中国人历来讲究美食,美食对于国人来讲,是不可或缺的,美食赋予了我们快乐的源泉,希望你也能通过美食让心情好起来。你否也是这样认为的呢?小编花时间专门编辑了家常瓦块鱼怎么做好吃 家常瓦块鱼的做法,希望能帮助到你,请收藏。
家常瓦块鱼
一直很喜欢这道菜,简单实在,大块大块的鱼肉,上桌了客人一人夹一块公平合理,还可以让你一块吃到过瘾。这道菜其实没什么复杂的工艺,但不知道为什么在其它的地方就是吃不
食材配方
主料:
草鱼
1300g红椒
1个青椒
1个辅料:
生姜
适量大蒜
适量干尖椒
适量小葱
适量油
适量豆瓣酱
1勺剁椒酱
1勺醋
2勺盐
适量鸡精
适量糖
1勺水淀粉
适量葱花
适量
做法 共7个步骤
1.两斤半左右的草鱼一条,去头,鱼身切大块,青红椒各一个切大丁,生姜切片,大蒜切小丁,干尖椒剪好,小葱切末
2.煎锅倒入适量的油,大火烧至油温八成热时,转中火,将鱼一块块的下入锅内煎制,一面煎成焦黄色后,小心的翻面,再煎另一面,至两面都呈金黄色,就煎好了
3.小心的将鱼一块一块的夹到炒锅内码好,你家的炒锅要是不粘的这步就省了,你就可以直接在炒锅内煎鱼了
4.鱼块夹出以后,用煎锅内剩下的油烧热,下入生姜大蒜,干尖椒,青红椒,炒香
5.然后加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱,两大锅铲醋,两勺盐,和匀
6.将煎锅中的作料倒入炒锅内的鱼身上面,加入适量的水,晃一下锅,盖上锅盖用中火闷煮约十分钟
7.至水份差不多收干时,加入鸡精,一小勺糖,适量水淀粉勾芡,就可以起锅装盘了,最后撒上葱花就可以上桌了
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家常烧老板鱼
老板鱼没有养殖的,至少目前我知道的范围没听说过有养殖老板鱼的,因此买老板鱼至少能保证是自然生长的鱼,老板鱼鱼腥味比较大,做这个鱼也要用很大味道压住鱼自身的味道。
食材配方
主料:
老板鱼
1条辅料:
油
适量盐
适量豆瓣酱
适量
做法 共6个步骤
1.买回老板鱼,去内脏,去腮,洗净。
2.将老板鱼切成4大块。
3.油烧开,放姜、蒜,爆香。
4.将4块鱼放进锅里。
5.加水,和一大勺郫县豆瓣酱。放花椒、八角。 盖锅炖煮15分钟。
6.出锅装盘,美味老板鱼家常烧完成啦。
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家常水煮鱼
“水煮鱼(fish filets in hot chili oil)”,又称“江水煮江鱼”,系重庆渝北风味。看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充
食材配方
主料:
草鱼
黄豆芽
油
盐
鸡蛋
大葱
生姜
料酒
红油豆瓣酱
生抽
八角
香叶
花椒
做法 共6个步骤
1.鱼肉片成大片,喜欢肉质细嫩的草鱼,放入姜,蛋清一个,盐,料酒码在盆里腌渍一会
2.黄豆芽焯水放在容器中备用。
3.锅中放油,烧热后;将刚才片好的鱼片,下入过油,熟了即可以取出。
4.取出过了油的鱼片,放在刚才焯过水的豆芽上;
5.锅中留少许底油,将葱末,姜末,郫县红油豆瓣酱、生抽、八角、香叶、花椒各少许全部放锅中煸炒出香
6.倒入适量的水和生抽煮一会儿,淋在鱼片上
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武昌鱼家常烧
河鱼无非就这几种:鲤鱼、草鱼、鲢鱼、黑鱼、武昌鱼、黄辣丁,这是我们经常吃的几种,今天做一款武昌鱼家常烧,总体味道还不错,就是鱼有一点肥,下次做此鱼的时候多放一点
食材配方
主料:
武昌鱼
1条辅料:
油
适量盐
适量郫县豆瓣
适量
做法 共7个步骤
1.买来武昌鱼一条,去肚里,去鱼腮,洗净,两面切斜口,抹盐,肚里抹盐。
2.油烧开,放姜、蒜郫县豆瓣两大勺。
3.翻炒香,加水,酱油、糖。
4.烧开后,放鱼入水。
5.慢火煮开,慢慢往鱼身上撩水。
6.慢火炖20分钟,入味。
7.做好,装盘。美味武昌鱼家常烧做好了。
2020家常焖刀鱼怎么做好吃 家常焖刀鱼的做法,步骤
家常焖刀鱼
好久没吃刀鱼了,这个刀鱼本来是准备炸着吃的,可是老公很喜欢焖的,我只好最这个吃法了,下次一定要做一次炸的
食材配方
主料:
刀鱼
500g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量蒜
适量姜
适量味精
适量尖椒
适量干辣椒
适量酱油
适量
做法 共6个步骤
1.刀鱼洗净切断
2.葱姜蒜切碎,辣椒切断
3.热油放葱姜蒜爆香,放酱油
4.放入水,盐,味精,辣椒烧开
5.放鱼,再烧开,焖熟收汁
6.出锅
家常鱼香鸡丝怎么做好吃 2020家常鱼香鸡丝的做法大全
家常鱼香鸡丝
继上次的简易版鱼香肉丝之后http:///caipu/17431/我看到很多同学都学着做了,反应还不错,那么今天再上一个家庭版的
食材配方
主料:
鸡胸肉
胡萝卜
青椒
木耳
橄榄油
盐
糖
蛋清
生粉
鱼香肉丝调料
做法 共20个步骤
1.青椒洗净切成丝。
2.胡萝卜洗净去皮擦丝备用。
3.鸡胸肉切成鸡丝。
4.将鸡胸肉放入碗中,放入少量的白糖提鲜。
5.放入生粉。
6.放入鸡蛋清一个。
7.搅拌均匀备用。
8.黑木耳提前用清水泡开,洗净,掰成小瓣。
9.切适量葱花备用。
10.做一锅开水。
11.水开后关火,放入鸡丝。
12.稍等片刻后,鸡丝颜色变白,就可以沥干水分了。
13.热锅凉油,锅中放入适量的橄榄油。
14.先下入葱花炝锅。
15.炒出香味,放入青椒和胡萝卜翻炒。
16.将青椒和胡萝卜炒软后放入黑木耳翻炒。
17.翻炒片刻,放入鱼香肉丝的调料。
18.放入鸡丝继续翻炒。
19.放入适量的生抽调色。
20.最后放入适量的糖、盐、鸡精,翻炒均匀即可关火。
家常鲤鱼怎么做好吃 家常鲤鱼的做法
家常鲤鱼
** 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D; ** 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,
食材配方
主料:
鲤鱼
500g辅料:
肥肉
50g葱白
适量姜
3g八角
1粒米醋
3小勺料酒
2小勺生抽
1大勺干红辣椒
1个东北辣酱
2大勺粗盐
1小勺花椒
6粒13香
1小勺豆油
适量
做法 共9个步骤
1.鲤鱼去鳞,去鳃,去内脏洗净血沫备用。
2.肥肉切片,葱切3cm长的小段,姜切片,干红辣椒掰断,辣酱备用。
3.锅烧热,倒入少量豆油,加入肥肉煸炒2-3分钟。
4.加入葱,姜,干辣椒,花椒,八角,13香炒香。
5.倒入辣酱(可根据口味适量添加)炒香。
6.加入开水,末过鲤鱼。
7.放入鲤鱼(鱼太大,锅放不下,就切了一半放入锅里)。
8.加入少量生抽,料酒,一勺粗盐,大火烧开,沿着锅边淋米醋。
9.转中火盖上锅盖儿炖熟。
家常面筋怎么做好吃 家常面筋的做法
家常面筋
简单的家常菜
食材配方
主料:
面筋
200g黄瓜
100g辅料:油
适量盐
适量白糖
适量酱油
适量水淀粉
适量葱姜大料
适量做法 共7个步骤
1.面筋切成小块备用
2.锅里水烧开,把面筋抄一下水,去除多余的油
3.水淀粉准备好
4.炒锅上火,放入大料,和葱爆香
5.放入焯好的面筋,然后放入水,酱油,盐白糖,调味,
6.稍微炖一会,淋入水淀粉勾芡,散入黄瓜片,翻炒均匀
7.出锅装盘
家常猪肝怎么做好吃 家常猪肝的做法
家常猪肝
猪肝在我们家餐桌上面出境的机会很少,孩子大了,更加需要均衡的饮食,我一个月会做一次猪肝之类的菜,呵呵,是不是太懒了我,这次猪肝搭配了木耳和胡萝卜,就算小子不吃猪
食材配方
主料:
猪肝
300g胡萝卜
300g辅料:油
适量盐
适量干木耳
适量
做法 共13个步骤
1.猪肝洗净切片
2.放入生粉适量盐抓匀入味腌制10分钟
3.胡萝卜切薄片
4.干木耳泡发洗净
5.热锅热油
6.爆香猪肝盛起
7.热锅热油
8.倒入胡萝卜大火翻炒至变软
9.倒入木耳大火翻炒
10.加入适量的盐翻炒均匀
11.倒入猪肝
12.大火翻炒均匀
13.装盘
家常烧烤怎么做好吃 家常烧烤的做法
家常烧烤
不过这个东西确实也是个好东西啊,它能烤肉烤鸡烤蛋糕烤面包人也能烤了(不过小心警察叔叔找你哦)我再次在此重申——不要问我微波炉能不能做,我很老实回答你——别拿那个
食材配方
主料:
香肠
200g豆腐干
200g鱼丸
150g辅料:
烧烤料
适量孜然
适量油
适量辣椒粉
适量生抽
适量芝麻
适量蜂蜜
适量
做法 共5个步骤
1.把各式材料切好,用竹签串起,适量的油和生抽混合搅拌均匀备用。
2.烤箱200度预热10分钟,托盘铺锡纸,烤架上涂油。
3.烤箱190度,把串好的食物逐个用刷子涂上混合的烤汁,放在烤架上 中层烤25-30分钟。
4.途中翻面2-3次,刷腌汁,最后一次按照个人喜好撒孜然粉/辣椒粉/刷蜜糖 烤5分钟(响铃停止)即可。
5.取出撒上芝麻即可开吃。
家常面怎么做好吃 家常面的做法
家常面
面条是我们东北人很爱的一种主食, 有面有汤,加点菜——方便的一餐, 还很暖和、养胃, 是很多上班族的首选。 在家自己做面条, 可比在外面买的实惠得多, 最重要是
食材配方
主料:
黄面条
250g辅料:
大葱
适量玉米油
适量酱油
适量精盐
适量五香粉
适量味精
适量水
适量
做法 共10个步骤
1.准备好黄面条。
2.将面条放入水中泡至少1小时。
3.切好葱花,只取葱白。
4.锅里放入一些底油,油热放入葱花爆锅。
5.待葱花变焦,倒入酱油炝锅。
6.倒入适量水。
7.黄面条要凉水下锅。
8.放入精盐。
9.放入五香粉。
10.水沸面条熟透后关火,放入味精调味即可出锅食用。
家常蛋糕怎么做好吃 家常蛋糕
家常蛋糕
早餐 天气不错!心情不错! 睡觉睡到自然醒......吃饭吃点高级的......
食材配方
主料:
面粉
400g鸡蛋
5个辅料:油
适量炼乳
适量果酱
适量烤箱
适量烤盘
适量油纸
适量油刷
适量打蛋器
适量玻璃盆
适量白糖
100g盐
适量
做法 共14个步骤
1.鸡蛋5枚----蛋黄留壳里,蛋清磕盆里......
2.放100克白糖在蛋清的盆里。
3.把蛋清和白糖混合物顺时针方向使劲打,打成摩丝状。
4.看!打成这种火炬冰淇淋状就打成了......
5.这个时候才放蛋黄......
6.放一点点盐,放二两面(低筋面粉)......
7.把面糊搅拌均匀即可。面糊不用耍大力搅,把气泡都搅出来了,吃的时候口感反倒会差点......
8.把油纸铺在烤盘上,滴几滴油,用刷子刷匀......
9.把面糊倒进烤盘,用刷子摊平,约一厘米后......
10.烤箱先预热至230℃,将烤盘放进去,烤4分钟,然后调至150℃,烤7分钟。
11.时间到!端出、放凉......
12.将油纸揭掉,再翻过来。喜欢果酱放果酱,喜欢炼乳放炼乳......
13.将果酱或炼乳抹平,用力卷成卷......
14.切成一指厚......
家常肘子怎么做好吃 家常肘子
家常肘子
家人很爱吃肘子,但自己从没做过,一直是外面买来吃。说实话外面的再好吃不如自己做的实惠,放心! 今天自己动手做了,虽然做出的卖相不怎么好看,但味道非常好,很入味,
食材配方
主料:
肘子
750g辅料:
油
适量盐
适量八角
3朵香叶
4片花椒
适量葱
适量老抽
5小勺料酒
3小勺冰糖
适量桂皮
适量鸡精
少许肉蔻
适量淀粉
适量蒜
适量姜
适量
做法 共12个步骤
1.肘子清洗干净,用刀刮去肘子表面的油泥。
2.锅中放入适量水烧开,放入肘子进行焯水,去除肘子里面的血水,大约3分钟。
3.焯好的肘子捞出晾凉,拔掉表面的毛。
4.剔骨。
5.提前备好棉线,将肘子肉裹起来,用棉线紧紧扎起来。
6.腌制:放入3小勺料酒,5小勺老抽(如果不够可以多放一勺),盐,葱姜蒜,鸡精,将肘子整个浸到料汁。大约腌30分钟以上。
7.锅中放入足够水,放入八角,桂皮,香叶,肉蔻,花椒,水烧开放入腌制好的肘子。
8.大火烧开改中小火,慢炖肘子肉软烂,大约1至2小时。
9.炖好的肘子在汤中浸泡12小时,这样更入味,当时也可以吃的哦。
10.浸好的肘子,去掉棉线。
11.将肘子肉切成片,装盘。
12.锅中用炖肘子汤,起锅,放入适量淀粉,调成浇汁,浇在切好的肘子上,即可食用了。
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