国人历来讲究食不厌精,吃得饱,吃得好,是每个人一生的基本追求,每天的味道,都让我们的生活充汇合了神奇,所以美食起到的作用不是一般的大。你在寻找更多美食吗?请阅读由小编为你编辑的南昌人都爱吃的双椒小炒牛肉怎么做好吃,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
南昌人都爱吃的双椒小炒牛肉
其实南昌人爱吃牛肉已经由来已久了!最正宗的南昌炒米粉,里面用的就是牛肉。现在大街小巷的炒米粉里面全部都是猪肉,是很不正宗的。据说原来南昌万花楼有正宗的南昌炒米粉
食材配方
主料:
牛里脊肉
300g青辣椒
150g红辣椒
50g水发香菇
30g辅料:可乐
20ml生姜
5g水淀粉
10g洋葱
20g做法 共9个步骤
1.准备好所有的材料。
2.牛肉按纹路切成大块薄片放入碗内,放入适量的水淀粉和可乐。
3.将牛肉和水淀粉可乐搅拌均匀,腌制15分钟。
4.将青红辣椒、生姜、洋葱切片,水发香菇去蒂切条。
5.锅内放适量的油(可以多放点),烧热。
6.将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟。
7.将牛肉盛起备用。
8.锅内留底油,下生姜片爆出香味。
9.下洋葱、青红辣椒、香菇翻炒,最后加入牛肉炒匀,加入适量的盐、味精即可出锅。
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食材配方
主料:
鸭肠
200g酸豆角
400g辅料:花椒
5g啤酒
100ml青辣椒
15g干红辣椒
5g大蒜籽
15g老抽
10ml做法 共12个步骤
1.准备好所有的材料。
2.在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗。
3.用冷水冲洗干净(事先还可以用碱水泡20分钟,这样腥味全部就没有咯)。
4.将酸豆角切成丁。
5.将鸭肠切成小段。
6.将青椒切成段、大蒜籽切碎备用。
7.锅内烧热油。
8.下干红辣椒、花椒爆香。
9.下大蒜籽爆香。
10.放入切成小段的鸭肠翻炒。
11.下酸豆角丁翻炒。
12.下青椒、啤酒、老抽、少许食盐翻炒均匀即可。
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小炒黄牛肉
事先声明,坨坨妈今天发的这个菜是“寨”滴,寨的谁家呢?放心,不是网上任何一家博主的,前两天和单位同事去“湘水人家”吃团年饭,上了一大桌子菜也没觉得啥好吃,就这个
食材配方
主料:
牛肉
朝天椒
生粉
盐
老抽
大葱
生姜
油
剁椒酱
鸡精
胡椒粉
做法 共6个步骤
1.牛梅子肉切丝,加生粉,盐,老抽调制入味。红朝天椒,大葱切片,生姜切丝,备用
2.煎锅倒适量的油,烧至八成热时,改小火,下入牛肉
3.扒熟
4.将炒好的牛肉盛起,锅中留少量油,下入朝天椒,生姜,大葱,加少量盐,炒香
5.将炒好的牛肉盛起,锅中留少量油,下入朝天椒,生姜,大葱,加少量盐,炒香
6.起锅装入碗内,是不是超级漂亮啊!
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浓味小炒牛肉
常常在武侠片中听到一句台词:“举头三尺有神明”,经典程度堪比“青山不改,绿水长流,就此别过,后会有期”、“久仰大名,今日得见,三生有幸”、“恶贯满盈,其罪当诛”
食材配方
主料:
牛里脊
青红杭椒
油
盐
自制香辣牛肉酱
自制味素
蚝油
姜蒜
料酒
蛋清
做法 共7个步骤
1.牛里脊切片,用料酒、姜片、蛋清、蚝油,摔揉2分钟,腌制30分钟
2.青红杭椒切圈,姜蒜切米待用
3.坐锅起大油,油温6成热,下腌制好的牛肉片滑炒2分钟,捞出沥油待用
4.锅内留少许油,下姜蒜,中火炒香
5.下牛肉酱,炒出红油
6.下青红杭椒圈,加味素、盐,转大火爆炒2分钟
7.下滑好油的牛肉片,大火爆炒2分钟,起锅即可
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虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴。虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。 虾营养极为
食材配方
主料:
虾
350g红椒
10g绿椒
10g辅料:
生姜
5g大蒜
5g盐
5g糖
5g料酒
10ml葱花
5g食用油
30ml
做法 共8个步骤
1.把虾须剪掉,拉出泥肠,洗干净
2.把大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒切好
3.起油锅,倒入大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒翻炒
4.再把虾倒入
5.加入料酒和适量的盐翻炒
6.再加入适量的生抽和糖、清水
7.用大火烧三分钟
8.撒入葱花即可
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这是一份正宗的湘菜——农家小炒牛肉。只用简单的材料及简单的做法,却突出了咸、鲜、香、辣。在这个闷热的季节里,有什么更能比它带给你那种酣畅淋漓的感觉呢。。
食材配方
主料:
牛肉
300g红辣椒
200g辅料:蘑菇丁
适量植物油
适量豆瓣酱
适量蒜末
适量姜丝
适量老抽
适量盐
适量料酒
适量白糖
少量胡椒粉
适量做法 共6个步骤
1.用胡椒粉、料酒、老抽、盐腌制切片的牛肉,约莫20多分钟。
2.油烧至7成热,下蒜末和姜丝爆香。
3.牛肉片入锅煸炒,基本煸干水分后出锅。
4.锅内留余油,烧至全热,下豆瓣酱炒出香味。然后倒入蘑菇丁和切成段的辣椒翻炒,并放入少量的盐。
5.炒至辣椒断生后,牛肉下锅,放少量水略微焖煮。
6.烧至汤汁快要收干,放入少量白糖提鲜,炒匀后关火装盘。
双椒炒腊肉怎么做好吃 双椒炒腊肉的做法
双椒炒腊肉
亲戚送来了自己做的腊肉和腊肠,说是地道的土猪肉做的,自己做的干净卫生。由于闺女不爱吃腊肉类的,每次都是加一些青萝卜或者萝卜干煮着吃。老公也说这样的做法吃腻了,要
食材配方
主料:
腊肉
100g青红辣椒
100g蒜苗
100g辅料:
味极鲜
2g白糖
0.5g做法 共12个步骤
1.食材:青红辣椒 蒜苗 腊肉 姜 味极鲜 白糖
2.把腊肉用温水浸泡2小时以上
3.去皮清洗干净切薄片
4.蒜苗洗净切斜段,青红辣椒洗净切斜段,姜切丝
5.热锅加腊肉
6.煸炒出油捞起
7.用腊肉炒出的油 ,把姜炒出香味,加青红辣椒段
8.加蒜苗头一起翻炒均匀
9.加腊肉片翻炒均匀
10.加少许的水焖一下入味
11.加味极鲜和蒜苗叶子翻炒
12.加少许的白糖中和一下腊肉的咸味翻炒均匀出锅
2020泡椒牛肉怎么做好吃
泡椒牛肉
泡椒牛肉的特色:牛肉低脂肪,芹菜粗纤维,辣椒又可帮助脂肪燃烧,真是不得不吃啊,这次的泡椒很多很够味,辣得都冒汗啊,不过很开胃的,煮了锅粥,越辣越想喝粥,喝粥后又
食材配方
主料:
牛肉
400g泡椒
15g芹菜
100g青椒
2个红椒
1个辅料:
姜
适量蒜
适量鸡精
适量淀粉
适量料酒
适量生抽
适量做法 共8个步骤
1.洗净西芹、青红椒,斜刀切小块
2.切碎姜蒜及泡椒
3.牛肉洗净切小片或丝
4.加淀粉、生抽、鸡精、料酒抓匀腌制10-20分钟
5.炒锅热油,牛肉加入滑散,快速翻炒,变色后盛出
6.先把姜蒜爆香再放入泡椒,有泡椒汁也一起倒入,炒出泡椒味
7.加入青红椒
8.加入西芹,加适量盐调味
黑椒牛肉意面怎么做好吃 黑椒牛肉意面
黑椒牛肉意面
之前在网上都是买的直条意面,这一次买了些异形面,做法还是按照直条面做的。
食材配方
主料:
意面
200g牛肉
一小块洋葱
一个青红椒
各一个辅料:油
适量盐
适量黑椒
适量耗油
适量生抽
适量料酒
适量糖
适量
做法 共11个步骤
1.牛肉切丝
2.加盐,鸡精,白糖,耗油,一点点油拌匀腌制
3.红绿辣椒,洋葱都切丝
4.水开以后,里面加一点点油,放一勺盐
5.煮意面
6.捞出来以后过凉水
7.牛肉先入 油,炒到变色即捞出
8.锅内重新放油,放入洋葱,青绿辣椒
9.洋葱炒出香味倒入意面
10.加入一旦点盐,耗油
11.把炒好的牛肉丝倒入。放黑椒粉。翻炒均匀即可出锅
小炒猪皮怎么做好吃 小炒猪皮
小炒猪皮
猪皮营养丰富,所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍,碳水化合物是猪瘦肉的4倍,脂肪为猪瘦肉的79%,和猪瘦肉所产生的热量相差无几。猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质,有促进生
食材配方
主料:
猪皮
250g辅料:
油
适量葱
适量尖椒
20g豆瓣酱
5g姜
适量蒜
适量做法 共6个步骤
1.将猪皮清理干净,放入锅内,加入凉水大火煮;
2.开锅后煮5分钟;
3.将煮好的猪皮切成条,尖椒切丝备用;
4.锅内油烧热,放入豆瓣酱炒香,放入葱、姜炒出香味,加入猪皮;
5.待猪皮炒出香味后加入尖椒和大蒜;
6.炒至猪皮入味后加入鸡精即可出锅。
小炒鸡怎么做好吃
小炒鸡
小炒鸡,儿子喜欢的菜菜之一。 没有很多的杂料,在爆锅的时候加了一点花椒,当热油逼出花椒的香味后加入洋葱和蒜段,再加入切好的鸡块进去翻炒....炒出来的鸡块香喷喷
食材配方
主料:
光鸡
750g洋葱
50g木耳
25g辅料:
柱候酱
适量白砂糖
适量料酒
适量生粉
适量盐
适量花椒
适量姜
适量蒜
适量做法 共15个步骤
1.把所有材料准备好。
2.木耳用温水泡开备用。
3.洋葱洗干净,切成片。
4.蒜洗干净,切段。
5.姜去皮,切成片。
6.鸡洗干净,切成块。
7.切好的鸡块放进大碗中,加入适量料酒和盐腌制20分钟。
8.热锅下油,油热后,加入花椒、姜片、1/2的洋葱和蒜段。
9.炒至洋葱呈透明状,爆出香味后加入腌制好的鸡块。
10.爆炒至鸡块转色后,加入小许砂糖。
11.翻炒均匀,加入柱候酱。
12.快手翻炒,炒到均匀后加入木耳,翻炒均匀后,加入小许清水,焖局5分钟。
13.加入剩余的蒜段、洋葱片。
14.翻炒断生后,加入小许生粉水。
15.炒至收汁即可熄火。
双椒嫩肠怎么做好吃 双椒嫩肠的做法,步骤
双椒嫩肠
猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。 用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指
食材配方
主料:
肥肠
200g辅料:
红椒
1个绿椒
1个盐
适量鸡精
适量色拉油
适量
做法 共6个步骤
1.备红椒绿椒及熟肥肠。
2.热锅加油,加入双椒块爆炒。
3.再加入肥肠一同爆炒。
4.加入适量细盐。
5.关火再加入适量鸡精既可。
6.一份色泽超靓的双椒嫩肠完成。
开心小炒怎么做好吃
开心小炒
开心果仁是高营养的食品,富含维生素、矿物质和抗氧化元素,富含的油脂,有润肠通便的作用,助于机体排毒。又是滋补食药,它味甘无毒,温肾暖脾,补益虚损,调中顺气,能治
食材配方
主料:
开心果
100g胡萝卜
180g鸡肉
200g辅料:
油
适量调味鸡汁
适量生抽
适量砂糖
适量生粉
适量清水
适量蒜末
适量
做法 共11个步骤
1.食材:胡萝卜、鸡肉和开心果。
2.开心果去壳。
3.将胡萝卜洗净,去皮,切丝,焯烫一下。
4.将鸡肉洗净,去皮,切条,放入碟子中,加入适量的调味鸡汁、生抽、生粉、砂糖和清水,拌匀。
5.腌制1小时左右。
6.热油锅,爆香蒜末。
7.放入腌制好的鸡肉。
8.煸炒至鸡肉变色。
9.放入胡萝卜。
10.倒入少许清水,煸炒至鸡肉熟透。
11.倒入开心果,炒匀,即可关火。
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