生活的意义,一定程度是吃好,生命是否丰富多彩,美食的因素就占了大部分,因为美食的滋养,我们的生命才如此多姿,所以我们要不断地去品尝美食。你印象中记忆最深的美食是什么?以下由小编为大家精心整理的“油焖黄鳝怎么做好吃 油焖黄鳝的做法”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
油焖黄鳝
“夏吃一条鳝,冬吃一枝参”,是民间流传已久的说法,没到夏季,就常听外婆说这句话。 之所以这样说,是因为鳝鱼和人参一样,具有很高的药用价值。大暑前后黄鳝肥美,滋补
食材配方
主料:
洋葱
200g黄鳝
550g辅料:橄榄油
适量食盐
适量蒜蓉豉汁酱
适量生抽
适量生粉
适量砂糖
适量清水
适量
做法 共10个步骤
1.1 食材:洋葱和野生黄鳝。
2.将黄鳝洗净,切块。将洋葱洗净,剥皮,切块。
3.调好芡汁(蒜蓉豉汁酱、生粉、生抽、砂糖、鸡粉和清水)。
4.热油锅。
5.放入蒜头和姜片爆香。
6.放入黄鳝和洋葱,煸炒至黄鳝变色。
7.倒入芡汁,炒匀。
8.盖锅盖,文火焖煮至黄鳝断生。
9.揭盖,见收汁,即可关火。
10.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
97Msw.com相关知识
油焖豆角怎么做好吃 油焖豆角的做法
油焖豆角
一直以来都听说产自东北的油豆角,蛋白质较高。前段时间朋友回东北老家,带来了很多自家种植的蔬菜,其中就有油豆角。尝过之后,一下子就喜欢上油豆角那特有的豆香味。
食材配方
主料:
油豆角
250g猪肉
150g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量葱
适量姜
适量做法 共6个步骤
1.油豆角洗净,用手掰成小段
2.猪肉切片备用(最好是五花肉)
3.油热后放入猪肉进行煸炒到变色,加入葱姜,炒香后倒入生抽和老抽
4.猪肉上色后倒入油豆角翻炒
5.翻炒2分钟后加入清水,大火烧开
6.大火烧开后,小火焖7-8分钟,最后放入盐再大火收汁
红烧黄鳝怎么做好吃 红烧黄鳝的做法
红烧黄鳝
黄鳝,又叫鳝鱼.可以补益血,治疗口中唾液过多。补虚损。可治妇女产后恶露淋沥、血气不调、消瘦。另可以止血,除腹中冷气肠鸣及混痹气,驱除十二经的风邪,另外治各种痔、
食材配方
主料:
黄鳝
800g莴笋头
500g辅料:油
300g大蒜
150g老抽
15g豆瓣
50g花椒
5g盐
适量鸡精
适量
做法 共13个步骤
1.莴笋头去皮洗净
2.切成大小均匀的条
3.准备大量剥去皮的大蒜,太大瓣的切成两半
4.锅里加入大足量的油,把火调成中火,下入黄鳝爆个一分多钟
5.接着倒入大蒜下去翻炒
6.随后加入花椒
7.加老抽
8.加豆瓣
9.开小火慢慢炒香
10.再加入适量的水
11.放点鸡精到汤里,将汤烧开
12.接着倒入莴笋条
13.烧到莴笋条熟后放上盐调味.这道菜就做好了
油焖油菜怎么做好吃 油焖油菜的做法
油焖油菜
油菜和五花肉的营养搭配合理,肉质带有淡淡的蔬菜香。
食材配方
主料:
油菜
500g五花肉
100g辅料:葱
5g盐
3g味素
2g酱油
适量油
5ml
做法 共4个步骤
1.准备食材,将油菜洗净,葱切成花,肉切丝。
2.油锅热后,先将肉炒熟。
3.然后下入油菜,继续翻炒。
4.翻炒至5成熟加入盐、味精和少许酱油,再翻炒至熟即可出锅了。
油焖粉肠怎么做好吃 油焖粉肠的做法
油焖粉肠
我一直很喜欢吃粉肠,所以经常在外面吃粉肠粥,粉肠煲。其实自己做的话也很方便,只要清洗干净的话,粉肠是没有异味的,而且味道十分赞,今天我做了油焖粉肠,可能是买的量
食材配方
主料:
粉肠
250g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量生粉
适量小葱
适量姜
适量做法 共14个步骤
1.将粉肠的一端接在水龙头上,打开水龙头,让水把粉肠里面的脏物冲走,冲洗至水变清以后就关水,放在碗里。
2.加入生粉、料酒、盐,用手反复地抓挤,直到盐全部融化,就用水重新干净:再重复放一次盐,重复抓挤至盐融化,冲洗干净,备用。
3.锅里放水,煮沸。
4.把清洗干净的粉肠放进锅里煮5分钟,这样就可以去除异味了。
5.将煮好的粉肠清洗干净。
6.将粉肠切成小段。
7.将姜切成丝,备用。
8.将葱切成小段,备用。
9.炒锅加热,下油,加入姜丝。
10.加入葱段,煸炒一会,直至炒出香葱味。
11.加入粉肠,煸炒一会。
12.加入酱油,煸炒一会。
13.加水,盖上盖子焖20分钟,待汁液稍收干即可。
14.美味的油焖粉肠就做好了,超级美味哦!
油焖茭白怎么做好吃 油焖茭白的做法大全
油焖茭白
茭白是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品,与荤共炒,其味更鲜。 在我们小城,今年还是头一回见过有茭白
食材配方
主料:
茭白
400g辅料:
油
适量盐
适量五花肉
适量酱油
适量料酒
适量红椒
适量做法 共12个步骤
1.准备食材。
2.茭白剥皮削去外面老皮。
3.切成滚刀块。
4.五花网切成块。
5.锅中加入少量油,放入五花肉煸炒。
6.炒至肉变微油,吐出大部分油脂,加入一勺料酒。
7.加入茭白。
8.翻炒至茭白略变微黄。
9.加入适量酱油,少许糖。
10.再次翻炒片刻,加入盐。
11.盖盖焖制两三分钟。
12.至自已喜欢的熟度,加入红椒丁点缀出锅。
油焖辣子怎么做好吃 2020油焖辣子的做法大全
油焖辣子
今天这菜,是我刚学来的,现趸现卖。听说这是南方的做法,做出来很好吃,最好用小一点的辣子做,带辣味的,甜辣的味道别提多好吃了,特别是爱吃辣味的人,更解馋。
食材配方
主料:
辣子
400g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量糖
适量味精
适量
做法 共8个步骤
1.把辣子洗净去籽
2.葱炝锅倒辣子煸炒
3.倒酱油煸炒
4.放糖煸炒
5.放盐煸炒
6.倒一点水
7.盖盖焖3分钟
8.放味精煸炒均匀关火
油焖尖椒怎么做好吃
油焖尖椒
这是加肉馅的,做好了非常下饭。尖椒富含维生素,特别是维生素c的含量非常高,能有效缓解高血压和高血糖,还有调整肠道的作用。
食材配方
主料:
尖椒
250g猪肉末
100g辅料:油
适量盐
适量花椒面
适量生抽
适量香油
适量葱
适量做法 共9个步骤
1.猪肉剁成肉馅!加葱!
2.加花椒面!
3.加盐!
4.加生抽!
5.加香油!
6.把肉馅放入洗净划开的尖椒中!
7.放油加热!
8.放入夹好肉馅的尖椒,煎到熟时出锅!
9.美味好了!
红油焖茄子怎么做好吃 红油焖茄子
红油焖茄子
茄子是茄科植物茄的果实,为一年生草本植物,原产于东南亚一带,西汉时传入中国,至今已有2000多年的栽培历史。茄子在中国各地均有种植,是人们喜爱的大众化食物,且能
食材配方
主料:
茄子
3条老干妈辣酱
15g猪肉丝
100g辅料:
油
适量盐
适量糖
适量水
适量酱油
适量淀粉
适量葱蒜沫
适量辣椒
适量做法 共10个步骤
1.茄子切块,放水中泡会
2.猪肉丝加入酱油淀粉糖进行调味
3.将辣椒,葱,蒜头切成丁
4.锅中倒入油
5.待油热后放入茄子,茄子炸至金黄即可捞起
6.锅中放入肉丝进行炒制
7.接着将茄子和肉丝进行炒制,约两分钟左右
8.然后放入老干妈酱,蒜头丁,糖和水
9.翻炒后放入盐,盖上锅盖,焖1-3分钟即可
10.装盘后撒上葱丁和辣椒丁即可
油焖虎皮尖椒怎么做好吃 油焖虎皮尖椒
油焖虎皮尖椒
【虎皮尖椒】实际就是将其尖椒煎制焦黄,人们将其叫做虎皮色,然后再烹制而成的菜肴。里面可以酿馅,素馅和肉馅都可以。 馋嘴乐今天介绍的这款【虎皮尖椒】是素斋版的。特
食材配方
主料:
尖辣椒
油
盐
生抽
味精
做法 共7个步骤
1.主料:洗净尖辣椒500g。
2.锅烧热油。 放入尖椒。
3.中小火煎制,要不断的翻个。 煎至到有均匀的焦黄色。
4.烹入生抽。
5.加入适量清水。
6.烧开后,加盐调味。改用小火焖制5分钟左右,放味精提鲜。
7.出锅装盘。
大蒜焖黄鳝段煲的做法大全2021
大蒜焖黄鳝段煲的做法
主料:黄鳝500克、姜葱红椒少许、白糖少许
配料:大蒜一头、蚝油少许
大蒜焖黄鳝段煲的做法步骤
步骤一、准备主配料:黄鳝,大蒜。姜葱,红椒,蚝油,老抽,白糖,料酒
步骤二、配料:大蒜头一整头(如果大家跟我们一样时间不太多的情况下,太过大的蒜头就分切到小一点,这样熟得比较快),红椒丝,葱节,姜片
步骤三、烧开水后关火,将鳝鱼放进去拖一下水,马上拿出
步骤四、看到拖水的用处了吗?黄鳝表皮上面的那层粘液就这么轻易的一洗一搓全干净了。
步骤五、黄鳝轻划两刀后再切断一刀,这样鳝段更易入味
步骤六、油里先下蒜瓣慢火炸
步骤七、把蒜炸到金黄,再放姜葱及刚才忘记交待的花椒粒
步骤八、炒香后放入鳝段炒,马上下料酒喷香气出来
步骤九、放入蚝油,糖,喜欢胡椒的可以加胡椒
步骤十、小火焖大约十分钟,不要加水哟,也不要加其它有水分的蔬菜,这样会没这么浓香的。不停翻动,差不多时就下红椒及香葱段提色
步骤十一、大蒜焖黄鳝段煲就做好了
大蒜焖黄鳝段煲的做法小窍门
中间不要加一滴水,也不要加入会出水的蔬菜,否则就不会这么浓香了
油焖茭白—上海本帮菜怎么做好吃 油焖茭白—上海本帮菜的做法大全
油焖茭白—上海本帮菜
油焖茭白是上海本帮菜,这个是老爸传下来的。记得第一次在上海伯父家里吃茭白,觉得特好吃,问爸爸这是什么?爸爸说是茭白。我问北京为什么没有啊?爸爸说这是南方才有的,
食材配方
主料:
茭白
500g辅料:
油
20ml盐
2g姜片
几片八角
1朵生抽
10ml老抽
15ml黄酒
20ml白糖
15g做法 共9个步骤
1.茭白洗净
2.切滚刀块备用
3.取一净炒锅坐火烧热后加适量油烧至7成热,用姜片和八角爆锅
4.倒入茭白块翻炒
5.关小火盖盖约3分钟,开盖翻炒再加盖3分钟
6.待茭白块外表呈黄色
7.后加黄酒少许、加生抽、老抽、盐和白糖,略微加些水,加盖焖约3分钟
8.开盖,中火收汁即可出锅
9.装盘
焖扁豆怎么做好吃 焖扁豆的做法
焖扁豆
这豆没什么长相,隔壁阿美端来的时候,我还想着,可能不好吃、扔掉算了。 可老公说,这豆很去湿的,放点水去煮,煮出来的那汤可以给女儿拌饭吃。 嘻嘻,那就煮吧。 买也
食材配方
主料:
扁豆
500g辅料:
油
适量盐
适量鲍鱼汁
适量姜
适量做法 共9个步骤
1.新鲜的扁豆
2.切碎的姜丝放锅里爆香
3.把豆倒进去翻炒。
4.稍微放点盐 翻炒
5.翻炒 放上一小勺的水 翻炒
6.翻炒 盖上盖子焖一分钟
7.开盖,往锅里放点鲍鱼汁。
8.再放一点点鸡精。
9.OK,下饭的扁豆出锅了。
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