北京人很多都爱炸酱面,夏天吃过水的,冬天吃锅挑儿。现在这个季节正好吃锅挑儿,热乎乎的很暖胃。什么是锅挑儿?直译就是面煮好后,直
食材配方
主料:
干黄酱
甜面酱
五花肉
油
大葱
姜
清水
做法 共11个步骤
1.准备食材:五花内、甜面酱、干黄酱、葱、姜。
2.五花肉切丁,葱切末,姜切成碎末。
3.碗中放入200g干黄酱、100g甜面酱。
4.加入清水。
5.搅拌均匀。
6.锅中倒入油,爆香姜末。
7.放入五花肉丁翻炒。
8.五花肉丁全部变色后,倒入搅拌均匀的酱。
9.小火熬煮,注意搅动,不要糊锅。
10.待水分熬干,酱变得浓稠起小泡时即可。
11.快出锅前,放入葱花,翻炒几下后即可出锅了。
香辣茄丁怎么做好吃 2020香辣茄丁的做法大全
香辣茄丁
茄子在这个季节是餐桌上常见的家常菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。吃茄子最好不要去皮,在茄子等茄属植物中,还含有一种名为“龙葵
食材配方
主料:
茄子
2个辅料:
油
适量盐
适量干辣椒
1个青椒
1个豆瓣酱
适量大蒜
适量猪肉
80g
做法 共9个步骤
1.准备食材
2.茄子、猪肉切丁,大蒜切碎,干辣椒切段
3.青椒切丁
4.锅内加油加猪肉、干辣椒爆香
5.加大蒜炒香,加豆瓣酱
6.炒至豆瓣酱的酱香味
7.加茄子翻炒
8.反复翻炒,中间加适量是水翻炒至茄子变软,加青椒丁
9.翻炒至青椒断生即可
2020茄丁炒肉怎么做好吃 茄丁炒肉的做法,步骤
茄丁炒肉
都说女儿是爸爸的酒坛子,可能是因为我爸不太能喝酒吧,我们家就我一个酒坛子。没到逢年过节,闺女多的人家门槛都要被踩破了,都是来给老丈人送礼的。我和老公也不例外啊,
食材配方
主料:
茄子
300g梅条肉
200g辅料:油
一勺盐
1/2小勺生抽
一大勺老抽
一大勺彩椒
3个(红绿黄各一)
做法 共11个步骤
1.肉洗净切丁。
2.茄子洗净竖切四瓣。
3.再横切成丁。
4.彩椒切丁。
5.热油锅下葱姜爆香。
6.倒入肉丁煸炒。
7.稍稍变色下茄丁。
8.翻炒两下,倒入少许生抽起鲜。
9.倒入老抽上色。
10.下彩椒翻炒断生。
11.加适量盐翻炒,出锅。
肉末茄子怎么做好吃 肉末茄子
肉末茄子
今天锅不够用了。。。只好上电饭锅啦。口感果然不错。
食材配方
主料:
猪瘦肉
茄子
四季豆
青椒
油
盐
香菇
做法 共7个步骤
1.腌好的肉
2.准备好茄子,豆角,青椒
3.将香菇泡起
4.放入辣椒,蒜炒香
5.放肉炒
6.将茄子,青椒,四季豆以及香菇一起炒
7.装盘
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